一種紅茶藍莓果酒的制作方法
【專利摘要】一種紅茶藍莓果酒，由以下重量份原料制成：藍莓鮮果300-320、鮮山楂80-100、西番蓮50-60、紅茶15-20、蜂蜜100-120、酒曲3-4、蓮藕50-60、荸薺30-40、牛奶120-130、香蕉40-50等；本發明公開了一種紅茶藍莓果，用藍莓、山楂鮮果與紅茶等混合發酵而成，添加奶油、蓮藕等調配，有很好的口感，且營養好，馬齒莧、茯苓、玉竹、石斛等提取物的添加賦予了本發明一定的明目和胃、寧心安神的功效。
【專利說明】一種紅茶藍莓果酒
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及酒及其制備【技術領域】，尤其涉及一種紅茶藍莓果酒。
【背景技術】
[0002]酒有特殊的醇香，深受人們喜愛，市場的酒大多是以白酒、啤酒、紅酒等為主，保健功能有限，而人們對健康的要求越來越高，也就意味著對酒的保健功能要求越來越高。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種紅茶藍莓果酒及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種紅茶藍莓果酒，由以下重量份原料制成:藍莓鮮果300-320、鮮山楂80-100、西番蓮50-60、紅茶15-20、蜂蜜100-120、酒曲3_4、蓮藕50-60、拳莽30-40、牛奶120-130、香蓮40-50、奶油35-45、馬齒覓5-6、獲茶6-8、玉竹6-8、石斛4-6、羊奶子3-4、合歡花4-5、赤瓜木根2-3、黑種草子1_2、雞肉皮適量、麥麩40-45、水適量:
一種紅茶藍莓果酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蓮藕、荸薺洗凈，取其肉，攪碎后混合牛奶放入鍋中，加熱燜煮至蓮藕、荸薺爛熟，將其打成漿汁，過濾，得漿液備用；
(2)將香蕉去皮，攪碎后與奶油混勻，用雞肉皮包裹好，放入鍋中，用大豆油炸熟后撈出，去掉雞肉皮，得到香蕉奶油備用；
(3)將藍莓鮮果、鮮山楂、西番蓮洗凈，取其果肉，放入容器中，倒入香蕉奶油，混勻待用；
(4)將紅茶混合蜂蜜、適量水，放入鍋中，加熱燜煮至湯變紅色，過濾，得蜂蜜紅茶，將所得蜂蜜紅茶、酒曲、麥麩與步驟3中的所有物料混合，常溫下在28-30°C條件下發酵10-15天，將發酵產物蒸餾、冷凝，即得紅茶果酒備用；
(5)將馬齒莧、茯苓、玉竹、石斛、羊奶子、合歡花、赤瓜木根、黑種草子用5-10倍量的水提取，得到提取液備用；
(6)將步驟I中的漿液與提取液一起倒入鍋中，加熱煮至微沸，再將紅茶果酒倒入鍋中，不斷攪拌，混勻即可。
[0005]本發明的優點是:本發明公開了一種紅茶藍莓果，用藍莓、山楂鮮果與紅茶等混合發酵而成，添加奶油、蓮藕等調配，有很好的口感，且營養好，馬齒莧、茯苓、玉竹、石斛等提取物的添加賦予了本發明一定的明目和胃、寧心安神的功效。
【具體實施方式】
[0006]一種紅茶藍莓果酒，由以下重量份(Kg)原料制成:藍莓鮮果300、鮮山楂80、西番蓮50、紅茶15、蜂蜜100、酒曲3、蓮藕50、荸薺30、牛奶120、香蕉40、奶油35、馬齒莧5、茯茶6、玉竹6、石斛4、羊奶子3、合歡花4、赤瓜木根2、黑種草子1、雞肉皮適量、麥麩40、水適量:
一種紅茶藍莓果酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蓮藕、荸薺洗凈，取其肉，攪碎后混合牛奶放入鍋中，加熱燜煮至蓮藕、荸薺爛熟，將其打成漿汁，過濾，得漿液備用；
(2)將香蕉去皮，攪碎后與奶油混勻，用雞肉皮包裹好，放入鍋中，用大豆油炸熟后撈出，去掉雞肉皮，得到香蕉奶油備用；
(3)將藍莓鮮果、鮮山楂、西番蓮洗凈，取其果肉，放入容器中，倒入香蕉奶油，混勻待用；
(4)將紅茶混合蜂蜜、適量水，放入鍋中，加熱燜煮至湯變紅色，過濾，得蜂蜜紅茶，將所得蜂蜜紅茶、酒曲、麥麩與步驟3中的所有物料混合，常溫下在28°C條件下發酵10天，將發酵產物蒸餾、冷凝，即得紅茶果酒備用；
(5)將馬齒莧、茯苓、玉竹、石斛、羊奶子、合歡花、赤瓜木根、黑種草子用5倍量的水提取，得到提取液備用；
(6)將步驟I中的漿液與提取液一起倒入鍋中，加熱煮至微沸，再將紅茶果酒倒入鍋中，不斷攪拌，混勻即可。
【權利要求】
1.一種紅茶藍莓果酒，其特征在于，由以下重量份原料制成:藍莓鮮果300-320、鮮山楂80-100、西番蓮50-60、紅茶15-20、蜂蜜100-120、酒曲3-4、蓮藕50-60、荸薺30-40、牛奶120-130、香蕉40-50、奶油35-45、馬齒莧5-6、茯苓6-8、玉竹6-8、石斛4-6、羊奶子3-4、合歡花4-5、赤瓜木根2-3、黑種草子1-2、雞肉皮適量、麥麩40-45、水適量。
2.如權利要求1所述的一種紅茶藍莓果酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將蓮藕、荸薺洗凈，取其肉，攪碎后混合牛奶放入鍋中，加熱燜煮至蓮藕、荸薺爛熟，將其打成漿汁，過濾，得漿液備用； (2)將香蕉去皮，攪碎后與奶油混勻，用雞肉皮包裹好，放入鍋中，用大豆油炸熟后撈出，去掉雞肉皮，得到香蕉奶油備用； (3)將藍莓鮮果、鮮山楂、西番蓮洗凈，取其果肉，放入容器中，倒入香蕉奶油，混勻待用； (4)將紅茶混合蜂蜜、適量水，放入鍋中，加熱燜煮至湯變紅色，過濾，得蜂蜜紅茶，將所得蜂蜜紅茶、酒曲、麥麩與步驟3中的所有物料混合，常溫下在28-30°C條件下發酵10-15天，將發酵產物蒸餾、冷凝，即得紅茶果酒備用； (5)將馬齒莧、茯苓、玉竹、石斛、羊奶子、合歡花、赤瓜木根、黑種草子用5-10倍量的水提取，得到提取液備用； (6)將步驟I中的漿液與提取液一起倒入鍋中，加熱煮至微沸，再將紅茶果酒倒入鍋中，不斷攪拌，混勻即可。
【文檔編號】A61K36/8984GK104450438SQ201410656321
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月18日 優先權日:2014年11月18日
【發明者】孫仁貴 申請人:馬鞍山市心洲葡萄專業合作社