一種狹葉香茶菜消食導滯湯料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品技術領域，特別是一種狹葉香茶菜消食導滯湯料及其制備方法。
【背景技術】
[0002]人類喝湯的歷史源遠流長，我國自古就有“無湯不成席”的說法。一碗好湯，不僅色澤清新、味道鮮美、營養豐富，而且還具備調理養生、美容保健、預防治療某些疾病的功效，我們的祖先很早也認為服湯膳“養命以應天，無毒，多服久服不傷人，輕身益氣，不老延年”。因此，湯品以其營養豐富、軟嫩潤滑、滋補養生等獨特的魅力深受人們的喜愛，已經成為當今一種飲食時尚。
[0003]消化不良(dyspepsia)是一種臨床癥候群,是由胃動力障礙所引起的疾病，也包括胃蠕動不好的胃輕癱和食道反流病。癥狀表現為斷斷續續地有上腹部不適或疼痛、飽脹、燒心(反酸)、噯氣等。常因胸悶、早飽感、腹脹等不適而不愿進食或盡量少進食，夜里也不易安睡，睡后常有惡夢。
[0004]目前市場上治療消化不良的藥物有很多，但是大多數藥物中都含有毒素，會帶有副作用，為人體健康埋下嚴重隱患，因此，市場上急需一種純天然、無毒副作用、消食導滯、健胃行氣、健脾和胃的狹葉香茶菜消食導滯湯料及其制備方法。
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【發明內容】
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本發明的目的在于提供一種可以消食導滯、健胃行氣、健脾和胃的狹葉香茶菜消食導滯湯料及其制備方法。
[0006]本發明的目的通過以下技術方案來實現:一種狹葉香茶菜消食導滯湯料及其制備方法，由主料、香料、鹵制肉粒、辣油混合而成，其中，按重量份數，主料120-140份、香料10-25份、鹵制肉粒40-60份、辣油20-30份，主料中各種原料按重量份數，狹葉香茶菜40-50份、粟芽20-30份、紅門蘭20-30份、黃蜀葵子15-25份、蜘蛛果15-25份、烏金草10-15份、星宿菜10-15份、蚌蘭葉10-15份、胳駝蹄瓣10-15份、水蓑衣10-15份、華衛矛10-15份，香料中各種原料按重量份數，山崳菜18-22份、香葉15-19份、排草15-19份、松香10-15份、芫荽10-15份、紫草8-10份、向日葵花瓣8-10份，鹵制肉粒由兔肉、雞肉、鴨肉按照3:1:1的比例鹵制而成，辣油中各種原料按重量份數，三櫻椒10-15份、五彩椒10-15份、新疆板椒8-13份、涮涮辣2-5份。
[0007]所述的主料中各種原料的最佳重量份數為:狹葉香茶菜46份、粟芽27份、紅門蘭27份、黃蜀葵子18份、蜘蛛果18份、烏金草13份、星宿菜13份、蚌蘭葉13份、胳駝蹄瓣11份、水蓑衣11份、華衛矛10份。
[0008]一種狹葉香茶菜消食導滯湯料及其制備方法，其制備方法的主要步驟為:
步驟1、按重量份數，選取狹葉香茶菜、粟芽、紅門蘭、黃蜀葵子、蜘蛛果、烏金草、星宿菜、蚌蘭葉、胳駝蹄瓣、水蓑衣、華衛矛，洗凈并除雜，取出烘干，超微粉碎機粉碎成粉末，紫外線滅菌，備用；
步驟2、按重量份數，選取山崳菜、香葉、排草、松香、芫荽、紫草、向日葵花瓣，洗凈并除雜，加適量鹽烘炒3-5分鐘，取出粉碎成粉末，置于110-120°C的植物油中1-2分鐘，然后進行固液分離，分離后得到固體粉末和植物油，備用；
步驟3、按重量份數，選取優質的兔肉、雞肉、鴨肉，清洗并切成大小相同的顆粒，混合均勻，置于瓷罐中鹵制，備用；
步驟4、按重量份數，選取優質的三櫻椒、五彩椒、新疆板椒、涮涮辣，洗凈并粉碎，然后加入適量桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉、白糖，攪拌均勻，紫外滅菌，備用；步驟5、取步驟2中分離后的植物油，加熱至70-80°C，將步驟4中備用的辣椒置于植物油中，攪拌均勻，炸至散發出香味，取辣油備用；
步驟6、將主料、香料、鹵制肉粒、辣油置于容器內混合，攪拌10-30分鐘，高溫滅菌，裝袋，紫外線二次滅菌，制得成品。
[0009]本發明的技術方案是在前人廣博的知識積累上，從我國傳統湯品和近現代中醫臨床用湯的經驗上，取其精華，去其糟柏，精心研制的中草藥加工制成的湯料。
[0010]在主料中:狹葉香茶菜，解郁消腫、消食導滯，用于氣癭、消化不良，粟芽，健脾，消食，治食積脹滿，不思飲食，紅門蘭，滋補心腎，生津止渴，健脾胃，治煩躁口渴，不思飲食，陰液不足，月經不調，黃蜀葵子，利水，消腫，通乳，治淋病，水腫，乳汁不通，癰腫，跌撲損傷，骨折，蜘蛛果，益氣，祛瘀，止痛、潤肺，止咳，理氣，補虛，治氣虛，治跌打損傷，治腸絞痛，烏金草，平肝風，強心養血，調經，治頭暈，神經衰弱，貧血，高血壓癥，月經不調，星宿菜，活血，散瘀，利水，化濕，治跌打損傷，關節風濕痛，婦女經閉，乳癰，瘰疬，目赤腫痛，水腫，黃疽，瘧疾,痢疾,蚌蘭葉,清熱,止血,去瘀,治肺熱燥咳，吐血,便血,尿血,痢疾,跌打損傷，胳駝蹄瓣，止咳祛痰，止痛消炎，用于支氣管炎，感冒，牙痛，頑固性頭痛，水蓑衣，清熱解毒，化瘀止痛，用于咽喉炎，乳腺炎，吐血，衄血，百日咳，華衛矛，祛風除濕，強壯筋骨，主風濕腰腿痛，腎虛腰痛，跌打損傷，高血壓病。
[0011]在香料中:山崳菜，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲，還有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效，香葉，健胃理氣，主脘脹腹痛，跌撲損傷，疥癬，排草，益氣補虛，祛風活血，治感冒，咳喘，風濕痛，月經不調，松香，祛風燥濕，生肌止痛，芫荽，發表透疹，健胃，紫草，涼血，活血，解毒透疹，向日葵花瓣，清熱解毒，消腫止痛。
[0012]本發明的有益效果:本發明的一種狹葉香茶菜消食導滯湯料，配伍簡單合理，使用方便，各年齡段人群均可放心飲用。
[0013]本發明的湯料以祖傳秘方為基礎，精選狹葉香茶菜、粟芽、紅門蘭、黃蜀葵子、蜘蛛果、烏金草、星宿菜、蚌蘭葉、胳駝蹄瓣、水蓑衣、華衛矛等原料進行組合，使得各種藥物的藥效產生協同作用，從而能夠達到效果，長期使用具有消食導滯、健胃行氣、健脾和胃的功效。
[0014]本發明的工藝優點在于:1、選擇原料科學，生產工藝先進，其產品不但具有食用的價值，并且保健價值極高，其本身還具備味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長的優點，方便存放；