一種咔奇之寶冰淇淋配方的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種冰淇淋配方，具體是指一種咔奇之寶冰淇淋配方。
【背景技術】
[0002]kak1P卡奇是目前市面上一種很受歡迎的蛋糕品種。關于kak1卩卡奇的故事，也很簡單。兩個青春逝去多年的老友，各自在國外生活了十來年，差不多同時回國，在國內都有自己的事業。一天，一起喝酒，其中一個對另一個說，“何嘗不做點與眾不同的東西?” “做什么?”另一個問道。“我知道這么一個家伙”，這位娓娓道來，“做甜點相當了得，也去過日本，現在整天揚言要做回18年前的事情。” “18年前的事情?初吻啊?” “不是，是個蛋糕。上次一見面就問我，你知道拿破侖有多少層嗎?我說我不知道，只知道他是個矮子。” “他拿杯子扔你了?” “沒有，他以基督宣示《登山寶訓》的口吻告訴我，拿破侖有1452層。” “倒是個怪人。” “是啊……”。
[0003]甜品之于人類，簡直就是天生的朋友，這份友誼的基礎，未必是因為甜品迷人的外形或是甜蜜的滋味，而是甜品帶給我們的關懷和溫暖。甜品的關懷，真的不只是讓我們的大腦分泌更多的苯多安(一種讓人感覺幸福的物質)，而是在于甜品帶給我們的回憶。蛋糕的滋味，是童年時代我們最喜愛、最純真的味道一一小時候我們總是迷戀那種直白的甜，長大后卻漸漸品出了黑森林的苦、朗姆提子的辛、覆盆子的酸……蛋糕慢慢充滿人生百味。唯一不變的，是那永遠慰藉人心的甜。
[0004]冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前，冰淇淋源于中國。在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，制成了世界上最早的冰淇淋。13世紀，舉世聞名的意大利探險家馬可.波羅回到意大利，帶回了中國的冰淇淋制法。1500年，法國一位國王與意大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由意大利傳人了法國。法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料。1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來制作冰淇淋，并要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。大約在1700年，冰淇淋傳人美洲大陸。美國首任總統喬治.華盛頓對這種新工藝癡愛異常。當時，冰淇淋的制作還很不容易。人們要在夏天吃到這種食品，不得不在冬天到河里取冰塊，把它們貯放在鋸末里。使得它一直是富貴人家的食品。1846年，美國的一位冬叫南希.約翰遜的女士對復雜的工藝進行了改進，制造了一種手動曲柄式冷凍機，使冰淇淋的制作工藝更加簡單容易。1851年，美國人扎卡布.費斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋制作工廠。1900年，由于電力和制冷學的廣泛應用，冰淇淋的制作過程加快，降低了成本，從而使價格大大下降。從那以后，冰淇淋就開始成為一種普及的降暑食品。由于冰箱和冰柜在中國的日益普及，每逢炎熱的夏季來臨，無論城市還是鄉村的大小商店，都有冰淇淋出售;許多家庭還習慣自制適合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天，也有不少人喜歡吃冰淇淋。
[0005]現有技術中咔奇與冰淇淋一般都是單獨使用的，沒有人想到將上述兩種受歡迎的甜品搭配到一起形成一種更有創意的甜品。
【發明內容】
[0006]本發明要解決的技術問題是，提供一種更加美味可口和有創意的咔奇之寶冰淇淋配方。為解決上述技術問題，本發明提供的技術方案為:一種咔奇之寶冰淇淋配方，它包括如下組分:水果，天然果粉，純牛奶，動物淡奶油，煉乳，幼砂糖，香草夾，馬斯卡彭乳酪，朗姆酒，白巧克力；上述各組分的重量百分比為:水果15%，天然果粉5%，純牛奶10%，動物淡奶油5%，煉乳5%，幼砂糖5%，香草夾5%，馬斯卡彭乳酪8%，朗姆酒12%，白巧克力30%。
[0007]它的制作流程如下，
[0008]第一步，將水果速凍成塊，再拿出來常溫自然解凍，后用榨汁機攪拌成泥，過濾待用；
[0009]第二步，將純牛奶，動物淡奶油，白巧克力，香草夾一起混合浸泡一個小時，再慢火加熱到80攝氏度，熬三小時冷卻后加入煉奶，幼砂糧，馬斯卡彭乳酪，朗姆酒，水果，天然果粉，攪拌均勻，放入速凍裝置速凍結冰后再攪拌均勻；
[0010]第二步，將上述步驟重復二次以上，制得所述的冰琪淋。
[0011]與現有技術相比，本發明的涉及的咔奇之寶冰淇淋配方，所具有的有益效果是:本發明創造性的將咔奇與冰淇淋結合到一起，制造出了一種更加美味甜品。
[0012]綜上所述，本發明提供了一種更加美味可口和有創意的咔奇之寶冰淇淋配方。
【具體實施方式】
[0013]—種咔奇之寶冰淇淋配方，它包括如下組分:水果，天然果粉，純牛奶，動物淡奶油，煉乳，幼砂糖，香草夾，馬斯卡彭乳酪，朗姆酒，白巧克力；上述各組分的重量百分比為:水果15%，天然果粉5%，純牛奶10%，動物淡奶油5 %，煉乳5 %，幼砂糖5 %，香草夾5 %，馬斯卡彭乳酪8%，朗姆酒12%，白巧克力30%。
[0014]它的制作流程如下，
[0015]第一步，將水果速凍成塊，再拿出來常溫自然解凍，后用榨汁機攪拌成泥，過濾待用；
[0016]第二步，將純牛奶，動物淡奶油，白巧克力，香草夾一起混合浸泡一個小時，再慢火加熱到80攝氏度，熬三小時冷卻后加入煉奶，幼砂糧，馬斯卡彭乳酪，朗姆酒，水果，天然果粉，攪拌均勻，放入速凍裝置速凍結冰后再攪拌均勻；
[0017]第二步，將上述步驟重復二次以上，制得所述的冰琪淋。
[0018]與現有技術相比，本發明的涉及的咔奇之寶冰淇淋配方，所具有的有益效果是:本發明創造性的將咔奇與冰淇淋結合到一起，制造出了一種更加美味甜品。
[0019]綜上所述，本發明提供了一種更加美味可口和有創意的咔奇之寶冰淇淋配方。
[0020]本發明中所述的水果是指香蕉、蘋果、鳳梨、芒果、櫻桃等常見的水果。
[0021]以上對本發明及其實施方式進行了描述，該描述沒有限制性。總而言之如果本領域的普通技術人員受其啟示，在不脫離本發明創造宗旨的情況下，不經創造性的設計出與該技術方案相似的工藝，均應屬于本發明的保護范圍。
【主權項】
1.一種咔奇之寶冰淇淋配方，其特征在于:它包括如下組分:水果，天然果粉，純牛奶，動物淡奶油，煉乳，幼砂糖，香草夾，馬斯卡彭乳酪，朗姆酒，白巧克力;上述各組分的重量百分比為:水果15%，天然果粉5%，純牛奶10%，動物淡奶油5%，煉乳5%，幼砂糖5%，香草夾5%，馬斯卡彭乳酪8 %，朗姆酒12 %，白巧克力30 %。2.根據權利要求1所述的咔奇之寶冰淇淋配方，其特征在于:它的制作流程如下， 第一步，將水果速凍成塊，再拿出來常溫自然解凍，后用榨汁機攪拌成泥，過濾待用； 第二步，將純牛奶，動物淡奶油，白巧克力，香草夾一起混合浸泡一個小時，再慢火加熱到80攝氏度，熬三小時冷卻后加入煉奶，幼砂糧，馬斯卡彭乳酪，朗姆酒，水果，天然果粉，攪拌均勻，放入速凍裝置速凍結冰后再攪拌均勻； 第三步，將上述步驟重復三次以上，制得所述的冰淇淋。
【專利摘要】本發明提供了一種更加美味可口和有創意的咔奇之寶冰淇淋配方。它包括如下組分：水果15％，天然果粉5％，純牛奶10％，動物淡奶油5％，煉乳5％，幼砂糖5％，香草夾5％，馬斯卡彭乳酪8％，朗姆酒12％，白巧克力30％。制作流程如下，先將水果速凍成塊，再拿出來常溫自然解凍，后用榨汁機攪拌成泥，過濾待用；再將純牛奶，動物淡奶油，白巧克力，香草夾一起混合浸泡一個小時，再慢火加熱到80攝氏度，熬三小時冷卻后加入煉奶，幼砂糧，馬斯卡彭乳酪，朗姆酒，水果，天然果粉，攪拌均勻，放入速凍裝置速凍結冰后再攪拌均勻，將上述步驟重復三次以上制得。
【IPC分類】A23G9/32, A23G9/42, A23G9/40
【公開號】CN105639042
【申請號】
【發明人】張競, 梁峻瑋, 黃國輝
【申請人】南寧市鋒威科技有限公司
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2016年2月4日