專利名稱：一種小麥精磨的方法
技術領域：
本發明屬于小麥磨粉技術領域，尤其是一種小麥精磨的方法。
背景技術：
小麥是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，其磨成面粉后可制作面包、饅頭、 餅干等食物，也可以經發酵制成啤酒等飲品，小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分。目前，小麥的加工方法是首先將小麥進行雜物清理，將粘附在麥粒表面的雜質如塵土、茸毛、微生物等通過打麥機、洗麥機等清楚干凈，然后經振動篩、平面回轉篩出去較大顆粒的雜質，再經過其它設備去除其它雜質，處理干凈的小麥顆粒進行水分調節，最后輸送至磨粉機中，經過皮磨系統、心磨系統和曬理系統處理后得到面粉。上述小麥磨粉過程中，麩皮被清除出來，可以進一步加工飼料，而剩余的部分磨制成的面粉中單位體積內的營養含量低，這是由于小麥磨粉時，較大的胚乳顆粒、較小的胚乳顆粒和麥皮被混在一起，磨制后的面粉的口感和白度均不佳。
發明內容
本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供將小麥進行篩選磨制且磨制后的面粉口感好、營養豐富的一種小麥精磨的方法。本發明采取的技術方案是—種小麥精磨的方法，其特征在于包括以下步驟(1)清理后的小麥顆粒輸送至第一道磨粉機，進行破碎；(2)破碎后的顆粒進行篩選，去除麩皮，對最大顆粒和較大顆粒的混合粉料進行細分處理過程，剩余的較小顆粒粉料進行細磨過程；所述細分處理過程是(1)將最大顆粒和較大顆粒混合粉料輸送至清粉機進一步去除麩皮；(2)進一步去除麩皮的混合粉料經清粉機篩分為大顆粒、中顆粒和小顆粒，三種顆粒分別經過一臺第二磨粉機進行磨制，然后分別經篩網篩選，不符合大小的顆粒重新被送至第二磨粉機磨制，其中大顆粒磨制的面粉為普通粉，中顆粒和小顆粒磨制的面粉為精制粉；所述細磨過程是(1)較小顆粒粉料輸送至清粉機進一步去除麩皮；(2)進一步去除麩皮的粉料經過第三磨粉機進行磨制，然后經篩網篩選，不符合大小的顆粒重新被送至第三磨粉機磨制，磨制完成的面粉為普通粉。而且，所述最大顆粒和較大顆粒的混合粉料的粒徑為40 22目，較小顆粒粉料的粒徑為40 55目。而且，所述細分處理過程中的大顆粒粒徑分別為20 22目，中顆粒粒徑為25 32目，小顆粒粒徑為32 34目。本發明的優點和積極效果是本發明中，將破碎后的粉料篩分出三種粒徑大小的顆粒，然后將最大和較大的兩種顆粒進行進一步篩分，這樣處理后，將營養含量較低的部分磨制成普通粉，將營養含量較高的部分磨制成精制粉，精制粉中灰分、麥胚的含量較低，使精制粉的營養成分含量較高， 口感好，而且不用添加其它成分就可以達到很高的白皙程度。
具體實施例方式下面結合實施例，對本發明進一步說明，下述實施例是說明性的，不是限定性的， 不能以下述實施例來限定本發明的保護范圍。一種小麥精磨的方法包括以下步驟1.清理后的小麥顆粒輸送至第一道磨粉機，進行破碎；2.破碎后的顆粒進行篩選，去除麩皮，對最大顆粒和較大顆粒的混合粉料進行細分處理過程，剩余的較小顆粒粉料進行細磨過程。最大顆粒和較大顆粒的混合粉料的粒徑為40 22目，較小顆粒粉料的粒徑為 40 55目。細分處理過程是(1)將最大顆粒和較大顆粒混合粉料輸送至清粉機進一步去除麩皮；(2)進一步去除麩皮的混合粉料經清粉機篩分為大顆粒、中顆粒和小顆粒，三種顆粒分別經過一臺第二磨粉機進行磨制，然后分別經篩網篩選，不符合大小的顆粒重新被送至第二磨粉機磨制，其中大顆粒磨制的面粉為普通粉，中顆粒和小顆粒磨制的面粉為精制粉。細分處理過程中的大顆粒粒徑分別為20 22目，中顆粒粒徑為25 32目，小顆粒粒徑為32 34目。細磨過程是(1)較小顆粒粉料輸送至清粉機進一步去除麩皮；(2)進一步去除麩皮的粉料經過第三磨粉機進行磨制，然后經篩網篩選，不符合大小的顆粒重新被送至第三磨粉機磨制，磨制完成的面粉為普通粉。經過磨制后精制粉的檢測結果如下
權利要求
1.一種小麥精磨的方法，其特征在于包括以下步驟(1)清理后的小麥顆粒輸送至第一道磨粉機，進行破碎；(2)破碎后的顆粒進行篩選，去除麩皮，對最大顆粒和較大顆粒的混合粉料進行細分處理過程，剩余的較小顆粒粉料進行細磨過程；所述細分處理過程是(1)將最大顆粒和較大顆粒混合粉料輸送至清粉機進一步去除麩皮；(2)進一步去除麩皮的混合粉料經清粉機篩分為大顆粒、中顆粒和小顆粒，三種顆粒分別經過一臺第二磨粉機進行磨制，然后分別經篩網篩選，不符合大小的顆粒重新被送至第二磨粉機磨制，其中大顆粒磨制的面粉為普通粉，中顆粒和小顆粒磨制的面粉為精制粉；所述細磨過程是(1)較小顆粒粉料輸送至清粉機進一步去除麩皮；(2)進一步去除麩皮的粉料經過第三磨粉機進行磨制，然后經篩網篩選，不符合大小的顆粒重新被送至第三磨粉機磨制，磨制完成的面粉為普通粉。
2.根據權利要求1所述的一種小麥精磨的方法，其特征在于所述最大顆粒和較大顆粒的混合粉料的粒徑為40 22目，較小顆粒粉料的粒徑為40 55目。
3.根據權利要求1所述的一種小麥精磨的方法，其特征在于所述細分處理過程中的大顆粒粒徑分別為20 22目，中顆粒粒徑為25 32目，小顆粒粒徑為32 34目。
全文摘要
本發明涉及一種小麥精磨的方法包括以下步驟(1)清理后的小麥顆粒輸送至第一道磨粉機，進行破碎；(2)破碎后的顆粒進行篩選，去除麩皮，對最大顆粒和較大顆粒的混合粉料進行細分處理過程，剩余的較小顆粒粉料進行細磨過程。本發明中，將破碎后的粉料篩分出三種粒徑大小的顆粒，然后將最大和較大的兩種顆粒進行進一步篩分，這樣處理后，將營養含量較低的部分磨制成普通粉，將營養含量較高的部分磨制成精制粉，精制粉中灰分、麥胚的含量較低，使精制粉的營養成分含量較高，口感好，而且不用添加其它成分就可以達到很高的白皙程度。
文檔編號B02B5/02GK102247905SQ20111018469
公開日2011年11月23日 申請日期2011年7月4日 優先權日2011年7月4日
發明者劉乃東, 王振明, 葛秀平, 許志平 申請人:天津市徐氏面粉有限公司