一種營養豐富的雜糧沖劑及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種營養豐富的雜糧沖劑及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 谷物雜糧是指除稻米和小麥以外的其他糧食，是小品種谷物、小品種豆類和薯類 的總稱。主要有蕎麥、燕麥、大麥、筱麥、糜黍、小米、玉米、糯玉米、蠶豆、豌豆、綠豆、黑豆、蕓 豆、紅小豆等。我國是一個農業大國，雜糧資源十分豐富，是世界上最大的"雜糧王國"。雜 糧種植歷史悠久，品種繁多，分布廣泛。
[0003] 雜糧是公認的無公害天然綠色食品，具有特殊的食療食補作用，在現代安全保健 食品中具有重要地位。雜糧中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素等營養 成分符合人體攝入的最合理比例，具有豐富的營養價值。傳統中醫認為"粗茶淡飯，有益健 康"。《黃帝內經》指出："五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精 益氣。"認為飲食要做到身體健康所需營養的全面供應，才能強體健身，延年益壽。國際衛 生組織和老人協會曾對長壽老人的飲食習慣作過調查，發現他們中有50%以上常吃雜糧， 不少老人更是將雜糧和素食當作秘方。然而，由于五谷雜糧口感粗糙，且不易消化吸收，尤 其采用常規方法制作食用，很難引起年輕人的食欲。因此，為了維持人們對五谷雜糧的依存 性，從而達到維持人們膳食營養平衡的目的，有必要對五谷雜糧進行深加工。
[0004] 市場上谷物果蔬類粉狀沖調產品種類繁多且數量大，如黑芝麻粉、核桃粉、豆奶粉 等等，其特點為用開水一沖即可食用，符合現代人生活節奏快、需要省時的需求。然而，由于 上市的沖調產品大多以一種或兩種原料制成，因此保健功能較為單一。
【發明內容】
[0005] 本發明要解決的技術問題是提供一種富含多種元素，具有生血養顏，益智補腦，口 感清香爽滑的營養豐富的雜糧沖劑。
[0006] 為解決上述問題，本發明采用如下技術方案： 一種營養豐富的雜糧沖劑及其制備方法，其特征在于：包括以下重量份數的材料：核 桃5~10份、黑芝麻8~15份、紅棗3~6份、紫薯10~20份、腰果6~15份、胡蘿卜素3~5份、杏 仁7~13份、山楂7~10份、花旗參4~7份、玉米11~18份、西米8~15份、木瓜5~13份、黃糖粉 2~5份、椰子5~9份和馬蹄6~14份。
[0007] 進一步的，所述營養豐富的雜糧沖劑包括以下最優重量份數的材料：核桃8份、黑 芝麻11份、紅棗5份、紫薯15份、腰果11份、胡蘿卜素4份、杏仁10份、山楂8份、花旗參 6份、玉米15份、西米12份、木瓜9份、黃糖粉4份、椰子7份和馬蹄11份。
[0008] 進一步的，該營養豐富的雜糧沖劑富含多種有益元素，具有生血養顏，益智補腦， 口感清香爽滑的效果。
[0009] 本發明要解決的另一技術問題是提供一種營養豐富的雜糧沖劑及其制備方法。
[0010] 為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：包括以下步驟： 1) 取核桃5~10份、黑芝麻8~15份、腰果6~15份和杏仁7~13份浸泡在水中，將雜質剔 除，然后撈起瀝干水分，放置在洗干凈無油跡的熱鍋內翻炒，使核桃、黑芝麻、腰果和杏仁炒 熟，然后取出冷卻，備用； 2) 將步驟1)處理好的材料通過碾粉機碾磨2~3次，將核桃、黑芝麻、腰果和杏仁反復 碾磨成50目的粉末，備用； 3) 取紅棗3~6份洗凈，然后將棗核去掉，曬干水分，備用； 4) 取紫薯10~20份將外皮去除，然后將紫薯切塊曬干，然后通過碾粉機將紫薯塊碾磨 成50目的紫薯粉末，備用； 5) 將步驟4)碾磨好的紫薯粉末放置在無油跡的熱鍋內進行翻炒，待紫薯粉出現濃郁的 香味后取出，備用； 6) 取山楂7~10份、花旗參4~7份、玉米11~18份、西米8~15份和木瓜5~13份處理好， 然后將上述材料制成米粒大小，置于烤爐內高溫熟透，然后通過焙干機將熟透后的材料進 行干燥成散粒，備用； 7) 取椰子5~9份放去椰子水，通過錘子撬開椰子殼取出椰子肉，然后將椰子肉通過榨 汁機制成新鮮椰漿，再以噴干法制成粉狀，取馬蹄6~14份去掉外皮，通過榨汁機制成馬蹄 漿，通過噴干法制成粉末，備用； 8) 將步驟1) ~8)處理好的材料以及胡蘿卜素3~5份和黃糖粉2~5份攪拌均勻制成雜 糧沖劑，備用； 9) 取100~130°C的沸水與雜糧沖劑沖開，攪拌均勻并靜置2~4分鐘，即可使用。
[0011] 進一步的，步驟4)中選用大小一致的紫薯。
[0012] 進一步的，步驟6)選用六成熟的木瓜。
[0013] 本發明的有益效果是：該營養豐富的雜糧沖劑中的的原料含蛋白質、碳水化合物、 粗纖維、維生素B1、維生素B2和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，尤其是雜糧有防治糖尿病的作 用。雜糧同樣含有淀粉，但是吃粗糧后卻不能引起血糖的升高，其原因就在于粗糙的細胞壁 不易被人體破壞。本發明的產品營養豐富，且方便制造食用，此外，本發明的配方不僅可發 揮組分的各自功效，又可體現上述組分的協同功效，利于人們接受、強化了生血養顏，益智 補腦的效果。
[0014]
【具體實施方式】
[0015] 實施例1 : 一種營養豐富的雜糧沖劑及其制備方法，包括以下步驟： 1) 取核桃5份、黑芝麻8份、腰果6份和杏仁7份浸泡在水中，將雜質剔除，然后撈起瀝 干水分，放置在洗干凈無油跡的熱鍋內翻炒，使核桃、黑芝麻、腰果和杏仁炒熟，然后取出冷 卻，備用； 2) 將步驟1)處理好的材料通過碾粉機碾磨3次，將核桃、黑芝麻、腰果和杏仁反復碾磨 成50目的粉末，備用； 3) 取紅棗3份洗凈，然后將棗核去掉，曬干水分，備用； 4) 取紫薯10份將外皮去除，然后將紫薯切塊曬干，然后通過碾粉機將紫薯塊碾磨成50 目的紫薯粉末，備用； 5) 將步驟4)碾磨好的紫薯粉末放置在無油跡的熱鍋內進行翻炒，待紫薯粉出現濃郁的 香味后取出，備用； 6) 取山楂7份、花旗參4份、玉米11份、西米8份和木瓜5份處理好，然后將上述材料 制成米粒大小，置于烤爐內高溫熟透，然后通過焙干機將熟透后的材料進行干燥成散粒，備 用； 7) 取椰子5份放去椰子水，通過錘子撬開椰子殼取出椰子肉，然后將椰子肉通過榨汁 機制成新鮮椰漿，再以噴干法制成粉狀，取馬蹄6份去掉外皮，通過榨汁機制成馬蹄漿，通 過噴干法制成粉末，備用； 8) 將步驟1) ~8)處理好的材料以及胡蘿卜素3份和黃糖粉2份攪拌均勻制成雜糧沖 劑，備用； 9) 取130°C的沸水與雜糧沖劑沖開，攪拌均勻并靜置4分鐘，即可使用。
[0016] 進一步的，步驟4)中選用大小一致的紫薯。
[0017] 進一步的，步驟6)選用六成熟的木瓜。
[0018] 實施例2 : 一種營養豐富的雜糧沖劑及其制備方法，包括以下