一種含有海參及蟲草為有效成分的組合物及其制備方法和應用
【技術領域】
[0001]本發明屬于日常保健食品，特別是一種含有海參及蟲草成分的組合物及其制備方法和應用。
【背景技術】
[0002]隨著現代社會生活節奏加快，工作壓力大、運動量減少，人們體質開始下降。免疫力低下患亞健康的人群激增，患高血壓、高血脂、高血糖、動脈硬化、冠心病、癌癥等病癥的人群低齡化嚴重。因此，人們越來越意識到提高免疫力、延緩衰老、增強體質、提高生活質量的重要性。
[0003]海參是藥食同源、家喻戶曉的滋補品。據《五雜俎》中記載:“海參，遼東海濱有之，其性溫補，足敵人參，故名海參”。海參是高營養的動物性保健品，其含酸性粘多糖、較高蛋白質(尤其富含膠原蛋白)，18種氨基酸和多種微量元素，具有延緩衰老、補血養顏、提高免疫力、治傷抗炎、護肝保血管、益智健腦、抑制癌細胞等功效，是現代人的營養佳品。傳統的海參產品有鹽漬海參、半干海參、凍干海參以及即食海參等，存在營養吸收率低的問題，為此人們開發出海參多肽。在現有技術中的海參肽的提取方法大多通過浸洗、高壓蒸煮、酶解、去味、過濾、濃縮、干燥等的工序制成。盡管通過去味工序，用現有技術制得的海參肽依I日具有腥味，單獨服用營養價值低、口感較差。
[0004]蟲草是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，人們常常把它與人參、鹿茸列為三大補品，價格昂貴，被人們譽為“軟黃金”。特別是蛹蟲草，其中含有大量的蟲草素。蟲草素的特殊醫療保健功能已經引起國內外專家的高度重視，已有不少以蟲草素為主的保健品、保健食品、化妝品、藥品投放市場。形態上主要有蟲草藥酒、蟲草藥膳、蟲草茶、蟲草飲料和各類膠囊、片劑等，但是現有產品中的蟲草素的含量均沒有明確其中蟲草素的含量，導致很多消費者購買了無蟲草素的蟲草產品。
[0005]迄今為止，沒有以海參肽和蟲草素為主的保健品用于改善人們健康、提高免疫力、延緩衰老的海參蟲草產品的相關報道。
【發明內容】
[0006]為提高人體免疫力，延緩衰老、增強體質、提高生活質量，本發明研制出含有海參及蟲草成分的組合物。本發明是通過以下技術方案實現的:
[0007]—種含有海參及蟲草有效成分的組合物，所述組合物的成分包含:海參粉以及蟲草粉。
[0008]在優選方式下，所述組合物含有海參粉73-78%(w/v)，蟲草粉以蟲草素計含量為15-20%(w/v)。優選方式下，海參粉75%，蟲草粉以蟲草素計含量為18%，其余為水。
[0009]本發明還保護制備上述組合物的方法，包含下列步驟:SI制備海參粉;S2制備蟲草粉;S3將SI和S2制備的產品混合均勻制成組合物。
[0010]在優選方式下，所述SI的具體步驟為:S1.1清洗將海參去除內臟，洗凈泥沙;S1.2預處理將洗凈的海參置于水解罐內，加入水;S1.3制漿將步驟S1.2產物經打漿機制成海參漿后高壓均質；S1.4酶解向S1.3制得的產物中加入0.3-0.5 % (v/v)的蛋白酶酶解，其后滅酶;S1.5分離提取將酶解液離心過濾，取濾液備用;S1.6減壓濃縮將濾液通過真空濃縮罐進行濃縮，獲得的濃縮液即為海參提取液;S1.7干燥粉碎所述海參提取液由微波真空干燥機干燥，經粉碎后，獲得海參粉。
[0011 ]所述S2的具體步驟為:取蟲草在微波真空干燥機中干燥，經粉碎機粉碎后，獲得蟲草粉。
[0012]進一步優選方式下，S2步驟還包含S2.1確定蟲草素的含量;所述步驟S2.1包含步驟S2.1.1將蟲草粉溶于水;S2.1.2采用紫外分光光度法確定S2.1.1產物的蟲草素含量。
[0013]本發明還保護海參及蟲草組合物在制備保健品或食品中的應用。
[0014]本發明還保護一種保健品或食品，其中含有上述海參及蟲草組合物作為有效成分;所述保健品或食品為口服制劑。
[0015]在優選方式下，所述保健品或食品為膠囊或片劑。
[0016]本發明的優點和積極效果是:
[0017]1、本發明配方獨特，制備方法簡單，制得的海參蟲草膠囊，食用方便，保健功能顯著。
[0018]2、本發明以海參和蛹蟲草為主要原料:海參屬于微涼性，蟲草屬于溫性，兩者結合，溫涼互補，相輔相成，適宜人群更加廣泛。
[0019]3、本發明產品配方科學，有效提升海參、蛹蟲草原有功效成分量比水平，實現營養物的優化利用，可提高免疫力，延緩衰老，增強體質，提高生活質量。
[0020]4、合理的組分可有效去除海參的腥味，無需對海參進行脫腥過濾處理，避免海參營養成分流失。
[0021 ] 5、本發明采用酶解工藝制備海參肽，并對海參的酶解工藝加以改進。通過測量海參肽的含量，對酶解條件反復摸索，最終確定酶解工藝。改進后的酶解工藝顯著提高了海參的生物利用度，充分保留了海參的主要營養成分。
[0022]6、本發明產品配方蟲草粉以蟲草提取液中的蟲草素計量，可明確表示出蟲草的有效成分的含量，達到更好的上述保健功能。
【具體實施方式】
[0023]下面通過具體實施例對本發明作進一步詳述。以下實施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本發明的保護范圍。實施例中所述實驗方法如無特殊說明，均為常規方法;如無特殊說明，所述試劑和生物材料，均可從商業途徑獲得。以下實施例中，中性復合蛋白酶從無錫市酶制劑廠或南寧東恒華道生物科技有限責任公司購得，也可用胃蛋白酶作為替代物。
[0024]實施例1
[0025]海參粉的制備
[0026]清洗:將冰鮮海參去除內臟，洗凈泥沙。
[0027]預處理:將洗凈的海參置于水解罐內，加入海參質量的1-2倍去離子水。
[0028]制漿:將上述海參制溶液經打漿機制成漿，再于20-25公斤壓力下高壓均質。
[0029 ] 酶解:按0.3-0.5 %的體積比加入中性復合蛋白酶，酶解4h，其后滅酶20min。
[0030]分離提取:將酶解液離心20min，過濾，取濾液，備用。
[0031 ]減壓濃縮:過濾液通過真空濃縮罐進行濃縮，獲得的濃縮液即為海參提取液。
[0032]干燥粉碎:所述海參提取液由微波真空干燥機干燥，經粉碎后，獲得海參粉。
[0033]實施例2
[0034]由于蟲草素在野生蟲草中的含量極微，本發明使用高蟲草素含量的優質蛹蟲草為原料，制成蟲草粉。
[0035]蟲草粉:蛹蟲草在微波真空干燥機中以50_55°C下干燥lh，經粉碎機粉碎過100-120目篩后，獲得蟲草粉。
[0036]確定蟲草粉中蟲草素的含量:將蟲草粉制成溶液。精密稱取ImL蟲草素對照品，用超純水溶解，稀釋定容至1ml，制成0.1mg.L—1母溶液。將母液稀釋一定倍數，在紫外分光光度計上測定。測定波長為200-400nm。得到吸光度Y，以吸光度Y對蟲草素質量濃度(mg.m L—1W做標準曲線。取蟲草素制成的溶液I份，在最大吸收波長處分別在I，2，4，8，12h測吸光值。通過標準曲線計算蟲草粉溶液中蟲草素的含量，根據計算的數據，按照蟲草有效成分的比例確定蟲草素的含量。除上述方法外，檢測方法還有高效液相色譜法。
[0037]實施例3
[0038]取實施例1制得的海參粉、實施例2制得的蟲草粉按質量百分比計:海參粉73%、蟲草粉以蟲草素含量計20%，其余為水。上述原料經混合粉碎，按照固定規格分裝制粒，對產品進行檢驗，最后包裝制成海參蟲草膠囊。
[0039]實施例4
[0040]取實施例1制得的海參粉、實施例2制得的蟲草粉按質量百分比計:海參粉75%、蟲草粉以蟲草素含量計18%，其余為水。由于是膠囊制劑，水的含量需小于等于7%。上述原料經混合粉碎，按照固定規格分裝制粒，對產品進行檢驗，最后包裝制成海參蟲草膠囊。
[0041 ] 實施例5
[0042 ]取實施例1制得的海參粉、實施例2制得的蟲草粉按質量百分比計:海參粉7 8 %、蟲草粉以蟲草素含量計20%，其余為水。上述原料經混合粉碎，按照固定規格分裝制粒，對產品進行檢驗，最后包裝制成海參蟲草膠囊。
[0043]采用實施例3-5制成的海參蟲草膠囊，具體效果如下:
[0044]應用例
[0045]案例I
[0046]李某，男，50歲，服用前患肝硬化、高血壓、高血糖，服用海參蟲草膠囊3個月后，血壓一直穩定在正常范圍內，血糖也較穩定，無不適感覺，并能正常從事工作。
[0047]案例2
[0048]王某某，男，48歲，服用前患有高血脂、冠心病，服用海參蟲草膠囊3個月后，血甘油三酯降至正常，膽固醇降低。
[0049]案例3
[0050]劉某，女，59歲，患有心肌梗塞疾病，經常胸悶、心悸，服用海參蟲草膠囊3個月后，胸口不再憋悶，呼吸順暢自如，心慌氣短的癥狀得到明顯改善。
【主權項】
1.一種含有海參及蟲草有效成分的組合物，其特征在于，所述組合物的成分包含:海參粉以及蟲草粉。2.根據權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述組合物含有海參粉73-78%(w/v)，蟲草粉以蟲草素計含量為15-20%(w/v)；優選方式下，海參粉75%，蟲草粉以蟲草素計含量為18%，其余為水。3.制備權利要求1所述組合物的方法，其特征在于，包含下列步驟: SI制備海參粉； S2制備蟲草粉； S 3將SI和S 2制備的產品混合均勻制成組合物。4.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述SI的具體步驟為: S1.1清洗將海參去除內臟，洗凈泥沙； S1.2預處理將洗凈的海參置于水解罐內，加入水； S1.3制漿將步驟S1.2產物經打漿機制成海參漿后高壓均質； S1.4酶解向S1.3制得的產物中加入0.3-0.5 % (v/v)的蛋白酶酶解，其后滅酶； S1.5分離提取將酶解液離心過濾，取濾液備用； S1.6減壓濃縮將濾液通過真空濃縮罐進行濃縮，獲得的濃縮液即為海參提取液； S1.7干燥粉碎所述海參提取液由微波真空干燥機干燥，經粉碎后，獲得海參粉。5.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述S2的具體步驟為:取蟲草在微波真空干燥機中干燥，經粉碎機粉碎后，獲得蟲草粉。6.根據權利要求3-5中任一權利要求所述的制備方法，其特征在于，制備步驟S2還包含:S2.1確定蟲草素的含量。7.根據權利要求6所述的制備方法，其特征在于，所述步驟S2.1包含: S2.1.1將蟲草粉溶于水； S2.1.2采用紫外分光光度法確定S2.1.1產物的蟲草素含量。8.權利要求1或2中任一權利要求所述的海參及蟲草組合物在制備保健品或食品中的應用。9.一種保健品或食品，其中含有權利要求1或2中任一權利要求所述的組合物作為有效成分;所述保健品或食品為口服制劑。10.根據權利要求9所述的保健品或食品，其特征在于，所述保健品或食品為膠囊或片劑。
【專利摘要】本發明涉及一種含有海參及蟲草為有效成分的組合物及其制備方法和應用，屬于保健品領域。本發明組合物的成分包含：海參粉以及蟲草粉。本發明的有益效果為本發明配方獨特，制備方法簡單，制得的海參蟲草膠囊，食用方便，保健功能顯著。以海參和蟲草為主要原料兩者結合，溫涼互補，相輔相成，適宜人群更加廣泛。產品配方科學，有效提升海參、蟲草原有功效成分量比水平，實現營養物的優化利用，可提高免疫力，延緩衰老，增強體質，提高生活質量。合理的組分可有效去除海參的腥味，無需對海參進行脫腥過濾處理，避免海參營養成分流失。本發明對海參酶解工藝進行了深入研究，顯著提高了海參的生物利用度，充分保留了海參的主要營養成分。
【IPC分類】A23L33/00, A23L17/00, A23L31/00
【公開號】CN105639614
【申請號】
【發明人】董義文, 蘭靜
【申請人】大連真久生物產業有限公司
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2016年1月5日