一種新型酸化酵解飼料的制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種新型酸化酵解飼料的制備方法。將干凈水、飼料原料、復合菌種液和復合酶混合后，酶解發酵后，制得酵解飼料濕基。將酵解飼料濕基與市售飼用有機酸、無機酸、有機酸鹽中的一種或多種混合后，直接生產新型酸化酵解飼料濕基，或混合后烘干制成新型酸化酵解飼料干基。該新型酸化酵解飼料不僅富含飼用酸、活性小肽、氨基酸、維生素、益生菌等活性物質，而且能夠抑制殺滅腐敗菌，防止飼料霉變和染菌，具有適口性好、容易消化吸收等特點。
【專利說明】
一種新型酸化酵解飼料的制備方法
技術領域
[0001] 本發明屬于飼料、酶制劑和微生物技術領域，具體涉及一種新型酸化酵解飼料的 制備方法。
【背景技術】
[0002] 近幾年來，食品安全和環境污染倍受各國各級政府廣泛關注，事關百姓健康和生 命安全。畜產品安全要求飼料無藥殘，環境保護要求飼料低污染。過去我們談飼料是"有效、 安全"，現在國家農業部一再強調'安全、有效、低污染"。眾所周知，抗生素自問世以來，其用 于畜禽防范疾病和刺激生長確實收到了良好的效果。但隨著時間的推移，抗生素的缺陷暴 露無遺:一是抗生素容易殘留于肉、蛋和奶等畜禽產品中，造成人體肝、腎功能負擔加重或 發生癌變，危害人類健康;二是使畜產品風味下降;三是造成人類自身抗藥性增加，并污染 了土壤和水源等自然環境。因此，一些國家已明令禁止使用。1974年，歐共體禁止在飼料中 使用青霉素、四環素，1998年12月禁止在飼料中使用螺旋霉素、桿菌肽鋅、維吉尼亞霉素和 肽樂霉素，1999年10月禁止在飼料中使用氯氟芐腺嘌呤（arprinocide)和異丙硝達唑 (dinitolmide)。因此，使用檸檬酸、乳酸、延胡索酸、益生菌、低聚糖和活性小肽來替代或減 少使用抗生素，生產綠色畜產品備受各國政府關注。
[0003] 中國是人口大國，也是養殖業大國。2015年，畜牧業產值達3.2萬億元，肉類、禽蛋、 牛奶和水產品產量分別達到8454萬噸、2800萬噸、3800萬噸和5500萬噸。伴隨著養殖業的發 展，飼料工業發展速度驚人。根據農業部統計數據，2015年全國商業飼料產量達到2.18億 噸。其中，全價飼料1.79億噸，濃縮飼料2151萬噸，預混料640萬噸，包括豬料產量8974萬噸， 禽料產量9000萬噸，水產飼料5300萬噸，牛羊飼料850萬噸，兔貉寵物等飼料350萬噸。
[0004] 眾所周知，飼料產品的開發、研制的難點在于乳仔豬飼料。如何提高幼齡畜禽飼料 適口性、消化率和降低或減少抗營養因子成為近年來動物營養學家積極探討的課題。就乳 仔豬而言，其代謝機能旺盛，相對生長迅速，對日糧營養物質的要求高，但其消化道的功能 不健全，消化道的重量和容積較小且發肓不完全，胃酸分泌不足，胃腸道微生物區系易變， 消化酶系發肓不健全，消化酶分泌不足。乳仔豬蛋白質消化不良，蛋白質易在后腸產生一些 腐敗產物，尸胺、腐胺、組胺等，刺激腸粘膜，損害小腸絨毛膜，引起腸內容物滲透壓升高，腸 道脫水導致腹瀉。對植物蛋白過敏，8周齡以前的仔豬，對植物蛋白易過敏引起腸粘膜受損， 影響對養分的吸收，細菌容易入侵導致腹瀉。因此，通過發酵、酶解等生物技術，開發營養 高、易消化、適口性好、富含檸檬酸、乳酸、延胡索酸和益生菌、低聚糖、活性小肽的乳仔豬飼 料是一件迫在眉睫和具有重要意義的大事。
[0005] 飼用酸化劑不僅能夠抑制殺滅腐敗菌，防止飼料霉變和染菌，而且能夠作為一種 可降低飼料在消化道中的PH值，為動物提供最適消化道環境的濕基添加劑，已在國內外得 到廣泛應用。酸化劑被廣泛應用于家禽、仔豬、肉牛、奶牛、羊等動物的飼料中。飼用酸化劑 可提高日糧適口性，增加仔豬采食量，早期斷奶仔豬使用延胡索酸使增重率提高了 5.1%， 料肉比降低6.5%。常用的酸化劑有檸檬酸、延胡索酸、乳酸、異位酸等有機酸和甲酸、丙酸、 鹽酸、磷酸等無機酸。不同的酸化劑各有其特點，但使用最廣泛、效果較好的是檸檬酸、延胡 索酸和復合酸。延胡索酸具有廣譜殺菌和抑菌活性，如在飼料中加入0.2%~0.4%濃度的 延胡索酸，可殺死葡萄球菌和鏈球菌;〇. 4 %可殺死大腸桿菌;2 %以上濃度對產毒真菌具有 殺滅和抑制作用。
[0006] 近年來，發酵飼料作為綠色、環保型飼料，在畜產品安全已成為畜牧業發展的主要 問題這一大背景下，已經成為當今動物營養研究的熱點。飼料發酵不僅能夠開辟飼料資源， 提高飼料適口性，而且還可以改善飼料消化率。值得一提的是經發酵的飼料在抑制消化吸 收道中大腸桿菌、沙門氏菌及一些致病性細菌與病原體的繁殖與生長方面效果明顯，因此， 世界各國近年來對發酵飼料也越來越重視，飼料發酵技術方興未艾。例如:據統計，丹麥到 2011年已有60%的豬場在應用發酵飼料，這一數字仍在不斷上升；美國及加拿大對使用發 酵飼料也在大力的推廣中；近幾年發酵飼料在我國也得到了較好的發展。
[0007] 目前，國內發酵飼料主要采用兩種模式出售:一是飼料發酵后烘干以干料狀態出 售;二是飼料發酵后直接以濕料狀態出售。干料狀態出售不容易二次染菌腐敗，容易保管和 運輸，但設備投入大，烘干成本高，有益微生物和活性物質大多被滅活。濕料狀態出售容易 二次染菌腐敗，不容易保管和運輸，但是其有益微生物和活性物質不被滅活，設備投入小， 不烘干，成本很低。因此，濕料狀態出售將會成為發酵飼料的一個方向，開發研制一種不容 易二次染菌腐敗和容易保管的濕基酸化發酵飼料十分必要。
[0008] 此前，本專利
【申請人】劉萱儀和孟龍曾經申報專利《一種果酸飼料添加劑的制備方 法》（專利申請號：CN201510424595.8)和本專利
【申請人】《一種畜禽酸化酵解飼料的制備方 法》(專利申請號:CN201510997145.8)詳盡闡述了酸化酵解飼料的制備方法。但上述專利的 制備方法存在如下缺陷：
[0009] -、上述均是自行發酵生產檸檬酸、乳酸等有機酸，設備多，投資大。
[0010] 二、生產工藝復雜，容易染菌，對于小型飼料企業和養殖戶操作難度大，需要專業 化發酵人才才能夠操作。
[0011]
【申請人】發現:將酵解飼料濕基與市售飼用有機酸、市售飼用無機酸混合后，直接生 產濕基固態發酵培養基濕基，不僅富含飼用酸、活性小肽、氨基酸、維生素、益生菌等活性物 質，而且能夠抑制殺滅腐敗菌，防止飼料霉變和染菌，具有適口性好、容易消化吸收等特點， 能夠促進畜禽生長，降低仔豬腹瀉，提高母豬泌乳量。
【發明內容】
[0012] 本發明旨在克服上述發酵飼料濕料狀態出售模式容易二次染菌腐敗，不容易保管 和運輸等不足，提供一種富含飼用酸、活性小肽、氨基酸、維生素、益生菌等活性物質等營養 成分，具有能夠抑制殺滅腐敗菌，防止飼料霉變和染菌，具有適口性好、容易消化吸收等特 點，能夠促進畜禽生長，降低仔豬腹瀉，提高母豬泌乳量等特點的新型酸化酵解飼料。
[0013] 為了實現上述目的，本發明提供如下技術方案：
[0014] -種新型酸化酵解飼料的制備方法，包括以下步驟：
[0015] ①、酵解飼料濕基的制備：
[0016] 將干凈水、飼料原料、復合菌種液和復合酶混合后，酶解發酵后，制得酵解飼料濕 基；
[0017] ②、新型酸化酵解飼料的制備：
[0018] 將市售飼用有機酸、市售飼用無機酸、市售飼用有機酸鹽中的一種或多種與酵解 飼料濕基混合后，直接生產新型酸化酵解飼料濕基，或混合后烘干制成新型酸化酵解飼料 干基。
[0019] 進一步，所述飼料原料為國家農業部飼料原料目錄中飼料原料的一種或多種，為 豆柏、棉柏、菜籽柏、花生柏、魚粉、血粉、小麥谷朊粉、玉米蛋白粉、大米蛋白粉、DDGS、大豆、 豌豆、紅豆、玉米、稻谷、碎米、小麥、麩皮、米糠、面粉、燕麥、大麥、紅薯、大豆分離蛋白、大豆 濃縮蛋白、牧草粉、中草藥、水果蔬菜、糖類糖蜜糖漿和食品加工業副產品，或者上述飼料原 料的的膨化產品中的一種或多種；
[0020] 進一步，所述復合菌種液為國家農業部飼料原料目錄中微生物產品的一種或多 種，為乳酸菌種液、酵母菌種液、枯草芽孢桿菌種液、地衣芽孢桿菌種液、雙歧桿菌種液、米 曲霉種液、醋酸短桿菌種液、酪丁酸梭菌種液中的兩者以上；
[0021] 進一步，所述復合酶為國家農業部飼料原料目錄中飼用酶制劑產品的一種或多 種，為蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶、液化酶、糖化酶、纖維素酶中的一 種或多種；
[0022] 進一步，所述市售飼用有機酸為國家農業部飼料添加劑目錄中非發酵性有機酸的 一種或多種，主要為檸檬酸、乳酸、甲酸、富馬酸、蘋果酸、a_酮戊二酸、琥珀酸、酒石酸、乙 酸、丙酸、丁酸、抗壞血酸、水楊酸、赤霉酸、曲酸、葡萄糖酸、甲叉丁二酸、苯甲酸、山梨酸、磷 酸、鹽酸、硫酸中的一種或多種；
[0023] 進一步，所述市售飼用無機酸為國家農業部飼料添加劑目錄中無機酸的一種或多 種，為磷酸、鹽酸、硫酸中的一種或多種；
[0024] 進一步，所述市售飼用有機酸鹽為國家農業部飼料添加劑目錄中有機酸鹽的一種 或多種，為甲酸鈣、丙酸鈉、丙酸鈣、丁酸鈉、苯甲酸鈉、山梨酸鈉、山梨酸鉀、檸檬酸鉀、檸檬 酸鈉、檸檬酸鈣中的一種或多種；
[0025] 優選的，所述飼料原料為國家農業部飼料原料目錄中飼料原料的一種或多種，為 豆柏、玉米蛋白粉、大米蛋白粉、DDGS、麩皮、米糠、食品加工業副產品，或者上述飼料原料的 的膨化產品中的一種或多種；
[0026] 優選的，所述復合菌種液為乳酸菌種液、酵母菌種液、枯草芽孢桿菌種液的及兩種 以上；
[0027] 優選的，所述復合酶為木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶中的一種或多種；
[0028] 優選的，所述市售飼用有機酸為國家農業部飼料添加劑目錄中非發酵性有機酸的 一種或多種，為檸檬酸、乳酸、甲酸、富馬酸、蘋果酸、苯甲酸、磷酸中的一種或多種；
[0029] 優選的，所述市售飼用無機酸為磷酸；
[0030] 優選的，所述市售飼用有機酸鹽為國家農業部飼料添加劑目錄中有機酸鹽的一種 或多種，為甲酸鈣、丁酸鈉、苯甲酸鈉中的一種或多種。
[0031 ]進一步，所述步驟①中酵解飼料濕基的制備條件如下：
[0032] 干凈水、飼料原料、復合菌種液、復合酶的重量比為100:1~3000:1~500:0~100; [0033]復合菌種發酵溫度:2~80°C;
[0034]起始發酵pH:自然；
[0035] 發酵類型:有氧發酵或厭氧發酵；
[0036] 培養基含水量:20-100%;
[0037] 發酵時間：2-480小時。
[0038] 優選的，所述步驟①中酵解飼料濕基的制備條件如下：
[0039] 干凈水、飼料原料、復合菌種液、復合酶的重量比為100:200~300:15~30:0.5~ 1；
[0040] 復合菌種發酵溫度:26~32°C;
[0041] 起始發酵pH:自然；
[0042]發酵類型:有氧發酵或厭氧發酵；
[0043] 培養基含水量:40-60 %;
[0044] 發酵時間:60-72小時。
[0045] 進一步，所述步驟②中新型酸化酵解飼料的制備條件如下：
[0046] 酵解飼料濕基、市售飼用有機酸、市售飼用無機酸中的重量比為100:0~2000:0~ 1200〇
[0047] 優選的，所述步驟②中新型酸化酵解飼料的制備條件如下：
[0048] 酵解飼料濕基、市售飼用有機酸、市售飼用無機酸中的重量比為100:50~100:0~ 50 〇
[0049] 以上百分數均為質量百分數。
[0050] 本發明的有益效果在于:本專利提供的新型酸化酵解飼料不僅富含飼用酸、活性 小肽、氨基酸、維生素、益生菌等活性物質，而且能夠抑制殺滅腐敗菌，防止飼料霉變和染 菌，具有適口性好、容易消化吸收等特點，能夠促進畜禽生長，降低仔豬腹瀉，提高母豬泌乳 量。
【具體實施方式】 [0051 ] 實施例1
[0052] -種新型酸化酵解飼料的制備，包括以下步驟：
[0053] ①、酵解飼料濕基的制備：
[0054] 將IOOkg干凈水、85kg米皮糠(粗脂肪含量彡10%)、20kg水果和60kg豆柏粉混合 后，高溫滅菌、冷卻后制得固態發酵培養基，高溫滅菌冷卻，接入20kg復合菌種液和200g復 合酶，在28-30°C、發酵pH自然的條件下，開展有氧發酵72小時，制得275-280kg酵解飼料濕 基；
[0055]②、新型酸化酵解飼料的制備：
[0056] 將275-280kg酵解飼料濕基和150kg檸檬酸混合后制得425-430kg新型酸化酵解飼 料濕基，或混合后烘干制成290-295kg新型酸化酵解飼料干基。
[0057] 實施例2
[0058] -種新型酸化酵解飼料的制備，包括以下步驟：
[0059] ①、酵解飼料濕基的制備：
[0060] 將IOOkg干凈水、50kg米皮糠(粗脂肪含量彡10%)、40kg豆柏、20kg糖蜜和60kg玉 米蛋白粉混合后，高溫滅菌、冷卻后制得固態發酵培養基，高溫滅菌冷卻，接入25kg復合菌 種液和混入300g復合酶，在25-28°C、發酵pH自然的條件下，開展厭氧發酵60小時，制得288-292kg酵解飼料濕基；
[0061]②、新型酸化酵解飼料的制備：
[0062] 將288-292kg酵解飼料濕基和IOOkg檸檬酸、IOOkg乳酸混合后制得488-492kg新型 酸化酵解飼料濕基，或混合后烘干制成345-350kg新型酸化酵解飼料干基。
[0063] 實施例3
[0064] -種新型酸化酵解飼料的制備，包括以下步驟：
[0065] ①、酵解飼料濕基的制備：
[0066] 將IOOkg干凈水、50kg麩皮、60kg豆柏、20kg糖蜜和60kg玉米蛋白粉混合后，高溫滅 菌、冷卻后制得固態發酵培養基，高溫滅菌冷卻，接入30kg復合菌種液和混入150g復合酶， 在28-30°C、發酵pH自然的條件下，開展有氧發酵48-60小時，制得295-300kg酵解飼料濕基； [0067]②、新型酸化酵解飼料的制備：
[0068] 將295-300kg酵解飼料濕基和IOOkg檸檬酸、50kg富馬酸混合后制得445-450kg新 型酸化酵解飼料濕基，或混合后烘干制成355-360kg新型酸化酵解飼料干基。
[0069] 實施例4
[0070] -種新型酸化酵解飼料的制備，包括以下步驟：
[0071 ] ①、酵解飼料濕基的制備：
[0072] 將200kg干凈水、200kg米皮糠(粗脂肪含量彡10%)、120kg豆柏、30kg蘋果和120kg 玉米蛋白粉混合后，高溫滅菌、冷卻后制得固態發酵培養基，高溫滅菌冷卻，接入50kg復合 菌種液和混入600g復合酶，在28-30°C、發酵pH自然的條件下，開展厭氧發酵72小時，制得 710-715kg酵解飼料濕基；
[0073]②、新型酸化酵解飼料的制備：
[0074]將710-715kg檸檬酸固態發酵培養基濕基和200kg檸檬酸混合后制得445-450kg新 型酸化酵解飼料濕基，或混合后烘干制成630-635kg新型酸化酵解飼料干基。
[0075] 實施例5
[0076] -種新型酸化酵解飼料的制備，包括以下步驟：
[0077] ①、酵解飼料濕基的制備：
[0078]將200kg干凈水、IOOkg米皮糠(粗脂肪含量彡10%)、50kg麩皮、50kg豆柏、30kg糖 蜜和70kg玉米蛋白粉混合后，高溫滅菌、冷卻后制得固態發酵培養基，高溫滅菌冷卻，接入 50kg復合菌種液和混入280g復合酶，在25-28 °C、發酵pH自然的條件下，開展有氧發酵48-60 小時，制得520-525kg酵解飼料濕基；
[0079]②、新型酸化酵解飼料的制備：
[0080] 將520_525kg酵解飼料濕基和IOOkg梓檬酸、40kg乳酸、IOkg磷酸和50kg甲酸鈣混 合后制得720-725kg新型酸化酵解飼料濕基，或混合后烘干制成475-480kg新型酸化酵解飼 料干基。
[0081 ] -、實施例1制備的新型酸化酵解飼料濕基中主要活性物質含量，見下表1。
[0082]表1、實施例1制備的新型酸化酵解飼料濕基產品中營養物質含量(濕基）
[0084]以上內容僅僅是對本發明所作的舉例和說明，所屬本技術領域的技術人員對所描 述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代，只要不偏離發明的構思 或者超越本權利要求書所定義的范圍，均應屬于本發明的保護范圍。
【主權項】
1. 一種新型酸化酵解飼料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： ① 、酵解飼料濕基的制備： 將干凈水、飼料原料、復合菌種液和復合酶混合后，酶解發酵后，制得酵解飼料濕基； ② 、新型酸化酵解飼料的制備： 將市售飼用有機酸、市售飼用無機酸、市售飼用有機酸鹽中的一種或多種與酵解飼料 濕基混合后，直接生產新型酸化酵解飼料濕基，或混合后烘干制成新型酸化酵解飼料干基。2. 根據權利要求1所述的一種新型酸化酵解飼料的制備方法，其特征在于， 所述飼料原料為國家農業部飼料原料目錄中飼料原料的一種或多種，為豆柏、棉柏、菜 籽柏、花生柏、魚粉、血粉、小麥谷朊粉、玉米蛋白粉、大米蛋白粉、DDGS、大豆、豌豆、紅豆、玉 米、稻谷、碎米、小麥、麩皮、米糠、面粉、燕麥、大麥、紅薯、大豆分離蛋白、大豆濃縮蛋白、牧 草粉、中草藥、水果蔬菜、糖類糖蜜糖漿和食品加工業副產品，或者上述飼料原料的的膨化 產品中的一種或多種； 所述復合菌種液為國家農業部飼料原料目錄中微生物產品的一種或多種，為乳酸菌種 液、酵母菌種液、枯草芽孢桿菌種液、地衣芽孢桿菌種液、雙歧桿菌種液、米曲霉種液、醋酸 短桿菌種液、酪丁酸梭菌種液中的兩者以上； 所述復合酶為國家農業部飼料原料目錄中飼用酶制劑產品的一種或多種，為蛋白酶、 木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶、液化酶、糖化酶、纖維素酶中的一種或多種； 所述市售飼用有機酸為國家農業部飼料添加劑目錄中非發酵性有機酸的一種或多種， 為檸檬酸、乳酸、甲酸、富馬酸、蘋果酸、a-酮戊二酸、琥珀酸、酒石酸、乙酸、丙酸、丁酸、抗壞 血酸、水楊酸、赤霉酸、曲酸、葡萄糖酸、甲叉丁二酸、苯甲酸、山梨酸； 所述市售飼用無機酸為國家農業部飼料添加劑目錄中無機酸的一種或多種，為磷酸、 鹽酸、硫酸中的一種或多種； 所述市售飼用有機酸鹽為國家農業部飼料添加劑目錄中有機酸鹽的一種或多種，為甲 酸鈣、丙酸鈉、丙酸鈣、丁酸鈉、苯甲酸鈉、山梨酸鈉、山梨酸鉀、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸 鈣中的一種或多種。3. 根據權利要求1或2所述的一種新型酸化酵解飼料的制備方法，其特征在于， 所述飼料原料為國家農業部飼料原料目錄中飼料原料的一種或多種，為豆柏、玉米蛋 白粉、大米蛋白粉、DDGS、麩皮、米糠、食品加工業副產品，或者上述飼料原料的的膨化產品 中的一種或多種； 所述復合菌種液為乳酸菌種液、酵母菌種液、枯草芽孢桿菌種液的及兩種以上； 所述復合酶為木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶中的一種或多種； 所述市售飼用有機酸為國家農業部飼料添加劑目錄中非發酵性有機酸的一種或多種， 主要為檸檬酸、乳酸、甲酸、富馬酸、蘋果酸、苯甲酸、磷酸中的一種或多種； 所述市售飼用無機酸為磷酸； 所述市售飼用有機酸鹽為國家農業部飼料添加劑目錄中有機酸鹽的一種或多種，為甲 酸鈣、丁酸鈉、苯甲酸鈉中的一種或多種。4. 根據權利要求1所述的一種新型酸化酵解飼料的制備方法，其特征在于，步驟①中酵 解飼料濕基的制備條件如下： 干凈水、飼料原料、復合菌種液、復合酶的重量比為100:1~3000:1~500:0~100; 復合菌種發酵溫度:2~80°C; 起始發酵pH:自然； 發酵類型:有氧發酵或厭氧發酵； 培養基含水量:20-100 %; 發酵時間：2-480小時。5. 根據權利要求1或4所述的一種新型酸化酵解飼料的制備方法，其特征在于，步驟① 中酵解飼料濕基的制備條件如下： 干凈水、飼料原料、復合菌種液、復合酶的重量比為100:200~300:15~30:0.5~1; 復合菌種發酵溫度:26~32 °C ; 起始發酵pH:自然； 發酵類型:有氧發酵或厭氧發酵； 培養基含水量:40-60 %; 發酵時間:60-72小時。6. 根據權利要求1所述的一種新型酸化酵解飼料的制備方法，其特征在于，步驟②中新 型酸化酵解飼料的制備條件如下： 酵解飼料濕基、市售飼用有機酸、市售飼用無機酸中的重量比為1〇〇:〇~2000:0~ 1200〇7. 根據權利要求1或6所述的一種新型酸化酵解飼料的制備方法，其特征在于，步驟② 中新型酸化酵解飼料的制備條件如下： 酵解飼料濕基、市售飼用有機酸、市售飼用無機酸中的重量比為100:50~100:0~50。
【文檔編號】A23K20/105GK105941826SQ201610305147
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年5月6日
【發明人】程勐萬里, 劉萱儀, 孟龍, 薛芹, 程茂基
【申請人】安徽五糧泰生物工程股份有限公司