一種含小球藻多肽的保健泡騰制劑的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于保健食品領域，具體地涉及一種含小球藻多肽的保健泡騰制劑。
【背景技術】
[0002]泡騰制劑是一種發泡飲料，含有一定成分的碳酸鹽和有機酸，當遇水沖泡時產生大量的C02氣體，從而具有碳酸飲料的風味，但是現有的泡騰制劑營養不夠豐富，且補鋅效果不佳。鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用，人體缺鋅后，消化功能減退主要表現為食欲不振，反復出現口腔潰瘍，生長發育變慢，免疫力功能降低缺鋅會損害細胞的免疫功能，使小孩容易患感染性疾病，會使腦細胞中的DNA和蛋白合成發生障礙，從而影響小孩的智能發育。
[0003]小球藻是一類普生性單細胞綠藻，含有豐富的生物活性物質和藥用成分，作為一種新型保健食品和藥物蘊藏著巨大潛力。小球藻具有抗腫瘤活性、增加免疫力、解毒保肝、降壓作用等，其粗蛋白含量高，品質好，已經成為小球藻應用領域十分活躍、備受重視的一個方面。生物活性肽是指那些具有特殊生理活性或功能特性的肽類。絕大多數蛋白質都是具有一定功能作用的生物活性肽的前體物質，其肽鏈結構中存在著具有一定生物活性的氨基酸序列片段(功能區)，在正常狀態下，其功能區肽段隱藏在肽鏈中，但一旦單獨從蛋白質肽鏈中釋放出來，在適當的環境下，就能顯示出獨特的生物活性，這個功能肽段就是生物活性肽。現代生物代謝研究發現:人類攝取的蛋白質經過消化道的多種酶水解后，更多的是以低肽的形式直接吸收，具有更高的營養價值和生物效價。
【發明內容】
[0004]本發明針對現有泡騰制劑營養不夠豐富，且補鋅效果不佳的缺陷，提供一種含小球藻多肽的保健泡騰制劑。
[0005]為了實現上述目的，本發明采用以下技術方案予以實現:
[0006]—種含小球藻多肽的保健泡騰制劑，包括以下重量份的原料組分:海刺參粉10-25份、黃芪多糖8-15份、小球藻多肽粉15-30份、薄荷香精2_5份、山梨糖醇10-15份、殼聚糖20-30份、葡萄糖酸鋅10-20份、乳酸鋅15-25份、葡萄糖酸鈣15-20份、乳糖酶12-15份、抗壞血酸10-16份、乳酸亞鐵8-10份、山核桃粉5-10份、碳酸氫鈉2-5份、蔗糖1_3份、酒石酸細晶體1-3份、玉米淀粉80-100份、硫酸鋅3-8份。
[0007]作為優選，所述的一種含小球藻多肽的保健泡騰制劑，包括以下重量份的原料組分:海刺參粉18份、黃芪多糖12份、小球藻多肽粉20份、薄荷香精3份、山梨糖醇12份、殼聚糖25份、葡萄糖酸鋅15份、乳酸鋅20份、葡萄糖酸鈣17份、乳糖酶13份、抗壞血酸13份、乳酸亞鐵9份、山核桃粉8份、碳酸氫鈉3份、蔗糖2份、酒石酸細晶體2份、玉米淀粉90份、硫酸鋅6份。
[0008]所述的小球藻多肽粉是采用活體小球藻，經低溫超高壓連續流細胞破碎機對小球藻蛋白質進行提取，制得的小球藻蛋白質粉經復合蛋白酶水解得到小球藻多肽水解液，經噴霧干燥即得有生物活性的小球藻多肽粉。
[0009]—種含小球藻多肽的保健泡騰制劑的制備方法，包括以下步驟:
[0010]⑴按配方分別取小球藻多肽粉、黃芪多糖，混勻得混合料，向其中加入1.5-2.5倍質量的去離子水溶解，按5-1:1的混合料與鋅離子的質量比添加硫酸鋅，調節pH值至
6.8-7.5，在溫度55-65°C的水浴條件下螯合反應2-3h，在轉速10000-12000rpm條件下離心5-10min，取沉淀物，用無水乙醇洗滌沉淀物，將洗滌后的沉淀物置于溫度60°C熱風下干燥，獲得鋅螯合物；
[0011 ] (2)將鋅螯合物、海刺參粉、薄荷香精、山梨糖醇、殼聚糖、葡萄糖酸鋅、乳酸鋅、葡萄糖酸鈣、乳糖酶、抗壞血酸、乳酸亞鐵、山核桃粉、碳酸氫鈉、蔗糖、酒石酸細晶體加入混合機中混合均勻，得到的混合物加入沸騰制粒機中，再加入玉米淀粉，混合均勻，壓片，制得泡騰制劑。
[0012]本發明的有益效果是:本發明的功能性泡騰片中營養豐富，且含有多種微量元素，如鐵、鋅、鈣等，能補充人體必須的微量元素，增強機體免疫力，兼具芳香味道；將小球藻多肽粉、黃芪多糖與鋅制成螯合物，易于被人體吸收和利用。
【具體實施方式】
[0013]結合實施例對本發明進一步闡述，不構成對本發明的范圍限制。
[0014]實施例1
[0015]—種含小球藻多肽的保健泡騰制劑，包括以下重量份的原料組分:海刺參粉10份、黃芪多糖8份、小球藻多肽粉15份、薄荷香精2份、山梨糖醇10份、殼聚糖20份、葡萄糖酸鋅10份、乳酸鋅15份、葡萄糖酸鈣15份、乳糖酶12份、抗壞血酸10份、乳酸亞鐵8份、山核桃粉5份、碳酸氫鈉2份、蔗糖1份、酒石酸細晶體1份、玉米淀粉80份、硫酸鋅3份。
[0016]按配方分別取小球藻多肽粉、黃芪多糖，混勻得混合料，向其中加入1.5倍質量的去離子水溶解，按5:1的混合料與鋅離子的質量比添加硫酸鋅，調節pH值至6.8，在溫度55°C的水浴條件下螯合反應2h，在轉速lOOOOrpm條件下離心5min，取沉淀物，用無水乙醇洗滌沉淀物，將洗滌后的沉淀物置于溫度60°C熱風下干燥，獲得鋅螯合物；將鋅螯合物、海刺參粉、薄荷香精、山梨糖醇、殼聚糖、葡萄糖酸鋅、乳酸鋅、葡萄糖酸鈣、乳糖酶、抗壞血酸、乳酸亞鐵、山核桃粉、碳酸氫鈉、蔗糖、酒石酸細晶體加入混合機中混合均勻，得到的混合物加入沸騰制粒機中，再加入玉米淀粉，混合均勻，壓片，制得泡騰制劑。
[0017]實施例2
[0018]—種含小球藻多肽的保健泡騰制劑，包括以下重量份的原料組分:海刺參粉25份、黃芪多糖15份、小球藻多肽粉30份、薄荷香精5份、山梨糖醇15份、殼聚糖30份、葡萄糖酸鋅20份、乳酸鋅25份、葡萄糖酸鈣20份、乳糖酶15份、抗壞血酸16份、乳酸亞鐵10份、山核桃粉10份、碳酸氫鈉5份、蔗糖3份、酒石酸細晶體3份、玉米淀粉100份、硫酸鋅8份。
[0019]按配方分別取小球藻多肽粉、黃芪多糖，混勻得混合料，向其中加入2.5倍質量的去離子水溶解，按1:1的混合料與鋅離子的質量比添加硫酸鋅，調節pH值至7.5，在溫度65°C的水浴條件下螯合反應3h，在轉速12000rpm條件下離心lOmin，取沉淀物，用無水乙醇洗滌沉淀物，將洗滌后的沉淀物置于溫度60°C熱風下干燥，獲得鋅螯合物；將鋅螯合物、海刺參粉、薄荷香精、山梨糖醇、殼聚糖、葡萄糖酸鋅、乳酸鋅、葡萄糖酸鈣、乳糖酶、抗壞血酸、乳酸亞鐵、山核桃粉、碳酸氫鈉、蔗糖、酒石酸細晶體加入混合機中混合均勻，得到的混合物加入沸騰制粒機中，再加入玉米淀粉，混合均勻，壓片，制得泡騰制劑。
[0020]實施例3
[0021]—種含小球藻多肽的保健泡騰制劑，包括以下重量份的原料組分:海刺參粉15份、小球藻多肽粉25份、薄荷香精3份、山梨糖醇12份、殼聚糖25份、葡萄糖酸鋅15份、乳酸鋅20份、葡萄糖酸鈣17份、乳糖酶13份、抗壞血酸13份、乳酸亞鐵9份、山核桃粉7份、碳酸氫鈉3份、蔗糖2份、酒石酸細晶體2份、玉米淀粉90份、硫酸鋅5份。
[0022]按配方分別取小球藻多肽粉、黃芪多糖，混勻得混合料，向其中加入2倍質量的去離子水溶解，按3:1的混合料與鋅離子的質量比添加硫酸鋅，調節pH值至7.0，在溫度60°C的水浴條件下螯合反應2.5h，在轉速llOOOrpm條件下離心8min，取沉淀物，用無水乙醇洗滌沉淀物，將洗滌后的沉淀物置于溫度60°C熱風下干燥，獲得鋅螯合物；將鋅螯合物、海刺參粉、薄荷香精、薄荷香精、山梨糖醇、殼聚糖、葡萄糖酸鋅、乳酸鋅、葡萄糖酸鈣、乳糖酶、抗壞血酸、乳酸亞鐵、山核桃粉、碳酸氫鈉、蔗糖、酒石酸細晶體加入混合機中混合均勻，得到的混合物加入沸騰制粒機中，再加入玉米淀粉，混合均勻，壓片，制得泡騰制劑。
【主權項】
1.一種含小球藻多肽的保健泡騰制劑，其特征在于:包括以下重量份的原料組分:一種含小球藻多肽的保健泡騰制劑，包括以下重量份的原料組分:海刺參粉10-25份、黃芪多糖8-15份、小球藻多肽粉15-30份、薄荷香精2-5份、山梨糖醇10-15份、殼聚糖20-30份、葡萄糖酸鋅10-20份、乳酸鋅15-25份、葡萄糖酸鈣15-20份、乳糖酶12-15份、抗壞血酸10-16份、乳酸亞鐵8-10份、山核桃粉5-10份、碳酸氫鈉2-5份、蔗糖1_3份、酒石酸細晶體1-3份、玉米淀粉80-100份、硫酸鋅3_8份。2.根據權利要求1所述的一種含小球藻多肽的保健泡騰制劑，其特征在于:包括以下重量份的原料組分:海刺參粉18份、黃芪多糖12份、小球藻多肽粉20份、薄荷香精3份、山梨糖醇12份、殼聚糖25份、葡萄糖酸鋅15份、乳酸鋅20份、葡萄糖酸鈣17份、乳糖酶13份、抗壞血酸13份、乳酸亞鐵9份、山核桃粉8份、碳酸氫鈉3份、蔗糖2份、酒石酸細晶體2份、玉米淀粉90份、硫酸鋅6份。3.根據權利要求1或2所述的一種含小球藻多肽的保健泡騰制劑，其特征在于:所述的小球藻多肽粉是采用活體小球藻，經低溫超高壓連續流細胞破碎機對小球藻蛋白質進行提取，制得的小球藻蛋白質粉經復合蛋白酶水解得到小球藻多肽水解液，經噴霧干燥即得有生物活性的小球藻多肽粉。4.根據權利要求1所述的一種含小球藻多肽的保健泡騰制劑的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: ⑴按配方分別取小球藻多肽粉、黃芪多糖，混勻得混合料，向其中加入1.5-2.5倍質量的去離子水溶解，按5-1:1的混合料與鋅離子的質量比添加硫酸鋅，調節pH值至6.8-7.5，在溫度55-65°C的水浴條件下螯合反應2-3h，在轉速10000-12000rpm條件下離心5_10min，取沉淀物，用無水乙醇洗滌沉淀物，將洗滌后的沉淀物置于溫度60°C熱風下干燥，獲得鋅螯合物； (2)將鋅螯合物、海刺參粉、薄荷香精、山梨糖醇、殼聚糖、葡萄糖酸鋅、乳酸鋅、葡萄糖酸鈣、乳糖酶、抗壞血酸、乳酸亞鐵、山核桃粉、碳酸氫鈉、蔗糖、酒石酸細晶體加入混合機中混合均勻，得到的混合物加入沸騰制粒機中，再加入玉米淀粉，混合均勻，壓片，制得泡騰制劑。
【專利摘要】本發明公開一種含小球藻多肽的保健泡騰制劑，屬于保健食品領域。該制劑包括的原料組分有海刺參粉、黃芪多糖、小球藻多肽粉、薄荷香精、山梨糖醇、殼聚糖、葡萄糖酸鋅、乳酸鋅、葡萄糖酸鈣、乳糖酶、抗壞血酸、乳酸亞鐵、山核桃粉、碳酸氫鈉、蔗糖、酒石酸細晶體、玉米淀粉、硫酸鋅。本發明的功能性泡騰片中營養豐富，且含有多種微量元素，如鐵、鋅、鈣等，能補充人體必須的微量元素，增強機體免疫力，兼具芳香味道。
【IPC分類】A61P3/02, A61K31/722, A61K31/315, A61K36/02, A61K9/46, A61K38/01, A23L33/00, A23L2/40, A61K36/52, A61P37/04, A61K31/715, A61K31/375, A61K35/616, A61K38/47, A61K33/00
【公開號】CN105381455
【申請號】CN201510783444
【發明人】岳軍堂
【申請人】岳軍堂
【公開日】2016年3月9日
【申請日】2015年11月16日