專利名稱：一種真空炒制機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種用于堅果炒貨類食品的炒制設備，確切地說是一種真空炒制機。
背景技術：
目前國內堅果炒貨類食品企業眾多，涉及到的炒制設備種類繁多。如手工炒鍋、半 自動炒制機、全自動炒制機等。由于均為常壓炒制型，因此不同程度上存在能耗高、食品物 料營養成分流失嚴重、食品物料中的脂類物質氧化反應速率加快，影響產品質量的缺陷。
實用新型內容本實用新型的目的是克服現有技術中存在的缺陷，給人們提供一種不僅適用于任 何顆粒狀的物料炒制，而且炒制成品營養流失少，產品質量得以大大提升，保質期長，同時 炒制時間短、能耗低，操作使用方便的真空炒制機。
本實用新型包括支架和置于支架上的滾筒體、真空裝置、傳動裝置，其特征在于 a、置于支架上前后兩端由托輪支撐的滾筒體由殼體和內、外鍋體組成，圓筒形內、
外鍋體間布有與熱源連接的導熱管，殼體與外鍋體間設有保溫層，鍋口有一密封蓋； b、所述的真空裝置包括真空泵、輸氣管道和儲氣罐，真空泵的抽氣管與儲氣罐連
通，儲氣罐上端口與輸氣管道一端連通，輸氣管道另一端由旋轉接口旋接于鍋口的密封蓋
中部； c、所述的傳動裝置包括置于支架上的電機、與電機傳動軸聯接的主動鏈輪和由鏈 條聯動的裝于鍋口頸部的從動鏈輪。 另外，內、外鍋體間布有的導熱管呈螺旋形，導熱管采用導熱油管或熱水管或蒸氣管。 本實用新型的效果 本實用新型由于圓筒形內、外鍋體間布有的導熱管，滾筒體在動力驅動下，作緩慢 旋轉，滾筒體內物料不斷地混合，從而達到均勻干燥、炒制的目的，同時由真空泵的作用使 物料處于真空狀態下進行炒制，因此炒制時間短、能耗低，炒制成品營養流失少、產品質量 得以大大提升，保質期長，同時炒制時間短、能耗低，操作使用方便。
圖1本實用新型結構示意圖。
具體實施方式
實施例1 : 參見圖l，本實用新型包括支架1和置于支架上的滾筒體2、真空裝置3、傳動裝置 4，置于支架上前后兩端由托輪5支撐的滾筒體由殼體6和內、外鍋體7-l、7-2組成，圓筒形內、外鍋體間布有與熱源連接的螺旋形導熱管8，殼體6與外鍋體7-2間設有保溫層9，鍋口 有一密封蓋10。所述的真空裝置3包括真空泵11、輸氣管道12和儲氣罐13，真空泵的抽氣 管14與儲氣罐連通，儲氣罐上端口與輸氣管道一端連通，輸氣管道另一端由旋轉接口 15旋 接于鍋口的密封蓋中部。所述的傳動裝置4包括置于支架上的電機16、與電機傳動軸聯接 的主動鏈輪17和由鏈條18聯動的裝于鍋口頸部的從動鏈輪19。導熱管采用導熱油管或熱 水管或蒸氣管。 使用時，首先將導熱管進、出管與熱源的進、出管口連通，再啟動電機、真空泵即可 進行物料炒制。
權利要求一種真空炒制機，包括支架和置于支架上的滾筒體、真空裝置、傳動裝置，其特征在于a、置于支架上前后兩端由托輪支撐的滾筒體由殼體和內、外鍋體組成，圓筒形內、外鍋體間布有與熱源連接的導熱管，殼體與外鍋體間設有保溫層，鍋口有一密封蓋b、所述的真空裝置包括真空泵、輸氣管道和儲氣罐，真空泵的抽氣管與儲氣罐連通，儲氣罐上端口與輸氣管道一端連通，輸氣管道另一端由旋轉接口旋接于鍋口的密封蓋中部c、所述的傳動裝置包括置于支架上的電機、與電機傳動軸聯接的主動鏈輪和由鏈條聯動的裝于鍋口頸部的從動鏈輪。F2009201804160C00011.tif,F2009201804160C00012.tif
2. 根據權利要求l所述的真空炒制機，其特征在于內、外鍋體間布有的導熱管呈螺旋形，導熱管采用導熱油管或熱水管或蒸氣管。
專利摘要本實用新型涉及一種炒制機，包括支架和置于支架上的滾筒體、真空裝置、傳動裝置，其特征在于置于支架上前后兩端由托輪支撐的滾筒體由殼體和內、外鍋體組成，圓筒形內、外鍋體間布有與熱源連接的導熱管，殼體與外鍋體間設有保溫層，鍋口有一密封蓋。真空裝置包括真空泵、輸氣管道和儲氣罐，真空泵的抽氣管與儲氣罐連通，儲氣罐上端口與輸氣管道一端連通，輸氣管道另一端由旋轉接口旋接于鍋口的密封蓋中部。傳動裝置包括置于支架上的電機、與電機傳動軸聯接的主動鏈輪和由鏈條聯動的裝于鍋口頸部的從動鏈輪。本實用新型不僅適用于任何顆粒狀的物料炒制，而且炒制成品營養流失少，產品質量得以大大提升，保質期長，同時炒制時間短、能耗低，操作使用方便。
文檔編號A23N12/10GK201541676SQ2009201804
公開日2010年8月11日 申請日期2009年11月10日 優先權日2009年11月10日
發明者陳先保 申請人:洽洽食品股份有限公司