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一種鳳梨姜茶的制作方法與流程

文檔序號:11639095閱讀:437來源:國知局

本發明屬于沖調飲品領域。更具體地說,本發明涉及一種鳳梨姜茶的制作方法。



背景技術:

冬季寒冷,人們經常會感冒或者受寒,這時常常會喝一杯熱騰騰的姜茶來祛除身體中的寒氣,但是由于姜茶特有的姜味,使得很多人不愿意喝,或者是小孩子喝不下去。



技術實現要素:

本發明的一個目的是解決至少上述問題,并提供至少后面將說明的優點。

為了實現本發明的這些目的和其它優點,提供了一種鳳梨姜茶的制作方法,其包括以下步驟:

干枸杞經過研磨、篩取后得到枸杞粉,取按重量份比例為8:3的枸杞粉和山藥塊,在溫度為87℃-92℃條件下熬制84min-92min得到枸杞山藥漿;

將經過預處理的鳳梨浸泡在糖漿內4h-6h之后撈出得到糖鳳梨,將所述糖鳳梨切成長度為5-8mm、寬度為1-2mm的條狀,并烘干得到糖鳳梨干;

將按重量份計的鮮姜絲2份、白糖0.2份、紅糖0.7份混合后腌制24h-32h得到糖姜絲;

將按重量份計的枸杞山藥漿0.5-0.8份,糖鳳梨干1.2-1.7份,糖姜絲1.5-2.8份,和姜粉0.3-0.5份混合后制得鳳梨姜茶初級品,或者將按重量份計的枸杞山藥漿0.5-0.8份,糖鳳梨干1.2-1.7份,糖姜絲1.5-2.8份,和姜粉0.3-0.5份分別進行殺菌后包裝。

優選的是,所述的鳳梨姜茶的制作方法中,

將按重量份計的所述鳳梨姜茶初級品1份和開水3-5份混合攪拌后即可飲用。

優選的是,所述的鳳梨姜茶的制作方法中,將新鮮的枸杞用清水洗凈后,將按重量份計的新鮮枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制20min-23min,冷卻到室溫后將枸杞撈出,經過干燥、脫水得到所述干枸杞。

優選的是,所述的鳳梨姜茶的制作方法中,所述預處理包括:

將鳳梨切片后浸入濃度為5%的鹽水中11min后撈出用離心機脫水;

之后放入加有鳳梨汁的牛奶中浸泡23min,撈出后在鳳梨上扎小孔,得到經過預處理的鳳梨,所述加有鳳梨汁的牛奶中包括按重量份計的以下組分:鳳梨汁32份,牛奶41份,白糖3份,紅糖4份,其中鳳梨汁的濃度為80%。

優選的是,所述的鳳梨姜茶的制作方法中,所述山藥塊為新鮮山藥經過清洗、削皮、切塊得到。

優選的是,所述的鳳梨姜茶的制作方法中,將鮮姜打碎成鮮姜末,取按重量份計的鮮姜末1-3份和牛奶0.5-0.8份混合腌制1.4h-2.1h,之后經過干燥、粉碎后得到姜粉,降低了姜味。

優選的是,所述的鳳梨姜茶的制作方法中,將鮮姜切絲后曬1.3-2h得到鮮姜絲。

本發明提供了一種鳳梨姜茶的制作方法,其包括以下步驟:干枸杞經過研磨、篩取后得到枸杞粉,取按重量份比例為8:3的枸杞粉和山藥塊,在溫度為87℃-92℃條件下熬制84min-92min得到枸杞山藥漿;將經過預處理的鳳梨浸泡在糖漿內4h-6h之后撈出得到糖鳳梨,將所述糖鳳梨切成長度為5-8mm、寬度為1-2mm的條狀,并烘干得到糖鳳梨干;將按重量份計的鮮姜絲2份、白糖0.2份、紅糖0.7份混合后腌制24h-32h得到糖姜絲;將按重量份計的枸杞山藥漿0.5-0.8份,糖鳳梨干1.2-1.7份,糖姜絲1.5-2.8份,和姜粉0.3-0.5份混合后制得鳳梨姜茶初級品,或者分別進行殺菌后包裝。采用本發明的方法制作的鳳梨姜茶,姜味比較淡,且添加了糖鳳梨干,口味獨特。且本發明的制作方法工藝簡單,方便攜帶,沖調方便。

本發明的其它優點、目標和特征將部分通過下面的說明體現,部分還將通過對本發明的研究和實踐而為本領域的技術人員所理解。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明做進一步的詳細說明,以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。

應當理解,本文所使用的諸如“具有”、“包含”以及“包括”術語并不配出一個或多個其它元件或其組合的存在或添加。

實施例一

一種鳳梨姜茶的制作方法,其包括以下步驟:

干枸杞經過研磨、篩取后得到枸杞粉,取按重量份比例為8:3的枸杞粉和山藥塊,在溫度為87℃條件下熬制84min得到枸杞山藥漿;

將經過預處理的鳳梨浸泡在糖漿內4h之后撈出得到糖鳳梨,將所述糖鳳梨切成長度為5-8mm、寬度為1-2mm的條狀,并烘干得到糖鳳梨干;

將按重量份計的鮮姜絲2份、白糖0.2份、紅糖0.7份混合后腌制24h得到糖姜絲;

將按重量份計的枸杞山藥漿0.5份,糖鳳梨干1.2份,糖姜絲1.5份,和姜粉0.3份混合后制得鳳梨姜茶初級品,或者將按重量份計的枸杞山藥漿0.5份,糖鳳梨干1.2份,糖姜絲1.5份,和姜粉0.3份分別進行殺菌后包裝。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,

將按重量份計的所述鳳梨姜茶初級品1份和開水3份混合攪拌后即可飲用。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,將新鮮的枸杞用清水洗凈后,將按重量份計的新鮮枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制20min,冷卻到室溫后將枸杞撈出,經過干燥、脫水得到所述干枸杞。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,所述預處理包括:

將鳳梨切片后浸入濃度為5%的鹽水中11min后撈出用離心機脫水;

之后放入加有鳳梨汁的牛奶中浸泡23min,撈出后在鳳梨上扎小孔,得到經過預處理的鳳梨,所述加有鳳梨汁的牛奶中包括按重量份計的以下組分:鳳梨汁32份,牛奶41份,白糖3份,紅糖4份,其中鳳梨汁的濃度為80%。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,所述山藥塊為新鮮山藥經過清洗、削皮、切塊得到。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,將鮮姜打碎成鮮姜末,取按重量份計的鮮姜末1份和牛奶0.5份混合腌制1.4h,之后經過干燥、粉碎后得到姜粉。

實施例二

一種鳳梨姜茶的制作方法,其包括以下步驟:

干枸杞經過研磨、篩取后得到枸杞粉,取按重量份比例為8:3的枸杞粉和山藥塊,在溫度為87℃條件下熬制84min得到枸杞山藥漿;

將經過預處理的鳳梨浸泡在糖漿內6h之后撈出得到糖鳳梨,將所述糖鳳梨切成長度為5-8mm、寬度為1-2mm的條狀,并烘干得到糖鳳梨干;

將按重量份計的鮮姜絲2份、白糖0.2份、紅糖0.7份混合后腌制24h得到糖姜絲;

將按重量份計的枸杞山藥漿0.8份,糖鳳梨干1.7份,糖姜絲2.8份,和姜粉0.5份混合后制得鳳梨姜茶初級品,或者將按重量份計的枸杞山藥漿0.8份,糖鳳梨干1.7份,糖姜絲2.8份,和姜粉0.5份分別進行殺菌后包裝。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,

將按重量份計的所述鳳梨姜茶初級品1份和開水5份混合攪拌后即可飲用。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,將新鮮的枸杞用清水洗凈后,將按重量份計的新鮮枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制23min,冷卻到室溫后將枸杞撈出,經過干燥、脫水得到所述干枸杞。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,所述預處理包括:

將鳳梨切片后浸入濃度為5%的鹽水中11min后撈出用離心機脫水;

之后放入加有鳳梨汁的牛奶中浸泡23min,撈出后在鳳梨上扎小孔,得到經過預處理的鳳梨,所述加有鳳梨汁的牛奶中包括按重量份計的以下組分:鳳梨汁32份,牛奶41份,白糖3份,紅糖4份,其中鳳梨汁的濃度為80%。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,所述山藥塊為新鮮山藥經過清洗、削皮、切塊得到。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,將鮮姜打碎成鮮姜末,取按重量份計的鮮姜末3份和牛奶0.8份混合腌制2.1h,之后經過干燥、粉碎后得到姜粉。

實施例三

一種鳳梨姜茶的制作方法,其包括以下步驟:

干枸杞經過研磨、篩取后得到枸杞粉,取按重量份比例為8:3的枸杞粉和山藥塊,在溫度為89℃條件下熬制87min得到枸杞山藥漿;

將經過預處理的鳳梨浸泡在糖漿內5h之后撈出得到糖鳳梨,將所述糖鳳梨切成長度為5-8mm、寬度為1-2mm的條狀,并烘干得到糖鳳梨干;

將按重量份計的鮮姜絲2份、白糖0.2份、紅糖0.7份混合后腌制27h得到糖姜絲;

將按重量份計的枸杞山藥漿0.7份,糖鳳梨干1.3份,糖姜絲2.3份,和姜粉0.4份混合后制得鳳梨姜茶初級品,或者將按重量份計的枸杞山藥漿0.7份,糖鳳梨干1.3份,糖姜絲2.3份,和姜粉0.4份分別進行殺菌后包裝。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,

將按重量份計的所述鳳梨姜茶初級品1份和開水4份混合攪拌后即可飲用。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,將新鮮的枸杞用清水洗凈后,將按重量份計的新鮮枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制22min,冷卻到室溫后將枸杞撈出,經過干燥、脫水得到所述干枸杞。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,所述預處理包括:

將鳳梨切片后浸入濃度為5%的鹽水中11min后撈出用離心機脫水;

之后放入加有鳳梨汁的牛奶中浸泡23min,撈出后在鳳梨上扎小孔,得到經過預處理的鳳梨,所述加有鳳梨汁的牛奶中包括按重量份計的以下組分:鳳梨汁32份,牛奶41份,白糖3份,紅糖4份,其中鳳梨汁的濃度為80%。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,所述山藥塊為新鮮山藥經過清洗、削皮、切塊得到。

所述的鳳梨姜茶的制作方法中,將鮮姜打碎成鮮姜末,取按重量份計的鮮姜末2份和牛奶0.6份混合腌制1.8h,之后經過干燥、粉碎后得到姜粉。

盡管本發明的實施方案已公開如上,但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用,它完全可以被適用于各種適合本發明的領域,對于熟悉本領域的人員而言,可容易地實現另外的修改,因此在不背離權利要求及等同范圍所限定的一般概念下,本發明并不限于特定的細節。

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