利用余熱加熱的發酵罐裝置的制造方法
【專利摘要】本實用新型——利用余熱加熱的發酵罐裝置，旨在提供一種節能、安全的發酵裝置。技術方案的要點是：該裝置包括一個熱水調節罐和由外殼、內膽及裝有安全氣閥的蓋子組成的發酵罐，外殼與內膽之間有大于10mm的間隙，熱水調節罐的熱水通過管道進入此間隙中，熱水調節罐內裝有利用余熱的盤狀熱水輸入管，熱水調節罐內和發酵罐外殼內均裝有溫度傳感器，調節罐內裝有兩個檢測高、低水位的傳感器及必要時用的電加熱器、熱水調節罐上裝有冷水輸入管，在冷水輸入管及盤狀熱水輸入管的進水口都裝有電控閥，在發酵罐外殼下部裝有帶電控閥的放水管，上述的水位傳感器、電加熱器、溫度傳感器、電控閥均與控制中心相聯，使該裝置的水位和溫度均能自動控制。
【專利說明】
利用余熱加熱的發酵罐裝置
技術領域
[0001]本實用新型主要是涉及到食品加工行業中需要加熱的發酵罐。【背景技術】
[0002]在食品加工行業中，很多食品都需要經過發酵才能食用，食品經過發酵發生了質的變化，有的食品是用自然發酵，有的需要加熱發酵，例如最近幾年開始流行的黑蒜，由于具有較好的口感和保健功能因而受到人們的親睞，它需要在55°C至65°C的環境下發酵60至 90天，一般的工業化生產采用電或其他燃料加熱的方法，由于耗時較長，需要用較多的能源，因而黑蒜的價格很貴。【實用新型內容】
[0003]為了解決上述技術問題，節約能源，本實用新型采用以下技術方案:發酵罐裝置包括一個熱水調節罐8和一個發酵罐11，發酵罐11由外殼11a、發酵罐內膽lib及蓋子12組成， 熱水調節罐8與發酵罐之間用恒溫水管10相連通，熱水調節罐8內裝有低水位傳感器5、高水位傳感器4、電加熱器6、溫度傳感器7、盤狀熱水管9,熱水調節罐8上部裝有冷水管3,在冷水管3及盤狀熱水管9的進水口分別裝有電控閥1、2,熱水管9與進入冷卻塔需要冷卻的熱水相通，發酵罐外殼11a的內壁和底部與內膽lib之間有大于10mm的間隙，外殼11a的內壁上裝有溫度傳感器16,內膽lib的頂部做成外翻邊壓在外殼11a的頂部上形成密封，蓋子12蓋在內膽形成的平面上，外殼11a上部與恒溫水管10相連接，在外殼11a下部裝有放水管14,放水管 14上裝有電控閥15,蓋子12上裝有安全氣閥13,熱水管9與進入冷卻塔需要冷卻的熱水相通，低水位傳感器5、高水位傳感器4、電加熱器6、溫度傳感器7和16、電控閥1、2、15均與控制中心17相聯。
[0004]本實用新型的有益效果是:充分利用了需要冷卻的廢棄熱源，既提高了冷卻塔的冷卻效果又節約了發酵罐所需的能源。【附圖說明】
[0005]附圖是本實用新型的結構示意圖。【具體實施方式】
[0006]下面結合附圖對本實用新型作進一步具體說明:本例是利用工業上需要冷卻的熱水對發酵罐進行加熱，發酵罐裝置包括一個熱水調節罐8和一個發酵罐11組成，發酵罐由外殼11a、內膽lib及蓋子12組成，熱水調節罐8與發酵罐外殼11a之間用恒溫水管10相連通，熱水調節罐8內裝有高水位傳感器4、低水位傳感器5,當熱水調節罐內的水位低到低水位傳感器5的位置時，裝在冷水管3上的電控閥1打開向熱水調節罐8內注水，當水位到達高水位傳感器4的位置時，電控閥1關閉，冷水管3停止向熱水調節罐8注水，在一般情況下，熱水調節罐8內的水溫是由裝在熱水調節罐8內的盤狀熱水管9加熱的，盤狀熱水管9是與被需要冷卻的熱水相連通的，當溫度傳感器7檢測到熱水調節罐內的溫度低于預設的溫度如60°C時，控制中心發出信號使裝在熱水管9上的電控閥2打開，需要冷卻的熱水流入熱水管9中從而對熱水調節罐中的水加熱，當熱水調節罐內的溫度達到預設的溫度如70°C時，裝在熱水管9上的電控閥2關閉，停止向熱水管9輸熱水，在特殊情況下如由于停產等，沒有需要被冷卻的熱水時，由裝在熱水調節罐8內的電加熱器6加熱，電加熱器6的開關由控中心17控制，發酵罐 11由外殼11a、內膽lib和蓋子12組成，其外殼11a的內壁和底部與內膽lib之間有大于10mm 的間隙，熱水調節罐8與發酵罐外殼11a之間用恒溫水管10相連通，發酵罐內膽lib的溫度由恒溫水管10供給的恒溫水保持，發酵罐外殼11a的內壁上裝有溫度傳感器16,當溫度低于設定的溫度如55 °C時，裝在外殼1 la下部放水管14上的電控閥15打開，放出低于55 °C的水使熱水調節罐8內的熱水通過恒溫水管10進入發酵罐的外殼11a與內膽lib之間，當溫度達到預設溫度時電控閥15關閉停止放水，熱水調節罐8的熱水也停止進入，內膽lib的頂部做成外翻邊壓在外殼11a的頂部上形成密封，蓋子12蓋在內膽lib形成的平面上，蓋子12上裝有安全氣閥13，當由于食品發酵產生的氣體氣壓大于設定值時，安全氣閥13打開放氣。高水位傳感器4、低水位傳感器5、電加熱器6、溫度傳感器7、16、電控閥門1、2、15均與控制中心17相聯，由控制中心按設計好的程序控制它們的動作。
[0007]作為本例的另一種加熱方式，也可以利用需要冷卻的廢氣對熱水調節罐8中的冷水進行加熱，此時盤狀熱水管9輸入的是需要冷卻的廢氣。
【主權項】
1.利用余熱加熱的發酵罐裝置，其特征在于:發酵罐裝置包括一個熱水調節罐(8)和一 個發酵罐(11)，發酵罐(11)由外殼(11a)、發酵罐內膽(lib)及蓋子(12)組成，熱水調節罐 (8)與發酵罐之間用恒溫水管(10)相連通，熱水調節罐(8)內裝有低水位傳感器(5)、高水位 傳感器(4)、電加熱器(6)、溫度傳感器(7)、盤狀熱水管(9)，熱水調節罐(8)上部裝有冷水管 (3)，在冷水管(3)及盤狀熱水管(9)的進水口分別裝有電控閥(1)、( 2)，熱水管(9)與進入冷 卻塔需要冷卻的熱水相通，發酵罐外殼(11a)的內壁和底部與內膽(lib)之間有大于10_的 間隙，外殼(11a)的內壁上裝有溫度傳感器(16)，內膽(lib)的頂部做成外翻邊壓在外殼 (11a)的頂部上形成密封，蓋子(12)蓋在內膽形成的平面上，外殼(11a)上部與恒溫水管 (10)相連接，在外殼(11a)下部裝有放水管(14)，放水管(14)上裝有電控閥(15)，蓋子(12) 上裝有安全氣閥(13)，熱水管(9)與進入冷卻塔需要冷卻的熱水相通，低水位傳感器(5)、高 水位傳感器(4)、電加熱器(6)、溫度傳感器(7)、(16)、電控閥(1)、(2)、(15)均與控制中心 (17)相聯。
【文檔編號】C12M1/34GK205603595SQ201620420800
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年5月5日
【發明人】葉海見
【申請人】浙江工業職業技術學院