專利名稱：一種利用葡萄酒提升煙梗品質的方法
技術領域：
本發明屬于卷煙生產技術領域，具體涉及一種利用葡萄酒來提升煙草梗絲品質的煙梗預處理方法。
背景技術：
煙梗是卷煙配方組成中的重要部分，但由于與煙葉物理化學性質差異較大，所以主要以梗絲形式少量添加到煙絲中或用做制造薄片的原料，以降低成品卷煙的焦油和降低成品煙絲的成本。由于梗絲的木質氣較重，明顯有別于煙絲的吸味，所以梗絲添加量一般只有5 30%，同時還要設法用添加香精香料和葉組配方調整等方法掩蓋梗絲的特征吸味。 與煙葉比較，煙梗價格低廉，煙堿含量相對較低，水溶性總糖含量接近。品質較高、加工良好的梗絲不僅能增加煙絲的填充值，提高卷煙抽吸時的燃燒性和透發性，還能降低焦油等化學物質的含量，對卷煙感官評吸有積極作用。然而，煙梗與煙葉相比，煙堿、總糖、總氮含量較低，木質素、纖維素、半纖維素等含量較高，其中的木質素是由高度取代的苯丙烷單元構成的高分子，它與纖維素、半纖維素一起形成非常緊密的煙梗骨架，燃燒時產生較大的木質雜氣，且有香氣不足、勁頭較小、刺激性較大等特點，嚴重降低了煙梗的吸味品質。因此，如何提高煙梗的品質并促使梗絲與煙絲接近，提高煙梗的利用率，是許多煙草科技工作者共同努力的目標。
發明內容
本發明的目的在于針對現有煙梗處理工藝的不足，提供一種利用葡萄酒提升煙梗內在品質及外觀色澤的方法。本發明的目的通過以下技術方案予以實現。除非另有說明，本發明所采用的百分數均為重量百分數。本發明的技術方案是基于以下認識葡萄酒中含有單寧、糖、氨基酸、酚類、維生素及礦物質，果香濃郁，香味純正，具有天然的營養價值及抗氧化性，這些物質進入到煙梗內部組織結構中可有效提升煙梗的吸食品質，豐富卷煙煙香，增加吸味香氣，減少刺激性。并且利用葡萄酒鮮艷的顏色，可以有效提升煙梗外觀色澤，提升梗絲在卷煙中的利用效率。—種利用葡萄酒提升煙梗品質的方法，包括以下步驟(1)按重量份稱取30 60份葡萄酒、0 15份丙二醇或丙三醇、0 15份高梁酒和30 60份純凈水置于容器中，攪拌均勻后放置2 6h ；所述的葡萄酒為酒精度8° 15°的深色葡萄酒，所述的高梁酒的酒精度為 50° 55°。(2)將含水率為20 30%并經過除雜、水洗的梗條置于容器中，加入步驟(1)制得的混合溶液，使梗條完全浸末于混合溶液中，在室溫下浸泡12 Mh ；(3)將浸泡好的梗條濾出，在室溫條件下自然晾曬至水分為20 25%，然后放入儲柜中存放1 M小時，再進入下一步煙梗加工工序。
相對于現有技術，本發明具有以下優點針對煙梗處理工藝，加入具有天然抗氧化成分的葡萄酒作為添加物，經多次試驗驗證，以葡萄酒浸梗后可有效彌補梗絲香氣不足，減少刺激性，改善余味，明顯提高煙梗吸味品質。該技術操作簡便、成本低廉，具有良好的應用前景。
圖1為本發明的工藝流程圖。
具體實施例方式下面結合附圖和實施例對本發明作進一步的詳細說明，但附圖和實施例并不是對發明技術方案的限定。實施例1將40L酒精度為11°的紅葡萄酒、IOL丙二醇、IOL酒精度為50° 55°的高梁酒、40L純凈水倒入容積為250L的水池中，并將所倒入的溶液攪拌均勻，放置池。然后將含水率為并經過除雜、水洗的烤煙梗條IOOkg倒入水池中，并使梗條完全浸入到上述溶液中，在室溫條件下浸泡12h。將經過浸泡后的梗條用濾網濾出，充分將濾液濾回到水池中。 濾出的梗條在室溫條件下自然晾曬至水分為20%，然后進入儲柜中存放他，再進入下一步切梗、烘梗絲等生產加工工序。制備出的梗絲與大生產梗絲樣品相比，顏色與煙絲煙絲較為接近，在感官品質方面木質雜氣明顯減少，煙氣略帶果香，較圓潤，透發度好，余味回甜。實施例2重復實施例1，有以下不同點將40L酒精度為8°的紅葡萄酒、12L酒精度為 50° 55°的高梁酒、60L純凈水倒入容積為250L的水池中，并將所倒入的溶液攪拌均勻， 放置4h。梗條在裝有上述溶液的水池中浸泡Mh。制備出的梗絲與大生產梗絲樣品相比，顏色與煙絲煙絲較為接近，但柔韌性較實施例1制備出的梗絲稍差，在感官品質方面木質雜氣明顯減少，煙氣略帶果香，刺激性降低明顯，煙氣香味豐富且細膩柔和，余味回甜。實施例3重復實施例1，有以下不同點將60L食用紅葡萄汁、15L酒精度為50° 55°的高梁酒、40L純凈水倒入容積為250L的水池中，并將所倒入的溶液攪拌均勻，放置Mi。梗條在裝有上述溶液的水池中浸泡Mh。制備出的梗絲與大生產梗絲樣品相比，顏色較深，在感官品質方面木質雜氣明顯減少，刺激性降低明顯，煙氣香味豐富且細膩柔和，余味回甜。實施例4重復實施例1，有以下不同點將30L酒精度為13°的紅葡萄酒、40L純凈水倒入容積為250L的水池中，并將所倒入的溶液攪拌均勻，放置他。將含水率為30%并經過除雜、 水洗的梗條80kg倒入在裝有上述溶液的水池中浸泡他。制備出的梗絲與大生產梗絲樣品相比，顏色較深，在感官品質方面木質雜氣明顯減少，刺激性降低明顯，但柔韌性較實施例1制備出的梗絲稍差。
實施例5重復實施例1，有以下不同點將30L酒精度為13°的紅葡萄酒、15L丙三醇、40L 純凈水倒入容積為250L的水池中，并將所倒入的溶液攪拌均勻，放置他。將含水率為30% 并經過除雜、水洗的梗條IOOkg倒入在裝有上述溶液的水池中浸泡他。制備出的梗絲與大生產梗絲樣品相比，顏色較深，在感官品質方面木質雜氣明顯減少，刺激性降低明顯。實施例6重復實施例1，有以下不同點煙梗為白肋煙煙梗。實施例7重復實施例1，有以下不同點煙梗為香料煙煙梗。
權利要求
1.一種利用葡萄酒提升煙梗品質的方法，包括以下步驟(1)按重量份稱取30 60份葡萄酒、0 15份丙二醇或丙三醇、0 15份高梁酒和 30 60份純凈水置于容器中，攪拌均勻后放置2 6h ；(2)將含水率為20 30%并經過除雜、水洗的梗條置于容器中，加入步驟(1)制得的混合溶液，使梗條完全浸末于混合溶液中，在室溫下浸泡12 Mh ；(3)將浸泡好的梗條濾出，在室溫條件下自然晾曬至水分為20 25%，然后放入儲柜中存放1 M小時，再進入下一步煙梗加工工序。
2.根據權利要求1所述的利用葡萄酒提升煙梗品質的方法，其特征在于所述的葡萄酒為酒精度8° 15°的深色葡萄酒，所述的高梁酒的酒精度為50° 55°。
全文摘要
本發明公開了一種利用葡萄酒提升煙梗品質的方法。將葡萄酒、丙二醇或丙三醇、高梁酒和純凈水攪拌均勻后，浸泡煙梗12～24h，然后將煙梗放入儲柜中1～24小時，再進入下一步煙梗加工工序。經多次試驗證明，以葡萄酒浸梗后可有效彌補梗絲香氣不足，減少刺激性，改善余味，明顯提高煙梗吸味品質。該技術操作簡便、成本低廉，具有良好的應用前景。
文檔編號A24B15/18GK102415613SQ201110208260
公開日2012年4月18日 申請日期2011年7月24日 優先權日2011年7月24日
發明者何靚, 劉亞, 廖頭根, 朱保昆, 李先毅, 黃立斌 申請人:紅云紅河煙草(集團)有限責任公司