專利名稱：利用替代原料生產杏鮑菇的方法
技術領域：
本發明涉及的是利用替代原料生產杏鮑菇的方法，屬于食用菌生產技 術領域。
背景技術：
公知的杏鮑菇栽培一般都采用棉籽殼作原料，由于棉花產區大都在北方，南 方地區生產杏鮑菇受原料資源的限制，生產成本較髙，效益不甚理想。南方有 豐富的固氮樹種(銀合歡、黑荊、銀荊、榿木、南洋楹、相思樹等)，其生存能 力強、速生高產、有固氮功能、葉片和木屑含氮率較高，在綠化荒山、保持水 土、提高土地肥力方面有顯著作用，具有較高的經濟效益和生態效益，利用固 氮速生樹種替代棉籽殼是南方地區生產杏鮑菇的有效途徑，但由于技術等諸多 原因，固氮樹種一直未得到開發利用。
發明內容
本發明的目的是提供一種成本低廉、高效的替代原料(固氮樹種)及配套 技術工藝來生產杏鮑菇，以彌補現有技術的不足。
為實現上述目的，本發明提出了一種利用替代原料生產杏鮑燕的方法，包 括以下步驟:
菌種制作利用替代原料(相思樹等)栽培杏鮑菇，經馴化栽培后，選取 最適合替代原料生長的菌株，大面積栽培試驗后，再經組織分離制作母種、原 種、生產種；
原料處理替代原料(以相思樹為例)的質地非常堅硬，且樹皮中含有抑 制菌絲生長的物質，需加以處理后才能用于生產杏鮑菇，處理方法是將濕的 樹或樹枝粉碎成木屑后(因材質堅硬，干燥的樹很難粉碎)，堆積成寬1.5-2m、 高1.2-1.5m的料堆，每隔3天，用2-5%的石灰水澄清液噴淋木屑并翻堆一次，
水要均勻分布，以料堆底有水滲出為宜，翻堆要求上下、內外調換翻動，處理 時間為一個月；
配料木屑經過堆積發酵處理后，與其他輔助原料混合攪拌均勻，含水量 60-65%、 pH7. 5-8. 5，配料的比例為替代原料(相思樹等)木屑80%、麩皮14. 8%、 玉米粉5%、生長素0.2%;
3裝袋將配制好的原料裝入折徑12-17 cm，長度34-55 cm的塑料袋內，用 繩子或套環封好袋口；
滅菌將料袋進行滅菌，滅菌時間為料溫升至IO(TC后，維持10-12小時； 接種待料溫冷卻至3(TC時，在無菌環境下進行接種；
培養將培養室的條件控制在溫度23-25°C，濕度68-72%，并確保恒溫、 暗光培養，使菌絲健壯生長；
出菇管理菌絲長滿料袋后，開始提高棚室內濕度，降低溫度，適當通風， 創造杏鮑菇生長的最佳條件，要求溫度16-18°C，濕度90-95%，經7-10天后， 開始出菇， 一潮菇采收后，停止噴水5-7天，使菌絲休養恢復，之后重復出燕 管理。
本發明可充分利用替代原料科學配比和栽培工藝，生產的杏鮑恭燕型圓整 優質，與棉籽殼作原料生產杏鮑菇相比，達到了產量f高(生物轉化率100%以 上)，品質更優(菇肉緊實致密，韌性好，耐咀嚼，香味濃郁)的效果。
本發明的優點是替代原料(相思樹木屑等)為廢棄物，成本低廉，約0.2 元/kg，棉籽殼約1.0元/kg;替代原料(相思樹木屑等)的含氮率高，可減少 麩皮的用量，降低成本；原料來源廣，收集便利，可就地取材；生產的菇質優 價高，效益明顯；具有較好的經濟、社會和生態效益，適合家庭和規模化生產。
圖l是本發明的工藝流程圖。
圖中l.菌種制作，2.原料處理，3.配料，4.裝袋，5.滅菌，6.接種， 7.培養，8.出菇管理。
具體實施例方式
下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明。
如圖l所示為本發明的栽培工藝流程圖，它包括如下步驟 菌種制作l:利用替代原料(相思樹等)栽培杏鮑菇，經馴化栽培后，選取
最適合替代原料生長的菌株，大面積栽培試驗后，再經組織分離制作母種、原
種、生產種；
原料處理2:替代原料(以相思樹為例)的質地非常堅硬，且樹皮中含有抑 制菌絲生長的物質，需加以處理后才能用于生產杏鮑菇，處理方法是將濕的 樹或樹枝粉碎成木屑后(因材質堅硬，干燥的樹很難粉碎)，堆積成寬1.5-2m、高1.2-1.5m的料堆，每隔3天，用2-5%的石灰水澄清液噴淋木屑并翻堆一次， 水要均勻分布，以料堆底有水滲出為宜，翻堆要求上下、內外調換翻動，處理 時間為一個月；
配料3:木屑經過堆積發酵處理后，與其他輔助原料混合攪拌均勻，含水量 60-65%、 pH7. 5-8.5，配料的比例為替代原料(相思樹等)木屑80%、麩皮14. 8%、 玉米粉5%、生長素0.2%;
裝袋4:將配制好的原料裝入折徑12-17 cm，長度34-55 cm的塑料袋內，用
繩子或套環封好袋口；
滅菌5:將料袋進行滅菌，滅菌時間為料溫升至IO(TC后，維持10-12小時；
接種6:待料溫冷卻至30。C時，在無菌環境下進行接種；
培養7:將培養室的條件控制在溫度23-25°C，濕度68-72%，并確保恒溫、
暗光培養，使菌絲健壯生長；
出菇管理8:菌絲長滿料袋后，開始提高棚室內濕度，降低溫度，適當通風，
創造杏鮑菇生長的最佳條件，要求溫度16-18。C，濕度90-95%，經7-10天后，
開始出菇， 一潮菇采收后，停止噴水5-7天，使菌絲休養恢復，之后重復出燕管理。
權利要求
1、一種利用替代原料生產杏鮑菇的方法，其特征在于包括如下步驟菌種制作1利用替代原料(相思樹等)栽培杏鮑菇，經馴化栽培后，選取最適合替代原料生長的菌株，大面積栽培試驗后，再經組織分離制作母種、原種、生產種；原料處理2將濕的樹或樹枝粉碎成木屑后，堆積成寬1.5-2m、高1.2-1.5m的料堆，每隔3天，用2-5％的石灰水澄清液噴淋木屑并翻堆一次，水要均勻分布，以料堆底有水滲出為宜，翻堆要求上下、內外調換翻動，處理時間為一個月；配料3木屑經過堆積發酵處理后，與其他輔助原料混合攪拌均勻，含水量60-65％、pH7.5-8.5，配料的比例為替代原料(相思樹等)木屑80％、麩皮14.8％、玉米粉5％、生長素0.2％；裝袋4將配制好的原料裝入折徑12-17cm，長度34-55cm的塑料袋內，用繩子或套環封好袋口；滅菌5將料袋進行滅菌，滅菌時間為料溫升至100℃后，維持10-12小時；接種6待料溫冷卻至30℃時，在無菌環境下進行接種；培養7將培養室的條件控制在溫度23-25℃，濕度68-72％，并確保恒溫、暗光培養；出菇管理8菌絲長滿料袋后，開始提高棚室內濕度，降低溫度，適當通風，創造杏鮑菇生長的最佳條件，要求溫度16-18℃，濕度90-95％，經7-10天后，開始出菇，一潮菇采收后，停止噴水5-7天，之后重復出菇管理。
全文摘要
本發明屬于一種利用替代原料生產杏鮑菇的方法，包括以下步驟菌種制作、原料處理、配料、裝袋、滅菌、接種、培養、出菇管理。本發明可充分利用替代原料科學配比和栽培工藝，生產的杏鮑菇菇型圓整優質，與棉籽殼作原料生產杏鮑菇相比，達到了產量更高(生物轉化率100％以上)，品質更優(菇肉緊實致密，韌性好，耐咀嚼，香味濃郁)的效果。本發明的優點是替代原料(相思樹木屑等)為廢棄物，成本低廉；含氮率高，可減少麩皮用量；原料來源廣，收集便利，可就地取材；生產的菇質優價高，效益明顯；具有較好的經濟、社會和生態效益，適合家庭和規模化生產。
文檔編號A01G1/04GK101558723SQ20091013925
公開日2009年10月21日 申請日期2009年4月25日 優先權日2009年4月25日
發明者包金亮 申請人:包金亮