一種優質米的加工工藝的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及大米的加工工藝技術領域，具體涉及一種優質米的加工工藝。
【背景技術】
[0002]大米具有營養豐富、味道好、耐儲存、價格低廉等優點，米制食品正在國內外興起。目前，國外高檔米及其米制品主要由強化米、發芽糙米、速食米飯、大米面包、米飲料等。國內大米也在向優質、方便、營養、多樣化方向發展，發展優質高檔米及其米制品，必須要求有優質水稻原料占作保障，再輔以科學的加工工藝，可生產出質量較好的大米。
[0003]傳統的大米加工方法是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，這樣大米加工步驟繁瑣，成本高，生產效率低，碎米率較高，保質期較短。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提供一種能夠有效解決現有技術中存在的問題，且有效提高成品品質，營養豐富、味道好、耐儲存的優質米的加工工藝。
[0005]為了解決【背景技術】所存在的問題，本發明是采用以下技術方案:一種優質米的加工工藝，包括以下步驟:
第一步、晾曬，將收割的稻谷均勻攤開在陽光充足、通風好的地方晾曬2-3天；
第二步、除雜，將晾曬后的稻谷經揚風后直接送到去石機，再自動送入磁選機的永磁筒中，一次性除去雜草、稻梗、灰塵、碎石子、玻璃渣及金屬物質；
第三步、稻谷分類，將除雜后的稻谷按照其顆粒大小進行分類，便于后期提高產品的品質；
第四步、烘干，將分類后的稻谷經過低溫烘干設備進行去濕，除去稻谷中的水分，使其降至為13-15% ；
第五步、去殼，將烘干后的稻谷進行去殼處理，保證脫殼率高，整米率高；
第六步、再次去殼，將上述沒有未去殼的稻谷采用回礱谷進行再次去殼處理，以保證后期成品大米的均勻性；
第七步、碾白，將去殼后的大米用碾白機進行2-4道碾白處理，提高大米的光澤度；第八步、拋光，將碾白后的大米輸送第一拋光機進行拋光工藝，一次拋光后再次送到第二拋光機中，進行兩次拋光，以達到理想的拋光效果；
第九步、涼米，將拋光后的大米送入降溫室進行降溫，使大米溫度降至常溫；
第十步、色選，將上述涼溫后的大米采用色選機將其異色粒去掉，以保證成品優質大米的品質；
第十一步、分類，將色選后的優質米經分離振動篩，分離出符合要求的整米程度不同的類別，并除去破碎粒、未熟粒；
第十二步、包裝，將上述優質米進行稱重定量真空包裝；
第十三步、存儲，將包裝好的優質米送到恒溫存儲倉中，進行分類分區存放。
[0006]進一步地，所述步驟十三中的恒溫存儲的溫度為20_25°C。
[0007]本發明具有以下有益效果:本發明所述的一種優質米的加工工藝，包括晾曬、除雜、稻谷分類、烘干、去殼、再次去殼、碾白、拋光、涼米、色選、分類、包裝、存儲等步驟，本發明采用上述加工工藝流程，使其加工的優質米具有營養豐富、味道好、耐儲存、價格低廉等優點。另外，該優質米的加工工藝的步驟少、操作方便、成本低、生產效率高。
【具體實施方式】
[0008]實施例一:
一種優質米的加工工藝，包括以下步驟:
第一步、晾曬，將收割的稻谷均勻攤開在陽光充足、通風好的地方晾曬2天；
第二步、除雜，將晾曬后的稻谷經揚風后直接送到去石機，再自動送入磁選機的永磁筒中，一次性除去雜草、稻梗、灰塵、碎石子、玻璃渣及金屬物質；
第三步、稻谷分類，將除雜后的稻谷按照其顆粒大小進行分類，便于后期提高產品的品質；
第四步、烘干，將分類后的稻谷經過低溫烘干設備進行去濕，除去稻谷中的水分，使其降至為13%;
第五步、去殼，將烘干后的稻谷進行去殼處理，保證脫殼率高，整米率高；
第六步、再次去殼，將上述沒有未去殼的稻谷采用回礱谷進行再次去殼處理，以保證后期成品大米的均勻性；
第七步、碾白，將去殼后的大米用碾白機進行2道碾白處理，提高大米的光澤度；
第八步、拋光，將碾白后的大米輸送第一拋光機進行拋光工藝，一次拋光后再次送到第二拋光機中，進行兩次拋光，以達到理想的拋光效果；
第九步、涼米，將拋光后的大米送入降溫室進行降溫，使大米溫度降至常溫；
第十步、色選，將上述涼溫后的大米采用色選機將其異色粒去掉，以保證成品優質大米的品質；
第十一步、分類，將色選后的優質米經分離振動篩，分離出符合要求的整米程度不同的類別，并除去破碎粒、未熟粒；
第十二步、包裝，將上述優質米進行稱重定量真空包裝；
第十三步、存儲，將包裝好的優質米送到恒溫存儲倉中，進行分類分區存放，其中，該恒溫存儲的溫度為20°C。
[0009]實施例二:
一種優質米的加工工藝，包括以下步驟:
第一步、晾曬，將收割的稻谷均勻攤開在陽光充足、通風好的地方晾曬3天；
第二步、除雜，將晾曬后的稻谷經揚風后直接送到去石機，再自動送入磁選機的永磁筒中，一次性除去雜草、稻梗、灰塵、碎石子、玻璃渣及金屬物質；
第三步、稻谷分類，將除雜后的稻谷按照其顆粒大小進行分類，便于后期提高產品的品質；
第四步、烘干，將分類后的稻谷經過低溫烘干設備進行去濕，除去稻谷中的水分，使其降至為14% ； 第五步、去殼，將烘干后的稻谷進行去殼處理，保證脫殼率高，整米率高；
第六步、再次去殼，將上述沒有未去殼的稻谷采用回礱谷進行再次去殼處理，以保證后期成品大米的均勻性；
第七步、碾白，將去殼后的大米用碾白機進行3道碾白處理，提高大米的光澤度；
第八步、拋光，將碾白后的大米輸送第一拋光機進行拋光工藝，一次拋光后再次送到第二拋光機中，進行兩次拋光，以達到理想的拋光效果；
第九步、涼米，將拋光后的大米送入降溫室進行降溫，使大米溫度降至常溫；
第十步、色選，將上述涼溫后的大米采用色選機將其異色粒去掉，以保證成品優質大米的品質；
第十一步、分類，將色選后的優質米經分離振動篩，分離出符合要求的整米程度不同的類別，并除去破碎粒、未熟粒；
第十二步、包裝，將上述優質米進行稱重定量真空包裝；
第十三步、存儲，將包裝好的優質米送到恒溫存儲倉中，進行分類分區存放，其中，該恒溫存儲的溫度為23°C。
[0010]本實施例中，其它均與實施例一相同。
[0011]實施例三:
一種優質米的加工工藝，包括以下步驟:
第一步、晾曬，將收割的稻谷均勻攤開在陽光充足、通風好的地方晾曬3天；
第二步、除雜，將晾曬后的稻谷經揚風后直接送到去石機，再自動送入磁選機的永磁筒中，一次性除去雜草、稻梗、灰塵、碎石子、玻璃渣及金屬物質；
第三步、稻谷分類，將除雜后的稻谷按照其顆粒大小進行分類，便于后期提高產品的品質；
第四步、烘干，將分類后的稻谷經過低溫烘干設備進行去濕，除去稻谷中的水分，使其降至為15% ；
第五步、去殼，將烘干后的稻谷進行去殼處理，保證脫殼率高，整米率高；
第六步、再次去殼，將上述沒有未去殼的稻谷采用回礱谷進行再次去殼處理，以保證后期成品大米的均勻性；
第七步、碾白，將去殼后的大米用碾白機進行4道碾白處理，提高大米的光澤度；
第八步、拋光，將碾白后的大米輸送第一拋光機進行拋光工藝，一次拋光后再次送到第二拋光機中，進行兩次拋光，以達到理想的拋光效果；
第九步、涼米，將拋光后的大米送入降溫室進行降溫，使大米溫度降至常溫；
第十步、色選，將上述涼溫后的大米采用色選機將其異色粒去掉，以保證成品優質大米的品質；
第十一步、分類，將色選后的優質米經分離振動篩，分離出符合要求的整米程度不同的類別，并除去破碎粒、未熟粒；
第十二步、包裝，將上述優質米進行稱重定量真空包裝；
第十三步、存儲，將包裝好的優質米送到恒溫存儲倉中，進行分類分區存放，其中，該恒溫存儲的溫度為25°C。
[0012]本實施例中，其它均與實施例一相同。
[0013]最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發明的技術方案而非限制，本領域普通技術人員對本發明的技術方案所做的其他修改或者等同替換，只要不脫離本發明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發明的權利要求范圍當中。
【主權項】
1.一種優質米的加工工藝，其特征在于，包括以下步驟: 第一步、晾曬，將收割的稻谷均勻攤開在陽光充足、通風好的地方晾曬2-3天； 第二步、除雜，將晾曬后的稻谷經揚風后直接送到去石機，再自動送入磁選機的永磁筒中，一次性除去雜草、稻梗、灰塵、碎石子、玻璃渣及金屬物質； 第三步、稻谷分類，將除雜后的稻谷按照其顆粒大小進行分類，便于后期提高產品的品質； 第四步、烘干，將分類后的稻谷經過低溫烘干設備進行去濕，除去稻谷中的水分，使其降至為13-15% ； 第五步、去殼，將烘干后的稻谷進行去殼處理，保證脫殼率高，整米率高； 第六步、再次去殼，將上述沒有未去殼的稻谷采用回礱谷進行再次去殼處理，以保證后期成品大米的均勻性； 第七步、碾白，將去殼后的大米用碾白機進行2-4道碾白處理，提高大米的光澤度；第八步、拋光，將碾白后的大米輸送第一拋光機進行拋光工藝，一次拋光后再次送到第二拋光機中，進行兩次拋光，以達到理想的拋光效果； 第九步、涼米，將拋光后的大米送入降溫室進行降溫，使大米溫度降至常溫； 第十步、色選，將上述涼溫后的大米采用色選機將其異色粒去掉，以保證成品優質大米的品質； 第十一步、分類，將色選后的優質米經分離振動篩，分離出符合要求的整米程度不同的類別，并除去破碎粒、未熟粒； 第十二步、包裝，將上述優質米進行稱重定量真空包裝； 第十三步、存儲，將包裝好的優質米送到恒溫存儲倉中，進行分類分區存放。2.根據權利要求1所述的一種優質米的加工工藝，其特征在于，所述步驟十三中的恒溫存儲的溫度為20-25°C。
【專利摘要】本發明涉及大米的加工工藝技術領域，具體涉及一種優質米的加工工藝，包括晾曬、除雜、稻谷分類、烘干、去殼、再次去殼、碾白、拋光、涼米、色選、分類、包裝、存儲等步驟，本發明采用上述加工工藝流程，使其加工的優質米具有營養豐富、味道好、耐儲存、價格低廉等優點。另外，該優質米的加工工藝的步驟少、操作方便、成本低、生產效率高。
【IPC分類】B02B5/02
【公開號】CN105478183
【申請號】CN201510878305
【發明人】羅友德
【申請人】漢壽縣中祥米業有限公司
【公開日】2016年4月13日
【申請日】2015年12月4日