本發明涉及一種食品領域，特別是一種早餐油條及其制作方法。
背景技術：
油條我國傳統早餐食，傳統技術炸油條一般是使用油條精和泡打粉，也有采用明礬和堿復配，用此類方法炸油條，和好面后往往需要醒發4-5個小時，才能炸油條，因為發面時間長，這個油條加工帶來了不方便，而本發明的發面時間30-40分鐘就可以發面。
技術實現要素：
本發明的目的，是提供一種早餐油條及其制作方法，該早餐油條制作簡單，口感酥脆，質量穩定，30-40分鐘就可以把發面好，方便快捷，降低了制做油條的發面時間省工省力等優點。
一種早餐油條及其制作方法，按以下重量份數的原料組成實現的：普通面粉5000克、膨化劑80克、食鹽75克、雞蛋2個、水適量。
一種早餐油條制備方法：
1.取普通面粉5000克、膨化劑80克、食鹽75克、雞蛋2個打碎攪拌均勻、水適量，放入盆中和面，靜置過程中每隔10分鐘把面團揉一次，使面團由成光滑狀態，然后把面團放置醒發30-40分鐘備用;
2.將醒發好的面團反復揉搓幾下，然后用搟面杖搟成片狀，用切刀切成相同大小的條狀，操作時可用油或撲面防止粘手備用;
3.將切好的面片兩片疊加，并拉伸成長條，放入油鍋，用筷子反復翻滾油條，直至油條體積膨大，并顏色金黃，證明已熟，撈出油條放在網狀筐中控油，即可得到成品。
一種早餐油條有益效果如下：
該早餐油條制作簡單，口感酥脆，質量穩定，30-40分鐘就可以把發面好，方便快捷，降低了制做油條的發面時間省工省力等優點。
具體實施方式
下面將結合本發明實施例，對本發明中的技術方案進行清楚、完整地描述。以下實施例僅用于更加清楚地說明本發明的技術方案，而不能以此來限制本發明的保護范圍。
實施例1
一種早餐油條及其制作方法，按以下重量份數的原料組成實現的：普通面粉5000克、膨化劑80克、食鹽75克、雞蛋2個、水適量。
實施例2
一種早餐油條及其制作方法，按以下重量份數的原料組成實現的：
1.取普通面粉5000克、膨化劑80克、食鹽75克、雞蛋2個打碎攪拌均勻、水適量，放入盆中和面，靜置過程中每隔10分鐘把面團揉一次，使面團由成光滑狀態，然后把面團放置醒發30-40分鐘備用;
2.將醒發好的面團反復揉搓幾下，然后用搟面杖搟成片狀，用切刀切成相同大小的條狀，操作時可用油或撲面防止粘手備用;
3.將切好的面片兩片疊加，并拉伸成長條，放入油鍋，用筷子反復翻滾油條，直至油條體積膨大，并顏色金黃，證明已熟，撈出油條放在網狀筐中控油，即可得到成品。
以上所述實施例僅表達了本發明的實施方式,其描述較為具體和詳細,但不能因此而理解為本發明專利范圍限制,應當指出的是,在不脫離本發明構思的前提下,還可以做出若干變形和改進發明,因此,本發明保護范圍應以所附的權利書要求為準。