保健食品及其制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食品領域，具體而言，涉及一種保健食品及其制作方法。
【背景技術】
[0002] 現代人的生活節奏加快，生活壓力大，生活環境惡化，再加上不良的生活方式，導 致很多人深陷亞健康狀態。例如，白領工作人員常常加班，熬夜，生活極其不規律，缺乏運 動，再加之飲食重油重鹽，導致常常會患有各類慢性疾病，抵抗力降低，睡眠質量差，精神萎 靡。又如隨著電子技術的廣泛應用，手機、電視、電腦等電子設備越來越普及，雖然給現代人 的生活帶來了諸多便利，但是也對人的身體狀況造成了一定的危害。例如，這些電子設備會 產生電磁輻射，人們長期受其輻射的影響，會引發神經系統和心血管系統的不適狀況，如乏 力、記憶衰退、失眠、容易激動、胸悶、心悸、白細胞與血小板減少或偏低、免疫功能降低;而 且長期使用手機、電腦等電子產品使人視力下降。
[0003] 隨著健康知識的普及，人們越來越注重養生和保健，不斷尋求養生保健的方法。目 前市場上的大部分保健品價格偏高，長期服用會給消費者造成一定的經濟負擔，而且服用 不方便，服用時間較長也會產生一定的副作用。雖然市場上出現了將具有某種保健功能的 藥材粉碎成細粉的產品，消費者將其用開水沖泡即可服用，例如荷葉粉、三七粉等，但這些 產品口味較差，大多數消費者因其口味而無法堅持，無法起到保健效果。
[0004] 有鑒于此，特提出本發明。
【發明內容】
[0005] 本發明的第一目的在于提供一種保健食品，該保健食品通過10種組分的相互配 伍，不但口味好，可作為日常食物使用，而且還能夠加速人體代謝，增強機體免疫力，安五 臟，益精神，利體格，改善人體的健康狀況。
[0006] 本發明的第二目的在于提供一種保健食品的制作方法。通過該方法可制得口感可 口，方便日常食用的保健食品。
[0007] 為了實現本發明的上述目的，特采用以下技術方案：
[0008] 本發明提供的保健食品，以重量份計，主要由以下組分制備而成:人參1-3份、黃芪 1-4份、白芷1-3份、西藏人參果2-6份、黑枸杞2-6份、山藥2-6份、石斛1-4份、黑芝麻1-5份、 柏子仁1-5份和阿膠1.5-4份。
[0009] 本發明提供的保健食品通過各組分的相互配伍，不但口味好，可作為日常食物使 用，而且還能夠加速人體代謝，增強機體免疫力，安五臟，益精神，利體格，改善人體的健康 狀況。
[0010]人參:補氣固脫，補肺益脾，生津，安神，益智，有補氣救脫、益心復脈、安神、生津、 補肺、健脾等功能，對于治療心血管疾病、胃和肝臟疾病、不同類型的神經衰弱癥等均有較 好療效。
[0011]黃芪:補氣升陽，固表止汗，利水消腫，生津養血，行滯通痹，用于氣虛乏力，表虛自 汗，氣虛水腫，內熱消渴，血虛萎黃，痹痛麻木。
[0012]白祛風，燥濕，止痛。
[0013] 西藏人參果:健脾利濕，益氣補血。
[0014] 黑枸杞:富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、 多種維生素和微量元素。原花青素和花色甙素含量高，具有優異的抗氧化功能。
[0015] 山藥:健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神。
[0016] 石斛:滋陰養胃，清熱生津。
[0017]黑芝麻:補肝腎，益精血，潤腸燥。
[0018] 柏子仁：養心安神，潤腸通便，止汗。用于陰血不足，虛煩失眠，心悸怔忡，腸燥便 秘，陰虛盜汗。
[0019] 阿膠:補血滋陰，潤燥。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
[0020] 本發明配方中的人參、黃芪、白芷、西藏人參果、黑枸杞、山藥、石斛、黑芝麻、柏子 仁和阿膠10種組分相輔相成，具有積極的協同作用，適合現代人長期食用。
[0021] 此外，為了保證本發明配方中各組分配伍后的效果，各組分的適宜用量為（以重量 份計）：人參1-3份、黃芪1-4份、白芷1-3份、西藏人參果2-6份、黑枸杞2-6份、山藥2-6份、石 斛1-4份、黑芝麻1-5份、柏子仁1-5份和阿膠1.5-4份。優選地，所述人參為1-2份、所述黃芪 為1-3份、所述白芷為1-2份、所述西藏人參果為3-6份、所述黑枸杞為3-6份、所述山藥為3-6 份、所述石斛為2-4份、所述黑芝麻為2-5份、所述柏子仁為1-3份、所述阿膠為1.5-3份。最優 選地，所述人參為1-1.5份、所述黃芪為2-3份、所述白芷為1-1.5份、所述西藏人參果為3-4 份、所述黑枸杞為3-4份、所述山藥為3-4份、所述石斛為2-3份、所述黑芝麻為2-4份、所述柏 子仁為1-1.5份和所述阿膠為1.5-2份。
[0022]優選地，本發明提供的保健食品的制備組分中還包括食糖6-10份。
[0023] 在本發明提供的保健食品，食糖不僅僅是作為調味劑，與其它組分相互作用，使得 保健食品的口感可口，更為重要的是，食糖還是一種天然的粘合劑，在制作過程中，將各組 分充分粘合在一起，使得保健食品能夠成型。
[0024] -種本發明提供的保健食品的制作方法，包括如下步驟：
[0025] (1)將人參、黃芪、白芷、西藏人參果、黑枸杞、山藥、石斛、黑芝麻、柏子仁粉碎，得 到混合粉；
[0026] (2)將阿膠烊化后再與所述混合粉混合，后經壓制得到保健食品。
[0027] 本發明提供的制作方法中，阿膠不但作為功能性組分，還作為一種天然的粘合劑， 在制作過程中，先將人參、黃芪、白芷、西藏人參果、黑枸杞、山藥、石斛、黑芝麻、柏子仁粉 碎，得到混合粉，然后再用烊化后的阿膠將這一混合粉粘結在一起，通過壓制工藝，得到片 狀的保健食品，便于現代人日常食用。
[0028] 壓制可手工操作，若大規模生產，壓制工藝可借助糕片成型機，快速得到規格統一 的片狀保健食品。
[0029]優選地，步驟(2)具體包括：
[0030] 將阿膠粉碎后放入黃酒中蒸化，再邊攪拌所述混合粉邊加入阿膠，制得粉團，所述 粉團經壓制得到保健食品。
[0031] 阿膠的炮制手法多種多樣，為了保證其藥效，本發明在進行烊化時，采用黃酒對其 蒸化，然后邊攪拌邊加入至混合粉中，使得混合粉能夠與阿膠充分混合并粘合，便于后續操 作。
[0032] 為了保證阿膠在烊化的過程中不黏附于容器內壁上，本發明將黃酒的用量（以重 量份計)控制在10-15份，且所述蒸化的溫度為60-80 °C。
[0033] 優選地，步驟(1)中，所述混合粉的粒徑不超過1_。
[0034] 為了使保健食品的口感更佳，本發明在粉碎時，將混合粉的粒度控制在Imm以下。
[0035] 優選地，所述壓制的設備為糕片成型機，制成糕片狀的保健食品。
[0036]優選地，當所述保健食品的組分還包括食糖6-10份時，所述步驟(2)具體包括：
[0037] 將阿膠、食糖烊化后再與所述混合粉混合，后經壓制得到保健食品。
[0038] 與現有技術相比，本發明的有益效果為：
[0039] (1)本發明提供了一種保健食品，通過人參、黃芪、白芷、西藏人參果、黑枸杞、山 藥、石斛、黑芝麻、柏子仁和阿膠10種組分相輔相成，具有積極的協同作用，能夠加速人體代 謝，增強機體免疫力，安五臟，益精神，利體格，改善人的健康狀況。
[0040] (2)本發明提供的保健食品的配方中，選用阿膠和食糖作為天然粘合劑，將其余組 分粘結在一起，使保健食品成型。
[0041] (3)本發明提供的制作方法中，選用黃酒在特定溫度下通過蒸化的方法對阿膠進 行烊化，既保證阿膠的藥效，也避免其在烊化過程中黏附于容器內壁上。
【具體實施方式】
[0042] 下面將結合實施例對本發明的實施方案進行詳細描述，但是本領域技術人員將會 理解，下列實施例僅用于說明本發明，而不應視為限制本發明的范圍。實施例中未注明具體 條件者，按照常規條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為 可以通過市售購買獲得的常規產品。
[0043] 實施例1
[0044]本實施例提供的保健食品的用料組分配比如下：
[0045] 人參50g、黃苗50g、白]E50g、西藏人參果100g、黑枸杞100g、山藥100g、石斛50g、黑 芝麻50g、柏子仁50g和阿膠75g。
[0046] 制作方法包括如下步驟：
[0047] 將人參、黃芪、白芷、西藏人參果、黑枸杞、山藥、石斛、黑芝麻、柏子仁粉碎，得到混 合粉；
[0048] 將阿膠烊化后再與所述混合粉混合，后經壓制得到保健食品。
[0049] 實施例2
[0050] 本實施例提供的保健食品的用料組分配比如下：
[0051 ] 人參為50g、黃芪為50g、白芷為50g、西藏人參果為150g、黑枸杞為150g、山藥為 150g、石斛為100g、黑芝麻為100g、柏子仁為50g、阿膠為75g。
[0052] 制作方法包括如下步驟：
[0053] 將人參、黃芪、白芷、西藏人參果、黑枸杞、山藥、石斛、黑芝麻、柏子仁粉碎，得到混 合粉；
[0054]將阿膠粉碎后放入500g的65°C黃酒中蒸