專利名稱：一種無冰節能風冷式微凍保鮮方法及設備的制作方法
技術領域：
本發明涉及風冷微凍保鮮方法及設備，尤其是漁船上的魚貨保鮮方法和無冰節能風冷式微凍保鮮設備。
現在漁船(指作業周期10天左右的中、小型船)，普遍采用的魚貨保鮮方法是撒冰法(0℃)和水冰法(-1℃)。“撒冰法”是把洗凈理好的魚平鋪后，撒上一層冰。撒冰要求均勻，層魚層冰，其耗冰量很大，冰和魚重量比為1.5～2∶1.保鮮期較短，一般為10天左右。“水冰法”是在水中放入冰，再把魚貨放入，泡在冰水中。保鮮期只有3～4天，且魚肉泡脹、變味、魚體脫鱗擦傷。后來有人在水冰法的基礎上試驗。在裝有冰鹽、海水和魚貨的保鮮倉中，設置了冷卻排管和循環泵。循環泵使保鮮倉中的冰鹽溶化，倉中水溫為-1℃。當水溫上升時，就啟動制冷機，讓冷卻排管吸收魚倉中熱量，使魚貨降溫，這種保鮮方法僅能保鮮4～5天，而且魚貨變咸，擦傷現象比較嚴重，保鮮費用高，漁民體力勞動強度大。
本發明就是針對上述保鮮方法和微凍保鮮設備使用中的保鮮期短、保鮮后的魚貨質量差和保鮮費用大等缺點，而提出一種無冰節能風冷式微凍保鮮方法和設備。
本發明提供了一種無冰節能風冷式微凍保鮮方法，包括用冷凍機、冷風機等制冷，其特征在于
a.冷風機安裝于密封保鮮倉內；b.冷氣傳導方式是在密封保鮮倉里內循環；c.保鮮倉內溫度控制在-3℃以下，-11℃以上。
本發明還提供了一種無冰節能風冷式微凍保鮮設備，包括冷凍機、冷凝器、(密封隔熱)保鮮倉、蒸發器，各部件之間由管道依次聯接，其特征在于蒸發器采用冷風機，閥門設有抗搖晃裝置。
本發明的風冷式微凍保鮮是這樣實現的冷風機在密封隔熱的保鮮倉內，強制內循環制冷，循環冷風把魚倉溫度均勻降到-3℃以下，-11℃以上，在此溫度時，鮮貨(魚)的細胞因汁液的存在，不會被破壞，不會出現深凍魚貨(約-33℃)融化時脫水，魚體癟塌，魚表干黃，食用口感差的現象。也不象撒冰法(0℃)那樣細菌繁殖較快，保鮮時間短。
本發明的優點是降溫速度快，溫度場均勻。魚貨保鮮期可長達二十五天多。魚體無損傷，食用口感佳，并可使漁船海上作業時間延長一倍多，用于往返的油耗可節省一半多，制冷保鮮費用是“撒冰法”的五分之一。本發明還可廣泛用于各種船只、空運、陸地和其它保鮮倉貯。
現結合附圖對本發明進行詳述。
圖1是本發明的風冷式微凍保鮮方法和設備的工藝流程圖。
本發明的設備是冷風機(1)、冷凍機(2)、冷凝儲液器(3)、過冷器(4)、閥門(5)、管道(6)、冷卻用海水進管(7)、海水出管(8)以及密封隔熱保鮮倉(9)組成，冷機機安裝在保鮮倉(9)內。冷風機強制密封保鮮倉內的空氣密閉循環，因此倉內濕度不改變，不會使倉內魚貨干黃。風冷比排管式制冷迅速且均勻。只要四壁及低部有一定間隙，就會使魚貨均勻降溫。
圖2、圖3是本發明提供的漁船風冷式微凍保鮮設備實施例的安裝立面和平面示意圖。其設備包括多組冷風機(1)、冷凍機(2)、冷凝儲液器(3)、過冷器(4)、閥門(5)、管道(6)、冷卻用海水進管(7)、海水出管(8)、保鮮倉(9)、電氣控制板(10)、發電機組(11)，閥門設置抗搖晃裝置。
權利要求
1.一種無冰節能風冷式微凍保鮮方法，包括用冷凍機、冷風機等，其特征在于保鮮倉內溫度控制在-3℃以下，-11℃以上。
2.一種無冰節能風冷式微凍保鮮設備，包括蒸發器(1)、冷凍機(2)、冷凝儲液器(3)、過冷器(4)、閥門(5)，設備之間用管道(6)聯接，蒸發器設置于密封隔熱的保鮮倉(9)中，其特征在于a.蒸發器采用冷風機(1)；b.閥門設有抗搖晃裝置。
全文摘要
本發明用風冷式制冷設備對鮮貨(如鮮魚)進行微凍保鮮。裝于密封隔熱保鮮倉內的內循環冷風機，把倉內溫度降到-3℃以下，-11℃以上，既不會破壞魚體細胞，又可使保鮮時間延至二十五天以上。漁船海上作業生產時間增加一倍多，航程油耗可減少一半多，節省大制冰淡水和能源，保鮮費用降低80％。本發明還可廣泛用于各種船只、空運、陸地和其它保鮮倉貯。
文檔編號F25D1/00GK1149702SQ9511332
公開日1997年5月14日 申請日期1995年11月3日 優先權日1995年11月3日
發明者施延軍, 徐祖佑, 徐珠琴 申請人:施延軍, 徐祖佑, 徐珠琴