本發明涉及釀酒技術領域，尤其涉及一種利用西瓜皮釀酒的方法。
背景技術：
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與 酒精，也叫果子酒。民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用，如李子酒，葡 萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需 要額外添加酵母也能有一些發酵作用。進入21世紀后，飲料酒消費方式的改變， 人們追求天然、含糖量少、有益于健康的果酒及果汁飲料，進一步促進了飲料 酒品種結構的改變。現有的釀酒技術中尚沒有用西瓜皮釀造果酒的工藝方法。
技術實現要素：
本發明的目的是提供以西瓜皮為原料的一種利用西瓜皮釀酒的方法。
本發明解決問題的方法是先選好原料：脫臭酒精0.7升、西瓜皮500克、丁香4克、肉桂6 克、豆蔻2克、白砂糖600克、香精1克、冷開水1升。制作方法是：1.先將西瓜皮挑揀洗凈，去皮，用干凈刀切成片，待用。2.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將西瓜皮片放入，攪拌均勻，浸泡1小時，待用。3.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水使其充分溶解，待用。4. 取干凈容器，將丁香、肉桂、豆蔻放入，加適量冷開水攪拌均勻，浸泡1小時后，將西瓜皮混合液放入，攪拌至混合均勻，再將糖放入，攪拌均勻，最后倒入冷開水，攪拌至混合均勻5. 靜置后，加入香精，攪拌均勻，放入貯薦桶貯存2～3個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
本發明的效益是為人們提供一種新型果酒的同時，也可以增加農民的經濟收入。
具體實施方式
1.先將西瓜皮挑揀洗凈，去皮，用干凈刀切成片，待用。2.取干凈容器，先將脫臭酒精放入， 然后將西瓜皮片放入，攪拌均勻，浸泡1小時，待用。3.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水使 其充分溶解，待用。4.取干凈容器，將丁香、肉桂、豆蔻放入，加適量冷開水攪拌均勻，浸泡1小時后，將西瓜皮混合液放入，攪拌至混合均勻，再將糖放入，攪拌均勻，最后倒入冷開 水，攪拌至混合均勻5.靜置后，加入香精，攪拌均勻，放入貯薦桶貯存2～3個月，即進行過 濾，去渣取酒液，即可飲用。
以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明的保護范圍。