專利名稱:低溫食品膨化機的制作方法
技術領域:
本發明涉及一種食品膨化機,尤其是一種用于在低溫下進行食品膨化加工的低溫 食品膨化機。
背景技術:
目前的食品膨化加工設備,一般都為外部加熱,使內部在高溫條件下產生高壓,來 實現對食品或果蔬物料的膨化加工。但是,設備內部較高的溫度會引起食品中的蛋白過變 性,破壞食品中的營養價值,以至于影響最終產品的質量,而且現有設備結構較復雜、造價 高,體積大,操作麻煩。
發明內容
本發明提供了一種低溫食品膨化機,它結構簡單,體積小,使用操作方便,能在保 證產品質量的前提下,實現食品最大營養的保留,解決了現有技術中存在的問題。
本發明為解決上述技術問題所采用的技術方案是它包括膨化倉,在膨化倉的一 端設有物料進出閥,在膨化倉的外側設有一殼體,在殼體的下部設有一底座,在殼體與膨化 倉之間設有加溫器,在膨化倉的一側設有控制箱,控制箱內設有一高壓泵,高壓泵經高壓軟 管與膨化倉內部相通,在控制箱上設有設備控制裝置、溫度表和壓力表,溫度表和壓力表分 別與膨化倉內的溫度感應裝置和壓力感應裝置相連。
本發明結構簡單,體積小,造價低,采用加溫器和溫度表實現膨化倉內的低溫控 制,采用高壓泵及壓力表實現膨化倉內的高壓控制,使物料在膨化倉內完成組織變化,得到 合格的膨化食品,整個加工過程操作簡單方便,使食品的最大營養得到保留,提高了食品的營養價值。
圖1為本發明的結構示意圖。
圖中,1、膨化倉;2、物料進出閥;3、殼體;4、底座;5、加溫器;6、控制箱;7、高壓泵;8、高壓軟管;9、設備控制裝置;10、溫度表;11、壓力表。
具體實施例方式
為能清楚說明本方案的技術特點,下面通過具體實施方式
,并結合其附圖,對本發 明進行詳細闡述。
如圖中所示,本發明包括膨化倉1,在膨化倉1的一端設有物料進出閥2,在膨化倉 1的外側設有一殼體3,在殼體3的下部設有一底座4,在殼體3與膨化倉之間設有加溫器5, 在膨化倉1的一側設有控制箱6,控制箱6內設有一高壓泵7,高壓泵7經高壓軟管8與膨 化倉1內部相通,在控制箱6上設有設備控制裝置9、溫度表10和壓力表11,溫度表10和 壓力表11分別與膨化倉1內的溫度感應裝置和壓力感應裝置相連。
使用時,旋轉打開膨化倉1 一端的物料進出閥2,將待膨化的物料放入膨化倉1中, 關閉物料進出閥2,封閉膨化倉1。然后,通過設備控制裝置9啟動高壓泵7,通過高壓軟管8 向膨化倉1中注入高壓氣體,使倉內的氣體和物料同時產生高壓。此時,通過設備控制裝置 9再啟動加熱器5,使倉內的溫度達到工藝要求,低溫一般控制在80°C。控制箱6上的溫度 表10和壓力表11可將膨化倉1內的溫度和壓力顯示出來,操作者可根據溫度表10和壓力 表11上顯示的數值來調來膨化倉1內的溫度和壓力,使物料在適合的溫度和壓力條件下, 使其中的水分、淀粉發生組織變化,實現膨化。當物料膨化完成后,瞬間打開物料進出閥2, 膨化倉1內的物料瞬間減壓,從物料進出閥2噴出,得到合格的膨化食品。
采用本發明膨化機,結構簡單,體積小,造價低,利用低溫高壓,使物料在膨化倉1 內完成組織變化,得到合格的膨化食品,整個加工過程操作簡單方便,使食品的最大營養得 到保留,提高了食品的營養價值。
本發明未詳述之處,均為本技術領域技術人員的公知技術。
權利要求
1. 一種低溫食品膨化機,其特征在于包括膨化倉,在膨化倉的一端設有物料進出閥, 在膨化倉的外側設有一殼體,在殼體的下部設有一底座,在殼體與膨化倉之間設有加溫器, 在膨化倉的一側設有控制箱,控制箱內設有一高壓泵,高壓泵經高壓軟管與膨化倉內部相 通,在控制箱上設有設備控制裝置、溫度表和壓力表,溫度表和壓力表分別與膨化倉內的溫 度感應裝置和壓力感應裝置相連。
全文摘要
本發明涉及一種食品膨化機,尤其是一種用于在低溫下進行食品膨化加工的低溫食品膨化機。它包括膨化倉,在膨化倉的一端設有物料進出閥,在膨化倉的外側設有一殼體,在殼體的下部設有一底座,在殼體與膨化倉之間設有加溫器,在膨化倉的一側設有控制箱,控制箱內設有一高壓泵,高壓泵經高壓軟管與膨化倉內部相通,在控制箱上設有設備控制裝置、溫度表和壓力表,溫度表和壓力表分別與膨化倉內的溫度感應裝置和壓力感應裝置相連。本發明結構簡單,體積小,造價低,操作簡單方便,使食品的最大營養得到保留,提高了食品的營養價值。
文檔編號A23P1/14GK102038280SQ201110035948
公開日2011年5月4日 申請日期2011年2月11日 優先權日2011年2月11日
發明者劉麗娜, 張奇志, 杜方嶺, 汝醫, 王兆華, 王文亮, 祝清俊, 馬寅斐 申請人:山東省農業科學院農產品研究所