一種不粘刀菜刀的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種不粘刀菜刀，包括有刀體、刀柄，刀體上端為刀背，刀體的下端為刀刃，刀體上活動配合有一剝離器，刀體其中一側面的刀刃上方設有一退刀槽；剝離器上方配合在刀體上，剝離器下方向下形成漸縮傾斜面，該傾斜面的下邊緣抵靠在退刀槽中并與退刀槽的下端緣平齊在一個平面內。退刀槽為一設置在刀刃上方處的一內凹槽，內凹槽的寬度為2-9毫米，剝離器上的傾斜面為弧形傾斜面，剝離器上的傾斜面下邊緣形成刃口，剝離器組合在刀體上時其刃口低于退刀槽邊沿。本實用新型結構簡單，使用方便靈活，可有效防止菜刀粘刀的現象，提高切片切絲的速度和質量以及使用的安全性。
【專利說明】一種不粘刀菜刀
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及廚具領域，更具體的說涉及一種不粘刀菜刀。
【背景技術】
[0002]常用的廚用菜刀都是普通的光面菜刀，由于所切的瓜果蔬菜等食材含有水分，在使用時有一明顯的缺點就是被切開的菜粘在刀面上，尤其是切土豆、蘿卜等塊狀蔬菜，以及類似的高淀粉或水軟性食物時，由于切出的蔬菜會粘在刀板上，就需要施加外力或是用手將其分離整理，從而影響切片、切絲的速度和所切食物的質量(即大小厚薄不均勻)，大大影響餐飲業以及家庭廚房切菜的速度和質量，不小心刀刃還會碰傷手，影響使用者的安全性。
[0003]雖然已有不少專利致力于改進廚用菜刀的這一缺點，例如在刀面上鑿一些孔，刀體上設置金屬擋片、凸起結構或磨砂面等，亦或在刀面上設置與刀刃垂直排列的凸楞或凹槽等，這些設計基本上都存在剝離效果不佳的問題。剝離后的食物往往雜亂無章地堆放在一起，不利于下一步切絲的動作，因而未能實現廣泛的推廣。
實用新型內容
[0004]本實用新型的目的在于提供一種不粘刀菜刀，其結構簡單，使用方便靈活，可有效防止菜刀粘刀的現象，提高切片切絲的速度和質量以及使用的安全性。
[0005]為了達成上述目的，本實用新型的解決方案是:
[0006]一種不粘刀菜刀，包括有刀體、刀柄，刀體上端為刀背，刀體的下端為刀刃，刀體上活動配合有一剝離器，刀體其中一側面的刀刃上方設有一退刀槽；剝離器上方配合在刀體上，剝離器下方向下形成漸縮傾斜面，該傾斜面的下邊緣抵靠在退刀槽中并與退刀槽的下端緣平齊在一個平面內。
[0007]所述的退刀槽為一設置在刀刃上方處的一內凹槽，該內凹槽的寬度為2-9毫米。
[0008]所述的剝離器上的傾斜面為弧形傾斜面。
[0009]所述的剝離器上的傾斜面下邊緣形成刃口，剝離器組合在刀體上時其刃口低于退刀槽邊沿。
[0010]所述的剝離器背部設有至少一個磁鐵。
[0011]所述的刀體上設有至少一定位孔，剝離器上設有與刀體定位孔相對應的定位銷釘。
[0012]所述的剝離器的本體為金屬或塑料。
[0013]采用上述結構后，本實用新型的不粘刀菜刀在使用時，帶有剝離器的菜刀在切片或切絲時食物會沿著剝離器上的弧形傾斜面自動地倒向右側，并自動地一片一片地擺放整齊，給下一步切絲創造了良好的條件。由于不需要用手去清理粘附在刀上的蔬菜，從而提高了切片切絲的速度和質量，而且還避免切到使用者的手，從而提高了使用的安全性。本實用新型結構簡單，剝離器與菜刀配合靈活使用，在需要使用時將其安裝上去，而在不需要時可將其取下，不影響菜刀的日常使用以及磨刀或清洗等，使用方便。【專利附圖】
【附圖說明】
[0014]圖1為本實用新型的刀體與剝離器的分解示意圖；
[0015]圖2為本實用新型的刀體與剝離器的組合示意圖；
[0016]圖3為本實用新型組合體的側視示意圖。
【具體實施方式】
[0017]為了進一步解釋本實用新型的技術方案，下面通過具體實施例來對本實用新型進行詳細闡述。
[0018]如圖1至圖3所示，本實用新型的不粘刀菜刀包括有刀體1、刀柄2，刀體I上端為刀背11，刀體I的下端為刀刃12。
[0019]本實用新型的改進之處在于，在刀體I上活動配合有一剝離器3，如圖1所示，剝離器3可活動的固定在刀體I的其中一側面上。同時，在刀體I其中一側面上，在刀刃12上方設有一退刀槽13，退刀槽13為一設置在刀刃12上方若干毫米處的一內凹槽結構，該內凹槽的寬度為2-9毫米，其長度配合剝離器3的長度，剝離器3的長度可配合刀體整體的長度而設定，保證切出的食材分離出。
[0020]剝離器3為一可活動配合在刀體I刀面上的片體結構，剝離器3的本體可用金屬或是塑料制作，本實施例中的剝離器3固定至刀體I上后在刀體刀面上形成一楔形體。為使剝離器3與刀體I刀面之間形成緊密貼合，并且實現無縫隙的過渡，從而不影響刀體刀刃12切菜的正常進行，剝離器3的下方向下形成漸縮傾斜面31，傾斜面31位于刀刃12上方，從而在刀刃12上方形成一坡面，傾斜面31為弧形傾斜面，可令其從下至上形成弧形的導面，以便于剝離食物，切出的食物從沿弧形傾斜面后落于旁側。因傾斜面31的下端會稍高于刀刃12的上邊緣，故可將傾斜面31的下邊緣311直接恰好抵靠在退刀槽13中，傾斜面31的下邊緣抵靠在退刀槽13中并與退刀槽13底面下端緣平齊在一個平面內。對于剝離器的傾斜面31，其下邊緣311也形成刃口，從而下邊緣311的刃口略低于退刀槽13的邊沿，剝離器3下方的傾斜面31下端置于退刀槽13中，剝離器3組合在刀體I上時其刃口低于退刀槽13邊沿。從而剝離器3的傾斜面31底部與刀體I可形成在同一面上的銜接，最大限度減小了兩者之間的縫隙，令刀體I與剝離器3之間實現無縫隙的過渡順暢銜接，不影響刀刃12的切削。對于從刀刃12中切好的條狀或絲狀的蔬菜或其他食物，如土豆絲，切出的土豆絲順著剝離器3中弧形的傾斜面31向上活動后落下。而傾斜面31上方形成有一擋止面312，當土豆絲從刀刃12切出后會上移至弧形的傾斜面31上再至擋止面312，土豆絲沿著傾斜面31自動地倒向右側，并自動地一片一片地擺放整齊，不至于一直粘附至刀面上，保證切菜工序的連續性。
[0021]當要將剝離器3安裝定位至刀體I上時，在刀體I上設有至少一定位孔14，本實施例中設有兩定位孔14，在剝離器3上方對應兩定位孔14設有兩定位銷釘32，同時在剝離器3的背部還設有一個或幾個磁鐵33，通過磁鐵33的吸附作用將剝離器3吸附貼合在刀體I上，剝離器3中的定位銷釘32恰好定位在刀體I中的定位孔14中，而剝離器3下方傾斜面31下邊緣311恰好位于退刀槽13中實現貼合。當然，剝離器3與刀體之間的活動配合不局限與此種方式，可直接在剝離器3上方設置螺釘直接鎖固在刀體的定位孔中，也可在刀體I上設置定位槽，剝離器3上設置可定位至定位槽中的定位塊，或是定位塊可直接卡置在刀體的定位槽中直接實現定位等方式，這樣便可取消刀體上的定位孔和剝離器上的定位銷釘。
[0022]本實用新型的不粘刀菜刀在切片、切絲時，將剝離器吸附在刀體上，使用帶有剝離器的菜刀在切片時食物會沿著剝離器上的弧形傾斜面自動地倒向右側，并自動地一片一片地擺放整齊，這給下一步切絲創造了良好的條件。由于不需要用手去清理粘附在刀上的蔬菜，從而提高了切片切絲的速度和質量，而且還避免切到使用者的手，從而提高了使用的安全性。本實用新型中，通過在菜刀的刀體上活動配合一剝離器，其結構簡單，與菜刀配合靈活使用，剝離器在需要使用時將其安裝上去，而在不需使用時可將其取下，不影響菜刀的日常使用以及磨刀或清洗等，使用方便。
[0023]上述實施例和圖式并非限定本實用新型的產品形態和式樣，任何所屬【技術領域】的普通技術人員對其所做的適當變化或修飾，皆應視為不脫離本實用新型的專利范疇。
【權利要求】
1.一種不粘刀菜刀，包括有刀體、刀柄，刀體上端為刀背，刀體的下端為刀刃，其特征在于:刀體上活動配合有一剝離器，刀體其中一側面的刀刃上方設有一退刀槽；剝離器上方配合在刀體上，剝離器下方向下形成漸縮傾斜面，該傾斜面的下邊緣抵靠在退刀槽中并與退刀槽的下端緣平齊在一個平面內，所述退刀槽為一設置在刀刃上方處的一內凹槽，該內凹槽的寬度為2-9毫米。
2.如權利要求1所述的一種不粘刀菜刀，其特征在于:剝離器上的傾斜面為弧形傾斜面。
3.如權利要求1所述的一種不粘刀菜刀，其特征在于:剝離器上的傾斜面下邊緣形成刃口，剝離器組合在刀體上時其刃口低于退刀槽邊沿。
4.如權利要求1所述的一種不粘刀菜刀，其特征在于:剝離器背部設有至少一個磁鐵。
5.如權利要求1所述的一種不粘刀菜刀，其特征在于:刀體上設有至少一定位孔，剝離器上設有與刀體定位孔相對應的定位銷釘。
6.如權利要求1所述的一種不粘刀菜刀，其特征在于:剝離器的本體為金屬或塑料。
【文檔編號】B26B9/00GK203527490SQ201320476417
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年8月6日 優先權日:2013年8月6日
【發明者】顏浩 申請人:顏浩