一種冬蟲夏草菌絲體飲料及其應用
【技術領域】
[0001] 本發明涉及飲料領域，具體涉及功能飲料領域。 技術背景
[0002] 冬蟲夏草是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結 核咳血血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經衰弱都有效果。然而，由于生長環境的特殊 要求以及嚴格的寄生性，造成冬蟲夏草資源極其稀少，加之人類過度的采收，使野生的冬蟲 夏草數量日益減少。研究人員一直希望通過人工的方法，繁殖、培育冬蟲夏草。冬蟲夏草菌 絲體的培養就是其中的方法之一。研究發現，經過發酵得到的蟲草菌絲體膠囊與天然蟲草 經嚴格測試，他們在功能和功效上并無區別，但生產成本大大降低。蟲草菌絲體已經成為冬 蟲夏草的有效替代品。據科學家分析檢驗，它具有與冬蟲夏草相同的功能：入肺、肝、腎經， 具有補肺、益腎、強肝、益氣、補精的效果，無毒副作用，能提高人體的免疫功能，還能抗疲勞 等等。
[0003] 氨基酸是人體生命運動中所必須的基本物質。復合氨基酸的用途廣泛，人體用可 增強人體免疫功能，加強營養吸收等；緩解腦力工作者的腦疲勞睡眠不足引起的各種不良 癥狀；對肝功能、腎功能、腸胃功能均有很好的改善；促進兒童智力開發，增強記憶力。尤 其是必需氨基酸，如賴氨酸能促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節 松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；色氨酸促進胃液及胰液的產生；苯丙氨酸參與 消除腎及膀胱功能的損耗；蛋氨酸（甲硫氨酸）參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾 臟、胰臟及淋巴的功能；蘇氨酸有轉變某些氨基酸達到平衡的功能；異亮氨酸參與胸腺、脾 臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺；亮氨酸：作用平衡異 亮氨酸；纈氨酸作用于黃體、乳腺及卵巢。半必需氨基酸和條件必需氨基酸有精氨酸和組氨 酸，主治梅毒、病毒性黃疸等病。組氨酸：可作為生化試劑和藥劑，還可用于治療心臟病，貧 血，風濕性關節炎等的藥物。
[0004] 黃素腺嘌呤二核苷酸用于皮膚粘膜疾患、神經性耳鳴、腦動脈硬化、頑固性頭痛、 肝硬化、黃疸及期他肝病、眼疾、視網膜疾患。
[0005] 如果將復合氨基酸、冬蟲夏草菌絲體和黃素腺嘌呤二核苷酸合用，可以提高人體 的免疫，具有抗高原反應癥狀的作用。
[0006] 然而，蟲草菌絲體的氣微腥，味微苦；而且，純的復合氨基酸和黃素腺嘌呤二核苷 酸也有苦味，直接制成飲料，口感不佳。為了改善它們的口感，可以制成復合飲料
【發明內容】
[0007] 發明目的
[0008] 本發明提供一種冬蟲夏草菌絲體飲料，既能抗高原反應、口感又好。
[0009] 技術方案
[0010] 本發明的技術方案為：一種冬蟲夏草菌絲體飲料，其特征在于：按質量百分比計， 由5-10%冬蟲夏草菌絲體混懸液、1-2%復合氨基酸、0.01-0. 02%黃素腺嘌呤二核苷酸、 10-20%橙汁濃縮液和0. 01-0. 015%甜味劑、0. 01-0. 015%防腐劑組成的水溶液。所述的冬 蟲夏草菌絲體混懸液的制備方法為將lg冬蟲夏草粉碎分散于lmL水中。所述的復合氨基 酸為組氨酸、精氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸中任一或多個氨 基酸的組合；防腐劑為苯甲酸鈉，檸檬酸鈉；甜味劑為食糖、阿斯巴甜、甜菊甙、木糖醇。本 發明用于預防高山反應。所述的高山反應的癥狀為頭痛、失眠、呼吸困難等。
[0011] 有益效果
[0012] 本發明既能抗高原反應、口感又好。試驗結果顯示，本發明可以預防失眠、頭痛、缺 氧等尚原反應癥狀。
【具體實施方式】
[0013] 實施例1
[0014] 一種冬蟲夏草菌絲體飲料，按質量百分比計，將10%冬蟲夏草菌絲體混懸液、2% 復合氨基酸、〇. 02%黃素腺嘌呤二核苷酸、20%橙汁濃縮液和0. 015%甜味劑、0. 015%防 腐劑，加入水中，混勻，即得。
[0015] 實施例2
[0016] -種冬蟲夏草菌絲體飲料，按質量百分比計，將5%冬蟲夏草菌絲體混懸液、1%復 合氨基酸、〇. 01 %黃素腺嘌呤二核苷酸、10%橙汁濃縮液和〇. 01 %甜味劑、〇. 01 %防腐劑加 入水中，混勻，即得。
[0017] 實施例3
[0018] 實施例1飲料的鎮靜作用：采用自發活動實驗，以小鼠作為受試動物，取50只小 鼠，雌雄各半，體重為18-22g，隨機分為5組：高劑量組、中劑量組、低劑量組，陽性對照組， 正常組，每組10只。模型組按照0. 5ml/10g的劑量灌胃生理鹽水；陽性對照組灌胃2. 0ml 紅景天口服液；高中低劑量組分別給予實施例1飲料0. 5,1. 0, 2ml灌胃，連續給藥4天。末 次給藥50min后，將小鼠依次放入SD-5G型藥理生理實驗多用儀中，適應環境后，記錄5min 內小鼠的自主活動次數。
[0019] 結果：見表1。實施例1飲料高中低劑量能顯著性減少小鼠的自主活動次數，與正 常組比較有顯著性差異（P〈〇. 05)。
[0020] 表1實施例1飲料對小鼠自發活動次數的影響（means土s)
[0021]
[0022] *ρ〈0· 05, #ρ〈0· 01與正常組相比
[0023] 實施例4 :
[0024] 實施例1飲料對頭痛的作用：采用大鼠偏頭痛模型試驗。取50只大鼠隨機分 為5組：高劑量組、中劑量組、低劑量組，陽性對照組，模型組，每組10只。正常組按照 3. 0ml/100g的劑量灌胃生理鹽水；陽性對照組灌胃5. 0ml紅景天口服液；高中低劑量組分 別給予實施例1飲料2. 0,4. 0,6. 0ml灌胃，連續給藥7天，第4天給藥后，動物腹腔注射硝 酸甘油，造偏頭痛模型，劑量l〇mg/kg。連續3天，在末次造模后4小時內觀察行為學指標： 大鼠撓頭或甩頭次數及出現和消除的時間。
[0025] 表2實施例1飲料對偏頭痛的影響（means土s)
[0026]
[0027] *ρ〈0· 05, #ρ〈0· 01與模型組相比
[0028] 結果：如表2。動物造模后30min左右，均出現雙耳發紅、前肢頻繁搔頭，爬籠次 數增多，煩躁不安現象。治療組動物在給藥后，上述現象逐漸消失，趨于正常。模型組動 物上述現象持續約3小時，繼而出現蜷臥，活動減少狀態。與模型組小鼠相比，實施例1飲 料低、中、高劑量能顯著性減少大鼠撓頭和甩頭的次數（P〈〇. 05)。
[0029] 實施例5 :
[0030] 實施例1飲料對常壓耐缺氧性能的影響：取50只小鼠隨機分為5組：高劑量組、 中劑量組、低劑量組，陽性對照組，正常組，每組10只。正常組按照〇. 2ml/10g的劑量灌胃 生理鹽水；陽性對照組灌胃40mg/kg紅景天口服液；高中低劑量組分別給予實施例1飲料 220，110,5511^/1^灌胃，連續給藥7天。末次灌胃給藥后111，將小鼠逐個放入裝有1(^鈉 石灰的250mL廣口瓶中，瓶蓋周圍涂抹凡士林密封，使之不漏氣，加蓋后立即計時；以呼吸 停止為標準，起止時間為指標，記錄小鼠因缺氧而死亡的時間進行測試。標準缺氧耐受時間 計算：T= (Tl-T0V(V0-W0/0. 94)X100(式中：T1為小鼠死亡時間；T0為密閉開始的時間； V0為有效瓶容積；W0為小鼠體重；0. 94為排水法測定的小鼠密度）。
[0031] 表3實施例1飲料對常壓耐缺氧性能的影響（means土s)
[0032]
[0033] *ρ〈0· 05, #ρ〈0· 01與正常組相比
[0034] 結果：如表3。與正常組小鼠相比，實施例1飲料低、中、高劑量能顯著性延長小鼠 存活時間（Ρ〈〇. 05)。
【主權項】
1. 一種冬蟲夏草菌絲體飲料，其特征在于：按質量百分比計，由5-10%冬蟲夏草菌 絲體混懸液、1-2%復合氨基酸、0. 01-0. 02%黃素腺嘌呤二核苷酸、10-20%橙汁濃縮液和 0. 01-0. 015%甜味劑、0. 01-0. 015%防腐劑組成的水溶液。2. 根據權利要求1所述的一種冬蟲夏草菌絲體飲料，其特征在于：所述的所述的冬蟲 夏草菌絲體混懸液是由lg冬蟲夏草粉碎分散于lmL水中制得。3. 根據權利要求書1所述的冬蟲夏草菌絲體飲料，其特征在于：所述的復合氨基酸為 組氨酸、精氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸中任一或多個氨基酸 的組合。4. 根據權利要求書1所述的冬蟲夏草菌絲體飲料，其特征在于：所述的防腐劑為苯甲 酸鈉或檸檬酸鈉。5. 根據權利要求書1所述的冬蟲夏草菌絲體飲料，其特征在于：所述的甜味劑為食糖、 阿斯巴甜、甜菊甙或木糖醇。6. 根據權利要求書1-5任一所述的冬蟲夏草菌絲體飲料的應用，其特征在于：用于預 防尚山反應。7. 根據權利要求書6所述的冬蟲夏草菌絲體飲料的應用，其特征在于：所述的高山反 應的癥狀為頭痛、失眠、呼吸困難等。
【專利摘要】本發明公開一種冬蟲夏草菌絲體飲料，涉及飲料領域。一種冬蟲夏草菌絲體飲料，其特征在于：按質量百分比計，由5-10%冬蟲夏草菌絲體混懸液、1-2%復合氨基酸、0.01-0.02%黃素腺嘌呤二核苷酸、10-20%橙汁濃縮液和0.01-0.015%甜味劑、0.01-0.015%防腐劑組成的水溶液。本發明有益效果在于既能抗高原反應、口感又好。試驗結果顯示，本發明可以預防失眠、頭痛、缺氧等高原反應癥狀。
【IPC分類】A23L33/00, A23L2/52, A23L33/175, A23L2/60, A23L2/38
【公開號】CN105249104
【申請號】CN201510719790
【發明人】葉亞東, 葉季峨
【申請人】常州亞當生物技術有限公司
【公開日】2016年1月20日
【申請日】2015年10月29日