一種利用咖啡渣栽培優質平菇的方法
【專利摘要】本發明公開了一種利用咖啡渣栽培優質平菇的方法，包括以下步驟：1）栽培料配置：按照以下重量份，咖啡渣25~35份，甘蔗渣25~35份，玉米芯10~20份，木屑10~20份，茶葉渣1~2份，麥麩2~3份，磷酸二氫鉀1~1.5份；2）裝袋滅菌；3）接種；4）菌絲培養；5）出菇管理。本發明利用速溶咖啡萃取后所剩下的咖啡渣中有機質、蛋白質、氨基酸等營養成分極其豐富的優點，結合現有平菇栽培技術，改變栽培料的配比，將咖啡渣充分利用到平菇栽培栽培料中，栽培出的平菇產量高、外形肥壯，味道鮮美，色澤好，營養價值高。
【專利說明】
一種利用咖啡渣栽培優質平菇的方法
技術領域
[0001]本發明屬于食用菌栽培技術領域，具體涉及一種利用咖啡渣栽培優質平菇的方法。
【背景技術】
[0002]平菇，又名側耳、糙皮側耳、黑牡丹菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，一般人均可食用，常食平菇，不僅能起到改善人體的新陳代謝，降低血壓和防治肝炎的作用，此外還有預防癌癥、增強體質的作用。
[0003]目前，平菇栽培原料以木肩、棉籽殼等為主，隨著栽培規模的逐年擴大和供求關系的變化，傳統的栽培原料供不應求，使食用菌的栽培原料成本大幅提高，而且以木肩為主要原料，則需要相當的林木資源來滿足平菇產業的需要;另一方面咖啡作為大眾型的飲料，每年的消耗量是巨大的，在一杯咖啡的制作過程中，原料的99.8%將作為廢渣被丟棄，當咖啡渣與其他垃圾一起被丟棄、填埋或焚燒時，不僅會增加垃圾處理成本，也會加劇地球的溫室效應，甘蔗渣是糖廠的一大副產品，每生產出一噸的蔗糖，就會產生2?3噸蔗渣，尤其在甘蔗產區，甘蔗渣基本上得不到回收利用，甚至對環境造成了巨大負擔。
[0004]在這種情況下，如何在減少木肩等傳統栽培料的基礎上，配合咖啡渣等栽培料，改進栽培方法，實現原有的甚至更好的栽培效果是我們急需解決的問題。
【發明內容】
[0005]本發明的目的在于提供一種利用咖啡渣栽培優質平菇的方法。
[0006]本發明的目的是這樣實現的，包括以下步驟:
1)栽培料配置:按照以下重量份，咖啡渣25?35份，甘蔗渣25?35份，玉米芯10?20份，木肩10?20份，茶葉渣1~2份，麥麩2~3份，磷酸二氫鉀I?1.5份;加水將含水量調至55%?60 %，調整pH值7.5?8，得到栽培料；
2)裝袋滅菌:將栽培料堆悶15天，期間每I?2天翻堆攪拌一次;然后裝入栽培料筒，栽培料筒的直徑為10?20厘米，長度為15?25厘米;裝袋后在100°C下蒸煮15個小時，然后在冷卻至常溫后堆悶8個小時；
3)接種:對經過步驟2)處理的栽培料筒進行兩端接種，接種量為3%?7%;
4)菌絲培養:將進行接種后的栽培料筒放入培養室，把培養室內溫度控制在23°C以下，料溫控制在22°C~30°C，培養室內空氣相對濕度不超過70%，培養期間每天通風2?3次，保證培養室內為黑暗條件，培養20?30天直到菌絲長滿栽培料筒;翻堆并及時檢查雜菌，發現雜菌立即揀出同時利用注射器注入消毒液或將塑料袋用刀開一個小口，用PH大于10的濃石灰水或NaOH溶液涂抹進行防治；
5)出菇管理:待菌絲長滿培養料筒后，控制溫度為14?17°C，空氣濕度為82?88%，長出子實體后，每天噴2次水，一次噴冷開水，一次噴淘米水，5?7天后，待子實體菌蓋邊緣內卷，彈射孢子前采收。
[0007]本發明的有益效果:
1、本發明利用速溶咖啡萃取后所剩下的咖啡渣中有機質、蛋白質、氨基酸等營養成分極其豐富的優點，結合現有平菇栽培技術，改變栽培料的配比，將咖啡渣充分利用到平菇栽培栽培料中，栽培出的平菇產量高、外形肥壯，味道鮮美，色澤好，營養價值高；
2、本發明配方簡單，各原料間的配比合理，營養均衡，栽培方法得到的平菇產量高，菇型好，不僅節約成本，保護環境，而且使用咖啡渣、甘蔗渣這些被丟棄的原料，起到變廢為寶的效果；
3、本發明生產的平菇重金屬含量降低，無農藥殘留，并且栽培蘑菇后的培養料，咖啡渣變得富有肥力，成為了優質的土壤改良劑，其他培養料也可以作為肥料用于肥沃土地，實現了綠色循環的生產模式。
【具體實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發明作進一步的說明，但不以任何方式對本發明加以限制，基于本發明教導所作的任何變換替換，均屬于本發明的保護范圍。
[0009]本發明所述的利用咖啡渣栽培優質平菇的方法，包括以下步驟:
1)栽培料配置:按照以下重量份，咖啡渣25?35份，甘蔗渣25?35份，玉米芯10?20份，木肩10?20份，茶葉渣1~2份，麥麩2~3份，磷酸二氫鉀I?1.5份;加水將含水量調至55%?60 %，調整pH值7.5?8，得到栽培料；
2)裝袋滅菌:將栽培料堆悶15天，期間每I?2天翻堆攪拌一次;然后裝入栽培料筒，栽培料筒的直徑為10?20厘米，長度為15?25厘米;裝袋后在100°C下蒸煮15個小時，然后在冷卻至常溫后堆悶8個小時；
3)接種:對經過步驟2)處理的栽培料筒進行兩端接種，接種量為3%?7%;
4)菌絲培養:將進行接種后的栽培料筒放入培養室，把培養室內溫度控制在23°C以下，料溫控制在22°030°C，培養室內空氣相對濕度不超過70%，培養期間每天通風2?3次，保證培養室內為黑暗條件，培養20?30天直到菌絲長滿栽培料筒;翻堆并及時檢查雜菌，發現雜菌立即揀出同時利用注射器注入消毒液或將塑料袋用刀開一個小口，用PH大于10的濃石灰水或NaOH溶液涂抹進行防治；
5)出菇管理:待菌絲長滿培養料筒后，控制溫度為14?17°C，空氣濕度為82?88%，長出子實體后，每天噴2次水，一次噴冷開水，一次噴淘米水，5?7天后，待子實體菌蓋邊緣內卷，彈射孢子前采收。
[0010]步驟I)中所述的栽培料的制備方法為:
A、先將咖啡渣、甘蔗渣、玉米芯、木肩、茶葉渣在陽光上曝曬28?30個小時，然后投入粉粹機分別進行粉粹至0.3?0.8 cm ；
B、按照重量份將粉粹后的咖啡渣25?35份，甘蔗渣25?35份，玉米芯10?20份，木肩1?20份、茶葉渣I?2份進行混合，再加入麥麩2?3份，充分攪拌后得到混合物，將磷酸二氫鉀I?1.5份溶解入水中得到磷酸二氫鉀水溶液；
C、使用磷酸二氫鉀水溶液將混合物的含水量調至55%?60%，然后調整pH值7.5?8，得到栽培料。
[0011 ]步驟I)中所述的咖啡渣為速溶咖啡萃取后所剩下的咖啡渣。
[0012]步驟2)中所述的翻堆為將堆悶的栽培料的外層料翻入內層，內層料翻到外層，上層料翻到下層，下層料翻到上層。
[0013]步驟2)中所述的栽培料筒為聚乙烯塑料筒或聚丙烯塑料筒。
[0014]步驟4)中所述的培養室內溫度為18°022°C。
[0015]步驟4)中所述的料溫為22°025°C。
[0016]步驟4)中所述的培養室內空氣相對濕度為不超過50%。
[0017]步驟4)中所述的刀為剪刀或者刀片。
[0018]步驟5)中所述的淘米水為每Ikg大米加1000L水淘洗所得的水。
[0019]實施例1
1)栽培料配置:先將咖啡渣、甘蔗渣、玉米芯、木肩、茶葉渣在陽光上曝曬28個小時，然后投入粉粹機分別進行粉粹至0.3cm;按照重量份將粉粹后的咖啡渣25份，甘蔗渣25份，玉米芯10份，木肩10份、茶葉渣I份進行混合，再加入麥麩2份，充分攪拌后得到混合物，將磷酸二氫鉀I份溶解入水中得到磷酸二氫鉀水溶液;使用磷酸二氫鉀水溶液將混合物的含水量調至55%，然后調整pH值7.5，得到栽培料，所述的咖啡渣為速溶咖啡萃取后所剩下的咖啡渣；
2)裝袋滅菌:將栽培料堆悶15天，期間每I天翻堆攪拌一次;然后裝入聚乙烯栽培料筒，聚乙烯塑料筒的直徑為10厘米，長度為15厘米;裝袋后在100°C下蒸煮15個小時，然后在冷卻至常溫后堆悶8個小時;所述的翻堆為將堆悶的栽培料的外層料翻入內層，內層料翻到外層，上層料翻到下層，下層料翻到上層；
3)接種:對經過步驟2處理后的栽培料筒進行兩端接種，接種量為3% ;
4)菌絲培養:將進行接種后的栽培料筒放入培養室，把培養室內溫度控制在23°C以下，料溫控制在30 °C，培養室內空氣相對濕度不超過50%，培養期間每天通風2次，保證培養室內為黑暗條件，培養20天直到菌絲長滿栽培料筒;翻堆并及時檢查雜菌，發現雜菌立即揀出同時利用注射器注入消毒液進行防治；
5)出菇管理:待菌絲長滿培養料筒后，控制溫度為14°C，空氣濕度為82%，室內有光照，長出子實體后，每天噴2次水，一次噴冷開水，一次噴淘米水，待子實體菌蓋邊緣內卷，彈射孢子前采收，所述的淘米水為每Ikg大米加1000L水淘洗所得的水。
[0020]本實施例栽培出的平菇產量高、外形肥壯，味道鮮美，色澤好，營養價值高。
[0021]實施例2
1)栽培料配置:先將咖啡渣、甘蔗渣、玉米芯、木肩、茶葉渣在陽光上曝曬29個小時，然后投入粉粹機分別進行粉粹至0.5cm;按照重量份將粉粹后的咖啡渣30份，甘蔗渣30份，玉米芯15份，木肩15份、茶葉渣1.5份進行混合，再加入麥麩2.5份，充分攪拌后得到混合物，將磷酸二氫鉀1.5份溶解入水中得到磷酸二氫鉀水溶液;使用磷酸二氫鉀水溶液將混合物的含水量調至58%，然后調整pH值8，得到栽培料；
2)裝袋滅菌:將栽培料堆悶15天，期間每2天翻堆攪拌一次;然后裝入聚丙烯塑料筒，聚丙烯塑料筒的直徑為15厘米，長度為20厘米;裝袋后在100°C下蒸煮15個小時，然后在冷卻至常溫后堆悶8個小時；所述的翻堆為將堆悶的栽培料的外層料翻入內層，內層料翻到外層，上層料翻到下層，下層料翻到上層；
3)接種:對經過步驟2處理后的栽培料筒進行兩端接種，接種量為5% ; 4)菌絲培養:將進行接種后的栽培料筒放入培養室，把培養室內溫度控制在18°022°C，料溫控制在25°C，培養室內空氣相對濕度不超過60%，培養期間每天通風3次，保證培養室內為黑暗條件，培養25天直到菌絲長滿栽培料筒;翻堆并及時檢查雜菌，發現雜菌立即揀出同時將塑料袋用剪刀開一個小口，用PH大于10的濃石灰水涂抹進行防治；
5)出菇管理:待菌絲長滿培養料筒后，控制溫度為15°C，空氣濕度為84%，室內有光照，長出子實體后，每天噴2次水，一次噴冷開水，一次噴淘米水，待子實體菌蓋邊緣內卷，彈射孢子前采收，所述的淘米水為每Ikg大米加1000L水淘洗所得的水。
[0022]本實施例栽培出的平菇產量高、外形肥壯，味道鮮美，色澤好，營養價值高。
[0023]實施例3
1)栽培料配置:先將咖啡渣、甘蔗渣、玉米芯、木肩、茶葉渣在陽光上曝曬30個小時，然后投入粉粹機分別進行粉粹至0.8cm;按照重量份將粉粹后的咖啡渣35份，甘蔗渣35份，玉米芯20份，木肩20份、茶葉渣2份進行混合，再加入麥麩3份，充分攪拌后得到混合物，將磷酸二氫鉀1.5份溶解入水中得到磷酸二氫鉀水溶液;使用磷酸二氫鉀水溶液將混合物的含水量調至60%，然后調整pH值8，得到栽培料;所述的咖啡渣為速溶咖啡萃取后所剩下的咖啡渣；
2)裝袋滅菌:將栽培料堆悶15天，期間每2天翻堆攪拌一次;然后裝入塑料筒，塑料筒的直徑為20厘米，長度為25厘米;裝袋后在100°C下蒸煮15個小時，然后在冷卻至常溫后堆悶8個小時;所述的翻堆為將堆悶的栽培料的外層料翻入內層，內層料翻到外層，上層料翻到下層，下層料翻到上層；
3)接種:對經過步驟2處理后的栽培料筒進行兩端接種，接種量為7 % ;
4)菌絲培養:將進行接種后的栽培料筒放入培養室，把培養室內溫度控制在22°C以下，料溫控制在30 °C，培養室內空氣相對濕度不超過70%，培養期間每天通風3次，保證培養室內為黑暗條件，培養30天直到菌絲長滿栽培料筒;翻堆并及時檢查雜菌，發現雜菌立即揀出同時用刀片開一個小口，用PH大于1的NaOH溶液涂抹進行防治；
5)出菇管理:待菌絲長滿培養料筒后，控制溫度為17°C，空氣濕度為88%，室內有光照，長出子實體后，每天噴2次水，一次噴冷開水，一次噴淘米水，待子實體菌蓋邊緣內卷，彈射孢子前采收，所述的淘米水為每Ikg大米加1000L水淘洗所得的水。
[0024]本實施例栽培出的平菇產量高、外形肥壯，味道鮮美，色澤好，營養價值高。
【主權項】
1.一種利用咖啡渣栽培優質平菇的方法，其特征在于所述方法包括以下步驟: 1)栽培料配置:按照以下重量份，咖啡渣25?35份，甘蔗渣25?35份，玉米芯10?20份，木肩10?20份，茶葉渣1~2份，麥麩2~3份，磷酸二氫鉀I?1.5份;加水將含水量調至55%?60 %，調整pH值7.5?8，得到栽培料； 2)裝袋滅菌:將栽培料堆悶15天，期間每I?2天翻堆攪拌一次;然后裝入栽培料筒，栽培料筒的直徑為10?20厘米，長度為15?25厘米;裝袋后在100°C下蒸煮15個小時，然后在冷卻至常溫后堆悶8個小時； 3 )接種:對經過步驟2 )處理的栽培料筒進行兩端接種，接種量為3 %?7 % ; 4)菌絲培養:將進行接種后的栽培料筒放入培養室，把培養室內溫度控制在23°C以下，料溫控制在22°030°C，培養室內空氣相對濕度不超過70%，培養期間每天通風2?3次，保證培養室內為黑暗條件，培養20?30天直到菌絲長滿栽培料筒;翻堆并及時檢查雜菌，發現雜菌立即揀出同時利用注射器注入消毒液或將塑料袋用刀開一個小口，用PH大于10的濃石灰水或NaOH溶液涂抹進行防治； 5)出菇管理:待菌絲長滿培養料筒后，控制溫度為14?17°C，空氣濕度為82?88%，長出子實體后，每天噴2次水，一次噴冷開水，一次噴淘米水，5?7天后，待子實體菌蓋邊緣內卷，彈射孢子前米收。2.根據權利要求1所述的利用咖啡渣栽培優質平菇的方法，其特征在于步驟I)中所述的栽培料的制備方法為: A、先將咖啡渣、甘蔗渣、玉米芯、木肩、茶葉渣在陽光上曝曬28?30個小時，然后投入粉粹機分別進行粉粹至0.3?0.8 cm ； B、按照重量份將粉粹后的咖啡渣25?35份，甘蔗渣25?35份，玉米芯10?20份，木肩10?20份、茶葉渣I?2份進行混合，再加入麥麩2?3份，充分攪拌后得到混合物，將磷酸二氫鉀I?1.5份溶解入水中得到磷酸二氫鉀水溶液； C、使用磷酸二氫鉀水溶液將混合物的含水量調至55%?60%，然后調整pH值7.5?8，得到栽培料。3.根據權利要求1所述的利用咖啡渣栽培優質平菇的方法，其特征在于步驟I)中所述的咖啡渣為速溶咖啡萃取后所剩下的咖啡渣。4.根據權利要求1所述的利用咖啡渣栽培優質平菇的方法，其特征在于步驟2)中所述的翻堆為將堆悶的栽培料的外層料翻入內層，內層料翻到外層，上層料翻到下層，下層料翻到上層。5.根據權利要求1所述的利用咖啡渣栽培優質平菇的方法，其特征在于步驟2)中所述的栽培料筒為聚乙烯塑料筒或聚丙烯塑料筒。6.根據權利要求1所述的利用咖啡渣栽培優質平菇的方法，其特征在于步驟4)中所述的培養室內溫度為18 °022 °C。7.根據權利要求1所述的利用咖啡渣栽培優質平菇的方法，其特征在于步驟4)中所述的料溫為22°C~25°C。8.根據權利要求1所述的利用咖啡渣栽培優質平菇的方法，其特征在于步驟4)中所述的培養室內空氣相對濕度為不超過50%。9.根據權利要求1所述的利用咖啡渣栽培優質平菇的方法，其特征在于步驟4)中所述的刀為剪刀或者刀片。10.根據權利要求1所述的利用咖啡渣栽培優質平菇的方法，其特征在于步驟5)中所述的淘米水為每Ikg大米加1000L水淘洗所得的水。
【文檔編號】A01G1/04GK106045639SQ201610608783
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年7月29日
【發明人】山云輝, 熊相人
【申請人】德宏后谷咖啡有限公司