用于提高高郵麻鴨肉質的飼料的制作方法

專利名稱：用于提高高郵麻鴨肉質的飼料的制作方法
技術領域：
本發明涉及動物飼料技術領域，尤其涉及一種用于提高高郵麻鴨肉質的飼料。
背景技術：
鴨是人們普遍比較喜歡食用的一種動物，鴨肉由于其為紅肌(包含大量的磷脂)而易消化，而備受消費者推崇，而且鴨肉為水禽，與牛肉、豬肉以及雞肉均不同。我國是鴨生產和消費的大國，具有豐富的鴨品種資源，目前，隨著肉鴨養殖業的快速發展，工廠化喂養的肉鴨生長快，時間短，喂養的飼料營養全面，但鴨肉的肉質并不太好，而隨著人民生活水平的不斷提高，人們對鴨肉肉質的需求以追求風味、野味及回歸自然為時尚，品味鮮美、肉質細嫩及食用價值高的肉鴨備受青睞。高郵麻鴨又稱為高郵鴨，原產江蘇省高郵市，是經過長期選育和自然馴化而形成的蛋肉兼用型地方優良品種，是全國三大名鴨之一，高郵鴨肉質鮮美，營養豐富，所含有的脂肪少，烹調后，其味美爽口，是人們非常喜歡食用的一類鴨，因此，進一步提高高郵麻鴨的肉質，如何飼養出肉質俱佳的高郵麻鴨成為養殖戶重點關注的問題。中草藥是我國特有的中醫藥理論與實踐的產物，是一類兼有營養和要用雙重作用的物質，在普通飼養條件下，將其加于日糧中，供高郵麻鴨飼用或飲用，以達到預防高郵麻鴨疾病，增強新陳代謝，促進生長，提高生產性能，改善肉質的效果。本發明就是對高郵麻鴨的肉用性能和肉質特性進行了分析研究，通過在飼料中提供一種新型的中草藥添加劑，使高郵麻鴨在日常喂食中服用，利用中草藥對高郵麻鴨機體的改善，提高高郵麻鴨的肉質，同時，中草藥中富含的營養保健成分進入到高郵麻鴨體內，人們食用后可以增進健康，預防疾病，起到很好的保健作用。

發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種新型的含有中藥組合物添加劑成分的飼料，該飼料能夠對高郵麻鴨機體改善，提高高郵麻鴨的肉質，同時，中草藥中富含的營養保健成分進入到高郵麻鴨體內，人們食用后可以增進健康，預防疾病，起到很好的保健作用。為了解決上述技術問題，本發明提供了一種用于提高高郵麻鴨肉質的飼料，其包括發酵飼料主成分、乳化劑、氨基酸鹽、維生素、麥飯石粉、肉粉、菜籽餅、共軛亞油酸、L-肉堿和中藥組合物添加劑。其中，相對于100重量份發酵飼料主成分成分，所述乳化劑的重量份為廣3重量份，所述氨基酸鹽的重量份為I. 5^2. 5重量份，所述維生素的重量份為I. 5^2. 5重量份，所述麥飯石粉的重量份為3飛重量份，所述肉粉的重量份為廣3重量份，所述菜籽餅的重量份為3飛重量份，所述共軛亞油酸的重量份為f 3重量份，所述L-肉堿的重量份為O. 5^1. 5重量份，所述中藥組合物添加劑的重量份為7、重量份。其中，所述發酵飼料主成分成分為將飼料主成分經過發酵獲得的產物，所述飼料主成分包括精料成分和粗料成分，粗料成分為鮮啤酒糟，所述鮮啤酒糟占所述精料成分的的重量百分比為15°/Γ25%。 其中，所述乳化劑為磷脂類乳化劑。其中，所述氨基酸鹽具體為L-精氨酸鹽酸鹽。其中，所述中藥組合物添加劑中包括以下組分杜仲、生姜、廣藿香、山楂、憲活、蒼耳子、大青葉、大蒜、半邊蓮、玄參、蘆薈、絲瓜絡、瞿麥、滇雞血藤、路路通、廣棗、麥芽、雞內金、西紅花、矮地茶、黨參、山藥和當歸。其中，所述中藥組合物添加劑中各組分重量份為杜仲25 35重量份、生姜35 45重量份、廣藿香2(Γ30重量份、山楂15 25重量份、羌活1(Γ20重量份、蒼耳子25 35重量份、大青葉25 35重量份、大蒜35 45重量份、半邊蓮15 25重量份、玄參25 35重量份、蘆薈20 30重量份、絲瓜絡15 25重量份、瞿麥1(Γ20重量份、滇雞血藤3(Γ40重量份、路路通10 20重量份、廣棗25 35重量份、麥芽20 30重量份、雞內金15 25重量份、西紅花20 30重量份、矮地茶10 20重量份、黨參60 70重量份、山藥30 40重量份和當歸35 45重量份。本發明還提供了上述飼料的制備方法，其包括
第一步，將飼料主成分中的精料成分和粗料成分放入攪拌機中攪拌，隨后放入粉碎機中粉碎成顆粒，所獲得的顆粒能夠過通過直徑為I毫米的篩；
第二步，將乳酸菌和酵母菌分別放入水中攪拌，獲得乳酸菌發酵液和酵母菌發酵液；第三步，將第一步獲得的飼料主成分顆粒和第二步獲得的乳酸菌發酵液和酵母菌發酵液置于挖好的發酵池或密閉容器中，輕輕用力壓實后，用一直徑約2厘米左右的木棒在飼料中打孔到容器底部，孔距為5 10厘米，最后以塑料薄膜緊貼飼料蓋好讓其自然發酵，在20°C 30°C的溫度下發酵5 10天，獲得發酵飼料主成分；
第四步，將所述中藥組合物添加劑中各組分分別用粉碎機粉碎，使其能通過2. 5mm的篩，將各粉碎后的組分放入攪拌機中攪拌混合，隨后放入耐酸堿浸潰鍋，倒入相對于所述中藥組合物添加劑中各組分質量之和的2 3倍的醇濃度為909Γ95%的乙醇，在常溫下浸潰20天 25天，隨后過濾，將濾渣碾壓至無液滴滴下，獲得過濾液，將過濾液進行減壓濃縮，除去乙醇，獲得的干燥固體放入超微粉碎機中粉碎成150目 250目的粉末；
第五步，將第三步制備的發酵飼料主成分，第四步制備的中藥組合物添加劑以及所述飼料中的其他成分按比例混合均勻，使混合均勻度變異系數小于4%，混合后的原料通入8(T85°C的水蒸氣調制9-10分鐘，使調制后的水分含量為1廣13%，調制后使原料在80 85 C的溫度下制粒，顆粒直徑為3mm，將制粒后的顆粒詞料冷卻，冷卻后水分含量為6 8%，將冷卻后的顆粒詞料破碎后包裝。本發明還提供了用于提高高郵麻鴨肉質的中藥組合物添加劑，其特征在于，包括以下組分杜仲、生姜、廣藿香、山楂、羌活、蒼耳子、大青葉、大蒜、半邊蓮、玄參、蘆薈、絲瓜絡、瞿麥、滇雞血藤、路路通、廣棗、麥芽、雞內金、西紅花、矮地茶、黨參、山藥和當歸
其中，所述中藥組合物添加劑中各組分重量份為杜仲25 35重量份、生姜35 45重量份、廣藿香2(Γ30重量份、山楂15 25重量份、羌活1(Γ20重量份、蒼耳子25 35重量份、大青葉25 35重量份、大蒜35 45重量份、半邊蓮15 25重量份、玄參25 35重量份、蘆薈20 30重量份、絲瓜絡15 25重量份、瞿麥1(Γ20重量份、滇雞血藤3(Γ40重量份、路路通10 20重量份、廣棗25 35重量份、麥芽20 30重量份、雞內金15 25重量份、西紅花20 30重量份、矮地茶1(Γ20重量份、黨參6(Γ70重量份、山藥3(Γ40重量份和當歸35 45重量份。
本發明的有益效果
本發明提供的飼料能夠對高郵麻鴨機體改善，提高高郵麻鴨的肉質，同時，中草藥中富含的營養保健成分進入到高郵麻鴨體內，人們食用后可以增進健康，預防疾病，起到很好的保健作用。
具體實施例方式本發明提供了一種用于提高高郵麻鴨肉質的飼料，其包括發酵飼料主成分、乳化齊U、氨基酸鹽、維生素、麥飯石粉、肉粉、菜籽餅、共軛亞油酸、L-肉堿和中藥組合物添加劑。相對于100重量份發酵飼料主成分成分，所述乳化劑的重量份為廣3重量份，所述氨基酸鹽的重量份為I. 5 2. 5重量份，所述維生素的重量份為I. 5 2. 5重量份，所述麥飯石 粉的重量份為3飛重量份，所述肉粉的重量份為f 3重量份，所述菜籽餅的重量份為3飛重量份，所述共軛亞油酸的重量份為f 3重量份，所述L-肉堿的重量份為O. 5^1. 5重量份，所述中藥組合物添加劑的重量份為7、重量份。進一步，所述飼料優選僅由上述組分構成。所述發酵飼料主成分成分為將飼料主成分經過發酵獲得的產物，所述飼料主成分包括鮮啤酒糟、小麥、玉米、豆柏、小麥麩、菜柏，其中，精料成分優選為玉米或小麥，粗料成分為鮮啤酒糟、豆柏、小麥麩、菜柏，更進一步優選粗料成分為鮮啤酒糟，鮮啤酒糟具有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營養價值，所述鮮啤酒糟占所述精料的重量百分比為15°/Γ25%，在該范圍內，高郵麻鴨的日增重和料肉比最高。本發明中的乳化劑優選為磷脂類乳化劑，進一步優選為溶血卵磷脂，乳化劑是一種表面活性劑，其化學結構一般由極性基團和非極性基團構成。乳化劑具有乳化特性，通過在高郵麻鴨的日糧中添加乳化劑可以促進乳糜微粒的形成，提高日糧中油脂的吸收和利用；磷脂類乳化劑還具有改善高郵麻鴨脂類代謝的作用。肌內脂肪含量是影響肌肉風味的重要因素，肌內脂肪可作為揮發性風味物質的溶劑而抑制其釋放，使肉的風味持久保留，肌肉的風味隨肌內脂肪的提高而得到持續改善，肌內脂肪含量還與肌肉的多汁性、嫩度呈正相關關系，本發明的乳化劑能夠起到高郵麻鴨脂肪沉積與重分配作用，從而提高了腿肌肌內脂肪含量，該乳化劑還能顯著降低了高郵麻鴨胸肌膽固醇含量，改善鴨胸肌的可食用性。所述麥飯石粉是采自廣西桂平的麥飯石礦，經粉碎過篩，顆粒粒度小于100目，其主要化學成分為硅、鋁氧化物，且含有20多種礦物質微量元素和稀土元素，可以提高高郵麻鴨的飼料養分消化率，減少疾病，促進生長發育，改善生產性能和高郵麻鴨的胴體和肌肉品質。所述氨基酸鹽具有促進高郵麻鴨的生長、免疫、創傷口愈合的功效，可以減少高郵麻鴨脂肪的沉積，提高飼料利用率和酮體品質，所述氨基酸鹽具體為L-精氨酸鹽酸鹽，L-精氨酸鹽酸鹽能夠降低高郵麻鴨的腹脂率和皮脂率，從而減少脂肪的沉積，可以有效提高高郵麻鴨肌肉風味。共軛亞油酸(青島澳海生物有限公司生產)具有改善高郵麻鴨機體代謝，提高飼料利用率，重新分配營養素、減少脂肪沉積，增加瘦肉率和增強免疫功能的功效。所述L-肉堿可以顯著提高高郵麻鴨的胸肉重，降低腿皮脂率，而對飼料利用率無任何影響。中草藥成分可以提高高郵麻鴨血清與肌肉中的酶活力，從而提高氮的代謝利用，促進氨基酸的合成，提高了風味氨基酸的含量，為肉味的香郁提供一定的物質基礎，中草藥成分還可以促成高郵麻鴨生成不飽和脂肪酸，尤其是必須脂肪酸，對高郵麻鴨的嫩度、多汁性有較大改善，提高鴨肉營養品質和肉品風味。另外，中草藥能夠增殖動高郵麻鴨道中有益菌群的比例，此類有益菌體內含有大量的消化酶，能消化一些機體內依靠本身酶系不能消化的營養物質，促進體內營養物質的吸收；同時直接或間接地參與叫、VB6、VB12、煙酸、葉酸以及除泛酸和VK之外的水溶解性維生素的合成、吸收和利用，并能以氨為氮源在腸道內合成氨基酸和尿素，從而有效降低血氨濃度，提高體內蛋白質和脂肪比例，降低脂肪中豆蘧酸的含量，提高亞油酸和亞麻酸的含量。
本發明的中藥組合物添加劑中包括以下組分杜仲、生姜、廣藿香、山楂、羌活、蒼耳子、大青葉、大蒜、半邊蓮、玄參、蘆薈、絲瓜絡、瞿麥、滇雞血藤、路路通、廣棗、麥芽、雞內金、西紅花、矮地茶、黨參、山藥和當歸。進一步，所述中藥組合物添加劑優選僅由上述組分構成。所述中藥組合物添加劑中各組分重量份為杜仲25 35重量份、生姜35 45重量份、廣藿香2(Γ30重量份、山楂15 25重量份、羌活1(Γ20重量份、蒼耳子25 35重量份、大青葉25 35重量份、大蒜35 45重量份、半邊蓮15 25重量份、玄參25 35重量份、蘆薈20 30重量份、絲瓜絡15 25重量份、瞿麥1(Γ20重量份、滇雞血藤3(Γ40重量份、路路通10 20重量份、廣棗25 35重量份、麥芽20 30重量份、雞內金15 25重量份、西紅花20 30重量份、矮地茶1(Γ20重量份、黨參6(Γ70重量份、山藥3(Γ40重量份和當歸35 45重量份。所述中藥組合物添加劑中各組分重量份也可以為杜仲3(Γ35重量份、生姜4(Γ45重量份、廣藿香25 30重量份、山楂2(Γ25重量份、羌活15 20重量份、蒼耳子30 35重量份、大青葉30 35重量份、大蒜4(Γ45重量份、半邊蓮2(Γ25重量份、玄參30 35重量份、蘆薈25 30重量份、絲瓜絡2(Γ25重量份、瞿麥15 20重量份、滇雞血藤35 40重量份、路路通15 20重量份、廣棗3(Γ35重量份、麥芽25 30重量份、雞內金20 25重量份、西紅花25 30重量份、矮地茶15 20重量份、黨參65 70重量份、山藥35 40重量份和當歸40 45重量份。所述中藥組合物添加劑中各組分重量份也可以為杜仲30重量份、生姜40重量份、廣藿香25重量份、山楂20重量份、羌活15重量份、蒼耳子30重量份、大青葉30重量份、大蒜40重量份、半邊蓮20重量份、玄參30重量份、蘆薈25重量份、絲瓜絡20重量份、瞿麥15重量份、滇雞血藤35重量份、路路通15重量份、廣棗30重量份、麥芽25重量份、雞內金20重量份、西紅花25重量份、矮地茶15重量份、黨參65重量份、山藥35重量份和當歸40重量份。嫩度是肉品質的一個重要方面，是人們對肌肉口感滿意程度的指標，直接影響著肉的食用價值和商品價值。它是肉品內部結構的反映，并在一定程度上反映了肉中肌原纖維、結締組織以及肌肉脂肪含量、分布和化學結構狀態。嫩度受多種因素影響，然而肌肉中結締組織、肌原纖維和肌漿等3種蛋白成分的含量與化學結構狀態是決定肉品質嫩度的主要物質基礎，本發明的中藥組合物添加劑可以在一定程度上改善肌原纖維素組成，且肌節長度與肌肉嫩度存在明顯的正相關，因此其對改善高郵麻鴨的肉的嫩度有明顯的效果。
滴水損失是高郵麻鴨肉品質的又一重要指標，是用來衡量肌肉系水力的指標，它直接關系到肉品的質地、風味和組織狀態。滴水損失越小，則肌肉的系水力就越大，肉品質越好，本發明的中藥組合物添加劑有降低肌肉的滴水損失的趨勢，失水率下降，表明水分不易滲出，這對維持肌肉的嫩度、多汁性與肉制品的品質十分有利。所述中藥組合物中各組分藥理如下
杜仲味甘、微辛，性溫。歸肝、腎經，具有補肝腎，強筋骨，安胎的功效，主治腰膝酸痛，陽痿，遺精，尿頻，小便余浙，陽亢眩暈，風濕痹痛，陰下濕癢，胎動不安，漏胎小產等證，杜仲中的丁香脂素醇雙糖貳、京尼平貳酸和松脂醉二葡萄糖貳等有效成分能促進高郵麻鴨體內和蛋白質合成，增加聞郵麻鴨體內蛋白質的沉積，提聞聞郵麻鴨肌肉中粗蛋白含量，加強肌肉脂肪的沉積能力。生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經，具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳的功效，用 于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐；風寒或寒痰咳嗽；感冒風寒，惡風發熱，鼻塞頭痛等證，生姜不僅能刺激高郵麻鴨的食欲，具有防腐和藥物的雙重功效，還能改善其肉品質，使高郵麻鴨肉味道更好，并可以長時間地保持新鮮。廣藿香味辛，性微溫，歸脾、胃、肺經，具有芳香化濕，和中止嘔，發表解暑的功效，主治濕濁中阻，暑濕表證，濕溫初起，發熱倦怠，胸悶不舒，腹痛吐瀉等證。山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，用于消食健胃，行氣散瘀，主要用來治療食積不化，泄瀉，痢疾，山楂為治療消化不良之常用品，山楂能增加胃消化酶的分泌，促進消化；對痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌等具有明顯的抑制作用，山楂含有抗氧化物質，能降低體內自由基代謝產物含量，提高組織膜酶的活性，改善細胞膜脂流動性，提高體內抗自由基能力、減少脂質過氧化，從而保護細胞膜的完整性和功能的正常發揮，降低滴水損失。羌活味辛、苦，性溫，入腎、膀胱經，具有解表散寒、祛風勝濕、止痛的功效，具有風寒夾濕表證，癥見惡寒發熱、頭痛如裹，頸項脊背強痛，肢體沉重，骨節酸痛，風寒濕痹等證。蒼耳子味苦；甘；辛；性溫，入肺、肝經，具有散風寒；通鼻竅；祛風濕；止癢的功效，主治鼻淵；風寒頭痛；風濕痹痛；風疹；濕疹；疥癬等證。大青葉味苦、性大寒，歸心、肝、膽、胃經，具有清瘟解毒，涼血化斑，退黃的功效，既能清氣分之實熱，又能解血分之熱毒，主要用于瘟病熱病所致之高熱汗出，煩渴引飲；火毒熾盛之發斑發狂，吐血等癥狀；麻疹之高熱神昏，疹色紫暗；肝膽濕熱蘊蒸之黃疸；肝膽火升之耳聾耳鳴；火郁熱毒所致之咽痛、口舌生瘡、肝炎等證。大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經，具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效，主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥，大蒜可以大大改善高郵麻鴨鴨肉的風味，可以大大減少膽固醇含量。半邊蓮味辛，性平，歸心、小腸、肺經，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，主治蛇蟲咬傷、濕熱黃疸、濕疹濕瘡、癰腫疔瘡等證。玄參味甘、苦、咸，性微寒，歸肺，胃，腎經，具有清熱涼血，瀉火解毒，滋陰養腎的功效，主治溫邪入營，內陷心包，溫毒發斑，熱病傷陰、舌絳煩渴、津傷便秘、骨蒸勞嗽、目赤、咽痛、瘰疬、白喉、癰腫瘡毒等證。
蘆薈味苦，性寒，歸肝、大腸經，具有清熱涼肝，瀉下通便，消疳殺蟲的功效，主治肝火頭痛，目赤腫痛，煩熱驚風，熱結便秘，蟲積腹痛，小兒疳積，濕瘡疥癬，痔瘺等證。絲瓜絡性涼，味甘。入肺、胃、肝經，具有通絡，活血，祛風的功效，主治痹痛拘攣、胸脅脹痛、乳汁不通等證。瞿麥味苦，性寒，歸心、小腸經，具有利尿通淋，破血通經的功效，用于熱淋，血淋，石淋，小便不通，淋浙澀痛，月經閉止等證。滇雞血藤味苦、甘，性溫，歸肝、腎經，具有活血補血，調經止痛，舒筋活絡的功效，主治月經不調，痛經，麻木癱瘓，風濕痹痛，氣血虛弱。路路通味苦，性平，歸肝，腎經，具有祛風活絡，利水通經的功效，用于關節痹痛，麻木拘攣，水腫脹滿，乳少經閉等證。廣棗味甘、酸，性平，具有行氣活血，養心，安神，抗心肌缺血，保護心功能等功效，主治氣滯血瘀，胸痹作痛,心悸氣短,心神不安等證。 麥芽味甘，性平，歸脾、胃經，具有行氣消食，健脾開胃，退乳消脹的功效，用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳等證。雞內金味甘，性寒，歸脾、胃、小腸、膀胱經，具有健脾消食、澀精止溺的功效，主治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡等證。西紅花味甘，性平，能活血化瘀，散郁開結，止痛。用于治療憂思郁結，胸膈痞悶，吐血，傷寒發狂，驚怖恍惚，婦女經閉，血滯月經不調，產后惡露不盡，瘀血作痛，麻疹，跌打損傷等證。矮地茶性平，味辛、微苦。歸肺、肝經，具有化痰止咳，利濕，活血的功效，主治咳嗽、痰中帶血、慢性支氣管炎、濕熱黃疸、跌撲損傷等證。黨參味甘，性平，入肺、脾經，有補氣益脾，養血生津的作用，主要用于脾肺氣虛或氣血兩虛之倦怠乏力、氣短，咳嗽自汗等癥狀，黨參長于補脾養胃，調理中焦，兼有養血的作用，其性平，健脾運而不燥；滋味陰而不濕，能夠改善機體的免疫狀態，提高抗病能力，促進消化吸收，提高新陳代謝，促進腸道對營養物質的吸收。山藥味甘，性平，入肺、脾、腎經，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等證。當歸味甘、辛，性溫，入肝、心、脾經，具有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效，主治心血不足之頭暈目眩，倦怠乏力，心悸氣短，血海空虛，沖任虛寒或淤血阻滯之月經不調，經痛，產或腹痛，及其他血瘀作痛及陰虛血少腸燥之便秘等證。本發明還提供了上述中藥組合物添加劑的制備方法，其包括
第一步，將中藥組合物添加劑中各組分分別用粉碎機粉碎，使其能通過2. 5mm的篩；第二步，將各粉碎后的組分放入攪拌機中攪拌混合，隨后放入耐酸堿浸潰鍋，倒入相對于所述中藥組合物添加劑中各組分質量之和的2 3倍的醇濃度為90°/Γ95%的乙醇，在常溫下浸潰20天 25天，隨后過濾，將濾渣碾壓至無液滴滴下，獲得過濾液，將過濾液進行減壓濃縮，除去乙醇，獲得的干燥固體放入超微粉碎機中粉碎成150目 250目的粉末，備用。本發明還提供了上述飼料的制備方法，其包括第一步，將飼料主成分中的精料成分和粗料成分放入攪拌機中攪拌，隨后放入粉碎機中粉碎成顆粒，所獲得的顆粒能夠過通過直徑為I毫米的篩；
第二步，將乳酸菌和酵母菌分別放入水中攪拌，獲得乳酸菌發酵液和酵母菌發酵液；第三步，將第一步獲得的飼料主成分顆粒和第二步獲得的乳酸菌發酵液和酵母菌發酵液置于挖好的發酵池或密閉容器中，輕輕用力壓實后，用一直徑約2厘米左右的木棒在飼料中打孔到容器底部，孔距為5 10厘米，最后以塑料薄膜緊貼飼料蓋好讓其自然發酵，在20°C 30°C的溫度下發酵5 10天，獲得發酵飼料主成分；
第四步，按照上述的方法制備中藥組合物添加劑；
第五步，將第三步制備的發酵飼料主成分，第四步制備的中藥組合物添加劑以及所 述飼料中的其他成分按比例混合均勻，使混合均勻度變異系數小于4%，混合后的原料通入8(T85°C的水蒸氣調制9-10分鐘，使調制后的水分含量為1廣13%，調制后使原料在80 85 C的溫度下制粒，顆粒直徑為3mm，將制粒后的顆粒詞料冷卻，冷卻后水分含量為6 8%，將冷卻后的顆粒詞料破碎后包裝。以下采用實施例來詳細說明本發明的實施方式，借此對本發明如何應用技術手段來解決技術問題，并達成技術效果的實現過程能充分理解并據以實施。發酵飼料主成分
將飼料主成分中的精料成分7kg玉米和3kg小麥,粗料成分鮮啤酒糟2kg放入攪拌機中攪拌，隨后放入粉碎機中粉碎成顆粒，所獲得的顆粒能夠過通過直徑為I毫米的篩，獲得飼料主成分顆粒，將15g乳酸菌(青島愛貝德飼料有限公司生產)和20g酵母菌(青島愛貝德飼料有限公司生產)分別放入200g水中攪拌，獲得乳酸菌發酵液和酵母菌發酵液，將獲得的飼料主成分顆粒和第二步獲得的乳酸菌發酵液和酵母菌發酵液置于挖好的發酵池或密閉容器中，輕輕用力壓實后，用一直徑約2厘米左右的木棒在飼料中打孔到容器底部，孔距為10厘米，最后以塑料薄膜緊貼飼料蓋好讓其自然發酵，在25°C的溫度下發酵10天，獲得發酵飼料主成分。中藥組合物添加劑I
將杜仲300g、生姜400g、廣藿香250g、山楂200g、羌活150g、蒼耳子300g、大青葉300g、大蒜400g、半邊蓮200g、玄參300g、蘆薈250g、絲瓜絡200g、瞿麥150g、滇雞血藤350g、路路通150g、廣棗300g、麥芽250g、雞內金200g、西紅花250g、矮地茶150g黨參650g、山藥350g和當歸400g分別用粉碎機粉碎，使其能通過2. 5mm的篩，將各粉碎后的組分放入攪拌機中攪拌混合，隨后放入耐酸堿浸潰鍋，倒入14kg醇濃度為95%的乙醇，在常溫下浸潰25天，隨后過濾，將濾渣碾壓至無液滴滴下，獲得過濾液，將過濾液進行減壓濃縮，除去乙醇，獲得的干燥固體放入超微粉碎機中粉碎成200目的粉末，獲得中藥組合物添加劑I。中藥組合物添加劑2
將杜仲340g、生姜420g、廣藿香230g、山楂240g、羌活130g、蒼耳子280g、大青葉320g、大蒜380g、半邊蓮170g、玄參290g、蘆薈220g、絲瓜絡230g、瞿麥130g、滇雞血藤320g、路路通140g、廣棗270g、麥芽220g、雞內金230g、西紅花280g、矮地茶120g黨參690g、山藥360g和當歸430g分別用粉碎機粉碎，使其能通過2. 5mm的篩，將各粉碎后的組分放入攪拌機中攪拌混合，隨后放入耐酸堿浸潰鍋，倒入醇濃度為95%的乙醇，在常溫下浸潰25天，隨后過濾，將濾渣碾壓至無液滴滴下，獲得過濾液，將過濾液進行減壓濃縮，除去乙醇，獲得的干燥固體放入超微粉碎機中粉碎成200目的粉末，獲得中藥組合物添加劑2。毒性試驗
取ICR小鼠，體重在25 30克，按體重隨機分為2組，每組20只，雌雄各半，將中藥組合物添加劑I和中藥組合物添加劑2各取50g，分別溶解在50ml的水中，對小鼠口服溶液給藥，給藥量均為O. 8ml/只，第一組給藥中藥組合物添加劑1，第二組給藥中藥組合物添加劑
2。給藥后連續觀察20天，結果所有小鼠健存，其活動、飲食、毛發、排泄物未發現異常，未見毒性反應。對白鼠口腔和破損皮膚進行刺激性試驗，未見有刺激性反應和其它不良反應。毒性試驗證明，該中藥組合物添加劑未有毒性作用和不良反應，臨床應用安全可
O飼料 I
將采自廣西桂平的麥飯石礦，經粉碎過篩，顆粒粒度小于100目混合均勻，獲得麥飯石粉，將前面獲得的發酵的基礎飼料主成分6kg、480g前面制備的中藥組合物添加劑l、120g乳化劑溶血卵磷脂(廣州華匯生物實業有限公司生產)、240g麥飯石粉、120g共軛亞油酸(青島澳海生物有限公司生產)、180g肉粉(青島海洋恒昌有限公司生產)、240g菜籽餅、120gL-精氨酸鹽酸鹽(北京金諾欣成精細化工有限公司生產)、L-肉堿(上海馳為化工食品配料實業有限公司生產)60g混合、150g維生素預混料LV62 (山東和美華生物科技有限公司)混合，使混合均勻度變異系數小于4%，混合后的原料通入85°C的水蒸氣調制10分鐘，使調制后的水分含量為11 %，調制后使原料在85 C的溫度下制粒，顆粒直徑為3mm,將制粒后的顆粒詞料冷卻，冷卻后水分含量為6%,將冷卻后的顆粒詞料I破碎后包裝。飼料 2
將采自廣西桂平的麥飯石礦，經粉碎過篩，顆粒粒度小于100目混合均勻，獲得麥飯石粉，將前面獲得的發酵的基礎飼料主成分6kg、480g前面制備的中藥組合物添加劑2、120g乳化劑溶血卵磷脂(廣州華匯生物實業有限公司生產)、240g麥飯石粉、120g共軛亞油酸(青島澳海生物有限公司生產)、180g肉粉、240g菜籽餅、120gL-精氨酸鹽酸鹽(北京金諾欣成精細化工有限公司生產)、L-肉堿(上海馳為化工食品配料實業有限公司生產)60g混合、150g維生素預混料LV62 (山東和美華生物科技有限公司)混合，使混合均勻度變異系數小于4%，混合后的原料通入85°C的水蒸氣調制10分鐘，使調制后的水分含量為11 %，調制后使原料在85 C的溫度下制粒，顆粒直徑為3mm,將制粒后的顆粒詞料冷卻,冷卻后水分含量為6 %，將冷卻后的顆粒飼料2破碎后包裝。實施例7實驗 實驗用鴨及分類
試驗選用I日齡，體重相近[(43. 13±1. 19) g]的高郵麻鴨雛鴨4000只，隨機分為2個處理，每組2000只，各處理間雛鴨體重經方差分析差異不顯著(P>0. 05)，根據鴨舍圈養情況，分成試驗組和對照組兩組，實驗組喂食前面制備的飼料1，對照組喂食的飼料相對于飼料I的區別在于，沒有添加制備的中藥組合物添加劑I。飼養管理
試鴨飼養在3層重疊式鴨籠中。整個試驗期為4周，鴨舍通風良好，在試驗期溫度控制要求1 7日齡為30 33°C，8 14日齡為28 30°C，15 21日齡為24 26°C，22 28日齡為21 23°C，自由采食與飲水。
測試項目及方法
試驗結束后I日，每重復選取接近平均體重的高郵麻鴨I只，頸部放血屠宰，宰前禁食12小時。取左側胸肌樣品供測定肉色、pH值、嫩度、失水率、破碎指數，每只肉鴨相同部位取適量肝臟、胸肌和腿肌(去除脂肪和結締組織)置于_20°C的冰箱中保存。肉色于宰后I h，在白天室內正常光照條件下，應用豬肉比色卡法對實驗組和對照組的高郵麻鴨胸部肌肉進行檢測計在540 nm波長處測定光密度值。 pH值于宰后45 min，從胸部肌肉取肉樣100 g放入組織搗碎機中，絞成肉糜。取I g肉糜，加去離子水(中性)10 ml混勻，浸潰15 min，用29A型酸度計測定pH值。嫩度稱取10 g肉樣放入100 mL不銹鋼勻漿杯中，同時加入冷的蔗糖(0.2411101/1)，氯化鉀(0.2 mol/ L)等量混合液50 mL，靜置5 min后，樣品用勻漿機全速攪切40 S。用一已知重量的孔徑為250 μπι的濾網過濾，濾網及殘渣用吸水紙吸干稱重。然后計算不能通過濾網的肉樣碎段重量(大于250 μ m)，換算成每100 g肉樣中所含有的殘渣重量即為肌肉的破碎指數(FI)。FI值越小，表明肉越細嫩。失水率從胸部切取30 g肌肉，應用鋼環式膨脹壓縮儀施壓35 kg，持續5min。稱量加壓前后的肌肉塊重量，計算失水率。失水率=(加壓前的肌肉塊重量-加壓后的肌肉塊重量)/加壓前的肌肉塊重量X 100%。破碎指數將肉樣浸于0.24 mol/Ι冷蔗糖和O. 20mol/l KCl混合液中靜置5min,用勻衆機以I 000 r/min的速度混合40 s,再用250 μ m的尼龍網過濾,用濾紙吸干，稱重，計算破碎指數，破碎指數=殘洛重量/肌肉重量X 100 %。肌肉營養物質含量測定
肌肉中粗蛋白質的測定采用GB6432-1986凱氏微量定氮法，利用FOSS全自動定氮儀。肌內脂肪的測定采用GB6433-1986索式抽提法。水分的測定采用GB6435-1986 105 °C 恒重法。肝臟和胸肌中膽固醇含量的測定
分別取O. 2g左右肝臟、胸肌，各加入甲醇一氯仿混合液3ml (氯仿甲醇=2:1)勻漿，靜置IOmin ;在溫度4°C、3000r / min條件下離心lOmin，取上清液ΙΟΟμΙ (肝臟)、200μ1 (胸肌)分別轉移至5ml離心管中，同時取10、20、30和40μ1的膽固醇標準品，之后分別向樣品管和標準管中加入濃硫酸Iml和鄰苯二甲醛醋酸溶液2ml，振蕩器混勻后靜置IOmin于550nm處比色。試驗所用鄰苯二甲醛購于Sigma公司(純度彡99% )，膽固醇標準品購于中科院物化研究所(純度彡99. 7%)0數據處理與分析
使用SAS/PC (6. O)軟件，按單因素方差分析法對各項指標的試驗數據進行統計分析。差異顯著者，用最小顯著極差q檢驗法進行多重比較。結果
本發明的中藥組合物添加劑對高郵麻鴨肉質理化特性的影響，結果見表I。表I中藥組合物添加劑對高郵麻鴨肉質理化特性的影響
權利要求
1.一種用于提高高郵麻鴨肉質的飼料，其特征在于，包括發酵飼料主成分、乳化劑、氨基酸鹽、維生素、麥飯石粉、肉粉、菜籽餅、共軛亞油酸、L-肉堿和中藥組合物添加劑。
2.如權利要求I所述的飼料，其特征在于相對于100重量份發酵飼料主成分成分，所述乳化劑的重量份為廣3重量份，所述氨基酸鹽的重量份為I. 5 2. 5重量份，所述維生素的重量份為I. 5^2. 5重量份，所述麥飯石粉的重量份為3飛重量份，所述肉粉的重量份為f 3重量份，所述菜籽餅的重量份為3飛重量份，所述共軛亞油酸的重量份為f 3重量份，所述L-肉堿的重量份為O. 5^1. 5重量份，所述中藥組合物添加劑的重量份為7、重量份。
3.如權利要求I或2所述的飼料，其特征在于所述發酵飼料主成分成分為將飼料主成分經過發酵獲得的產物，所述飼料主成分包括精料成分和粗料成分，粗料成分為鮮啤酒糟，所述鮮啤酒糟占所述精料成分的的重量百分比為159Γ25%。
4.如權利要求I至3所述的飼料，其特征在于所述乳化劑為磷脂類乳化劑。
5.如權利要求I至4所述的飼料，其特征在于所述氨基酸鹽具體為L-精氨酸鹽酸鹽。
6.如權利要求I至5所述的飼料，其特征在于所述中藥組合物添加劑中包括以下組分杜仲、生姜、廣藿香、山楂、憲活、蒼耳子、大青葉、大蒜、半邊蓮、玄參、蘆薈、絲瓜絡、瞿麥、滇雞血藤、路路通、廣棗、麥芽、雞內金、西紅花、矮地茶、黨參、山藥和當歸。
7.如權利要求I至6所述的飼料，其特征在于所述中藥組合物添加劑中各組分重量份為杜仲25 35重量份、生姜35 45重量份、廣藿香20 30重量份、山楂15 25重量份、羌活10^20重量份、蒼耳子25 35重量份、大青葉25 35重量份、大蒜35 45重量份、半邊蓮15 25重量份、玄參25 35重量份、蘆薈2(Γ30重量份、絲瓜絡15 25重量份、瞿麥10 20重量份、滇雞血藤3(Γ40重量份、路路通10 20重量份、廣棗25 35重量份、麥芽20 30重量份、雞內金15 25重量份、西紅花2(Γ30重量份、矮地茶1(Γ20重量份、黨參60 70重量份、山藥30 40重量份和當歸35 45重量份。
8.權利要求I至7所述飼料的制備方法，其特征在于，包括 第一步，將飼料主成分中的精料成分和粗料成分放入攪拌機中攪拌，隨后放入粉碎機中粉碎成顆粒，所獲得的顆粒能夠過通過直徑為I毫米的篩； 第二步，將乳酸菌和酵母菌分別放入水中攪拌，獲得乳酸菌發酵液和酵母菌發酵液； 第三步，將第一步獲得的飼料主成分顆粒和第二步獲得的乳酸菌發酵液和酵母菌發酵液置于挖好的發酵池或密閉容器中，輕輕用力壓實后，用一直徑約2厘米左右的木棒在飼料中打孔到容器底部，孔距為5 10厘米，最后以塑料薄膜緊貼飼料蓋好讓其自然發酵，在20°C 30°C的溫度下發酵5 10天，獲得發酵飼料主成分； 第四步，將所述中藥組合物添加劑中各組分分別用粉碎機粉碎，使其能通過2. 5mm的篩，將各粉碎后的組分放入攪拌機中攪拌混合，隨后放入耐酸堿浸潰鍋，倒入相對于所述中藥組合物添加劑中各組分質量之和的2 3倍的醇濃度為909Γ95%的乙醇，在常溫下浸潰20天 25天，隨后過濾，將濾渣碾壓至無液滴滴下，獲得過濾液，將過濾液進行減壓濃縮，除去乙醇，獲得的干燥固體放入超微粉碎機中粉碎成150目 250目的粉末； 第五步，將第三步制備的發酵飼料主成分，第四步制備的中藥組合物添加劑以及所述飼料中的其他成分按比例混合均勻，使混合均勻度變異系數小于4%，混合后的原料通入8(T85°C的水蒸氣調制9-10分鐘，使調制后的水分含量為1廣13%，調制后使原料在80 85 C的溫度下制粒，顆粒直徑為3mm，將制粒后的顆粒詞料冷卻，冷卻后水分含量為。6 8%，將冷卻后的顆粒詞料破碎后包裝。
9.用于提高高郵麻鴨肉質的中藥組合物添加劑，其特征在于，包括以下組分杜仲、生姜、廣藿香、山楂、羌活、蒼耳子、大青葉、大蒜、半邊蓮、玄參、蘆薈、絲瓜絡、瞿麥、滇雞血藤、路路通、廣棗、麥芽、雞內金、西紅花、矮地茶、黨參、山藥和當歸。
10.如權利要求9所述的中藥組合物添加劑，其特征在于所述中藥組合物添加劑中各組分重量份為杜仲25 35重量份、生姜35 45重量份、廣藿香20 30重量份、山楂15 25重量份、羌活10 20重量份、蒼耳子25 35重量份、大青葉25 35重量份、大蒜35 45重量份、半邊蓮15 25重量份、玄參25 35重量份、蘆薈20 30重量份、絲瓜絡15 25重量份、瞿麥10 20重量份、滇雞血藤30 40重量份、路路通1(Γ20重量份、廣棗25 35重量份、麥芽20 30重量份、雞內金15 25重量份、西紅花2(Γ30重量份、矮地茶1(Γ20重量份、黨參60 70重量份、山藥3(Γ40重量份和當歸35 45重量份。
全文摘要
本發明提供了一種用于提高高郵麻鴨肉質的飼料，其包括發酵飼料主成分、乳化劑、氨基酸鹽、維生素、麥飯石粉、肉粉、菜籽餅、共軛亞油酸、L-肉堿和中藥組合物添加劑。該飼料能夠對高郵麻鴨機體改善，提高高郵麻鴨的肉質，同時，中草藥中富含的營養保健成分進入到高郵麻鴨體內，人們食用后可以增進健康，預防疾病，起到很好的保健作用。
文檔編號A23K1/14GK102934742SQ201210515838
公開日2013年2月20日 申請日期2012年12月6日 優先權日2012年12月6日
發明者胡莉萍, 黃河, 李鑫 申請人:山東新希望六和集團有限公司