一種益眠純植物中草藥保健酒的配方及制備方法
【專利摘要】本發明公開一種益眠純植物性中草藥保健酒的配方及制備方法，配伍應用人參、枸杞等多種植物性中草藥，通過“浸泡+二次過濾”的新生產工藝制得具有顯著益眠作用的純植物性中草藥保健酒，產品顏色棕紅色、晶瑩透明、無懸浮物和沉淀物；入口綿軟淳厚,舒適爽口,諸味協調，有典型的人參味；含糖量8g/100mL左右；總酸≥2.4g/L。消費者適量飲用本發明中草藥保健酒可以顯著促進消費者睡眠質量，改善人們在高壓力下的失眠現象，提高人力免疫能力。本發明中草藥保健酒優勢在于：采用純植物性中草藥為原料，避免了動物性中草藥保健酒的安全隱患；配伍應用了多種植物性中草藥，產品功效好；二步過濾，產品質量穩定性好；有效掩蓋了中草藥的刺激性氣味，產品適口性好。
【專利說明】一種益眠純植物中草藥保健酒的配方及制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種新型純植物中草藥保健酒的配方及制備方法，屬于保健食品領域。
【背景技術】
[0002]當今時代，由于生活環境復雜、工作節奏加快，人們往往感到不安，焦慮，精神壓力大，身體負擔日益加重，目前我國失眠人數呈現逐年遞增的趨勢，給人們的生活、工作和學習帶來較大的負面影響。我國中草藥資源豐富，實踐證明了我國許多中草藥具有提高人體免疫，促進睡眠的功效，試想當精神或身體感到疲勞時，一杯氣味純正，酒精度適中，濃郁芬芳的保健酒能調節精神，解除身心壓力，增進睡眠，增壽抗衰，又能給人們帶來美酒佳釀的享受，這是人們所樂于接受的，也是目前我國保健酒領域發展的趨勢之一。
[0003]目前我國的中草藥保健酒發展迅速，但是尚未形成具有市場統治力的品牌產品，除企業經營原因外，產品也存在著很大的弊端:一是中草藥保健酒產品產品生產工藝簡單，中草藥配伍單一，產品功效性差，消費者對市場上的中草藥保健酒認同感薄弱，缺乏購買的源動力；二是中草藥保健酒產品的口味也是阻礙保健酒市場推廣的一個不可忽視的因素之一，消費者多不太適應保健酒的口味，習慣白酒和啤酒的消費者一時很難接受保健酒的味道，且保健酒的口味不太適合聚飲，很難營造飲用的氣氛，與國人聚飲的氛圍多少有些格格不入；三是在中草藥保健酒的生產過程中多采用動物性中草藥原料，給中草藥保健酒的產品安全性帶來一定的隱患，消費者食品安全意識不斷提升使得對中草藥保健講究產品退步三舍，這也是中草藥保健酒難以走出國門的癥結所在。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于提供一種益眠純植物中草藥保健酒的配方及制備方法，該發明選用具有免疫促進作用的人參、枸杞等多種植物性中草藥科學配伍應用，通過浸潰法生產一種高效的益眠中草藥保健酒產品。
[0005]本發明提供一種益眠純植物中草藥保健酒，其特征在于選用以下配伍比例的復方中草藥通過浸潰法制得:枸杞15份、人參12份、熟地10份、淫羊藿5份、沙苑蒺藜10份、絞股藍8份、遠志3份、杜仲10份、黨參5份、甘草3份、何首烏3份、山楂6份、甜葉菊10份。
[0006]上述浸潰法中選用的基酒酒精度為60~65%(K/0，浸泡基酒體積為中草藥重量的5~6倍。
[0007]本發明提供一種益眠純植物中草藥保健酒的制備方法，是通過如下途徑實現的:
1)粉碎:為提高中草藥與基酒接觸表面積，促進中草藥中活性成分的浸出，對中草藥原料進行粉碎預處理(枸杞除外)，粉碎要求為將塊狀和頁狀中草藥粉碎為粉末狀；
2)密封浸泡:按照上述配方將粉碎后的中草藥和基酒混合密封浸泡，浸泡溫度為恒溫50~60°C，浸泡時間為6天。浸泡前加入5g/100mL左右的低聚異麥芽糖，促進中草藥中活性成分的溶出；3)過濾:過濾除去藥渣；
4)降度:中草藥保健酒的酒精度一般情況下為低度，保健酒的基酒的酒精度為60~65% (K/K)，需進行降度處理，可以根據不同的消費群體定位不同的酒精度；
5)膜過濾:降度后保健酒中部分脂溶性雜質析出，將保健酒進行膜過濾，提高中草藥保健酒的澄清度；
6)調糖:為掩蓋中草藥的各種氣味，保健酒中通過添加一定的低聚異麥芽糖掩蓋保健酒的刺激性氣味，在浸泡過程中已加入一定量的低聚異麥芽糖，在此工序將保健酒的總糖含量調整至8g/100mL左右；
7)貯存:調糖后的保健酒需經過一定時間段的低溫貯存，提高保健酒的口味，貯存條件為0~10°C條件下貯存30天左右；
8)滅菌:巴氏滅菌法滅菌處理。
[0008]本發明提供了一種益眠純植物中草藥保健酒的配方及制備方法，其中草藥保健酒產品特征在于:產品顏色棕紅色、晶瑩透明、無懸浮物和沉淀物；入口綿軟淳厚，舒適爽口，諸味協調，有典型的中草藥味，無刺激性氣味；含糖量6%~8% ;總酸> 2.4g/L。
[0009]本發明提供了一種益眠純植物中草藥保健酒的配方及制備方法，其產品的功效特征在于:當精神或身體感到疲勞時，適量飲用本發明中草藥保健酒可以顯著促進消費者睡眠質量，改善人們在高壓力下的失眠現象，提高人力免疫能力。
[0010]本發明提供了一 種益眠純植物中草藥保健酒的配方及制備方法，其優勢在于:一是本發明采用純植物性中草藥為原料，避免了動物性中草藥保健酒的安全隱患，產品綠色安全副作用小；二是本發明配伍應用了多種植物性中草藥，通過中草藥的相互作用提高中草藥保健酒的功效；三是中草藥保健酒的制備方法采用“浸泡+ 二次過濾”的新生產工藝，產品質量穩定性好，與目前中草藥保健酒產品相比不會出現渾濁現象，更易獲得消費者的青睞；四是本發明采用添加低聚異麥芽糖和甜葉菊的方式掩蓋中草藥的刺激性氣味，提高中草藥保健酒產品的感官度，且低糖不會對消費者，特別是疾病患者產生不利影響。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0011]下面結合附圖及具體實施例對本發明中的益眠純植物中草藥保健酒的制備方法進行詳細的說明。
[0012]圖1是本發明中的益眠純植物中草藥保健酒的制備工藝流程。
【具體實施方式】
[0013]實施例1:
以純植物性中草藥為原料制備益眠中草藥保健酒，具體制備步驟如下:
1)稱取中草藥:枸杞15g、人參12g、熟地10 g、淫羊藿5 g、沙苑蒺藜10 g、絞股藍8g、遠志3 g、杜仲10 g、黨參5 g、甘草3 g、何首烏3 g、山楂6 g、甜葉菊10 g ；
2)量取濃度為60%(K/O的基酒0.6L ；
3)粉碎:對中草藥原料進行粉碎預處理(枸杞除外)，將塊狀和頁狀中草藥粉碎為粉末
狀；
4)密封浸泡:將粉碎后的中草藥和基酒混合密封浸泡，浸泡溫度為恒溫50~60°C，浸泡時間為6天。浸泡前加入5%左右的低聚異麥芽糖，促進中草藥中活性成分的溶出；
5)過濾:過濾除去藥渣；
6)降度:用凈化后的自來水將中草藥保健酒降度至28%±1%(F/F)；
7)膜過濾:將中草藥保健酒進行膜過濾；
8)調糖:添加低聚異麥芽糖將保健酒的總糖含量調整至8g/mL左右；
9)存:0~10 C條件下存30天左右；
10)滅菌:巴氏滅菌法滅菌處理；
11)產品:包裝制得產品。
[0014]實施例2:
以純植物性中草藥為原料制備益眠中草藥保健酒，具體制備步驟如下:
1)稱取中草藥:枸杞150g、人參120g、熟地100g、淫羊藿50 g、沙苑蒺藜100 g、絞股藍80 g、遠志30 g、杜仲100 g、黨參50 g、甘草30 g、何首烏30 g、山楂60 g、甜葉菊100g ;
2)量取濃度為65%(K/0的基酒5L；
3)粉碎:對中草藥原料進行粉碎預處理(枸杞除外)，將塊狀和頁狀中草藥粉碎為粉末
狀；
4)密封浸泡:將粉碎后的中草藥和基酒混合密封浸泡，浸泡溫度為恒溫50~60°C，浸泡時間為6天。浸泡前加入5%左右的低聚異麥芽糖，促進中草藥中活性成分的溶出；
5)過濾:過濾除去藥渣；
6)降度:用凈化后的自來水將中草藥保健酒降度至26%±1%(K/K)；
7)膜過濾:將中草藥保健酒進行膜過濾；
8)調糖:添加低聚異麥芽糖將保健酒的總糖含量調整至8g/100mL左右；
9)存:0~10 C條件下存30天左右；
10)滅菌:巴氏滅菌法滅菌處理；
11)產品:包裝制得產品。
[0015]實施例3:
以純植物性中草藥為原料制備益眠中草藥保健酒，具體制備步驟如下:
1)稱取中草藥:枸杞1500g、人參1200g、熟地1000 g、淫羊藿500 g、沙苑蒺藜1000g、絞股藍800 g、遠志300 g、杜仲1000 g、黨參500 g、甘草300 g、何首烏300 g、山楂600g、甜葉菊1000 g ；
2)量取濃度為60%(K/O的基酒55L；
3)粉碎:對中草藥原料進行粉碎預處理(枸杞除外)，將塊狀和頁狀中草藥粉碎為粉末
狀；
4)密封浸泡:將粉碎后的中草藥和基酒混合密封浸泡，浸泡溫度為恒溫50~60°C，浸泡時間為6天；浸泡前加入5%左右的低聚異麥芽糖，促進中草藥中活性成分的溶出；
5)過濾:過濾除去藥渣；
6)降度:用凈化后的自來水將中草藥保健酒降度至20%±1%(K/K)；
7)膜過濾:將中草藥保健酒進行膜過濾；
8)調糖:添加低聚異麥芽糖將保健酒的總糖含量調整至8g/100mL左右；9)存:0~10 C條件下存30天左右；
10)滅菌:巴氏滅菌法滅菌處理；
11)產品:包裝制得產品。
[0016]以上實施例僅用于說明本發明的技術方案，而非對其進行限制；盡管參照前述實施例對被發明進行了詳細的說明，但對于本領域的普通技術人員來說，依然可以對前述實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換；而對這些修改或者替換，并不使相應技術方案的本質脫離本發明所要求保護`的技術方案的精神和范圍。
【權利要求】
1.一種益眠純植物中草藥保健酒，其特征在于選用以下配伍比例的復方中草藥通過浸潰法制得:枸杞15份、人參12份、熟地10份、淫羊藿5份、沙苑蒺藜10份、絞股藍8份、遠志3份、杜仲10份、黨參5份、甘草3份、何首烏3份、山楂6份、甜葉菊10份。
2.根據權利要求1所述的浸潰法，其特征在于:選用的基酒酒精度為60~65%議，浸泡基酒 體積為中草藥重量的5~6倍。
【文檔編號】A61K36/815GK103589619SQ201310604801
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年11月26日 優先權日:2013年11月26日
【發明者】董書閣, 董靜靜, 侯文燕, 段智崗, 董曉芳, 代書強 申請人:青島嘉瑞生物技術有限公司