酸豆角腌制設備的制作方法

本發明涉及螺螄粉制作設備技術領域，尤其是一種螺螄粉配菜——酸豆角的酸豆角腌制設備。

背景技術：

袋裝螺螄粉就是一個袋子里面有單獨包裝的干粉與各配菜，其中這些配菜都是已經加工好并經真空包裝，待干粉煮好后直接加入就行，與在柳州本地餐飲店內食用的色香味一致，因其方別攜帶而風靡全球，年產值能達10億元。是廣西柳州市近年來大力發展的特色產業。如此大量的袋裝螺螄粉供應量就要求保證各個配菜的品質和產量。

酸豆角就是螺螄粉配菜中必不可少的一種，但是目前酸豆角的制作都是先在大桶或者大缸內腌制好，再人工拿出來分裝，這樣對食品安全就產生了不可避免的影響，目前還沒有解決這個問題的方法。

技術實現要素：

本發明提供一種酸豆角腌制設備，它可以解決酸豆角腌制好后還需人工拿出來分裝工序帶來的影響食品安全的問題。

為了解決上述問題，本發明所采用的技術方案是：這種酸豆角腌制設備，包括缸體和缸蓋，所述缸體的中下部依次為上大下小的喇叭狀的連接部與圓筒狀的出料部，有一用于蓋合所述出料部的與所述缸體相對獨立的底蓋。

上述技術方案中，更具體的技術方案還可以是：所述出料部的外壁設置有螺紋，所述底蓋的內壁設有與所述出料部的外壁的螺紋相對應的螺紋，所述出料部與所述底蓋螺紋蓋合。

由于采用了上述技術方案，本發明與現有技術相比具有如下有益效果：

1、本發明的酸豆角腌制設備的出料部可直接與包裝機的進料口連接，在本發明的酸豆角腌制設備里腌制的酸豆角可直接從底部的出料口進入包裝機進行包裝，避免了人工從傳統的腌制缸或者腌制桶中舀出酸豆角來再放入包裝機的工序，從而避免了該工序導致的不衛生不安全因素，極大的保障了食品安全。

2、本發明節省了部分人工，不僅有效的提高了工作效率，還有效的節省了人工成本。

附圖說明

圖1是本發明酸豆角腌制設備的缸體的結構示意圖；

圖2是本發明酸豆角腌制設備實施例一的缸蓋的結構示意圖；

圖3是本發明酸豆角腌制設備實施例二擋板插入出料部時的主視圖；

圖4是圖3bb處的剖面圖。

具體實施方式

以下結合附圖實施例對本發明作進一步詳述：

實施例一：

如圖1和圖2所示的實施例一，這種這種酸豆角腌制設備，包括缸體1、缸蓋和底蓋3；缸體由上到下分為3段，上段是圓筒狀，中段呈上大下小的喇叭狀，下段也是圓筒狀作為出料部2；出料部2的外壁設置有螺紋，底蓋3的內壁設有與出料部2的外壁的螺紋相對應的螺紋4，出料部2與底蓋3螺紋蓋合。

出料部2可直接與包裝機的進料口連接，腌制酸豆角時把底蓋蓋住出料部，缸體內放入切成小段的豆角、鹽、辣椒、蒜等，蓋上缸蓋密封發酵，腌制好要進行包裝時，旋鈕打開出料部2，在出料部連接振動器使得酸豆角進入包裝機的進料口從而進行包裝。避免了人工從傳統的腌制缸或者腌制桶中舀出酸豆角來再放入包裝機的工序，從而避免了該工序導致的不衛生不安全因素，極大的保障了食品安全；同時不僅有效的提高了工作效率，還有效的節省了人工成本。

實施例二：

如圖1、圖3和圖4所示的實施例二，這種這種酸豆角腌制設備，包括缸體1、缸蓋和擋板6；缸體由上到下分為3段，上段是圓筒狀，中段呈上大下小的喇叭狀，下段也是圓筒狀作為出料部2；出料部2的外壁有兩道在同一橫截面的鏤空條a和b，其中一條鏤空條a為該橫截面圓形的一半，擋板6有一凸出部可插入鏤空條b，中部是與出料部2橫截面內徑相同的半圓，另一部是內徑大于出料部2橫截面內徑的半圓；當擋板6插入出料部2時可擋住出料口，缸體內放入切成小段的豆角、鹽、辣椒、蒜等，再蓋上缸蓋即可密封發酵。當取出擋板6時即可打開缸體的出料口，在出料部連接振動器使得酸豆角進入包裝機的進料口從而進行包裝。避免了人工從傳統的腌制缸或者腌制桶中舀出酸豆角來再放入包裝機的工序，從而避免了該工序導致的不衛生不安全因素，極大的保障了食品安全；同時不僅有效的提高了工作效率，還有效的節省了人工成本。

技術特征：

技術總結
本發明公開了一種酸豆角腌制設備，涉及螺螄粉制作設備技術領域。這種酸豆角腌制設備，包括缸體和缸蓋，所述缸體的中下部依次為上大下小的喇叭狀的連接部與圓筒狀的出料部，有一用于蓋合所述出料部的與所述缸體相對獨立的底蓋。出料部可直接與包裝機的進料口連接，腌制好的酸豆角可直接從底部的出料口進入包裝機進行包裝，避免了人工從傳統的腌制缸或者腌制桶中舀出酸豆角來再放入包裝機的工序，從而避免了該工序導致的不衛生不安全因素，極大的保障了食品安全。因而本發明解決了酸豆角腌制好后還需人工拿出來分裝工序帶來的影響食品安全的問題。

技術研發人員：鐘玲;劉家興
受保護的技術使用者：柳州智贏食品有限公司
技術研發日：2017.05.25
技術公布日：2017.09.15