一種藥膳鴨的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及藥膳技術領域，具體涉及一種藥膳鴨。
【背景技術】
[0002]中國自古以來就有用食材和/或藥材配伍制作膳食，用于日常調養身體，達到強身壯體，防治身體疾病，延年益壽的目的。特別是隨著環境惡化，生活壓力的增加，許多人處于亞健康狀態。具有溫和調理人體健康的藥膳文化逐漸成為了現代人的時尚寵兒。中醫認為“藥食同源”，通過食物與藥物科學配伍，可擯棄藥物的偏性，并溫和地發揮其藥效，可供日常食用。藥膳基于中醫理論并融入中華美食的制作工藝，達到保健養生兼美食的作用。目前，有許多所謂的藥膳餐品推出，但不同程度的存在以下缺陷，配伍相沖，養生功能不保證或帶來其他副作用。
【發明內容】
[0003]針對上述，本發明的目的是提供一種配方合理，營養價值高的藥膳鴨。
[0004]本發明采取的技術方案是:
[0005]—種藥膳鴨，包括以下重量配比的原料:土鴨I只、麥冬3-5克、桔梗5-7克、百合5_7克、當歸6-8克、生地黃6-8克、桂枝5-7克、山茱萸3-5克、干姜3-5克、食用鹽7-8克、黃酒10-12克。
[0006]優選地，所述藥膳鴨，包括以下重量配比的原料:土鴨I只、麥冬4克、桔梗6克、百合6克、當歸7克、生地黃7克、桂枝6克、山茱萸4克、干姜4克、食用鹽7.5克、黃酒11克。
[0007]本發明還提供了上述藥膳鴨的制備方法，包括以下步驟:
[0008](I)取土鴨一只，宰殺并從從肛門開口取出內臟，清洗干凈備用；
[0009](2)將原料麥冬、桔梗、百合、當歸、生地黃、桂枝、山茱萸、干姜洗凈晾干，研磨成100目的細粉，裝入棉紗袋中；
[0010](3)將裝有原料的棉紗袋塞入鴨腹中，備用；
[0011](4)向砂鍋中倒入適量涼水，大火燒沸后裝入塞有棉紗袋的土鴨，轉為文火燉I個小時后，再加入鹽和黃酒慢燉半個小時后停火。
[0012]本發明的優點是:本發明的藥膳鴨味香清雅而不膩，加入的中草藥原料賦予了其補氣潤肺、養陰生津的保健功能。
【具體實施方式】
[0013]下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0014]實施例1
[0015]—種藥膳鴨，包括以下重量配比的原料:土鴨I只、麥冬3克、桔梗5克、百合5克、當歸6克、生地黃6克、桂枝5克、山茱萸3克、干姜3克、食用鹽7克、黃酒10克。
[0016]實施例2
[0017]一種藥膳鴨，包括以下重量配比的原料:土鴨I只、麥冬4克、桔梗6克、百合6克、當歸7克、生地黃7克、桂枝6克、山茱萸4克、干姜4克、食用鹽7.5克、黃酒11克。
[0018]實施例3
[0019]一種藥膳鴨，包括以下重量配比的原料:土鴨I只、麥冬5克、桔梗7克、百合7克、當歸8克、生地黃8克、桂枝7克、山茱萸5克、干姜5克、食用鹽8克、黃酒12克。
[0020]實施例4
[0021 ]實施例1-3所述藥膳鴨的制備方法，包括以下步驟:
[0022](I)取土鴨一只，宰殺并從從肛門開口取出內臟，清洗干凈備用；
[0023](2)將原料麥冬、桔梗、百合、當歸、生地黃、桂枝、山茱萸、干姜洗凈晾干，研磨成100目的細粉，裝入棉紗袋中；
[0024](3)將裝有原料的棉紗袋塞入鴨腹中，備用；
[0025](4)向砂鍋中倒入適量涼水，大火燒沸后裝入塞有棉紗袋的土鴨，轉為文火燉I個小時后，再加入鹽和黃酒慢燉半個小時后停火。
【主權項】
1.一種藥膳鴨，其特征在于包括以下重量配比的原料:土鴨I只、麥冬3-5克、桔梗5-7克、百合5-7克、當歸6-8克、生地黃6-8克、桂枝5-7克、山茱萸3-5克、干姜3-5克、食用鹽7-8克、黃酒10-12克。2.根據權利要求1所述藥膳鴨，其特征在于包括以下重量配比的原料:土鴨I只、麥冬4克、桔梗6克、百合6克、當歸7克、生地黃7克、桂枝6克、山茱萸4克、干姜4克、食用鹽7.5克、黃酒11克。3.一種藥膳鴨的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)取土鴨一只，宰殺并從從肛門開口取出內臟，清洗干凈備用； (2)將原料麥冬、桔梗、百合、當歸、生地黃、桂枝、山茱萸、干姜洗凈晾干，研磨成100目的細粉，裝入棉紗袋中； (3)將裝有原料的棉紗袋塞入鴨腹中，備用； (4)向砂鍋中倒入適量涼水，大火燒沸后裝入塞有棉紗袋的土鴨，轉為文火燉I個小時后，再加入鹽和黃酒慢燉半個小時后停火。
【專利摘要】本發明公開了一種藥膳鴨，其特征在于包括以下重量配比的原料：土鴨1只、麥冬3-5克、桔梗5-7克、百合5-7克、當歸6-8克、生地黃6-8克、桂枝5-7克、山茱萸3-5克、干姜3-5克、食用鹽7-8克、黃酒10-12克。本發明的藥膳鴨味香清雅而不膩，加入的中草藥原料賦予了其補氣潤肺、養陰生津的保健功能。
【IPC分類】A23L13/40, A23L13/50, A23L33/10, A23L13/70
【公開號】CN105639479
【申請號】
【發明人】鄧斯格
【申請人】鄧斯格
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2016年1月13日