一種黑豆酸魚汁及其制備方法
【專利摘要】一種黑豆酸魚汁及其制備方法，所述配方的原料和重量份數如下：鯽魚70?100份、黑豆20?30份、橄欖油10?30份、金銀花10?30份、白芍5?10份、鮮生姜10?20份、白醋20?50份、白砂糖20?50份、鹽10?20份、花椒5?10份、大蔥5?10份、枸杞5?10份、橘子皮5?10份、料酒2?5份、桂圓5?10份、百合5?10份、當歸5?10份、人參5?10份、香菇10?15份、山藥10?15份。本發明提供一種黑豆酸魚汁及其制備方法，可以抗衰老、降血壓，可以補充豐富的粗纖維，有助于消化、滋養健血。
【專利說明】
一種黑豆酸魚汁及其制備方法
技術領域
[0001]本發明涉及一種酸魚汁，具體是一種黑豆酸魚汁及其制備方法，屬于食品配方技術領域。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品行業也在發生著變化，食品在口味以及產品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們對高生活水品的要求。
【發明內容】
[0003]針對上述現有技術存在的問題，本發明提供一種黑豆酸魚汁及其制備方法，可以抗衰老、降血壓，可以補充豐富的粗纖維，有助于消化、滋養健血。
[0004]為了實現上述目的，本發明采用的技術方案是:一種黑豆酸魚汁，所述配方的原料和重量份數如下:鯽魚70-100份、黑豆20-30份、橄欖油10-30份、金銀花10-30份、白芍5-10份、鮮生姜10-20份、白醋20-50份、白砂糖20-50份、鹽10-20份、花椒5-10份、大蔥5-10份、枸杞5-10份、橘子皮5-10份、料酒2-5份、桂圓5-10份、百合5-10份、當歸5-10份、人參5-10份、香燕10-15份、山藥10_15份。
[0005]所述的配方包括鯽魚70份、黑豆20份、橄欖油10份、金銀花10份、白芍5份、鮮生姜10份、白醋20份、白砂糖20份、鹽10份、花椒5份、大蔥5份、枸杞5份、橘子皮5份、料酒2份、桂圓5份、百合5份、當歸5份、人參5份、香制O份、山藥1份。
[0006]所述的配方鯽魚100份、黑豆30份、橄欖油30份、金銀花30份、白芍10份、鮮生姜20份、白醋50份、白砂糖50份、鹽20份、花椒1份、大蔥1份、枸杞1份、橘子皮1份、料酒5份、桂圓10份、百合10份、當歸10份、人參10份、香菇15份、山藥15份。
[0007]所述配方的制備方法如下:
[0008]步驟一:將橄欖油放入鍋中，待鍋中的橄欖油炸開，將花椒、大蔥、生姜切塊、料酒加入鍋中，油炸1秒；
[0009]步驟二:將鯽魚放到油鍋中，鯽魚的正面和反面分別煎20秒；
[0010]步驟三:在鍋中加入適量的水，大火煮沸；
[0011 ]步驟四:將黑豆放入鍋中，大火煮沸；
[0012]步驟五:將白芍、枸杞、橘子皮、桂圓、百合、當歸、人參、香菇、山藥洗凈放入鍋中，大火煮沸，然后調至小火煲20分鐘；
[0013]步驟六:在鍋中加入金銀花、白醋、白砂糖、鹽，出鍋即可食用。
[0014]在步驟六中加入維生素B。
[0015]本發明的營養豐富、味道鮮美，能夠補充人體所需的大量營養，操作過程簡單。【具體實施方式】
[0016]一種黑豆酸魚汁，所述配方的原料和重量份數如下:鯽魚70-100份、黑豆20-30份、橄欖油10-30份、金銀花10-30份、白芍5-10份、鮮生姜10-20份、白醋20-50份、白砂糖20-50份、鹽10-20份、花椒5-10份、大蔥5-10份、枸杞5-10份、橘子皮5-10份、料酒2-5份、桂圓5-10份、百合5-10份、當歸5-10份、人參5-10份、香菇10-15份、山藥10-15份。
[0017]所述的配方包括鯽魚70份、黑豆20份、橄欖油10份、金銀花10份、白芍5份、鮮生姜10份、白醋20份、白砂糖20份、鹽10份、花椒5份、大蔥5份、枸杞5份、橘子皮5份、料酒2份、桂圓5份、百合5份、當歸5份、人參5份、香制O份、山藥1份。
[0018]所述的配方鯽魚100份、黑豆30份、橄欖油30份、金銀花30份、白芍10份、鮮生姜20份、白醋50份、白砂糖50份、鹽20份、花椒1份、大蔥1份、枸杞1份、橘子皮1份、料酒5份、桂圓10份、百合10份、當歸10份、人參10份、香菇15份、山藥15份。
[0019]所述配方的制備方法如下:
[0020]步驟一:將橄欖油放入鍋中，待鍋中的橄欖油炸開，將花椒、大蔥、生姜切塊、料酒加入鍋中，油炸1秒；
[0021 ]步驟二:將鯽魚放到油鍋中，鯽魚的正面和反面分別煎20秒；
[0022]步驟三:在鍋中加入適量的水，大火煮沸；
[0023]步驟四:將黑豆放入鍋中，大火煮沸；
[0024]步驟五:將白芍、枸杞、橘子皮、桂圓、百合、當歸、人參、香菇、山藥洗凈放入鍋中，大火煮沸，然后調至小火煲20分鐘；
[0025]步驟六:在鍋中加入金銀花、白醋、白砂糖、鹽，出鍋即可食用。
[0026]在步驟六中加入維生素B。
【主權項】
1.一種黑豆酸魚汁，其特征在于，所述配方的原料和重量份數如下:鯽魚70-100份、黑豆20-30份、橄欖油10-30份、金銀花10-30份、白芍5-10份、鮮生姜10-20份、白醋20-50份、白砂糖20-50份、鹽10-20份、花椒5-10份、大蔥5-10份、枸杞5-10份、橘子皮5-10份、料酒2-5份、桂圓5-10份、百合5-10份、當歸5-10份、人參5-10份、香菇10-15份、山藥10-15份。2.根據權利要求1所述的一種黑豆酸魚汁，其特征在于，所述的配方包括鯽魚70份、黑豆20份、橄欖油1份、金銀花1份、白芍5份、鮮生姜1份、白醋20份、白砂糖20份、鹽1份、花椒5份、大蔥5份、枸紀5份、橘子皮5份、料酒2份、桂圓5份、百合5份、當歸5份、人參5份、香燕10份、山藥10份。3.根據權利要求1所述的一種黑豆酸魚汁，其特征在于，所述的配方鯽魚100份、黑豆30份、橄欖油30份、金銀花30份、白芍10份、鮮生姜20份、白醋50份、白砂糖50份、鹽20份、花椒1份、大蔥1份、枸杞1份、橘子皮1份、料酒5份、桂圓1份、百合1份、當歸1份、人參1份、香燕15份、山藥15份。4.根據權利要求1所述的一種黑豆酸魚汁制備方法，其特征在于，所述配方的制備方法如下: 步驟一:將橄欖油放入鍋中，待鍋中的橄欖油炸開，將花椒、大蔥、生姜切塊、料酒加入鍋中，油炸10秒； 步驟二:將鯽魚放到油鍋中，鯽魚的正面和反面分別煎20秒； 步驟三:在鍋中加入適量的水，大火煮沸； 步驟四:將黑豆放入鍋中，大火煮沸； 步驟五:將白芍、枸杞、橘子皮、桂圓、百合、當歸、人參、香菇、山藥洗凈放入鍋中，大火煮沸，然后調至小火煲20分鐘； 步驟六:在鍋中加入金銀花、白醋、白砂糖、鹽，出鍋即可食用。5.根據權利要求4所述的一種黑豆酸魚汁制備方法，其特征在于，在步驟六中加入維生素B。
【文檔編號】A23L17/00GK105876674SQ201610368890
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2016年5月27日
【發明人】單來
【申請人】徐州獵奇商貿有限公司