e、poly fructan、菊粉、果聚糖 (Ievan)和果聚糖(fructan)，并且可以指包含β-連接果糖單元(優選地通過β(2,1)和/或β (2,6)糖苷連接進行連接，并且優選DP為2~200)的寡糖。優選地，所述低聚果糖包含β(2，1) 糖苷連接的末端葡萄糖。優選地，所述低聚果糖包含至少7個β-連接的果糖單元。在另一優 選實施方案中，使用菊粉作為非消化性寡糖Β。菊粉是一類低聚果糖，其中至少75%的糖苷 連接是β(2，1)連接。通常，菊粉的平均鏈長為8~60個單糖單元。用于本發明組合物中的合 適的低聚果糖可以商品名Raftiline?HP(0rafti)購得。其它合適的來源有raftilose (Orafti)、fibrulose和fibruline(Cosucra)以及Frutaf it和frutalose(Sensus) 〇
[0041] 最優選的是平均DP低于10、優選低于6的反式低聚半乳糖作為非消化性寡糖A以及 平均DP高于7、優選高于11、更優選高于20的低聚果糖作為非消化性寡糖B，因為發現這樣的 組合有利于改善腸內微生物群。
[0042] 如果組合物包含非消化性寡糖A和B，則非消化性寡糖A與非消化性寡糖B的重量比 優選地從1/99到99/1，更優選地從1/19到19/1，更優選地從1到19/1。當非消化性寡糖A具有 低的DP并且非消化性寡糖B具有相對高的DP時，該重量比特別有利。它確保了滲透壓和發酵 性能之間的最佳平衡。它還確保了單糖組成多樣性、糖苷連接和/或聚合度的最佳作用。優 選地，寡糖A是反式低聚半乳糖，寡糖B是低聚果糖。
[0043]因此，根據一個實施方案，本發明的嬰兒營養物包含非消化性寡糖A和B，其中所述 非消化性寡糖A和B的不同在于：
[0044] i)寡糖A的至少一種單糖相對于寡糖A總單糖單元的百分比，所述單糖比寡糖B中 同種單糖的百分比高出至少40% (數目）；和/或
[0045] ii)寡糖A的至少一種糖苷連接相對于寡糖A總糖苷連接的百分比，所述糖苷連接 比寡糖B中同種糖苷連接的百分比高出至少40% ;和/或
[0046] iii)寡糖A的聚合度，所述寡糖A的聚合度比寡糖B的聚合度低至少5個單糖單元。
[0047] 在一個優選的實施方案中，本發明的組合物還包含非消化性寡糖C。該非消化性寡 糖C包括糖醛酸低聚糖。本發明中使用的術語"糖醛酸低聚糖"是指寡糖中存在的單糖單元 中至少50% (數目）為選自以下之單糖單元的寡糖:古洛糖醛酸、甘露糖醛酸、半乳糖醛酸、 艾杜糖醛酸、核糖醛酸(riburonic acid)和葡萄糖醛酸。在一個優選的實施方案中，糖醛酸 低聚糖包含相對于糖醛酸低聚糖中總糖醛酸單元來說至少50% (數目）的半乳糖醛酸。本發 明中使用的糖醛酸低聚糖優選地從果膠、果膠酸類、褐藻酸類、軟骨素、透明質酸、肝素 (heparine)、類肝素(heparane)、細菌碳水化合物和/或唾液酸聚糖的降解而制備，更優選 地從果膠和/或褐藻酸類的降解而制備，更優選地從果膠的降解而制備，最優選為多聚半乳 糖醛酸。優選地，降解果膠通過對果實和/或蔬菜的果膠進行水解和/或消除來制備，更優 選地使用蘋果、柑桔和/或糖用甜菜的果膠，更優選地使用經至少一種裂解酶降解的蘋果、 柑桔和/或糖用甜菜的果膠。
[0048] 優選地，本發明的組合物包含25~IOOwt. %、更優選地50~IOOwt. %的糖醛酸低 聚糖，其DP相對于組合物中糖醛酸低聚糖總重量來說為2~250，更優選地DP為2~100，更優 選地DP為2~50,最優選地DP相對于組合物中糖醛酸低聚糖總重量來說為2~20。
[0049]在一個優選的實施方案中，糖醛酸低聚糖的至少一個末端己糖醛酸單元具有雙 鍵。該雙鍵有效地保護免受病原細菌附著于腸上皮細胞。這對于嬰兒來說是有利的。優選 地，末端己糖醛酸單元之一包含C4~C5雙鍵。位于末端己糖醛酸單元的雙鍵可例如通過用裂 解酶對果膠進行酶促水解來獲得。
[0050] 可將糖醛酸低聚糖衍生化。可將糖醛酸低聚糖甲氧基化和/或酰胺化。在一個實施 方案中，糖醛酸低聚糖的特征在于甲氧基化程度高于20%，優選地高于50%，更優選地高于 70%。本文使用的"甲氧基化程度"（也稱為"酯化程度(degree of esterification,DE)"） 意指糖醛酸低聚糖中所含的自由羧酸基團被酯化(例如被甲基化)的程度。
[0051] 優選地，所述組合物包含非消化性寡糖反式低聚半乳糖、低聚果糖和果膠降解產 物。反式低聚半乳糖:低聚果糖:果膠降解產物的重量比優選為(20~2): I: (1~3)，更優選 地為（12 ~7):1:(1 ~2)。
[0052]本發明的組合物優選地包含相對于本發明組合物的干重來說0.05~20wt. %的非 消化性寡糖（A+B+C)，更優選為0.5~15wt. %，更優選為1~IOwt. %，最優選為2.0~ IOwt·% 〇 [0053] WJf
[0054]本發明的嬰兒和/或幼童營養物優選地經腸施用，更優選地經口施用。本發明的嬰 兒和/或幼童營養物優選地用作嬰兒配方。本發明的嬰兒和/或幼童營養物可有利地用作針 對嬰兒的完全營養物。這樣的食物優選地包含脂質、蛋白質和碳水化合物，并優選以液體形 式施用。優選地，所述組合物為即用的流質食品，例如以即食的液體形式。與需要重溶的粉 末相比，經包裝的即食流質食品有利地包括較少的制備步驟，因此降低了污染有害微生物 的機會。
[0055] 因此，本發明還涉及嬰兒和/或幼童營養物，其優選地包含5~50en%脂質、5~ 50en%蛋白質、15~90en%碳水化合物和非活的短雙歧桿菌以及非消化性寡糖A和/或8和 任選地C。優選地，本發明的嬰兒和/或幼童營養物包含35~50en%脂質、7.5~12.5en%蛋 白質和35~80en%碳水化合物（"en%"是能量百分比的簡寫，其代表每種組分占制備物總 熱量值的相對量）。
[0056] 優選地，所述嬰兒和/或幼童營養物包含脂質。優選地，所述嬰兒和/或幼童營養物 包含植物脂質。優選地，所述脂質組分是植物脂質和至少一種選自以下的油的組合:魚油、 動物油、海藻油和細菌油。優選地，所述脂質包含超過50mg/100kcal(優選地相對于總脂肪 酸來說超過Iwt. % )α-亞麻酸(ALA)。優選地，所述脂質組合物的亞油酸(LA)和ALA重量比為 4~15,更優選地為5~8。優選地，本發明的嬰兒和/或幼童營養物包含長鏈多不飽和脂肪酸 (long chain polyunsaturated fatty acid,LC-PUFA)，更優選二十碳五稀酸（EPA)和/或 二十二碳六烯酸(DHA)，和/或花生四烯酸(ARA)。優選地，相對于總脂肪酸來說，所述嬰兒 和/或幼童營養物包含0.03~0.8wt. %、更優選地0.12~0.4wt. %DHA。優選地，相對于總脂 肪酸來說，所述組合物包含〇. 01~〇. 2wt. %、更優選地0.03~0.1 wt. %EPA。優選地，相對于 總脂肪酸來說，所述組合物包含〇. 03~1.6wt. %、更優選地0.12~0.8wt. % ARA。LC-PUFA的 存在有利地降低腸通透性或改善免疫系統或者兩者兼而有之，從而與本發明中有關抵抗過 敏、特應性皮炎、感染等作用的其它組分一起發揮協同作用。
[0057] 優選地，所述嬰兒和/或幼童營養物包含蛋白質。所述營養制備物中的蛋白質優選 地選自非人動物蛋白質（例如乳蛋白質（包括酪蛋白和乳清蛋白）、肉蛋白質和卵蛋白質）、 植物蛋白質（例如大豆蛋白質、小麥蛋白質、水稻蛋白質、馬鈴薯蛋白質和豌豆蛋白質）、水 解產物(部分水解地和/或廣泛水解地）、游離氨基酸及其混合物。特別優選的是牛乳衍生氮 源，特別是牛乳蛋白質例如酪蛋白和乳清蛋白，因為這些蛋白質的氨基酸組成很均衡。由于 本發明的組合物適當地用于降低嬰兒和/或幼童中的過敏反應，因此該嬰兒營養物的蛋白 質優選地選自經水解的乳蛋白質（例如水解酪蛋白和/或水解乳清蛋白）、經水解的植物蛋 白質和/或氨基酸。使用這些蛋白質還降低嬰兒和/或幼童的過敏反應和/或提高蛋白質吸 收。優選地，所述蛋白質來源被廣泛地和/或部分地水解。更優選地，所述蛋白質來源為經廣 泛水解的源自牛乳的乳清蛋白。
[0058] 優選地，所述嬰兒和/或幼童營養物包含可消化的碳水化合物。營養制備物中使用 的可消化的碳水化合物優選地選自蔗糖、乳糖、麥芽糖、半乳糖、葡萄糖、果糖，玉米糖漿固 形物、淀粉和麥芽糖糊精及其混合物，更優選乳糖。
[0059] 本發明的嬰兒和/或幼童營養物優選地包含礦物質、微量元素和維生素、膽堿、牛 磺酸、肉堿、肌醇和/或其混合物。優選地，本發明的組合物包含牛磺酸，其減輕哮喘癥狀 (Adv.Exp.Med.Biol. 2003526:403-10)。牛磺酸與本發明的嬰兒和/或幼童營養物中的組分 協同作用。優選地，本發明的嬰兒和/或幼童營養物包含核苷酸。優選地，所述組合物包含胞 苷5 單磷酸、尿苷5 單磷酸、腺苷5 單磷酸、鳥苷5 單磷酸和肌苷5 單磷酸。優選地， 本發明的嬰兒和/或幼童營養物包含〇.005~0.07、更優選地0.01~0.035wt. %的核苷酸 (基于干重來說）。核苷酸的存在有利地影響免疫系統、腸屏障和/或腸內微生物群。因而，預 計核苷酸與本發明中有關