本發明涉及水果加工技術領域，特別涉及到一種山楂糕及其制備方法。
背景技術：
山楂糕是一道流行于北方地區的漢族民間糕點，山楂所含的黃酮類和維生素c、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，因其，具有增強機體免疫力，開胃消食，活血化淤，降低血壓和膽固醇，軟化血管，防衰老，抗癌的作用，深受北方地區百姓的青睞。
技術實現要素：
針對上述問題，本發明公開了一種山楂糕及其制備方法，取山楂果汁，配以白糖等，凍結成板，口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀等，是一種具有藥用價值的食品。
本發明的技術方案為：一種山楂糕及其制備方法，按以下重量份數的原料組成：山楂1000克、鹽2克、冰糖300克、藕粉100克、瓊脂4克。
一種山楂糕及其制備方法：
取成熟山楂用水洗凈、去核;把瓊脂放入碗中用開水浸泡兩小時，將山楂、鹽、藕粉和浸軟瓊脂的和冷水一同放入鍋內，置于大火煮至山楂爛、瓊脂溶化，用搗臼將山查搗成糊狀，去籽加入冰糖，攪拌均勻，用小火煮30-40分鐘既可離火，將煮好的山楂糕趁熱倒入3厘米厚模具中，晾涼后即成山楂糕，（可以按照不同人群口味適當調整）。
一種山楂糕有益效果如下：
取山楂果汁，配以白糖等，凍結成板，口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀等，是一種具有藥用價值的食品。
具體實施方式：
下面將結合本發明實施例，對本發明中的技術方案進行清楚、完整地描述，以下實施例僅用于更加清楚地說明本發明的技術方案，而不能以此來限制本發明的保護范圍。
實施例1
一種山楂糕及其制備方法，按以下重量份數的原料組成：山楂1000克、鹽2克、冰糖300克、藕粉100克、瓊脂4克。
實施例2
一種山楂糕及其制備方法，按以下重量份數的原料組成：取成熟山楂用水洗凈、去核;把瓊脂放入碗中用開水浸泡兩小時，將山楂、鹽、藕粉和浸軟瓊脂的和冷水一同放入鍋內，置于大火煮至山楂爛、瓊脂溶化，用搗臼將山查搗成糊狀，去籽加入冰糖，攪拌均勻，用小火煮30-40分鐘既可離火，將煮好的山楂糕趁熱倒入3厘米厚模具中，晾涼后即成山楂糕，（可以按照不同人群口味適當調整）。
以上所述實施例僅表達了本發明的實施方式,其描述較為具體和詳細,但不能因此而理解為本發明專利范圍限制,應當指出的是,在不脫離本發明構思的前提下,還可以做出若干變形和改進發明,因此,本發明保護范圍應以所附的權利書要求為準。