迷迭香調料粉及制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于一種天然食品添加劑，一種食品調料，用各種食品的制作加工。
【背景技術】
[0002] 調料是食品加工制作中不可缺少的材料，富有優久歷史的中華美食文化享譽全 球，其中食品調料有著重要的作用，它本身也具非常的內函。除了傳統的食品調料外，隨著 食品制作技術的發展和提高，食品調料也在不斷地發展和創新。新的食品調料也層出不窮。 迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長季節會散發一種清香氣味，有清心提神的功效。它 的莖、葉和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于調配空氣清潔劑、香水、香皂 等化妝品原料，最有名的化妝水就是用迷迭香制作的，并可在飲料、護膚油、生發劑、洗衣膏 中使用。迷迭香具有鎮靜安神、醒腦作用，對消化不良和胃痛均有一定療效。多將其搗碎后， 用開水浸泡后飲用，1天2~3次，可起到鎮靜、利尿作用。也可用于治療失眠、心悸、頭痛、 消化不良等多種疾病。外用可治療外傷和關節炎。還具有強壯心臟、促進代謝、促進末梢血 管的血液循環等作用。還改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化 肝臟功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，幫助麻痹的四肢恢復活動能力。除以上功效 以外，它還具有很高的食用價值，有較強的收斂作用，調理油膩的肌膚，促進血液循環，刺激 毛發再生。改善脫發現象。在西餐中迷迭香是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤 制品中特別經常使用。清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味。迷迭香還具 有消炎殺菌和活血止痛，利肝、利膽、利尿、緩解痛經、助消化，增強消化，緩解消化不良，胃 痛氣脹，結腸炎和腹瀉，強化心臟，降低血糖，降低膽固醇，降脂減肥等作用。因此，使用迷迭 做為主要原料，配以各種配料，制作出新型的各種有益功效強的食品調料是一種很好的償 試。
【發明內容】
[0003] 本發明的目的是為了解決上述技術問題，提出一種迷迭香調料粉及制備方法，該 調料粉以迷迭香為主要原料，配以多種天然配料，精心挑選材料，精細工藝加工，不含任何 化學添加劑。該調料粉為純天然食品調料，不但能大大改善食品口味，而且能使食品增加一 些有益健身的功能。
[0004] 本發明的目的是通過以下技術方案來實現的：
[0005] 迷迭香調料粉，由以下重量份數的成份制備而成：
[0006] 迷迭香粉：50份 花椒粉：20份 大料粉：10份 香葉粉：2份 肉桂粉：2份 砂仁粉：2份 丁香粉：2份 茴香粉：2份 桂皮粉：2份 木香粉：1份 良姜粉：1份 草果粉：1份 白芷粉：1份 甘草粉：1份 蔥片粉：1份 干姜粉：1份 蒜粉： 1份；
[0007] 以上配料成份各自的功能作用：
[0008] 迷迭香：具有鎮靜安神、醒腦作用，對消化不良和胃痛均有一定療效，還具有消炎 殺菌和活血止痛，利肝、利膽、利尿、緩解痛經、助消化，緩解胃痛氣脹、結腸炎和腹瀉，強心 降糖，降低膽固醇，降脂減肥等作用。
[0009] 花椒：味辛、性熱；芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效，增 加食欲，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌。
[0010] 大料：主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕 動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
[0011] 香葉：止痛、抗神經痛、抗菌、抗痙攣、開胃、收斂、促進膽汁分泌； _2] 肉桂：補火助陽，散寒止痛，溫經通脈，抗潰瘍、鎮痛、鎮靜、抗驚厥、解熱、抗心肌缺 血、抗血小板聚集、升白細胞、抗放射、抗菌。
[0013] 砂仁：芳香化濕，化濕、行氣、溫中，消解氣滯食積，脘腹脹滿，脾寒泄瀉。
[0014] 丁香：性溫，味辛，功效為溫中、暖腎、降逆，可緩解因消化不良引起的腹脹、腹瀉。 [0015] 茴香：性溫，味辛，開胃進食，理氣散寒，增加食欲，緩解腹部冷痛。
[0016] 桂皮：味辛甘、性熱，補元陽，暖脾胃，除積冷。
[0017] 木香：味辛、苦，性溫，行氣止痛。調中導滯，消脘腹脹痛。
[0018] 良姜：緩解脘腹冷痛、胃寒嘔吐、噯氣吞酸。
[0019] 草果：燥濕除寒，祛痰截瘧，消食化食。
[0020] 白芷：辛，溫，祛風散寒，通竅止痛，消腫排膿，燥濕止帶。
[0021] 甘草：性味甘平，補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、和諸味。
[0022] 蔥：解熱，祛痰，促進消化吸收，刺激機體消化液分泌，健脾開胃，增進食欲，抗菌， 抗病毒。
[0023] 生姜：性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔多種功效。
[0024] 大蒜：健脾、助消化、清腸道、解諸毒、強身體。
[0025] 上述迷迭香調料粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
[0026] 1)挑選、清洗、烘干、粉碎、磨粉：取上述各種成份的物料，分別進行：
[0027] (1)挑選：去除雜質，腐爛；
[0028] (2)清洗：去除灰土；
[0029] ⑶烘干：達到含水率10% ;
[0030] (4)粉碎：進行初步粉碎，去除粗梗，硬殼；
[0031] (5)磨粉：達到150目；
[0032] 2)高溫消毒：上一步制成的粉狀藥物，分別進行200度快速高溫消毒，無菌干燥環 境里保存備用；
[0033] 3)將1) -2)步制備的各種粉料，按所述重量份數稱取，在一起混合均勻；
[0034] 4)無菌環境下密封包裝，10-18度的避光環境中保存。
[0035] 使用方法：
[0036] 1、用迷迭香調料粉燉各種肉類：將肉和配料食材洗，切好放好湯水，將本迷迭香調 料粉以每公斤20克的量裝入棉紗或不銹鋼調料包內，然后將調料包放入鍋內，大火燒開， 小火慢燉，高壓鍋15分鐘，常溫鍋1-2小時，視肉類而定。燉出來的肉食特別嫩，不油膩，味 道鮮美，不易變質，而且常期食用能明顯增強體質。
[0037] 2、用迷迭香調料粉做大米飯：把大米洗好把水放好再把迷迭香調料粉包放到電飯 鍋里，每公斤大米放5克，做好后吃大米飯特別香。經某研宄所檢測，迷迭香調料粉能把大 米里邊的農藥、化肥、除草劑分解掉，大米還原成綠色的大米了，您可以乘上一碗，三伏天放 三天大米飯不酸不壞，迷迭香能起到抗氧化劑的作用。
[0038] 3、用迷迭香調料粉做面食：熬得水和面蒸饅頭、花卷。具有香甜的面味，特別好吃， 立夏的饅頭、花卷三伏天放五天不酸不壞。
[0039] 4、用迷迭香調料粉煲湯：湯內放一個迷迭香調料粉包，每升湯放1克，湯味道鮮 美，長期食用可以活化細胞，皮膚有光澤。
[0040] 本發明的迷迭香調料粉及制備方法的優點：
[0041] 1、所用迷迭香和配料成分是經過多年實踐進行精選的，性能全，搭配合理，無毒， 無副作用，無添加劑、防腐劑，全部是純天然的綠色食材；
[0042] 2、制作方法精細、衛生、無菌、環保；
[0043] 3、適用各種食品的制作加工，能改善食品的質量，提尚食品的營養和健身效果；
[0044] 4、使用方便，成本低，保存時間長，有效期可達3年。
【具體實施方式】
[0045] 下面結合實施例對本發明做進一步的說明：
[0046] 實施例：迷迭香調料粉，由以下重量份數的成份制備而成，每份為500克：
[0047] 迷迭香粉：50份 花椒粉：20份 大料粉：10份 香葉粉：2份 肉桂粉：2份 砂仁粉：2份 丁香粉：2份 茴香粉：2份 桂皮粉：2份 木香粉：1份 良姜粉：1份 草果粉：1份 白芷粉：1份 甘草粉：1份 蔥片粉：1份 干姜粉：1份 蒜粉： 1份
[0048] 上述迷迭香調料粉的制備方法：
[0049] 1)挑選、清洗、烘干、粉碎、磨粉：取上述各種成份的物料，分別進行：（1)挑選：去 除雜質，腐爛；（2)清洗：去除灰土；（3)烘干：達到含水率10%; (4)粉碎：進行初步粉碎，去 除粗梗，硬殼；（5)磨粉：達到150目；
[0050] 2)高溫消毒：上一步制成的粉狀藥物，分別進行200度快速高溫消毒，無菌干燥環 境里保存備用；
[0051] 3)將1)-2)步制備的各種粉料，按所述重量份數稱取，在一起混合均勻；
[0052] 4)無菌環境下密封包裝，10-18度的避光環境中保存。
[0053] 本實施例產品經主管部門進行質量檢測結果如下：
[0054] -、外觀檢測：
【主權項】
1. 一種迷迭香調料粉，由以下重量份數的成份制備而成：
2. 根據權利要求1所述的迷迭香調料粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟： 1) 挑選、清洗、烘干、粉碎、磨粉：取上述各種成份的物料，分別進行： (1) 挑選：去除雜質，腐爛； (2) 清洗：去除灰土； (3)烘干：達到含水率10% ; (4)粉碎：進行初步粉碎，去除粗梗，硬殼； (5)磨粉：達到150目； 2) 高溫消毒：上一步制成的粉狀藥物，分別進行200度快速高溫消毒，無菌干燥環境里 保存備用； 3)將1)-2)步制備的各種粉料，按所述重量份數稱取，在一起混合均勻； 4)無菌環境下密封包裝，10-18度的避光環境中保存。
【專利摘要】本發明涉及一種迷迭香調料粉，由以下重量份數的成份制備而成：迷迭香粉50份、花椒粉20份、大料粉10份、香葉粉2份、肉桂粉2份、砂仁粉2份、丁香粉2份、茴香粉2份、桂皮粉2份、木香粉1、良姜粉1份、草果粉1份、白芷粉1份、甘草粉1份、蔥片粉1份干姜粉1份、蒜粉1份。制備方法：1)挑選、清洗、烘干、粉碎、磨粉；2)高溫消毒；3)將1)-2)步制備的各種粉料，按所述重量份數稱取，在一起混合均勻；4)無菌環境下密封包裝，10-18度的避光環境中保存。本發明適用于做食品制作的調料，成分精選，性能全，搭配合理，無毒，無副作用，無添加劑，全部是綠色食材；制作方法精細、衛生，使用方便，成本低，保存時間長。
【IPC分類】A23L1-223
【公開號】CN104839607
【申請號】CN201510140980
【發明人】孫長福
【申請人】孫長福
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2015年3月30日