專利名稱：食用菌多熱源節能滅菌灶的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食用菌加工設備技術領域，尤其涉及一種食用菌培養之前菌包處理的食用菌多熱源節能滅菌灶。
背景技術：
食用菌的菌包滅菌技術采用物理滅菌是依靠溫度因素的熱力作用，達到殺滅培養料中的雜菌，溫度的穩定性對滅菌效果有很大的關系，保溫滅菌從灶體結構上進行特殊設計，有效地穩定培養料中吸附的熱量，并由培養料菌包的內在溫度熱力作用，達到徹底殺菌的效果，以“保溫”型代替傳統的“耗能穩定”型。現有的常壓滅菌裝置結構各異，滅菌效果、 處理量、綜合成本各有特點。如專利公告號為CN201(^8490Y —種食用菌常壓節能蒸汽滅菌爐，包括爐體、煙筒，爐體為立式結構，其內腔呈瓶狀，瓶體部分構成爐膛，瓶頸部分構成煙筒，爐體內、外壁之間構成窄間隙環形水套，瓶體部分的水套為蒸汽水箱，瓶頸部分的水套為預熱水箱，兩者之間由安裝有控水開關的加水管連接，爐膛內設置有與蒸汽水箱連通的縱五橫三排列的加熱水管，這種結構的滅菌爐需要配套使用蒸堆太空包式滅菌法，將輸汽管道通入由塑料布罩牢的滅菌料堆內，爐內蒸汽輸入堆內。又如專利公告號為CN201243591Y—種節能食用菌滅菌裝置，是由煙囪、爐體、水箱和支架構成，將煤球臺車上的煤球點燃，煙從出煙口通過煙囪排出，燃燒使主水箱內的水產生蒸汽，蒸汽從蒸汽口通到用農膜覆蓋的需要滅菌的食用菌料袋上，完成滅菌，這種裝置為豎式筒狀結構，處理量小，且在滅菌途中，需要隨時觀察水位計，水位偏低時，將副水箱、煙 水箱、爐膛水箱的儲備熱水根據需要量添加到主水箱，爐膛內設有兩輛煤球臺車，可供換煤球時輪換交替使用，采用煤球作燃料。再如專利公告號為CN 201304117Y—種食用菌節能滅菌灶，設置在灶體上的煙囪和爐體、設置在灶體內的煙道、水腔和蒸汽管道，灶體由鐵質灶壁、灶底和灶蓋組成，灶體內設置有從上至下螺旋分布的煙道，煙道的內側設置有水腔，煙道的進口端與爐體相連接，出口端與煙囪相連接，蒸汽導管一端連接水腔的頂端，另一端設置在灶體的底端，水腔的頂端設置有進水口，底端設置有出水口。這種圓形灶，采用上開門，裝料取料麻煩。以上這些現有技術滅菌爐，容積雖然不同，特點是基本相同的，即料溫達到計時溫度時，作為滅菌的一個起點，需要不間斷工作“耗能保溫”相當長的時間，且中途加水或“火” 不旺時，溫度穩定性就差，滅菌效果也不穩定。
發明內容本實用新型的目的是為了解決傳統的食用菌滅菌灶主要采用耗能方式穩定內部溫度造成綜合成本高、溫度難以穩定、或因斷電原因造成作業中斷的問題，提供一種結構設計合理的食用菌多熱源節能滅菌灶，具有處理量大的保溫容置空間，利用電加熱器和煤餅組加熱兩種形式，避免作業中途因斷電造成浪費，升溫時間恒定，雙重加熱恒溫保險、節能顯著、省時省工。[0006]本實用新型的上述技術問題主要是通過下述技術方案得以解決的一種食用菌多熱源節能滅菌灶，包括墻體內設有保溫材料的灶體、電控箱，灶體側面墻體上設有的排風口，灶體頂部設有放氣閥、蒸汽安全閥、灶體具有容置空間，其特征是所述的灶體包括灶體底座，灶體的容置空間底部設有水槽式鋼鍋，水槽式鋼鍋的下方設有加熱器，加熱器包括電加熱器和煤餅組，灶體底座的一端設有進風裝置，灶體上方設有煙 與進風裝置相通，灶體容置空間的一面設有灶門，灶體位于加熱器部位的側面墻體上設有加料門。燃燒爐堂采用耐火磚砌成，除煙囪、進風裝置外其它部位封閉，水槽式鋼鍋為平底，容積按每批次或單次菌包處理量計算設定，保證足夠的容積使得在來滅菌工藝前一次性加足水。水槽式鋼鍋的底設有傾角為小于5度的斜度，加熱后的熱水在水槽中朝上運行， 與冷水交換，整個水槽式鋼鍋的上部齊平。水槽式鋼鍋的下部是熱力來源，本發明采用煤餅加電熱絲兩種熱源并存方式，在加熱爐膛內把電熱絲固定在灶體底座內，在電熱絲的中間空檔部位加裝托盤架，托盤架上放置一個個煤餅，整個托盤架和儲灰盆都可以從灶體側邊抽出，用來更換煤餅和清理爐灰，煤餅的數量按每批次或單次菌包處理量計算設定。灶體的容置空間根據生產需要分為不同的容積，組成灶體容置空間的各個墻體內包括保溫材料、煙道、磚或耐火層、外表層，必須保證各墻體不漏氣。在工廠化作業時，材料的輸送和運出采用運輸車，從灶體內容置間即水槽式鋼鍋上方到材料存放處輔設導軌。當滅菌作業結束時用排風口對灶體的容置空間內進行排風， 能快冷卻，提高工作效率，排風口可設若干個。作為優選，所述的電加熱器包括平行排列的加熱管，煤餅組設置在設置在具有平底的托盆架中，托盆架設置在加熱管之間的空檔中。加熱管可以設2至5支為一組，組與組之間兩端設連接部，組與相之間相互平行，組與組之間設煤餅組，煤餅組由單個串列，也可以由兩個并排再串列，煤餅組設置在組與組之間的加熱管之間。 作為優選，所述的托盆架的底板上設有格柵，托盆架的底部設有滑槽，滑槽與設置在灶體內的導軌配合，托盆架的下方設有儲灰盆，進風裝置連通供氣槽，供氣槽位于儲灰盆與盆架之間。格柵的格子空隙按煤餅的尺寸設定，平底的托盆架容易抽出更換煤餅和清理爐灰，進風裝置設有鼓風機，當灶體內溫度達到所需溫度時，鼓風機自動停止工作。作為優選，所述的灶體的側面墻體上設有壓力表、溫度計，壓力表設置在水槽式鋼鍋上方容置空間的頂部位置，溫度計設置在灶門的一側。壓力表和溫度計設置在最能反映灶體內技術數據的部位。作為優選，所述的水槽式鋼鍋位于灶體外部同一水平方位設有水位計，水位計為豎式結構，與水位計垂直的兩支水位管穿過灶體分別與水槽式鋼鍋的上平面和底面部位連通；水槽式鋼鍋一側設有進水管閥和溢流管閥，溢流管閥與水槽式鋼鍋的上平面部位連通。 簡易的水位裝置成本低，且能準確反映出水槽式鋼鍋內水位，當水位到達設定水位時，多余的水通過溢流管閥排出。作為優選，所述的加料門設有若干個，加料門設置在灶體的兩側面墻體上，加料門中設有保溫層。加料門與煤餅的托盆架可以設計成一體，也可分成兩個部件，加料門與灶體之間密封配合。本實用新型的有效效果是可單獨使用電加熱或煤餅加熱，也可以兩者同時加熱， 操作方便，保溫效果好，耗能低，綜合成本低；一次性加足水，滅菌效果穩定，自動報警，自動
4放氣，安全可靠。
圖1是本實用新型的一種結構示意圖。圖2是本實用新型的圖1的左視結構示意圖。圖中1.灶體底座，2.水槽式鋼鍋，3.加料門，4.排風口，5.煙囪，6.放氣閥， 7.蒸汽安全閥，8.壓力表，9.灶門，10.菌包架，11.進風裝置，12.電加熱器，13.煤餅組，14.溫度計。
具體實施方式
下面通過實施例，并結合附圖，對本實用新型的技術方案作進一步具體的說明。參見圖1、圖2，本實施例一種食用菌多熱源節能滅菌灶，制作具有容置空間、墻體內設有保溫材料的灶體，灶體側面墻體上設有的排風口 4，灶體頂部設有五只放氣閥6、兩只蒸汽安全閥7和一只壓力表8，灶體設有灶體底座1，灶體的容置空間底部設有水槽式鋼鍋2，水槽式鋼鍋2的底為平底，水槽式鋼鍋2與灶體底座1之間密封，水槽式鋼鍋2的下方設有加熱器，灶體底座1位于加熱器的下方為供氣槽，供氣槽與進風裝置11相通并通過設置在灶體墻體內的煙道通向煙囪5。加熱器包括電加熱器12和煤餅組13，電加熱器12由平行排列的加熱管串聯而成， 煤餅組13設置在具有平底的托盆架中，托盆架設置在加熱管之間的空檔中。托盆架的底板由格柵組成，托盆架的底部設有兩支滑槽，在灶體內設有與滑槽配合的導軌，托盆架的下方設有儲灰盆。灶體容置空間的一面設有灶門9，溫度計14設置在灶門9的一側。灶體位于加熱器部位的側面墻體上設有加料門3，每個托盆架配一個加料門3。水位計與水槽式鋼鍋連接的兩支水位管上設有閥門，加冷水時閥門打開，從水位計上很容易得知水槽式鋼鍋中的水量，加熱時，由于水的溫度較高，需要把閥門關閉，但在滅菌過程中可以暫時地打開閥門檢查水位。進水管閥用來加水，當水位到達水槽式鋼鍋上位時，水從溢流管閥中流出，停止加水。進水管閥和溢流管閥裝在灶體的同一個部位，方便觀察。工作時，打開灶門9，推進菌包架10，灶內溫度按滅菌工藝要求設定為100 103°C，當溫度小于100°C時由電加熱器12自動加溫，當溫度高于103°C時，放氣閥6自動放氣。放氣閥6在加熱過程中，灶體內的冷空氣通過放氣閥6排出，當冷空氣排盡后自動關閉。排風口 4中設有電風扇，在滅菌工藝結束時對灶體內的的氣體進行抽排，減少出料等待時間。所有的電器部件都由電控箱控制。出料時，由于灶內溫度過高，不易出料，打開灶門9前，先打開排風口 4，開啟排風扇，待灶內溫度降到常溫后再出料。上述實施例是對本實用新型的說明，不是對本實用新型的限定，任何對本實用新型的簡單變換后的結構、工藝均屬于本實用新型的保護范圍。
權利要求1.一種食用菌多熱源節能滅菌灶，包括墻體內設有保溫材料的灶體、電控箱，灶體側面墻體上設有的排風口(4)，灶體頂部設有放氣閥(6)、蒸汽安全閥(7)、灶體具有容置空間， 其特征是所述的灶體包括灶體底座(1 )，灶體的容置空間底部設有水槽式鋼鍋(2)，水槽式鋼鍋(2)的下方設有加熱器，加熱器包括電加熱器(12)和煤餅組(13)，灶體底座(1)的一端設有進風裝置(11)，灶體上方設有煙囪(5)與進風裝置(11)相通，灶體容置空間的一面設有灶門(9)，灶體位于加熱器部位的側面墻體上設有加料門(3)。
2.根據權利要求1所述的食用菌多熱源節能滅菌灶，其特征在于所述的電加熱器(12) 包括平行排列的加熱管，煤餅組(13)設置在設置在具有平底的托盆架中，托盆架設置在加熱管之間的空檔中。
3.根據權利要求2所述的食用菌多熱源節能滅菌灶，其特征在于所述的托盆架的底板上設有格柵，托盆架的底部設有滑槽，滑槽與設置在灶體內的導軌配合，托盆架的下方設有儲灰盆，進風裝置(11)連通供氣槽，供氣槽位于儲灰盆與盆架之間。
4.根據權利要求1所述的食用菌多熱源節能滅菌灶，其特征在于所述的灶體的側面墻體上設有壓力表(8)、溫度計(14)，壓力表(8)設置在水槽式鋼鍋(2)上方容置空間的頂部位置，溫度計(14)設置在灶門(9)的一側。
5.根據權利要求1或4所述的食用菌多熱源節能滅菌灶，其特征在于所述的水槽式鋼鍋(2)位于灶體外部同一水平方位設有水位計，水位計為豎式結構，與水位計垂直的兩支水位管穿過灶體分別與水槽式鋼鍋(2)的上平面和底面部位連通；水槽式鋼鍋(2) —側設有進水管閥和溢流管閥，溢流管閥與水槽式鋼鍋(2)的上平面部位連通。
6.根據權利要求1所述的食用菌多熱源節能滅菌灶，其特征在于所述的加料門(3)設有若干個，加料門(3)設置在灶體的兩側面墻體上，加料門(3)中設有保溫層。
專利摘要本實用新型涉及食用菌加工設備技術領域，尤其涉及一種食用菌多熱源節能滅菌灶，解決傳統的食用菌滅菌成本高、溫度變化大，特別是因斷電原因造成作業中斷的問題，包括墻體內設有保溫材料的灶體，電控箱，灶體側面墻體上設有的排風口，灶體頂部設有放氣閥、蒸氣安全閥，其特征是所述的灶體包括灶體底座，灶體的容置空間底部設有水槽式鋼鍋，水槽式鋼鍋的下方設有加熱器，加熱器包括電加熱器和煤餅組，灶體底座的一端設有進風裝置，灶體上方設有煙囪與進風裝置相通，灶體容置空間的一面設有灶門，灶體位于加熱器部位的側面墻體上設有加料門。操作方便，保溫效果好。
文檔編號A61L2/07GK201978192SQ201120002600
公開日2011年9月21日 申請日期2011年1月6日 優先權日2011年1月6日
發明者方林貴 申請人:方林貴