一種水封式連續高壓殺菌鍋的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及殺菌消毒設備技術領域，尤其涉及一種水封式連續高壓殺菌鍋。
【背景技術】
[0002]殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱殺菌密封在容器內的食品。按加熱介質的不同分為蒸汽殺菌鍋、電加熱殺菌鍋、熱水式殺菌鍋。蒸汽殺菌鍋主要是以鍋爐產生一定壓力的蒸汽為熱源，通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌，主要組成部分鍋體:包括鍋身、鍋蓋、密封圈、鎖緊楔塊、蒸汽噴管、冷卻水管及閘閥等，具有升溫速度快，熱效率高、加熱溫度容易控制等特點。但蒸汽的溫度在鍋內分布不均勻，物料受熱不均勻，殺菌效果受到影響。
【實用新型內容】
[0003]針對上述問題，本實用新型提供了一種設備體積小、殺菌效果好、殺菌時間短、適應性廣的水封式連續高壓殺菌鍋。
[0004]為解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是:一種水封式連續高壓殺菌鍋，包括中空的鍋體、鼓形水封閥、水封池和輸送鏈，所述鍋體內部由分隔板分為殺菌室和冷卻室，所述殺菌室內設有迂回設計的傳送帶和與傳送帶配合使用的罐頭導向軌，所述分隔板上設有連接殺菌室和冷卻室的轉移孔，所述水封池通過輸送鏈經鼓形水封閥連接到鍋體內的殺菌室內。
[0005]進一步的，所述鍋體兩側分別設有水位監控裝置和壓力裝置，實時監控鍋體內的水位高低和壓力大小。
[0006]進一步的，所述冷卻室內裝有冷卻水。
[0007]由上述對本實用新型結構的描述可知，和現有技術相比，本實用新型具有如下優占.V.
[0008]本實用新型罐頭通過輸送鏈帶在殺菌室內運動并以一定的速度回轉運動。殺菌時間可通過調整傳送帶的運動速度來控制，殺菌后罐頭經分隔板上的轉移孔進入殺菌室下的冷卻室進行加壓冷卻，并可在鍋體進一步常壓冷卻。具有設備體積小、殺菌時間短、適應性廣。
【附圖說明】
[0009]構成本申請的一部分的附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，本實用新型的示意性實施例及其說明用于解釋本實用新型，并不構成對本實用新型的不當限定。在附圖中:
[0010]圖1為本實用新型一種水封式連續高壓殺菌鍋的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0011]為了使本實用新型的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本實用新型進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。
[0012]實施例1
[0013]一種水封式連續高壓殺菌鍋，包括中空的鍋體1、鼓形水封閥2、水封池3和輸送鏈4，所述鍋體I內部由分隔板11分為殺菌室12和冷卻室13，所述殺菌室12內設有迂回設計的傳送帶14和與傳送帶配合使用的罐頭導向軌15，所述分隔板11上設有連接殺菌室12和冷卻室13的轉移孔16，所述水封池3通過輸送鏈4經鼓形水封閥2連接到鍋體I內的殺困室12。
[0014]所述鍋體兩側分別設有水位監控裝置5和壓力裝置6，實時監控鍋體內的水位高低和壓力大小。
[0015]所述冷卻室13內裝有冷卻水。
[0016]本實用新型罐頭通過輸送鏈帶在殺菌室內運動并以一定的速度回轉運動。殺菌時間可通過調整傳送帶的運動速度來控制，殺菌后罐頭經分隔板上的轉移孔進入殺菌室下的冷卻室進行加壓冷卻，并可在鍋體進一步常壓冷卻。具有設備體積小、殺菌時間短、適應性廣。
[0017]實施例2
[0018]一種水封式連續高壓殺菌鍋，包括中空的鍋體1、鼓形水封閥2、水封池3和輸送鏈4，所述鍋體I內部由分隔板11分為殺菌室12和冷卻室13，所述殺菌室12內設有迂回設計的傳送帶14和與傳送帶配合使用的罐頭導向軌15，所述分隔板11上設有連接殺菌室12和冷卻室13的轉移孔16，所述水封池3通過輸送鏈4經鼓形水封閥2連接到鍋體I內的殺困室12。
[0019]工作原理:水封式連續高壓殺菌鍋具有一特殊的鼓形水封閥2控制罐頭進出殺菌室12，并通過兩側的水位監控裝置5和壓力裝置6保證殺菌室12的密封以使殺菌室內的壓力和水位穩定；罐頭通過輸送鏈帶在殺菌室12內運動并以一定的速度回轉(滾動)；殺菌時間可通過調整傳送帶14的運動速度來控制；殺菌后罐頭經分隔板11上的轉移孔16進入殺菌室12下的冷卻室13進行加壓冷卻，并可在殺菌(冷卻)室外進一步常壓冷卻。
[0020]以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種水封式連續高壓殺菌鍋，其特征在于:包括中空的鍋體(I)、鼓形水封閥(2)、水封池⑶和輸送鏈(4)，所述鍋體⑴內部由分隔板(11)分為殺菌室(12)和冷卻室(13)，所述殺菌室(12)內設有迂回設計的傳送帶(14)和與傳送帶配合使用的罐頭導向軌(15)，所述分隔板(11)上設有連接殺菌室(12)和冷卻室(13)的轉移孔(16)，所述水封池(3)通過輸送鏈(4)經鼓形水封閥(2)連接到鍋體(I)內的殺菌室(12)。
2.根據權利要求1所述一種水封式連續高壓殺菌鍋，其特征在于:所述鍋體兩側分別設有水位監控裝置(5)和壓力裝置(6)。
3.根據權利要求1所述一種水封式連續高壓殺菌鍋，其特征在于:所述冷卻室(13)內裝有冷卻水。
【專利摘要】本實用新型公開了一種水封式連續高壓殺菌鍋，包括中空的鍋體、鼓形水封閥、水封池和輸送鏈，所述鍋體內部由分隔板分為殺菌室和冷卻室，所述殺菌室內設有迂回設計的傳送帶和與傳送帶配合使用的罐頭導向軌，所述分隔板上設有連接殺菌室和冷卻室的轉移孔，所述水封池通過輸送鏈經鼓形水封閥連接到鍋體內的殺菌室內。本實用新型可對罐頭進行連續殺菌，殺菌效果好、工作效率高，且設備體積小、殺菌時間短、適應性廣。
【IPC分類】A23L3-02
【公開號】CN204579793
【申請號】CN201520102459
【發明人】許慶純, 謝順才
【申請人】福建省泉州喜多多食品有限公司
【公開日】2015年8月26日
【申請日】2015年2月12日