一種含有黃姜渣的黑木耳代料及制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種含有黃姜渣的黑木耳代料及制備方法，由黃姜渣、雜木屑、麩皮、黃豆粉、石膏、石灰和水按一定比例混合制成，其步驟：A、將黃姜渣拌入濃度為2％～3％濃度石灰水中進行殺菌,使含水量達65％,堆積發酵,當料溫升至60℃以上時翻堆,以后每隔4～5天翻堆1次,共翻堆3～4次；B、將按照比例添加的原料拌勻,添加水至含水量為60%-65%并裝袋，其余按常規代料栽培模式進行滅菌、接種、養菌、出菇、采收。黃姜渣資源充裕，代料栽培黑木耳實現黃姜渣變廢為寶，提高了經濟效益；替袋原有培養料中的部分主料，降低了成本，而且方法易行，操作簡便，拓寬了黑木耳栽培的原料來源，保護了森林資源，減少環境污染。
【專利說明】一種含有黃姜渣的黑木耳代料及制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食用菌育種【技術領域】，具體涉及一種含有黃姜渣的黑木耳代料及制備方法。
【背景技術】
[0002]黃姜一般指盾葉薯菌(/T/1screa為薯菌科薯菌屬多年生草本植物，是中國傳統特色經濟作物，產量和面積世界領先，是合成留體激素類藥物和留體避孕藥的重要醫藥化工原料。
[0003]黑木耳(學名-.Auricularia a?ricw7a),是中國傳統的名貴菜肴，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。黑木耳的營養成分很高。
[0004]目前利用黃姜渣栽培食用菌只有少量報道，陜西省安康農科所利用黃姜渣栽培平菇、姬菇、杏鮑菇獲得成功；授權專利號為CN 1249218C的《用生產皂素后的皂渣生產食藥用菌及飼料的方法》提到了利用黃姜渣生產食藥用菌的方法，但該方法申請保護的配方十分局限，利用該專利申請保護的配方無法生產黑木耳等需要利用木材栽培的木腐菌。
【發明內容】
[0005]本發明的目的在于節約原材料變廢為寶，特提供一種含有黃姜渣的黑木耳代料及制備方法。
[0006]為此，本發明采用以下技術方案為:一種含有黃姜渣的黑木耳代料，它由下述重量百分比的原料制成:
原料重量百分比％
黃姜渣30~40
雜木屑40~50
麩皮16
黃豆粉2
石骨1
石灰1。
[0007]—種含有黃姜渣的黑木耳代料制備方法，其步驟是:
A、基質主要配方的預處理:將黃姜渣拌入濃度為2%?3%濃度石灰水中進行殺菌，使含水量達65%，堆積發酵，當料溫升至60°C以上時翻堆，以后每隔4?5天翻堆1次，共翻堆3?4次；
B、將雜木屑、處理好的黃姜渣、麩皮、黃豆粉、石膏、石灰按比例添加；原料拌勻添加水至含水量為60%-65%并裝袋，其余按常規代料栽培模式進行滅菌、接種、養菌、出菇、采收。
[0008]一種以黃姜渣為主料栽培黑木耳的方法，其步驟是:
第一:裝袋滅菌:將黃姜渣、麩皮、黃豆粉、石膏、石灰按比例添加按比例混勻，添加水量攪拌，直至用手握緊拌好的栽培料，其水分能結成水滴，含水量為60%-65%，將裝好的栽培袋利用高壓或者常壓方式進行滅菌，以殺死袋子中的微生物，達到無菌條件，滅菌后自然冷卻至室溫；
第二:接種培養:在接種室接種箱中用制備好的栽培黑木耳的培養料進行接種培養，將接種好的菌袋放入培養室栽培架上，于25 - 28°C進行暗培養，并保持每天通風10分鐘，及時處理染菌的菌棒，定期進行消毒；
第三:出菇管理:菌絲長滿袋后進行刺孔，開孔處耳芽基本出齊時，進行第二次打孔，打完孔待刀口愈合后進行分床；分床后3天，即開始澆水，以耳片展開濕透為準；噴水時溫度應在15-25°C之間；氣溫低時白天噴，氣溫高時早晚噴，夏天時夜間噴水；連續噴水2-3天，木耳生長緩慢時，應停止噴水，曬2-3天以后再噴水，這樣反復3-4次耳片即達到采收標準。
[0009]有益效果:
本發明中的黃姜渣為黃姜生產黃江皂素中的廢棄物，資源充裕，代料栽培黑木耳不僅可以實現黃姜渣變廢為寶，降低環境污染，而且可以開辟黃姜副產物的綜合利用新途徑，也為食用菌的代料栽培提供理論依據，豐富了食用菌栽培料的種類，因此用黃姜渣代替以往栽培原料栽培黑木耳對于黑木耳代料栽培、黃姜渣的資源利用上都是具有重要意義的；黃姜渣可以替代原有培養料中的部分主料，如成本較高的雜木屑，這樣在不減產的基礎上降低了成本，同時在一定程度上提高了收益，而且方法易行，操作簡便。
[0010]該配方同樣能得到傳統的常規配方所能得到的產量，二者無顯著性差異；該成本相比傳統雜木屑栽培配方要低，同等情況下，該配方生產黑木耳可獲得更大的利潤，達到創收的目的。
[0011]制備方法，簡便易行，非常適合有大量黃姜基地的地區的菇農進行種植栽培，相對于常規配方種植的黑木耳來說，不減產，不降低生物學轉化效率，成本相對較低，收益較高。
[0012]原料來源上，該發明所需要的黃姜渣屬于黃姜生產黃姜皂素的副產物，黃姜生產黃姜皂素后廢棄的黃姜渣，資源充裕，代料栽培黑木耳不僅可以實現黃姜渣變廢為寶，降低了環境污染，而且可以開辟黃姜副產物的綜合利用新途徑。
[0013]黃姜渣可以替袋原有培養料中的部分主料，如成本較高的雜木屑，這樣在不減產的基礎上降低了成本，提高了收益，而且方法簡便易行，對于使用黃姜渣栽培黑木耳的菇農來說，大大降低了原料成本。
【具體實施方式】
[0014]實施例1:
一種含有黃姜渣的黑木耳代料配方，它由下述重量百分比的原料制成:
原料重量百分比％
黃姜渣30
雜木屑50
麩皮16
黃豆粉2
石骨1 石灰1。
[0015]一種含有黃姜渣的黑木耳代料制備方法，其步驟是:
A、基質主要配方的預處理:將黃姜渣拌入濃度為2%?3%濃度石灰水中進行殺菌，使含水量達65%，堆積發酵，當料溫升至60°C以上時翻堆，以后每隔4?5天翻堆1次，共翻堆3?4次；
B、按照配方要求將雜木屑、處理好的黃姜渣、麩皮、黃豆粉、石膏、石灰按比例添加；最后拌料裝袋:將按照比例添加的原料拌勻，添加水至含水量為60%-65%并裝袋，其余按常規代料栽培模式進行滅菌、接種、養菌、出菇、采收。
[0016]一種以黃姜渣為主料栽培黑木耳的方法，其步驟是:
第一:裝袋滅菌:將培養料組分按比例混勻，添加水量攪拌，直至用手握緊拌好的栽培料，其水分能結成水滴，含水量為60%-65%，將裝好的栽培袋利用高壓或者常壓方式進行滅菌，以殺死袋子中的微生物，達到無菌條件，滅菌后自然冷卻至室溫；
第二:接種培養:在接種室接種箱中用制備好的栽培黑木耳的培養料進行接種培養，將接種好的菌袋放入培養室栽培架上，于24 - 28°C進行暗培養，并保持每天通風10分鐘，及時處理染菌的菌棒，定期進行消毒；
第三:出菇管理:菌絲長滿袋后進行刺孔，開孔處耳芽基本出齊時，進行第二次打孔，打完孔待刀口愈合后進行分床；分床后3天，即開始澆水，以耳片展開濕透為準；噴水時溫度應在15-25°C之間；氣溫低時白天噴，氣溫高時早晚噴，夏天時夜間噴水；連續噴水2-3天，木耳生長緩慢時，應停止噴水，曬2-3天以后再噴水，這樣反復3-4次耳片即達到采收標準。
[0017]實施例2:
一種含有黃姜渣的黑木耳代料，它由下述重量百分比的原料制成:
原料％
黃姜渣40
雜木屑40
麩皮16
黃豆粉2
石骨1
石灰1
其制備步驟與實施例1相同。
【權利要求】
1.一種含有黃姜渣的黑木耳代料，它由下述重量百分比的原料制成: 原料重量百分比％ 黃姜渣30~40 雜木屑40~50 麩皮16 黃豆粉2石骨1石灰1。
2.一種含有黃姜渣的黑木耳代料制備方法，其步驟是: 八、基質主要配方的預處理:將黃姜渣拌入濃度為2%?3%濃度石灰水中進行殺菌，使含水量達65%，堆積發酵，當料溫升至601以上時翻堆，以后每隔4?5天翻堆1次，共翻堆3?4次； 8、將雜木屑、處理好的黃姜渣、麩皮、黃豆粉、石膏、石灰按比例添加；原料拌勻添加水至含水量為60%-65%并裝袋，其余按常規代料栽培模式進行滅菌、接種、養菌、出菇、采收。
3.一種以黃姜渣為主料栽培黑木耳的方法，其步驟是: 第一:裝袋滅菌:將黃姜渣、麩皮、黃豆粉、石膏、石灰按比例添加按比例混勻，添加水量攪拌，直至用手握緊拌好的栽培料，其水分能結成水滴，含水量為60%-65%，將裝好的栽培袋利用高壓或者常壓方式進行滅菌，以殺死袋子中的微生物，達到無菌條件，滅菌后自然冷卻至室溫； 第二:接種培養:在接種室接種箱中用制備好的栽培黑木耳的培養料進行接種培養，將接種好的菌袋放入培養室栽培架上，于25 — 281進行暗培養，并保持每天通風10分鐘，及時處理染菌的菌棒，定期進行消毒； 第三:出菇管理:菌絲長滿袋后進行刺孔，開孔處耳芽基本出齊時，進行第二次打孔，打完孔待刀口愈合后進行分床；分床后3天，即開始澆水，以耳片展開濕透為準；噴水時溫度應在15-251之間；氣溫低時白天噴，氣溫高時早晚噴，夏天時夜間噴水；連續噴水2-3天，木耳生長緩慢時，應停止噴水，曬2-3天以后再噴水，反復3-4次耳片即達到采收標準。
【文檔編號】C05G3/00GK104447020SQ201410757677
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月12日 優先權日:2014年12月12日
【發明者】李為民, 肖能武, 胡碧奎, 肖艷, 張九玲, 李軍, 李世華, 劉杰, 常堃, 蔡婧, 田繼成 申請人:十堰市農業科學院