一種搖擺湯爐的制作方法

本實用新型涉及烹飪設備領域，具體涉及一種搖擺湯爐。

背景技術：

短時間內大量的用餐者集中在餐廳中用餐，如工廠或學校的食堂常會遇到這樣的狀況。此時食物的供應應該保證食物充分，質量新鮮，以及烹煮徹底，使用小型烹調鍋烹調食物能夠確保食材烹煮徹底，但在短時間內難以一次性供應大量用餐者充足食物，因此開發大型的烹調設備成為必要。

然而大型烹調設備，尤其是大型湯爐，容易因爐體受熱不均而導致食材烹調生熟不均，容易因此導致用餐者出現集中性的胃腸道疾病，不利于用餐者的健康。

技術實現要素：

本實用新型的目的在于提供一種搖擺湯爐，通過將爐體設置為可搖擺的結構，確保湯爐內的食材受熱均勻，確保用餐者的用餐安全。

為實現上述目的，本實用新型采用以下技術手段加以實施：

一種搖擺湯爐，包括機架、鍋蓋、鍋體、加熱裝置、設置于機架上的操作裝置，其鍋蓋與鍋體之間具有相互鎖合的結構，鍋體呈底部弧狀，側壁柱狀的形態，鍋體上緣外凸形成漏嘴部，鍋體外部兩側設置有轉軸，且兩側轉軸的軸心與鍋體的重心共線，鍋體在動力裝置的帶動下可繞兩側轉軸相對于機架往復搖擺；所述的加熱裝置設置于鍋體下方且完全覆蓋鍋體底部，所述的操作裝置包括調溫裝置、鍋體角度調節裝置。

進一步的，所述的鍋體側壁向下延伸呈空心柱狀形態。

更進一步的，所述的轉軸設置于鍋體底部的上緣。

進一步的，所述的鍋體在動力裝置的驅動下可沿轉軸往復搖擺的角度為±5°~45°。

進一步的，所述的機架上設置有供水裝置，所述的供水裝置的出水口朝向鍋體內部，且供水裝置與鍋體帶間距地設置。

進一步的，所述的鍋體角度調節裝置包括與手動轉盤可解脫連接的螺旋絲桿、滑槽牽引臂，滑槽牽引臂一端與轉軸相互固定連接，滑槽牽引臂在螺旋絲桿的旋轉下帶動滑槽牽引臂的牽引螺母沿絲桿往復平移，并使牽引螺母相對于滑槽牽引臂的滑槽滑動。

更進一步的，所述的動力裝置為電機，所述的螺旋絲桿通過減速機連接至電機，所述的電機通過驅動螺旋絲桿往復旋轉帶動牽引螺母沿螺旋絲桿往復運動，并通過滑槽牽引臂帶動轉軸往復旋轉。

再進一步的，所述的牽引螺母沿螺旋絲桿上的螺旋行程往復移動。

進一步的，所述的鍋蓋為可折疊鍋蓋，通過上折具有封閉鍋體漏嘴部一端的鍋蓋蓋體可使鍋體內壁與外界連通。

再進一步的，所述的鍋蓋與鍋體之間具有相互鎖合的結構為折疊卡鎖，折疊卡鎖分別鎖合可折疊鍋蓋的相互折疊的兩端。

本實用新型至少具備以下有益之處：

（1）通過搖擺式的湯爐鍋體設計，在加熱過程中，能夠使底部加熱裝置放出的熱量，在湯料搖曳的過程中，熱湯料與冷湯料發生熱交換，避免大型湯爐鍋體因為受熱不均而導致鍋內湯料出現生熟不均勻狀況的出現；

（2）通過將兩側轉軸的軸心與鍋體的重心共線，可使鍋體在往復搖擺時，受力更加均勻，相對于將鍋體的重心設置于兩側轉軸軸心連線的上方或下方，可減少動力裝置使鍋體搖擺時所需的輸出扭力；通過將兩側轉軸設置于鍋體底部的上緣，并將鍋體側壁向下延伸呈空心柱狀形態，可在鍋體往復搖擺時，使國內的湯料在擺動過程中減少因擺動幅度過大的慣性，而導致湯料搖曳幅度過大，使湯爐自曳動幅度過大；

（3）通過設置于鍋體下方且完全覆蓋鍋體底部的加熱裝置，可均勻加熱，并在調溫裝置調節熱量，和鍋體往復搖擺下，使鍋內的湯料均勻獲得加熱的效果。

附圖說明

圖1是本實用新型的示意圖；

圖2是本實用新型鍋體剖面示意圖；

圖3是本實用新型的側視剖面示意圖；

圖4是本實用新型的俯視示意圖；

圖5是本實用新型的俯視開蓋示意圖。

具體實施方式

為了讓本實用新型的目的、特征、功能能夠進一步被理解與運用，現結合具體實施例和附圖對本實用新型進行進一步說明。

實施例

如圖1-5，一種搖擺湯爐，包括機架1、可折疊鍋蓋2、鍋體3、加熱裝置4、設置于機架1上的操作裝置，可折疊鍋蓋2與鍋體3之間具有相互鎖合的結構，如圖1-2，鍋體3呈底部弧狀，側壁柱狀的形態，鍋體3側壁向下延伸呈空心柱狀形態，鍋體3上緣外凸形成漏嘴部31，鍋體3外部兩側設置有轉軸32，且兩側轉軸32設置于鍋體3底部的上緣，且兩側轉軸32的軸心與鍋體3的重心共線，鍋體3在動力裝置的帶動下可繞兩側轉軸32相對于機架1往復搖擺，往復搖擺的角度可在±5°~45°范圍內往復搖擺；所述的加熱裝置4設置于鍋體3下方且完全覆蓋鍋體3底部，所述的操作裝置包括調溫裝置5、鍋體角度調節裝置6。

通過將兩側轉軸32的軸心與鍋體3的重心共線，可使鍋體3在往復搖擺時，受力更加均勻，減少動力裝置使鍋體3搖擺時所需的輸出扭力；通過將兩側轉軸32設置于鍋體3底部的上緣，并將鍋體3側壁向下延伸呈空心柱狀形態，可在鍋體3往復搖擺時，使國內的湯料在擺動過程中減少因擺動幅度過大的慣性，而導致湯料搖曳幅度過大，使湯爐自曳動幅度過大。

設置于鍋體3下方且完全覆蓋鍋體3底部的加熱裝置4，可均勻加熱，并在調溫裝置5調節熱量，和鍋體3往復搖擺下，使鍋內的湯料均勻獲得加熱的效果。

如圖3，在本實施例中，鍋體角度調節裝置6包括與手動轉盤61、通過頂端齒輪621與手動轉盤61軸齒輪611可解脫連接的螺旋絲桿62、滑槽牽引臂63，滑槽牽引臂63一端與轉軸32相互固定連接，滑槽牽引臂63在螺旋絲桿62的旋轉下帶動滑槽牽引臂63的牽引螺母64沿絲桿往復平移，并使牽引螺母64相對于滑槽牽引臂63的滑槽滑動。

將手動轉盤61壓合，使軸齒輪611和螺旋絲桿62的頂端齒輪621連接，在轉動手動轉盤61時，帶動螺旋絲桿62旋轉，并使牽引螺母64沿螺旋絲桿62平移，并使牽引螺母64相對于滑槽牽引臂63的滑槽滑動，滑槽牽引臂63與轉軸32固定連接的一端發生偏轉，在滑槽牽引臂63的帶動下，轉軸32帶動鍋體3沿轉軸32往復搖擺，連續正向/反向旋轉手動轉盤61，可使鍋體3傾斜，便于鍋體3底部湯料的撈出。

通過動力裝置帶動螺旋絲桿62旋轉，從而帶動鍋體3往復搖擺，可便于加熱過程中，反復搖擺的鍋體3帶動鍋內的湯料受熱均勻，避免因大量湯料因受熱不均而導致生熟不均，通常，采用鏈式傳動、曲軸傳動裝置均能使鍋體3搖擺，在本實施例中，采用電機71作為鍋體3往復搖擺的動力裝置，并通過螺旋絲桿62通過減速機72連接至電機71，螺旋絲桿62在電機71的驅動下往復正向反向旋轉，牽引螺母64沿螺旋絲桿62上的螺旋行程往復運動，并通過滑槽牽引臂63帶動轉軸32往復旋轉；且在電機71從正向向反向（或反向向正向）變向旋轉時，通過減速機72可使變向旋轉時，使螺旋絲桿62承受較小的扭力，從而使鍋體3的搖擺更加平穩，且在操作手動轉盤61時，通過螺旋絲桿62上的螺旋行程限制牽引螺母64的行程，可避免手動轉盤61旋轉幅度過大，而導致鍋體3傾斜幅度過大，使湯料漏出鍋體3。

進一步的，所述的機架1上設置有供水裝置8，所述的供水裝置8的出水口朝向鍋體3內部，且供水裝置8與鍋體3帶間距地設置。通過出水口添加液態物料，如添加水、高湯，可便于烹煮湯料過程中湯體的調制。

如圖4-5，可折疊鍋蓋2與鍋體3之間具有相互鎖合的結構為折疊卡鎖21，折疊卡鎖21分別鎖合可折疊鍋蓋2的相互折疊的兩端，打開折疊卡鎖21后，通過上折具有封閉鍋體3漏嘴部31一端的可折疊鍋蓋2蓋體，可使鍋體3內壁與外界連通，相對于不可折疊式的蓋體，本設計可減少外界灰塵接觸湯料的機會。

以上所述，僅為本實用新型較佳的具體實施方式，但本實用新型的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本實用新型揭露的技術范圍內，可輕易想到的變化或替換，都應涵蓋在本實用新型的保護范圍之內。因此，本實用新型的保護范圍應該以權利要求的保護范圍為準。