專利名稱：一種利用人防設施周年栽培茶樹菇的方法
技術領域：
本發明屬于食用菌生產技術領域，涉及一種茶樹菇的栽培方法，尤其是利用人防
設施周年栽培茶樹菇的方法。
背景技術：
茶樹菇質地脆嫩，味道鮮美，并具有濃郁的香味，是一種深受消費者喜愛的無公害 保健食用菌。常食茶樹菇有抗衰老、滋陰補腎、健脾胃、提高人體免疫力的功效。
由于茶樹菇屬于中高溫型食用菌品種，現有技術中，茶樹菇只能在春秋兩季進行 季節性生產，不能實現周年栽培。而季節性生產存在著許多問題，主要是產品不能均衡上 市，溫度適宜的季節，鮮菇大量生長，來不及出售，造成貸多爛市，而溫度高的夏季和溫度低 的冬季卻沒有鮮菇上市，造成供應短缺，產生市場不平衡。如果要進行反季節、工廠化周年
栽培，必須依靠制冷(熱)設備，將出菇場所的溫度控制在i5-25t:，由于設備投資大，生產
運行成本高，不適合廣大農村推廣應用。
發明內容
本發明為了克服現有技術不能實現茶樹菇周年生產的不足，提供了一種利用人防 設施冬暖夏涼特殊的自然環境條件栽培茶樹菇的方法，在沒有冷熱設備的條件下，實現茶 樹菇的周年栽培。 本發明的技術方案是通過以下方式實現的按照"原料準備一人防消毒一培養基 配制一發酵一裝袋一滅菌一接種一培養一出菇管理一采收一后期管理"的生產工藝逐步實 施，具體操作方法是 1、準備原材料栽培茶樹燕的主要原料有棉籽殼、木屑、玉米芯、麩皮等，要求新 鮮，干燥，無霉變，無蟲蛀；輔料有石膏粉、石灰粉、糖等，使用的主要材料有食用菌專用塑料 袋、套環、棉花塞等。 2、人防消毒栽培前先對防空洞進行消毒處理，方法是采用墻壁刷石灰水，地面撒 石灰粉，空間硫磺加殺菌劑熏蒸一晝夜。 3、培養基配方棉籽殼75-85%、麩皮10-25%、石灰粉1_3%，石膏粉1%，糖1% ; 培養基含水量60-65%， p朋.5-7. 5。 4、培養基的發酵按比例將棉籽殼、麩皮、石灰粉、石膏粉干拌均勻，再將糖溶解在 水中，按料水比為l : l-1.3加水攪拌均勻，堆成長3-5m、寬0. 8-1. 5m、高0.8-1. 5m的堆， 每隔0. 3-lm打增氧通氣孔，蓋上遮陽網堆制發酵。待料溫達到6(TC以上時維持12小時以 上，然后進行翻堆。翻堆時要里外、上下充分翻勻。翻堆后待料溫上升到6(TC后保持12小 時即可散堆，并調含水量和PH值，料調好后即可進行裝袋滅菌。發酵過程一般需要5-7天。
5、裝袋滅菌將發酵好的料及時裝袋滅菌，每袋裝干料O. 3-0. 5kg，濕重1-1. 3kg， 栽培袋根據出菇方式不同，可選用不同長度的塑料袋。立式出菇選用17X30cm的折角筒 袋，臥式出菇的選用17X38的折角筒袋，一般采用聚丙烯或低壓聚乙烯，單面厚度4-5絲塑料袋為宜。裝料時要松緊適度，裝好后料面要整平，并用直徑1.5-2cm的木棍自上而下打 一通氣孔。然后用塑料繩扎口或加套環封口后裝筐滅菌，常壓滅菌，溫度100-105t:，保持 12-15小時。 6、接種培養滅過菌的菌袋，放在干凈的接種室冷卻至3(TC以下，在接種箱或接 種室內無菌操作接種，每瓶菌種擴接25-30袋。然后置于防空洞中養菌，春栽應緊密排放， 相對濕度控制在70%以下。秋栽袋子應稀疏排放，控溫在25t:以下，以防高溫引起燒菌。菌 絲長滿袋通常需要35-45天。 7、出菇管理菌絲長滿袋后鞏固8-10天即可開袋出菇。方法是將菌袋直立排放于 防空洞地面，每平方米70-90袋，拉直袋口 ，開袋后少量噴水濕潤菌袋料面，覆蓋地膜保濕， 5-7天可以出現小菇蕾，保持空氣相對濕度85-90%，每天早晚噴水增加空氣濕度90-95%， 同時根據子實體生長情況，適當通風增光。 8、采收當子實體長至七、八成熟，菌蓋呈半球形，菌膜未破，菌環尚未脫離菌蓋時 就要及時采收。采收過遲則菌蓋容易脫落或破損，商品價值降低，及時采收是保證茶樹菇產 品質量的有效措施。 9、后期管理一潮菇采收后及時清理料面殘留的菇根，死菇，幼菇。清理完后，要合 攏袋口讓菌絲修養3-4天。然后拉直袋口噴一次重水，覆蓋薄膜繼續催蕾。然后按照上述 管理方法繼續進行管理。轉潮間隔大約10-16天，即可出現第二潮原基。在菌袋出完二潮 菇后，培養基已變得非常干燥，很難滿足再次出菇的水分要求。必須進行補水處理。補水可 采用注水器補水，浸泡，灌水等多種方式。補水時可采用多種營養液來補充培養基內的水分 和營養。補水的次數一般從出第二潮菇后，每出一潮補水一次。這樣就可以保證后期出菇 的產量和品質，從而獲得良好的經濟效益。茶樹菇可連續出5-6潮菇。
本發明的有益效果與現有技術相比，本發明具有以下優點 1、利用防空洞冬暖夏涼特殊的自然環境條件栽培茶樹菇，在不使用制冷與加溫設 備的條件下，實現雞腿菇的周年生產，大大節約了能源，有效降低了生產運行成本，符合國 家節能環保的產業政策。 2、防空洞冬暖夏涼，常年溫度在18-22t:，既能發菌又可以作為出菇場所，還有利 于減少病蟲害的發生。 3、由于防空洞溫度不受季節限制，可以根據市場需求，人為安排發菌、出菇周期，
可以避免產品集中上市現象發生，確保市場產銷平衡。還可以在夏季室外常規栽培無法出
菇、市場產品短缺的季節，增加產量，提高栽培效益。 4、由于防空洞常年溫度變化小，所產的茶樹菇質量高、品質好。
具體實施例方式
本發明包括原材料準備、人防消毒、培養基配制及發酵處理、菌袋生產、發菌培養、 出菇管理等工藝流程。具體操作方法是 1、準備原材料栽培茶樹燕的主要原料有棉籽殼、木屑、玉米芯、麩皮等，要求新 鮮，干燥，無霉變，無蟲蛀；輔料有石膏粉、石灰粉、糖等，使用的主要材料有食用菌專用塑料 袋、套環、棉花塞等。 2、人防消毒栽培前先對防空洞進行消毒處理，方法是采用墻壁刷石灰水，地面撒石灰粉，空間硫磺加殺菌劑熏蒸一晝夜。 3、培養基配方棉籽殼75-85%、麩皮10_25%、石灰粉1_3%，石膏粉1%，糖1%。 培養基含水量60-65%， p朋.5-7. 5。 4、培養基的發酵按比例將棉籽殼、麩皮、石灰粉、石膏粉干拌均勻，再將糖溶解在 水中，按料水比為l : l-1.3加水攪拌均勻，堆成長3-5m、寬0. 8-1. 5m、高0.8-1. 5m的堆， 每隔0. 3-lm打增氧通氣孔，蓋上遮陽網堆制發酵。待料溫達到6(TC以上時維持12小時以 上，然后進行翻堆。翻堆時要里外、上下充分翻勻。翻堆后待料溫上升到6(TC后保持12小 時即可散堆，并調含水量和PH值，料調好后即可進行裝袋滅菌。發酵過程一般需要5-7天。
5、裝袋滅菌將發酵好的料及時裝袋滅菌，每袋裝干料O. 3-0. 5kg，濕重3kg， 栽培袋根據出菇方式不同，可選用不同長度的塑料袋。立式出菇選用17X30cm的折角筒 袋，臥式出菇的選用17X 38的折角筒袋， 一般采用聚丙烯或低壓聚乙烯，單面厚度4-5絲塑 料袋為宜。裝料時要松緊適度，裝好后料面要整平，并用直徑1.5-2cm的木棍自上而下打 一通氣孔。然后用塑料繩扎口或加套環封口后裝筐滅菌，常壓滅菌，溫度100-105t:，保持 12-15小時。 6、接種培養滅過菌的菌袋，放在干凈的接種室冷卻至3(TC以下，在接種箱或接 種室內操作接種，每瓶菌種擴接25-30袋。然后置于防空洞中養菌，春栽應緊密排放，相對 濕度控制在70%以下。秋栽袋子應稀疏排放，控溫在25t:以下，以防高溫引起燒菌。菌絲 長滿袋通常需要35-45天。 7、出菇管理菌絲長滿袋后即可開袋出菇。方法是將菌袋直立排放于防空洞地面 (每平方米80袋)，拉直袋口 ，每畝可排放4-5萬袋。開袋后少量噴水濕潤菌袋料面，覆蓋 地膜保濕，5-7天可以出現小燕蕾，保持空氣相對濕度85-90%，每天早晚噴水增加空氣濕 度90-95%，同時根據子實體生長情況，適當通風增光。 一般在料面菌絲紐結出現菇蕾時開 始補光，每隔5-6m掛一盞25-40W的電燈即可。 8、采收當子實體長至七、八成熟，菌蓋呈半球形，菌膜未破，菌環尚未脫離菌蓋時 就要及時采收。采收過遲則菌蓋容易脫落或破損，商品價值降低，及時采收是保證茶樹菇產 品質量的有效措施。 9、后期管理一潮菇采收后及時清理料面殘留的菇根，死菇，幼菇。清理完后，要合 攏袋口讓菌絲修養3-4天。然后拉直袋口噴一次重水，覆蓋薄膜繼續催蕾。然后按照上述 管理方法繼續進行管理。轉潮間隔大約10-16天，即可出現第二潮原基。在菌袋出完二潮 菇后，培養基已變得非常干燥，很難滿足再次出菇的水分要求。必須進行補水處理。補水可 采用注水器補水，浸泡，灌水等多種方式。補水時可采用多種營養液來補充培養基內的水分 和營養。補水的次數一般從出第二潮菇后，每出一潮補水一次。這樣就可以保證后期出菇 的產量和品質，從而獲得良好的經濟效益。茶樹菇可連續出5-6潮菇。
權利要求
一種利用人防設施周年栽培茶樹菇的方法，包括原材料準備、人防消毒、培養基配制及發酵處理、菌袋生產、出菇管理，其特征是利用人防設施冬暖夏涼特殊的自然環境，為茶樹菇提供適宜的生長發育條件，在沒有冷熱設備的條件下，實現茶樹菇的周年栽培。
2. 根據權利要求1所述的一種利用人防設施周年栽培茶樹菇的方法，其特征是所述 原料主要有棉籽殼、木屑、玉米芯、麩皮等，要求新鮮，干燥，無霉變，無蟲蛀；輔料有石膏粉、 石灰粉、糖等，所述的主要材料有食用菌專用塑料袋、套環、棉花塞等。
3. 根據權利要求1所述的一種利用人防設施周年栽培茶樹菇的方法，其特征是所述 人防消毒是生產前先對防空洞進行消毒處理，方法是采用墻壁刷石灰水，地面撒石灰粉，空 間硫磺加殺菌劑熏蒸一晝夜。
4. 根據權利要求1所述的一種利用人防設施周年栽培茶樹菇的方法，其特征是所述培養基配方為棉籽殼75-85%、麩皮10-25%、石灰粉1-3%，石膏粉1%，糖1%，培養基含 水量60-65 % ， p朋.5-7. 5。
5. 根據權利要求1所述的一種利用人防設施周年栽培茶樹菇的方法，其特征是所述的培養基發酵處理方法是按比例將棉籽殼、麩皮、石灰粉、石膏粉等原料加水攪拌均勻，堆成長3-5m、寬0. 8-1. 5m、高0. 8_1. 5m的堆，每隔0. 3_lm打增氧通氣孔，蓋上遮陽網堆制發 酵，中途翻堆1-2次。
6. 根據權利要求1所述的一種利用人防設施周年栽培茶樹菇的方法，其特征是所述 菌袋生產，是將發酵好的培養料裝入塑料袋，經過高壓或常壓滅菌冷卻后，接入茶樹菇菌 種，在防空洞培養30-40天，菌絲發滿后鞏固8-10天即可開袋出菇。
7. 根據權利要求1所述的一種利用人防設施周年栽培茶樹菇的方法，其特征是所述 的出菇管理是將菌袋直立排放于防空洞地面，每平方米70-90袋，拉直袋口 ，開袋后少量噴 水濕潤菌袋料面，覆蓋地膜保濕，5-7天可以出現小燕蕾，保持空氣相對濕度85-90%，每天 早晚噴水增加空氣濕度90-95%，同時根據子實體生長情況，適當通風增光。
全文摘要
本發明屬于食用菌生產技術領域，公開一種利用人防設施周年栽培茶樹菇的方法，其特征在于利用人防設施冬暖夏涼特殊的自然環境，為茶樹菇提供適宜的生長條件，在沒有冷熱設備的條件下，實現茶樹菇的周年栽培。本發明大大節約了能源，有效降低了生產運行成本，提高經濟效益。
文檔編號A01G1/04GK101731099SQ200910263130
公開日2010年6月16日 申請日期2009年12月16日 優先權日2009年12月16日
發明者朱忠貴, 董亞萍 申請人:鎮江市食用菌研究所