1提高刀架結構穩定性。前橫梁上連接有一與扶肉輥表面配合的刮板22，可以將扶肉輥上的肉片剝離。
[0019]本發明使用時，在落料電機的驅動下扶肉輥處于旋轉狀態，在切料電機驅動下刀架下落切制肉片，扶肉輥也隨動下落，上刀切制出的肉片彎曲搭扶在扶肉輥的表面，而不能下垂，鋪在扶肉輥表面不淤積，下行程終了上刀肉片切斷，上刀切出肉片在連續旋轉的扶肉輥帶動下旋轉，旋轉至扶肉輥前端在重力作用下肉片與扶肉輥脫離進入油鍋，上刀先后切下的肉片不接觸碰撞，解決了肉片切制時翻折斷裂的問題，上行程時換為下刀實施肉片切制，下刀切制出的肉片自然垂落入油鍋，一個往返切兩片效率高，切片完整性好，碎渣少，不但提高了產品外觀品質，還可以減少油品的更換頻率，結構簡單易于實施。
[0020]本發明實施時為了便于調節厚度，可在上橫梁上設有與與刃口相對的連接板邊緣平行的刻度線，不用實驗即可根據刻度調節肉片厚度；還可在供肉導槽內平臺上陣列有與導板垂直的條形孔，條形孔內設有輸送輥，輸送輥表面設有與行進方向垂直的條棱，為肉坯前行提供動力，條棱可為圓棱或方棱或倒齒型棱，提高輸送摩擦力，與肉坯壓板配合施力；還可在扶肉輥表面設置環形凹槽，上刀上連接有刀刃朝下的上縱刀，上縱刀刀刃位于上刀刃口上方且由上刀表面延伸入環形凹槽，下刀上連接有刀刃朝上的下縱刀，下縱刀刀刃位于下刀刃口下方由且由下刀表面延伸入環形凹槽，切下的肉片經過上或下縱刀二次切成小條，上下縱刀數量可以根據小條數量要求設置，縱刀間距根據小條寬度調整位置，以相鄰環形凹槽間距為單位調節，適于大肉坯切制，效率大大提高；橫刀刃口可設為波浪式，這樣可以提高劃切效果，減小推壓效應；還可在肉坯壓板與固定梁間設有液壓頂桿，切制時通過使液壓頂桿頂緊壓板，進一步提高肉坯的牢固性，液壓頂桿可通過在曲柄處設置位置傳感器與液壓控制單元連接，根據曲柄位置動作；還可在下刀刃口前方設置一與刀架固定連接的擋板，擋板與導板垂直，擋板與下刀刃口相對的面與扶肉輥上刀刃口側相切，擋板上端與扶肉輥保持微小間隙，切制肉片時肉坯與擋板和扶肉輥先接觸，進而可實現切制厚度的限位，使切出的肉片厚度更均勻。
[0021]綜上所述僅為本發明較佳實施例，凡依本申請所做的等效修飾和現有技術添加均視為本發明技術范疇。
【主權項】
1.一種雙刀防碎高效直驅輥輪式肉片切制機，其特征在于包括平臺和刀架，平臺上設有兩平行的導板，導板將形成供肉導槽，導板前端與臺板前端平齊，刀架設有兩側板，兩側板上端通過上橫梁連接，兩側板下端通過下橫梁連接，上橫梁位于平臺面上方，下橫梁位于平臺面下方，刀架兩側的平臺上分別設有與平臺固定連接的豎向導槽，兩側板分別連接有與豎向導槽配合的豎向導軌；上橫梁上連接有刃口朝下的上刀，下橫梁上連接有刃口朝上的下刀，上刀和下刀的刃口均與導板垂直且處于同一垂面上，上刀和下刀的刃口間距大于肉坯厚度，上刀刃口前面設有軸線與其平行的扶肉輥，扶肉輥兩端通過軸桿分別與兩側板連接，軸桿一端與一落料電機的輸出軸連接，落料電機固定在側板上；供肉導槽前端上方設有一肉坯壓板，肉坯壓板前端與導板前端平齊，的后端向上翹起，肉坯壓板上方設有一通過支架與平臺固定連接的固定梁，肉坯壓板與固定梁間設有壓縮彈簧；下橫梁上連接有一帶水平滑槽的豎板，平臺下方機架上設有切料電機，切料電機輸出軸連接有曲柄，曲柄自由端連接有與水平滑槽配合的撥塊。2.根據權利要求1所述的雙刀防碎高效直驅輥輪式肉片切制機，其特征在于所述上刀和下刀均為L型，帶刃口側為立板，另一側為連接板，連接板上設有與立板垂直的條形孔，條形孔內配有與上橫梁或下橫梁連接的固定螺栓。3.根據權利要求2所述的雙刀防碎高效直驅輥輪式肉片切制機，其特征在于所述上橫梁和下橫梁上設有與與刃口相對的連接板邊緣平行的刻度線。4.根據權利要求1所述的雙刀防碎高效直驅輥輪式肉片切制機，其特征在于所述供肉導槽內平臺上陣列有與導板垂直的條形孔，條形孔內設有輸送輥，輸送輥表面設有與行進方向垂直的條棱。5.根據權利要求1所述的雙刀防碎高效直驅輥輪式肉片切制機，其特征在于所述兩側板間前部連接有一前橫梁。6.根據權利要求5所述的雙刀防碎高效直驅輥輪式肉片切制機，其特征在于所述前橫梁上連接有一與扶肉輥表面配合的刮板。7.根據權利要求1至6任一所述的雙刀防碎高效直驅輥輪式肉片切制機，其特征在于所述扶肉輥表面設有環形凹槽，上刀上連接有刀刃朝下的上縱刀，上縱刀刀刃位于上刀刃口上方且由上刀表面延伸入環形凹槽，下刀上連接有刀刃朝上的下縱刀，下縱刀刀刃位于下刀刃口下方由且由下刀表面延伸入環形凹槽。8.根據權利要求1至6任一所述的雙刀防碎高效直驅輥輪式肉片切制機，其特征在于所述橫刀刃口為波浪式。9.根據權利要求1至6任一所述的雙刀防碎高效直驅輥輪式肉片切制機，其特征在于所述肉坯壓板與固定梁間設有液壓頂桿。10.根據權利要求1至6任一所述的雙刀防碎高效直驅輥輪式肉片切制機，其特征在于所述下刀刃口前方設有一與刀架固定連接的擋板，擋板與導板垂直，擋板與下刀刃口相對的面與扶肉輥上刀刃口側相切。
【專利摘要】本發明公開了一種雙刀防碎高效直驅輥輪式肉片切制機，其特征在于包括平臺和刀架，平臺上設有兩平行的導板，導板將形成供肉導槽，導板前端與臺板前端平齊，刀架設有兩側板，兩側板上端通過上橫梁連接，兩側板下端通過下橫梁連接，上橫梁位于平臺面上方，下橫梁位于平臺面下方，刀架兩側的平臺上分別設有與平臺固定連接的豎向導槽，兩側板分別連接有與豎向導槽配合的豎向導軌；上橫梁上連接有刃口朝下的上刀，下橫梁上連接有刃口朝上的下刀，供肉導槽前端上方設有一肉坯壓板；切片完整性好，碎渣少，效率高。
【IPC分類】B26D7/32, B26D7/04, B26D7/26, B26D7/06, B26D5/14, B26D1/06
【公開號】CN105643679
【申請號】
【發明人】李念
【申請人】重慶念記食品有限公司
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2014年11月14日