專利名稱：骨精粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養成份便于人體充分吸收的骨精粉。
豬、牛、羊的骨頭，特別是骨髓中均含有豐富的營養成份，若按傳統的烹調方法對骨頭進行加工，其骨頭以及骨髓中所含的豐富營養成份就不能被人體所充分吸收。傳統烹調方法加工骨頭不僅麻煩，也十分不方便，并且鮮骨頭的貯存和運輸也不方便。
本發明的目的是提供一種營養成份便于人體充分吸收，烹調方便，運輸、貯存方便，衛生的骨精粉。本發明的另一個目的是提供一種營養成份搭配合理的骨精粉。
本發明的骨精粉，以骨超微細粉為主要成份，含有少量的菠菜超微細粉和蘆筍超微細粉。所述骨超微細粉由豬、牛、羊的骨頭制成，最好是豬棒子骨或排骨。
本發明的組分和用量(重量%)如下骨粉 85～90菠菜粉 5～10蘆筍粉 5～10本發明的原料先經過紫外燈滅菌，使細菌個數降至10萬個/克以下。然后利用干燥清潔的高壓氣流(干燥度0.01%)通過特制的噴管在鋼容器中形成超高速氣流束，將原料放入容器中，在3倍于音速的氣流束的作用下，相互碰撞成超微細粉，由于高壓氣流急劇膨脹的原因，容器中的溫度降至零下40℃左右，因此對原料進行粉碎的同時，也進行了超低溫干燥和滅菌，原料中的各種微量元素和多種氨基酸也最大限度地維持原狀。本發明的骨精粉的顆粒直徑為30μm以下。本發明的骨精粉烹調十分方便，營養成份能為人體充分吸收，既保存了原料的天然本色，又不含任何添加劑，包裝、運輸、貯存方便。產品衛生指標良好，不易霉變，蟲蛀。本發明的營養搭配合理，能夠為人體補充鈣、鐵等微量元素，特別適用于嬰幼兒，青少年以及老年人，能夠增智力，健體質。
如下是本發明的實施例。
實施例1本發明的組分和用量(重量%)如下
骨粉 85菠菜粉 5蘆筍粉 10實施例2本發明的組分和用量(重量%)如下骨粉 90菠菜粉 5蘆筍粉 5實施例3本發明的組分和用量(重量%)如下骨粉 87菠菜粉 6蘆筍粉 7實施例4本發明的組分和用量(重量%)如下骨粉 85菠菜粉 10蘆筍粉 5上述諸實施例中，粉的顆粒直徑均為30μm以下。
權利要求
1.一種骨精粉，其特征在于以骨超微細粉為主要成份，含有少量的菠菜超微細粉和蘆筍超微細粉。
2.根據權利要求1所述的骨精粉，其特征在于所述骨精粉的組分和用量(重量%)如下骨粉 85～90菠菜粉 5～10蘆筍粉 5～10
3.根據權利要求1或2所述的骨精粉，其特征在于所述粉的顆粒直徑為30μm以下。
全文摘要
本發明提供了一種骨精粉，以骨超微細粉為主要成分，加有少量的菠菜超微細粉和蘆筍超微細粉，其組分和用量(重量％)可為骨超微細粉85～90，菠菜超微細粉5～10，蘆筍超微細粉5～10。本發明能夠將骨頭，尤其是骨髓中所含豐富的營養成分加以利用，供人體充分吸收，能夠為人體補充鈣、鐵等微量元素，特別適用于嬰幼兒，青少年以及老年人，能夠增智力，健體質。
文檔編號A23L1/312GK1097952SQ9311191
公開日1995年2月1日 申請日期1993年7月26日 優先權日1993年7月26日
發明者朱亮 申請人:成都海鴻食品有限公司