一種花生紅衣色素的提取方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及生物提取領域，具體是一種花生紅衣色素的提取方法。
【背景技術】
[0002]花生紅衣也叫花生皮，為豆科植物花生的種皮，紅棕色，膜質，味甘、微苦、性平。它的主要成分是纖維素37%?42%，脂肪10%?14%，蛋白質11%?18%和灰分8%?21%，還含有約7%的單寧及多種色素。
[0003]花生紅衣有止血散淤、消腫之功效，是治療貧血和出血癥的主要藥物，且兼有補腎養胃、潤肺止咳、補中益氣、清腸排毒的療效，花生衣的效力較花生米本身強50倍，在《本草綱目》和《中華藥典》等書中均有記載。隨著物質生活水平的提高，人們的飲食觀念也發生了變化。希望在享受美味的同時，又達到防病的功效，這就要求食品除了具有營養之外，還應含有利于人體保健的物質，結合傳統醫學與現代醫學研究，花生紅衣具有極大的藥用價值。因此，對花生紅衣的研究和應用，不僅可以變廢為寶，還可以提高花生的綜合利用價值和經濟價值。對促進我國食品工業的發展、增強人們的身體健康、豐富人們的物質生活具有重要的現實意義。
[0004]食用天然色素具有安全可靠、毒副作用小、色調自然等優點，還具有一定的藥理保健作用，天然食用色素的應用不斷擴大，遠不能滿足現代食品工業發展的需要。因此，開發新品種的天然色素，對原有天然色素的生產工藝進行改進，已成為添加劑行業非常迫切要解決的問題。開發利用花生紅衣色素，具有較大的經濟價值和社會效益。花生紅衣紅色素的主要成分為黃酮類化合物，此外還含有花色苷、黃酮、二氫黃酮等，易溶于熱水及稀乙醇溶液，主要用于西式火腿、糕點、香腸等的著色，為紅褐色著色劑。
[0005]原花色素是植物界中廣泛存在的一大類多酚類化合物，為黃烷一 3—醇衍生物的總稱，由兒茶素、表兒茶素聚合而成，包括二聚體至十聚體。原花色素具有很強的生物活性，具有抗老化、抗花生仁酸敗和抗氧化的作用，可作為防癌、抗突變、防治心血管疾病藥物的主要有效成分，可用作安全無毒的新型天然抗氧化劑。
【發明內容】
[0006]本發明針對現有技術的不足，提供一種
[0007]為了實現上述目的，本發明采用了以下技術方案:
[0008]—種花生紅衣色素的提取方法，包括如下步驟:
[0009](1)粉碎:將花生紅衣粉碎，得到花生紅衣粉；
[0010](2)酶解:先將花生紅衣粉配制成重量分數為5?15%懸濁液，加入0.5?1%重量的活性為5000?8000U的纖維素酶，在25?40°C的條件下酶解30?45分鐘過濾，得到花生紅衣酶解濾液，
[0011](3)干燥:將花生紅衣酶解濾液干燥成粉末，得到花生紅衣酶解粉末，
[0012](4)超聲提取:將花生紅衣酶解粉末溶于乙酸乙酯中，進行1?3次超聲提取，過濾并合并濾液，得到乙酸乙酯提取液；
[0013](5)萃取:將乙酸乙酯提取液過濾后，用水對乙酸乙酯提取液進行萃取，將萃取得到的水溶液濃縮得到花生衣紅色素濃縮液；
[0014](6)冷凍干燥得到產品。
[0015]步驟(2)中每次超聲提取的超聲功率為20?40W/cm2，每次超聲提取頻率為50?10KHz，每次超聲提取溫度為25?40°C，每次超聲提取時間為30?90min。
[0016]與現有技術相比較，本發明具備的有益效果:
[0017]本發明在超聲提取之前先纖維素酶對花生紅衣粉進行酶解，使得花生紅衣色素解脫了纖維素的束縛而釋放出來，進一步通過超聲場的作用，使得花生紅衣色素更加充分的溶解與溶劑中，由于花生紅衣色素屬于多酚類化合物，易溶于乙酸乙酯中，利用乙酸乙酯作為溶解，能夠防止非親油性物質的溶入，并且方便最后用水將花生紅衣色素萃取出來，獲得的最終產品不僅純度較高，而且還保證了提取率。
【具體實施方式】
[0018]下面通過實施例對本發明的技術方案作進一步闡述。
[0019]實施例1
[0020]一種花生紅衣色素的提取方法，包括如下步驟:
[0021 ] (I)粉碎:將花生紅衣粉碎，得到花生紅衣粉；
[0022](2)酶解:先將花生紅衣粉配制成重量分數為5%懸濁液，加入I %重量的活性為5000U的纖維素酶，在25°C的條件下酶解45分鐘過濾，得到花生紅衣酶解濾液，
[0023](3)干燥:將花生紅衣酶解濾液干燥成粉末，得到花生紅衣酶解粉末，
[0024](4)超聲提取:將花生紅衣酶解粉末溶于乙酸乙酯中，進行I?3次超聲提取，過濾并合并濾液，得到乙酸乙酯提取液；
[0025](5)萃取:將乙酸乙酯提取液過濾后，用水對乙酸乙酯提取液進行萃取，將萃取得到的水溶液濃縮得到花生衣紅色素濃縮液；
[0026](6)冷凍干燥得到產品。
[0027]步驟(2)中每次超聲提取的超聲功率為20?40W/cm2，每次超聲提取頻率為50?10KHz，每次超聲提取溫度為25?40°C，每次超聲提取時間為30?90min。
[0028]實施例2
[0029]—種花生紅衣色素的提取方法，包括如下步驟:
[0030](I)粉碎:將花生紅衣粉碎，得到花生紅衣粉；
[0031](2)酶解:先將花生紅衣粉配制成重量分數為15%懸濁液，加入0.5%重量的活性為8000U的纖維素酶，在40°C的條件下酶解30分鐘過濾，得到花生紅衣酶解濾液，
[0032](3)干燥:將花生紅衣酶解濾液干燥成粉末，得到花生紅衣酶解粉末，
[0033](4)超聲提取:將花生紅衣酶解粉末溶于乙酸乙酯中，進行I?3次超聲提取，過濾并合并濾液，得到乙酸乙酯提取液；
[0034](5)萃取:將乙酸乙酯提取液過濾后，用水對乙酸乙酯提取液進行萃取，將萃取得到的水溶液濃縮得到花生衣紅色素濃縮液；
[0035](6)冷凍干燥得到產品。
[0036] 步驟(2)中每次超聲提取的超聲功率為20?40W/cm2，每次超聲提取頻率為50?ΙΟΟΚΗζ，每次超聲提取溫度為25?40°C，每次超聲提取時間為30?90min。
【主權項】
1.一種花生紅衣色素的提取方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)粉碎:將花生紅衣粉碎，得到花生紅衣粉； (2)酶解:先將花生紅衣粉配制成重量分數為5?15%懸濁液，加入0.5?1%重量的活性為5000?8000U的纖維素酶，在25?40°C的條件下酶解30?45分鐘過濾，得到花生紅衣酶解濾液， (3)干燥:將花生紅衣酶解濾液干燥成粉末，得到花生紅衣酶解粉末， (4)超聲提取:將花生紅衣酶解粉末溶于乙酸乙酯中，進行1?3次超聲提取，過濾并合并濾液，得到乙酸乙酯提取液； (5)萃取:將乙酸乙酯提取液過濾后，用水對乙酸乙酯提取液進行萃取，將萃取得到的水溶液濃縮得到花生衣紅色素濃縮液； (6)將花生衣紅色素濃縮液冷凍干燥得到產品。2.如權利要求1所述的花生紅衣色素的提取方法，其特征在于，步驟(2)中每次超聲提取的超聲功率為20?40W/cm2，每次超聲提取頻率為50?ΙΟΟΚΗζ，每次超聲提取溫度為25?40°C，每次超聲提取時間為30?90min。
【專利摘要】一種花生紅衣色素的提取方法，包括如下步驟：(1)粉碎：將花生紅衣粉碎，得到花生紅衣粉；(2)酶解：先將花生紅衣粉配制成重量分數為5～15％懸濁液，加入纖維素酶，酶解30～45分鐘過濾，得到花生紅衣酶解濾液，(3)干燥：將花生紅衣酶解濾液干燥成粉末，得到花生紅衣酶解粉末，(4)超聲提取：將花生紅衣酶解粉末溶于乙酸乙酯中，進行1～3次超聲提取，過濾并合并濾液，得到乙酸乙酯提取液；(5)萃取：將乙酸乙酯提取液過濾后，用水對乙酸乙酯提取液進行萃取，將萃取得到的水溶液濃縮得到生衣紅色素濃縮液；(6)冷凍干燥得到產品。本發明最終產品不僅純度較高，而且還保證了提取率。
【IPC分類】C09B67/54, C07D311/62, C09B61/00
【公開號】CN105348850
【申請號】CN201510749912
【發明人】陳瑞姣
【申請人】南寧邃叢賦語科技開發有限責任公司
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年11月6日