本發明涉及一種功能飲料的方法，屬于食品飲料加工技術領域。
背景技術：
“高尿酸血癥”是一種因嘌呤代謝障礙，導致尿酸累積而引起的疾病。若不及時治療，易發展為痛風，會誘發關節變形或形成痛風石、尿路結石、腎結石、腎衰竭、尿毒癥等，甚至危及生命。在歐美國家，高尿酸血癥患者比例約為2％～18％，痛風癥的發病率達0.2～1.7％。據國家衛生部門統計，2013年，我國痛風患者已經達8000萬人，并且以每年4％的速度逐年增長。痛風已經成為我國次于糖尿病的第二大代謝類疾病，痛風在我國的患病率越來越高，且患病群體有年輕化趨勢。
人體嘌呤來源有2種，內源性依賴自身合成或核酸降解(大約600mg/d)，約占體內總尿酸來源物質——嘌呤的80％；外源性為攝入的嘌呤飲食(大約100mg/d)，約占體內總嘌呤量的20％。痛風與飲食結構有密切關系，血尿酸水平受飲食影響較大，若攝入過多高嘌呤含量食物如動物的內臟、貝殼類的海產、過量的肉類和家禽類等，則尿酸含量也隨之升高。目前大部分降尿酸藥物都有明顯損傷內臟的副作用，而且服藥后即使見效也不能立即停用。而痛風又是反復發作的疾病，因此藥物治療痛風就如雙刃劍，既治病又傷身，長期服用藥物引起的毒副作用是困擾痛風病人的普遍現象。痛風病人非常期待更健康的預防和緩解痛風功能的產品。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種預防和緩解痛風功能飲料的制備方法。
為實現上述目的，
本發明提供的預防和緩解痛風的藜蒿功能飲料，其主要組分是藜蒿原汁、白砂糖、水；其特征在于：
由下述重量比的原料組成配方：藜蒿原汁2～90％，白砂糖4～10％，余量為水。
步驟如下：
鮮藜蒿預處理：選擇品種優良、成熟度適宜、新鮮嫩綠的藜蒿；采用人工漂洗法，除去藜蒿的灰塵、泥沙等。
鮮藜蒿去青草味處理：清洗干凈的藜蒿放入濃度為1-2％的nahco3溶液中浸泡10-30min，煮沸1-5min，去除青草味。
超高壓均質技術處理：采用100-180mpa超高壓均質技術處理藜蒿葉和老莖，獲得藜蒿混汁。
藜蒿榨汁：超高壓均質技術處理的藜蒿混汁，去除藜蒿殘渣，按1:1比例加入潔凈水榨汁，經過硅藻土過濾，再濃縮得藜蒿原汁(濃度為100％，w/v)。此處濃度100％指的是1kg藜蒿原料得到1l藜蒿原汁，下同。
配料：按配方比例，稱取白砂糖溶解后，再按配方比例均勻加入藜蒿原汁，并加水至100％，制成藜蒿功能飲料。
灌裝殺菌：藜蒿功能飲料灌裝到飲料瓶，封蓋后在121℃下滅菌20min后冷卻至室溫，即為藜蒿功能飲料產品。
本發明藜蒿功能飲料產品中藜蒿黃酮含量為15-300mg/l，對抑制xod抑酶活性、減少或預防痛風癥疾病的發生有較好作用。保質期12個月。
本項目組研究了40種日常生活中常見蔬菜和22種常見水果的70％乙醇提取物對黃嘌呤氧化酶活性的體外抑制作用，發現藜蒿是優秀的抑黃嘌呤氧化酶效果，在醇提物濃度為500mg/l(對應藜蒿5.8g干基/l)時對黃嘌呤氧化酶抑制率為65.7±0.1％，半數抑制濃度ic50為330.8mg/l。小鼠高尿酸血癥模型體內實驗表明藜蒿的醇提物在由氧嗪酸鉀引起的高尿酸血癥模型小鼠體內具有較強降尿酸作用，并能抑制肝臟黃嘌呤氧化酶的活性。
藜蒿葉和老莖中含有豐富的藜蒿黃酮化合物天然活性成分，具有抗氧化、抗衰老和抗病毒等廣泛的藥理作用，是天然保健品原料的重要來源，但藜蒿葉和老莖中營養成分溶出較為困難。超高壓均質技術是一種100mpa以上的物理處理技術，可達到高效細胞破碎、溶出有效成分的要求。研究表明采用超高壓均質技術處理藜蒿葉和老莖，最高可提高藜蒿黃酮類化合物溶出率150％。目前尚未見超高壓均質技術處理藜蒿葉和老莖，用于預防和緩解痛風功能飲品。
本發明提供了一種超高壓均質技術處理藜蒿葉和老莖制備預防和緩解痛風功能飲料，具有有效地預防和減少痛風發病率，并且作為人們日常生活中常見的果蔬為原料，沒有任何副作用。
具體實施方式
下面結合實例對本發明進行進一步的說明。
實施例1
本發明的目的在于提供種超高壓均質技術處理藜蒿葉和老莖制備預防和緩解痛風功能飲料的方法，該飲料可以預防、緩解痛風癥狀，特別是對攝入高嘌呤食物所引發的痛風癥狀有明顯減緩作用。為實現上述目的，本發明提供的預防和緩解痛風的藜蒿功能飲料，其主要組分是藜蒿和白砂糖。具體方案為：
一種預防和緩解痛風功能飲料，由下述重量比的原料組成配方：藜蒿原汁90％，以及白砂糖8％，加水補充到總量為100％。
藜蒿預處理，選擇品種優良、成熟度適宜、新鮮嫩綠的藜蒿。采用人工漂洗法，除去藜蒿的灰塵、泥沙等。
鮮藜蒿去青草味處理，清洗干凈的藜蒿放入濃度為2％的nahco3溶液中浸泡30min，煮沸1min，去除青草味。
超高壓均質技術處理：采用180mpa的超高壓均質處理藜蒿葉和老莖，獲得藜蒿混汁。
藜蒿榨汁：去除藜蒿殘渣，按1:1比例加入水，榨汁機中榨汁，經過硅藻土過濾，再濃縮得藜蒿原汁(濃度為100％，w/v)。
配料：按配方比例，稱取白砂糖溶解后，再按配方比例均勻加入藜蒿原汁，并加水至100％，制成藜蒿功能飲料。
灌裝殺菌：藜蒿功能飲料灌裝到100ml玻璃飲料瓶，封蓋后在121℃下滅菌20min后冷卻至室溫，即為藜蒿功能飲料產品。
產品中藜蒿黃酮含量大于250mg/l，對抑制xod抑酶活性、減少或預防痛風癥疾病的發生有較好作用。產品保質期12個月。
實施例2
所述的復合功能飲料，由下述重量比的原料組成配方：藜蒿原汁50％，白砂糖6％，加水補充到總量為100％。
藜蒿預處理，選擇品種優良、成熟度適宜、新鮮嫩綠的藜蒿。采用人工漂洗法，除去藜蒿的灰塵、泥沙等。
鮮藜蒿去青草味處理，清洗干凈的藜蒿放入濃度為1.5％的nahco3溶液中浸泡20min，煮沸2min，去除青草味。
超高壓均質技術處理：采用150mpa的超高壓均質處理藜蒿葉和老莖，獲得藜蒿混汁。
藜蒿榨汁：去除藜蒿殘渣，按1:1比例加入水榨汁，經過硅藻土過濾，再濃縮得藜蒿原汁(濃度為100％，w/v)。
配料：按配方比例，稱取白砂糖溶解后，再按配方比例均勻加入藜蒿原汁，并加水至100％，制成藜蒿功能飲料。
灌裝殺菌：藜蒿功能飲料灌裝到100ml玻璃飲料瓶，封蓋后在121℃下滅菌20min后冷卻至室溫，即為藜蒿功能飲料產品。
產品中藜蒿黃酮含量大于120mg/l，對抑制xod抑酶活性、減少或預防痛風癥疾病的發生有較好作用。產品保質期12個月。
實施例3
所述的復合功能飲料，由下述重量比的原料組成配方：藜蒿原汁20％，白砂糖5％，加水補充到總量為100％。
藜蒿預處理，選擇品種優良、成熟度適宜、新鮮嫩綠的藜蒿。采用人工漂洗法，除去藜蒿的灰塵、泥沙等。
鮮藜蒿去青草味處理，清洗干凈的藜蒿放入濃度為1％的nahco3溶液中浸泡15min，煮沸3min，去除青草味。
超高壓均質技術處理：采用120mpa的超高壓均質處理藜蒿葉和老莖，獲得藜蒿混汁。
藜蒿榨汁：去除藜蒿殘渣，按1:1比例加入水榨汁，經過硅藻土過濾，再濃縮得藜蒿原汁(濃度為100％，w/v)。
配料：按配方比例，稱取白砂糖溶解后，再按配方比例均勻加入藜蒿原汁，并加水至100％，制成藜蒿功能飲料。
灌裝殺菌：藜蒿功能飲料灌裝到100ml玻璃飲料瓶，封蓋后在121℃下滅菌20min后冷卻至室溫，即為藜蒿功能飲料產品。
產品中藜蒿黃酮含量大于50mg/l，對抑制xod抑酶活性、減少或預防痛風癥疾病的發生有較好作用。產品保質期12個月。
實施例4
所述的復合功能飲料，由下述重量比的原料組成配方：藜蒿原汁5％，白砂糖4％，加水補充到總量為100％。
藜蒿預處理：選擇品種優良、成熟度適宜、新鮮嫩綠的藜蒿。采用人工漂洗法，除去藜蒿的灰塵、泥沙等。
鮮藜蒿去青草味處理，清洗干凈的藜蒿放入濃度為1.2％的nahco3溶液中浸泡10min，煮沸5min，去除青草味。
超高壓均質技術處理：采用100mpa的超高壓均質處理藜蒿葉和老莖，獲得藜蒿混汁。
藜蒿榨汁：去除藜蒿殘渣，按1:1比例加入水榨汁，經過硅藻土過濾，再濃縮得藜蒿原汁(濃度為100％，w/v)。
配料：按配方比例，稱取白砂糖溶解后，再按配方比例均勻加入藜蒿原汁，并加水至100％，制成藜蒿功能飲料。
灌裝殺菌：藜蒿功能飲料灌裝到100ml玻璃飲料瓶，封蓋后在121℃下滅菌20min后冷卻至室溫，即為藜蒿功能飲料產品。
產品中藜蒿黃酮含量大于25mg/l，對抑制xod抑酶活性、減少或預防痛風癥疾病的發生有較好作用。產品保質期12個月。