一種平菇覆土栽培方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食用菌栽培新技術領域，具體涉及到一種平菇覆土栽培方法。
【背景技術】
[0002]平菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，屬大型木腐菌類，栽培品種分低溫型、中溫型、高溫型、廣溫型等多個類型，栽培得法可周年生產。平菇含豐富的營養物質，每百克于品含蛋白質20-23克，而且氨基酸成分齊全，礦物質含量十分豐富，氨基酸種類齊全。是大眾消費者普遍喜歡的一種食用菌品種，所以其市場前景十分看好。
[0003]傳統平菇生產種植方法是:試管母種一制備原種一制備栽培種一選擇原料一原料處理一裝袋一高壓或常壓滅菌一接入栽培種一培養菌絲一出菇菌棒一出菇管理。其中，出菇菌棒制備環節時的接種流程大多是先將袋料兩頭打開，然后分別接入菌種，菌絲萌發至吃料時，是沿著料面慢慢吃料，所以菌絲長滿袋需要I?2個月。而將菌棒管理出菇環節大多是將菌棒皇成墻，在管理出菇。
[0004]目前，根據生產原料的不同，平菇的生物轉化率維持在150?300%。
【發明內容】
[0005]本發明的目的就是克服現有技術的不足而提供全新的一種平菇覆土栽培方法。具體包括:配好原料后通過發酵得生產用原料，接著裝袋接種，接種時共布局在袋內放三層菌種，然后按常規方法管理至菌絲發滿料袋。出菇管理時是將發好菌的菌袋外皮脫去，同時挖好栽培床，并以柱立的形式定植于栽培床坑內，10?15天時定點扒去覆土，并管理至燕體采收。采收一潮菇后，接著與已出菇的定點板塊間隔20公分再定位扒去土壤，露出菌柱表面，然后繼續按上述方法進行管理，直至平菇子實體采收過程結束。
[0006]本發明是通過以下技術方案來實現的:
[0007]—種平菇覆土栽培方法，技術方案中包括如下步驟:
[0008]1、原料配比:玉米芯60公斤、甘鹿渣16公斤、麩皮8公斤、豆粉7公斤、玉米面5公斤、石灰3公斤、復合肥I公斤、50%的多菌靈0.1公斤、水130?150公斤。
[0009]2、拌料:先將上述玉米芯、甘蔗渣、麩皮、豆粉、玉米面、石灰、復合肥混合起來并攪拌均勻而得混合物料，接著將多菌靈完全溶解于水中，然后把水拌入混合物料，并將混合物料的水分含量調整為55?60%。
[0010]3、發酵:將混合物料堆起來進行厭氧發酵至物料變成灰褐色、有酒香味而得生產用原料。
[0011]4、裝袋接種:物料發酵好后，取直徑18X36厘米的栽培袋，一頭塞上棉塞后并用繩子扎緊，然后先裝入I公分厚平菇栽培種，再裝料，料裝至袋的1/2時，再裝入I公分厚的菌種，再裝料，將要裝滿時，再裝入I公分厚的菌種，最后同樣將袋口塞上棉塞并用繩子扎緊。
[0012]5、發菌:裝好的料袋移到培養室內按常規方法管理，將料袋培養至菌絲發滿料袋。
[0013]6、出菇管理:將發好菌的菌袋外皮脫去，同時挖深30厘米、寬100厘米、長與地塊相符的栽培床，接著用水將栽培床灌滿，待水滲透后將脫好的菌柱立放于坑內，柱間隔I公分左右，空隙用土填平壓實，上面蓋土高于菌筒面2?3厘米，然后用I %的復合肥水溶液澆灌土壤，中間存水不滲為止，露出菌柱的部分接著用土蓋嚴，在陪床面搭蓋一層薄膜，并覆蓋草簾保溫保濕；當地面發干時可向地面澆水，保持地面潮濕而不積水，而空間濕度在85%左右，10?15天時定點扒去覆土，略露菌柱表面，似露不露即可，再澆透水一次，接著繼續蓋上薄膜，草簾，3?5天左右時，定點扒去覆土的地面則有菌蕾出現，此時，減少向地面灑水，而是向空中噴霧，保持空間濕度85?95%，當菌蓋長到3公分左右，加棚內濕度達到90%以上，地面小澆水及空中噴霧并行，同時保持空氣新鮮，當菌蓋長到5公分左右，可向菇體表面噴水以及地面灑水，保持濕度達到95%，待菌蓋邊緣將要展平時，即可采收。
[0014]7、后期管理:采收一潮菇后，在床面上撒一層草木灰，3?4天后澆水一次，待水滲透后，則用土蓋嚴，接著與已出菇的定點板塊間隔20公分再定位扒去土壤，露出菌柱表面，然后繼續按上述方法進行管理，直至平菇子實體采收過程結束。
[0015]本發明既有如下優點:
[0016]1、本發明所提出的平菇栽培方法其工藝構思新穎，措施獨特，生產過程中工藝簡單，容易實施。
[0017]2、通過實施本發明，接種時采用多層接種，所以菌絲萌發時是前、后、中間同時萌發，菌絲長滿袋的時間比傳統要快一倍以上。
[0018]3、通過實施本發明，由于脫袋覆土、灌水、土壤內的水分高于料柱內的水分，通過滲透壓的作用，土壤的水分與料柱內的水分達到了平衡，菌絲吸收水分的同時，也吸收了土壤內的營養物質，并向土壤內伸展，因為土壤本身含有多種營養物質及多種微量元素，因而，菌絲體積累了大量的水分、養分、其營養、水分遠遠超出了菌柱本身所含的營養，而且柱間菌絲通過土壤也相互連接形成了一個整體。
[0019]4、通過實施本發明，通過定位出菇，培養料本身與外界接觸面減少，水分散失量少，由于土壤對菌絲的壓力，及土壤內的濕度，從而刺激了菌絲的扭結，加劇了菌蕾的分化。
[0020]5、傳統的平菇生產過程中，因水分養分供應不足，子實體出現早成熟的現象。通過實施本發明，由于水分、養分的充足，預防了菌蕾因水分、養分的供應不足，成菇率低的現象，菌蕾的成菇率由常規工藝的15%增長到100%。同時，子實體能夠在充足的水分、養分的條件下，不受限制、無拘無束地生長，菌柄變粗，菌蓋變厚、變大，故產量較常規技術能成倍甚至十幾倍的提高。
[0021]6、通過實施本發明非常適合平菇工廠化、集約化、規模化生產，值得大力推廣。
【具體實施方式】
[0022]下面結合實施例對本發明的方法進一步說明。
[0023]—種平菇覆土栽培方法，【具體實施方式】如下:
[0024]1、原料配比:玉米芯60公斤、甘鹿渣16公斤、麩皮8公斤、豆粉7公斤、玉米面5公斤、石灰3公斤、復合肥I公斤、50%的多菌靈0.1公斤、水130?150公斤。
[0025]2、拌料:先將上述玉米芯、甘蔗渣、麩皮、豆粉、玉米面、石灰、復合肥混合起來并攪拌均勻而得混合物料，接著將多菌靈完全溶解于水中，然后把水拌入混合物料，并將混合物料的水分含量調整為55?60%。
[0026]3、發酵:將混合物料堆起來進行厭氧發酵至物料變成灰褐色、有酒香味而得生產用原料。
[0027]4、裝袋接種:物料發酵好后，取直徑18X36厘米的栽培袋，一頭塞上棉塞后并用繩子扎緊，然后先裝入I公分厚平菇栽培種，再裝料，料裝至袋的1/2時，再裝入I公分厚的菌種，再裝料，將要裝滿時，再裝入I公分厚的菌種，最后同樣將袋口塞上棉塞并用繩子扎緊。
[0028]5、發菌:裝好的料袋移到培養室內按常規方法管理，將料袋培養至菌絲發滿料袋。
[0029]6、出菇管理:將發好菌的菌袋外皮脫去，同時挖深30厘米、寬100厘米、長與地塊相符的栽培床，接著用水將栽培床灌滿，待水滲透后將脫好的菌柱立放于坑內，柱間隔I公分左右，空隙用土填平壓實，上面蓋土高于菌筒面2?3厘米，然后用I %的復合肥水溶液澆灌土壤，中間存水不滲為止，露出菌柱的部分接著用土蓋嚴，在陪床面搭蓋一層薄膜，并覆蓋草簾保溫保濕；當地面發干時可向地面澆水，保持地面潮濕而不積水，而空間濕度在85%左右，10?15天時定點扒去覆土，略露菌柱表面，似露不露即可，再澆透水一次，接著繼續蓋上薄膜，草簾，3?5天左右時，定點扒去覆土的地面則有菌蕾出現，此時，減少向地面灑水，而是向空中噴霧，保持空間濕度85?95%，當菌蓋長到3公分左右，加棚內濕度達到90%以上，地面小澆水及空中噴霧并行，同時保持空氣新鮮，當菌蓋長到5公分左右，可向菇體表面噴水以及地面灑水，保持濕度達到95%，待菌蓋邊緣將要展平時，即可采收。
[0030]7、后期管理:采收一潮菇后，在床面上撒一層草木灰，3?4天后澆水一次，待水滲透后，則用土蓋嚴，接著與已出菇的定點板塊間隔20公分再定位扒去土壤，露出菌柱表面，然后繼續按上述方法進行管理，直至平菇子實體采收過程結束。
【主權項】
1.一種平菇覆土栽培方法，其特征在于包括如下步驟: (1)原料配比:玉米芯60公斤、甘鹿渣16公斤、麩皮8公斤、豆粉7公斤、玉米面5公斤、石灰3公斤、復合肥I公斤、50%的多菌靈0.1公斤、水130?150公斤； (2)拌料:先將上述玉米芯、甘蔗渣、麩皮、豆粉、玉米面、石灰、復合肥混合起來并攪拌均勻而得混合物料，接著將多菌靈完全溶解于水中，然后把水拌入混合物料，并將混合物料的水分含量調整為55?60% ； (3)發酵:將混合物料堆起來進行厭氧發酵至物料變成灰褐色、有酒香味而得生產用原料； (4)裝袋接種:物料發酵好后，取直徑18X36厘米的栽培袋，一頭塞上棉塞后并用繩子扎緊，然后先裝入I公分厚平菇栽培種，再裝料，料裝至袋的1/2時，再裝入I公分厚的菌種，再裝料，將要裝滿時，再裝入I公分厚的菌種，最后同樣將袋口塞上棉塞并用繩子扎緊； (5)發菌:裝好的料袋移到培養室內按常規方法管理，將料袋培養至菌絲發滿料袋； (6)出菇管理:將發好菌的菌袋外皮脫去，同時挖深30厘米、寬100厘米、長與地塊相符的栽培床，接著用水將栽培床灌滿，待水滲透后將脫好的菌柱立放于坑內，柱間隔I公分左右，空隙用土填平壓實，上面蓋土高于菌筒面2?3厘米，然后用I %的復合肥水溶液澆灌土壤，中間存水不滲為止，露出菌柱的部分接著用土蓋嚴，在陪床面搭蓋一層薄膜，并覆蓋草簾保溫保濕；當地面發干時可向地面澆水，保持地面潮濕而不積水，而空間濕度在85%左右，10?15天時定點扒去覆土，略露菌柱表面，似露不露即可，再澆透水一次，接著繼續蓋上薄膜，草簾，3?5天左右時，定點扒去覆土的地面則有菌蕾出現，此時，減少向地面灑水，而是向空中噴霧，保持空間濕度85?95%，當菌蓋長到3公分左右，加棚內濕度達到90%以上，地面小澆水及空中噴霧并行，同時保持空氣新鮮，當菌蓋長到5公分左右，可向菇體表面噴水以及地面灑水，保持濕度達到95%，待菌蓋邊緣將要展平時，即可采收； (7)后期管理:采收一潮菇后，在床面上撒一層草木灰，3?4天后澆水一次，待水滲透后，則用土蓋嚴，接著與已出菇的定點板塊間隔20公分再定位扒去土壤，露出菌柱表面，然后繼續按上述方法進行管理，直至平菇子實體采收過程結束。
【專利摘要】一種平菇覆土栽培方法。具體包括：配好原料后通過發酵得生產用原料，接著裝袋接種，接種時共布局在袋內放三層菌種，然后按常規方法管理至菌絲發滿料袋。出菇管理時是將發好菌的菌袋外皮脫去，同時挖好栽培床，并以柱立的形式定植于栽培床坑內，10～15天時定點扒去覆土，并管理至菇體采收。采收一潮菇后，接著與已出菇的定點板塊間隔20公分再定位扒去土壤，露出菌柱表面，然后繼續按上述方法進行管理，直至平菇子實體采收過程結束。由于是脫袋覆土、灌水，土壤內的水分高于料柱內的水分，子實體能夠在充足的水分、養分的條件下，不受限制、無拘無束地生長，菌柄變粗，菌蓋變厚、變大，故產量較常規技術能成倍甚至十幾倍的提高。
【IPC分類】A01G1/04
【公開號】CN105052554
【申請號】CN201510497720
【發明人】梁德政
【申請人】梁德政
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年8月14日