專利名稱：平菇常溫發酵、立式覆土高產栽培方法
技術領域：
本發明涉及ー種食用菌的栽培方法，具體說是ー種適宜北方的平菇的常溫發酵、立式覆土栽培方法。
背景技術：
長期以來，北方平菇栽培種植，在晩春、夏季和早秋栽培平菇，要規模化生產，都采用常壓高溫滅菌技木，垛式擺放出菇模式。此生產エ藝存在以下不足1、在滅菌過程中，多數種植戶采用了常壓滅菌方法，從點火到滅火，時間延續24小時以上。由于滅菌時間過長，消耗了很多營養物質，同時常壓滅菌エ藝，使很多經濟、易得的物料不能利用，如農村常見的雞糞、牛馬糞、雜菌感染的廢菌袋等。2、在常壓滅菌發菌環節過程，難以控制綠霉鏈孢霉和其它雜菌感染，產生原料損失。3、采用垛式擺放出菇模式，第一潮(第一茬)菇長勢都很好，后期出菇，斷茬嚴重，因通風吸水較差，產量質量較差，殘次菇較多，為了改進傳統生產模式，達到高產優質出菇要求，我們經反復試驗研究出ー種北方平菇常溫發酵、立式覆土栽培新技木。
發明內容
本發明目的在于提供一種平菇常溫發酵、立式覆土高產栽培方法，該方法節省燃料，擴大了栽培原料來源，減少雜菌感染，降低原料損失并能持續均衡平穩出菇，連續上市，避免市場供應大起大落，經濟效益顯著。本發明的技術方案如下本發明的方法由如下步驟構成配料一發酵一裝袋、接種一發菌一立式擺放一覆土處理一灌水一出菇I、配料栽培料1，按重量份
廢料440 460份
高粱帳、玉米芯240 260份 麩皮、谷糠80份
雞糞(干)200份或鮮雞糞300份心'#10 #
石灰10份或栽培料2按重量份鋸末玉米芯420 460份牛馬糞240 260份
雞糞190 210份 爐、谷糠腿粉
石奮I ο份
石灰10份2、發酵環境溫度18 30度，把原料按上述比例兌好，干拌均勻，如用雞糞、牛糞噴水時添加こ烯利催熟劑，添加量按配料重量的O. 1%，加水拌料，水量是料重量的65 67%，料拌完進行疊堆，堆為長10 30米，寬I米，高O. 9 I. 5米，上寬20 30厘米，疊堆時自然倒放，不要拍緊，然后兩面用3 4厘米直徑的木棍扎孔，兩行斜扎到地面，孔距30 40厘米，每堆放I 2支溫度計插入孔邊，堆外用厚草席圍上，草席外噴水；翻堆I次/毎日，要求上下料放中間，中間料放上下，從發酵開始以后不能再往料里撒生水，在翻堆時每天觀察溫度計，發酵溫度整堆達到65度，即可裝袋接種，6 8天發酵完畢；3、裝袋、接種原料發酵完成后，直接進行裝袋，料與菌種按重量比為4 :1 3 :1的量，預先將塑料袋上部打3 5排孔，袋直徑20cm 24cm，袋高40 50cm，先裝一層菌，厚度I I. 5厘米，再裝發酵料，厚10 12厘米，共4層菌3層發酵料，人工裝袋或裝袋機裝袋都可，上部壓實，束袋ロ ；4、發菌控制棚內溫度20-25°C，進行發菌，裝袋接種20 25天，菌絲長出；5、挖槽、立式擺放在種植大棚內挖槽，槽長根據大棚垂直墻體長度定，槽寬100 120cm、深40 50cm，挖完槽后，將裝料袋，立著ー個挨著ー個緊密排放到槽內，擺放的同時將塑料袋去掉，此時檢查是否有雜菌感染，若有立即消毒處理；6、覆土處理覆土的土是沒有雜菌感染的土，含有機肥為佳，早春晩秋和冬季時用覆土重量的I I. 5%石灰粉拌入土中，晩春早秋及夏季用覆土重量的3%石灰粉拌土，另在土中噴散高效低毒殺蟲劑，辛硫磷乳油、高效氯氰菊酯以防蟲害，カ求無大坷垃，撒入排好的菌棒上面，上面找平，平均厚I 2厘米；7、灌水，半月左右出菇一次，出菇6茬；每次采菇后1-2天灌一次水，用清潔水源，從田圭一端漫灌，讓睦內充分滲透，并讓水在H圭內保持3 5小時,待H圭中水滲透完后,把下沉的缺ロ再撒一層土掃平，第3茬采菇后，在毎次灌水的同時施用肥料，尿素20 30斤/畝，硫酸鎂20 30斤/畝或、磷酸ニ氫鉀80 100斤/畝，或用其他生長素、營養復合肥；8、出菇控制棚內溫度20 25°C，環境濕度70 85%，正常出菇6茬，一般出菇率達到投料的250 260%。上述步驟I所述的廢料是以前栽培平菇用過的料。高產原理 ⑴發酵滅菌可以利用很多廢料和廉價原料，低成本、高產出，發酵溫度較高,通過發酵期間滅菌達到降低成本和減少雜菌感染的目的；⑵覆土栽培，可使菌絲受到重壓刺激使菌絲粗壯，地下覆土栽培，水分、養分能夠得到及時補充；⑶在出菇期，長菇的環境就像在潮濕的林蔭地一般，且多次灌水、施肥，便于菌絲吸入利用，出每茬菇都有足夠的水分、養分，所以長出的蘑菇美觀，菇形端正，狀如牡丹。本發明優點在于1、變常壓高溫滅菌為發酵滅菌，減少燃料消耗，減少ニ氧化碳排放；減少滅菌環節的勞動用エ，降低勞動強度，降低成本。2、減少雜菌感染，發酵中的高溫將雜菌滅掉，降低原料中營養物質的損失，提高原料轉化率；用4:1至3:1的菌種量，因菌種量大，菌絲發育快，裝袋后15天菌絲基本長滿，幾乎不會出現雜菌感染。3、擴大平菇栽培原料來源，綜合利用農村常見的雞糞、牛馬糞、雜菌感染的廢菌袋，提高經濟效率。4、均衡平穩出菇，本發明采取棚內挖槽、立體式排放覆土栽培，使整個菌絲生長ー體化，這樣ー來，采完每一茬平菇后能夠及時補充水分和注入適當的營養元素，能夠及時返潮，更有利于夏季出菇，菇型肥厚整齊。5、原料分期發酵，分批接種，立式擺放栽培能夠達到四季每天鮮品進入市場，避免市場供應大起大落。6、整個栽培過程操作簡單，容易掌握，經實驗，覆土栽培產出率達到了 260%，高于普通栽培產量20 30%，實現高產、高效。實施例I :本發明的方法由如下步驟組成I、配料，按重量
廢料450公斤
高梁帽、-米芯250公斤 麩it、谷糠80公斤
鮮雞糞300公斤
石膏10公斤
石灰10公斤2、發酵環境溫度18 30度，把原料按上述比例兌好，干拌均勻，噴水時添加こ烯利，添加量按配料重量的O. 1%，加水拌料，水量是料重量的67%，料拌完進行疊堆，堆為長20米，寬I米，高I. 3米，上寬25 30厘米，疊堆時自然倒放，不要拍緊，然后兩面用3厘米粗的木棍扎孔，兩行斜扎到地面，孔距33厘米，每堆放2支溫度計插入孔邊，堆外用厚草席圍上，草席外噴水；翻堆I次/毎日，上下料放中間，中間料放上下，在翻堆時每天觀察溫度計，發酵溫度標準整堆達到65度，即可裝袋接種，8天發酵完畢；3、裝袋、接種原料發酵完成后，直接進行裝袋，料與菌種用3 1的量，預先將塑料袋上部打4排孔，袋直徑22cm，袋高50cm，先裝一層菌，厚度I厘米，再裝發酵料，厚10 12厘米，ー層菌、ー層料，共4層菌3層料，上部壓實，束袋ロ ；4、發菌控制棚內溫度20_25°C，進行發菌，裝袋接種22天，菌絲長出；5、挖槽、立式擺放在種植大棚內挖槽，槽長根據大棚垂直墻體長度定，槽寬IOOcm、深50cm，挖完槽后，將裝料袋，立著ー個挨著ー個緊密排放到槽內，擺放的同時將塑料袋去掉，此時檢查是否有雜菌感染，若有立即消毒處理；6、覆土處理覆土的土是沒有雜菌感染的土，含有機肥，晩春早秋及夏季用土量的 3%石灰粉拌土，另在土中噴散高效低毒殺蟲劑，40%辛硫磷乳油30克/畝，4. 5%高效氯氰菊酷220毫升/畝分別兌水噴施，以防蟲害，力求無大坷垃，撒入排好的菌上面，上面找平，平均厚1-2厘米；7、灌水，半月左右出菇一次，出菇6茬；每次采菇后1-2天灌一次水，用清潔水源，從田圭一端漫灌，讓H圭內充分滲透，并讓水在H圭內保持5小時，待H圭中水滲透完后，把下沉的缺ロ再撒一層土掃平，第3茬采菇后，在毎次灌水的同時施用肥料，尿素30斤/畝，磷酸ニ氫鉀90斤/畝；8、出菇控制棚內溫度20 25°C，環境溫度70 85%，正常出菇，一般出菇率達到所投料的250 260%。 不同滅菌及栽培方法的產量對比常壓滅菌和發酵滅菌培養料栽培太空牡丹平菇(平菇ー種)對比I、常壓滅菌法栽培。細鋸沫、高粱帽、豆秸粉30%(単一、混配即可)，麩皮18-20%、石膏粉1%、石膏粉1%、含水量65%，PH8-9，滅菌時間達到100度后16-18小時。2、發酵滅菌法栽培實施例I將以上兩種方法處理的原料，放入同一棚內，進行覆土栽培和地面以上碼垛栽培對比，結果見表I :表I不同滅菌方式及栽培方法的產量對比
原料種類栽培方ft出菇率(料比)丨ftHi
常滅菌U :碼垛栽培(現有) 210%;首潮童大，續不足，菇《歷
<i)丨丨整度不好》
常Qi火齒U+SM >>:式 I:栽培260%;出菇均勻，菇喂《齊、Ir覆ハI
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發鮮火_ :、>+—式臠 tmt, 260% ___J 出ft—均幻，tJA _
權利要求
1. 一種平菇常溫發酵、立式覆土高產栽培方法，其特征在于它由如下步驟構成 A、配料栽培料I，按重量份 廢料440 460份 高粱帽、玉米芯240 260份 麩皮、谷糠隱份 雞糞(千)200份或鮮鴆眞300份 irtfW 份 5灰W份 或栽培料2按重量份鋸未 ミ米芯420 460份 す-弓糞240 260份 雞糞190 210份 麩皮、機80份 “if 10# 石灰W份 B、發酵環境溫度18 30度，把原料按上述比例兌好，干拌均勻，如用雞糞、牛糞噴水時添加こ烯利催熟劑，添加量按配料重量的O. 1%，加水拌料，水量是料重量的65 67%，拌料后進行疊堆，堆為長10 30米，寬I米，高O. 9 I. 5米，上寬20 30厘米，疊堆時自然倒放，不要拍緊，然后兩面用3 4厘米直徑的木棍扎孔，兩行斜扎到地面，孔距30 40厘米，每堆放I 2支溫度計插入孔邊，堆外用厚草席圍上，草席外噴水；翻堆I次/毎日，要求上下料放中間，中間料放上下，在翻堆時每天觀察溫度計，發酵溫度整堆達到65度，即可裝袋接種，6 8天發酵完畢； C、裝袋、接種原料發酵完成后，直接進行裝袋，料與菌種按重量比為4:1 3 :1，預先將塑料袋上部打3 5排孔，袋直徑20cm 24cm，袋高40 50cm，先裝一層菌，厚度I I. 5厘米，再裝發酵料，厚10 12厘米，共4層菌3層發酵料，人工裝袋或裝袋機裝袋都可，上部壓實，束袋ロ ； D、發菌控制棚內溫度20 25°C，進行發菌，裝袋接種20 25天，菌絲長出； E、挖槽、立式擺放在種植大棚內挖槽，槽長根據大棚垂直墻體長度定，槽寬100 120cm、深40 50cm，挖完槽后，將裝料袋，立著ー個挨著ー個緊密排放到槽內，擺放的同時將塑料袋去掉，此時檢查是否有雜菌感染，若有立即消毒處理； F、覆土處理覆土的土是沒有雜菌感染的土，含有機肥，早春晩秋和冬季時用覆土重量的I I. 5%石灰粉拌入土中，晩春早秋及夏季用覆土重量的3%石灰粉拌土，另在土中噴散高效低毒殺蟲劑，辛硫磷乳油、高效氯氰菊酯以防蟲害，將士撒入排好的菌棒上面，上面找平，平均厚I 2厘米； G、灌水，半月左右出菇一次，出菇6茬；每次采菇后I 2天灌一次水，用清潔水源，從田圭一端漫灌，讓睦內充分滲透,并讓水在H圭內保持3 5小時,待H圭中水滲透完后,把下沉的 缺ロ再撒一層土掃平，第3茬采菇后，在毎次灌水的同時施用肥料，尿素20 30斤/畝，硫酸鎂20 30斤/畝或、磷酸ニ氫鉀80 100斤/畝，或用其他生長素、營養復合肥； H、出菇控制棚內溫度20 25°C，環境濕度70 85%，出菇6茬，出菇率達到投 料的.250 260%ο
全文摘要
本發明公開了一種平菇常溫發酵、立式覆土高產栽培方法，它由如下步驟構成配料→發酵→裝袋、接種→發菌→立式擺放→覆土處理→灌水→出菇。本方法變常壓高溫滅菌為發酵滅菌，減少燃料消耗，省工，減少雜菌感染，降低成本。本栽培方法及時補充水分和施入適當的營養元素，可均衡平穩出菇。采取棚內挖槽、立體式排放覆土栽培，使整個菌絲生長一體化，采完每一茬平菇后能夠及時返潮，更有利于夏季出菇，菇型肥厚整齊。本方法操作簡單，容易掌握產量高于普通栽培產量20～30%，實現高產、高效。
文檔編號A01G1/04GK102657031SQ20121016363
公開日2012年9月12日 申請日期2012年5月24日 優先權日2012年5月24日
發明者張金學, 郭子英 申請人:寧城縣正元利科技有限責任公司