一種雪花菌的栽培方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食用、藥用真菌栽培的技術領域，具體而言，涉及一種雪花菌的栽培方 法。
【背景技術】
[0002] 雪花菌又名玉髯、雪玉松茸等，分布于吉林、四川、云南、西藏、黑龍江、內蒙古、陜 西、新疆等地。其子實體往往很大，呈肉質，常由基部發出數條主枝，再由每條主枝上多次分 枝。雪花菌可食用，其味鮮美，其菌絲體氨基酸含量豐富；同時具有助消化、治胃潰瘍以及有 滋補強身、治神經衰弱、身體虛弱等作用。近年來又發現其有多種抗腫瘤功效，是一種良好 的免疫增強劑，具有很好的藥用價值。
[0003] 雪花菌夏秋季生于白樺櫟、冷杉、云杉、柞木等枯木、倒木上。野生的雪花菌現在非 常少見，且產量低下，難以滿足人們的需求；而其人工栽培技術還不夠成熟，生物學效率較 低。這些問題極大地限制了該產業的發展。因而，進一步研發新型的雪花菌高效栽培技術， 對雪花菌產業的發展具有重要意義。
[0004] 有鑒于此，特提出本發明。
【發明內容】
[0005] 本發明的目的在于提供一種雪花菌的栽培方法，以解決現有技術中存在的人工栽 培技術不成熟，生物學效率低下的問題。
[0006] 為了實現本發明的上述目的，特采用以下技術方案：
[0007] 1)、將雪花菌的一級母種接種在第一培養基中進行第一次發菌，得到二級原種；
[0008]2)、將所述二級原種接種在第二培養基上進行第二次發菌，經過菌絲體培養期與 子實體培養期的培養，得到雪花菌；
[0009]其中，按照重量份數計，所述第一培養基主要包括以下原料：木肩5~8份、玉米芯 〇~3份、麥麩1~3份、黃豆粉0. 2~0. 4份、糖0. 05~0. 15份、石膏0. 05~0. 15份； 其中，所述第一培養基還包括占培養基重量百分比為60%~65%的水；
[0010] 所述第二培養基主要包括以下原料：玉米芯和/或木肩7~9份、米糠和/或麥麩 1~3份、石膏0. 05~0. 15份；其中，所述第二培養基還包括占培養基重量百分比為60%~ 65%的水。
[0011] 雪花菌的一級母種是由發明人在深山倒木上采集的野生藥用真菌，經過組織分 離，脫毒、提純、馴化而得到的。
[0012] 本發明提供的一種雪花菌的栽培方法，是將雪花菌的一級母種通過第一培養基發 菌之后得到二級原種；將二級原種接種到第二培養基進行第二次發菌之后，即可得到人工 栽培的雪花菌。通過大量人工栽培之后，可以得到大量的雪花菌，以滿足食品和藥材市場對 雪花菌的巨大需求。
[0013] 優選的，本申請將培養基裝入菌袋，可方便操作，同時也利于菌絲生長過程中濕度 的保持。在菌袋原有濕度下，保持培養溫度為22~25°C，在該培養環境下，菌絲長勢良好， 35~40天菌絲即可長滿菌袋。
[0014] 在上述菌絲長滿菌袋之后，需要進行割口，割口的數量優選為每袋2~4個"V"形 開口，且每個"V"形開口的每條邊長為2~4cm。
[0015] 若割口數量太少，雖然長出的雪花菌朵會更大，且生長迅速，但畢竟長出的朵數 少，會導致菌袋整體出菌效率偏低；若割口數量太多，一方面長出的雪花菌會偏小，另一方 面生長速度會過緩，生物學效率也會偏低。
[0016] 優選的，在雪花菌栽培的子實體培養過程中，培養溫度控制在15~20°C，濕度控 制在65~75%，在此培養條件下雪花菌子實體長勢最好，培養時間控制在50~70天即可 米收。
[0017] 優選的，在步驟2)之后，還包括：將菌袋休眠1~3個月后，進行培養至長出第二 茬雪花菌，并再次采菇。
[0018] 進行二茬出菇可以有效降低成本，大幅提升生物學效率。在長完第一茬雪花菌后， 菌絲消耗較大，因此需要1~3個月的休眠。二茬出菇除不需要接菌種之外，其余步驟可參 照前兩次發菌的過程。
[0019] 優選的，前所述的木肩為單一一種闊葉樹的鋸木肩，或多種闊葉樹的混合鋸木肩。
[0020] 具體可選用樺木木肩、柞木木肩、冷杉木肩、云杉木肩等的一種或多種的混合鋸木 肩。
[0021] 綜上，本發明提供了一種可行且高效的雪花菌的人工栽培方法。通過兩次發菌之 后，可得到大量的雪花菌。實踐證明，經過本申請的雪花菌的栽培方法栽培的雪花菌，生物 學效率可達80%以上，經過兩次出菇，每個菌袋凈利潤4元左右，這為農民致富帶來了一個 新的好項目。
【具體實施方式】
[0022] 下面將結合實施例對本發明的實施方案進行詳細描述，但是本領域技術人員將會 理解，下列實施例僅用于說明本發明，而不應視為限制本發明的范圍。實施例中未注明具體 條件者，按照常規條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為 可以通過市售購買獲得的常規產品。
[0023] 實施例1
[0024] 在本發明的實施例中提供了一種雪花菌的栽培方法，包括以下步驟：
[0025] 1)、將雪花菌的一級母種接種在第一培養基中進行第一次發菌，得到二級原種；
[0026] 2)、將所述二級原種接種在第二培養基上進行第二次發菌，經過菌絲體培養期與 子實體培養期的培養，得到雪花菌；
[0027] 具體的，第一次發菌的過程與第二次發菌的過程可以相同。
[0028] 其中，按照重量份數計，所述第一培養基主要包括以下原料：木肩5~8份、玉米芯 〇~3份、麥麩1~3份、黃豆粉0. 2~0. 4份、糖0. 05~0. 15份、石膏0. 05~0. 15份； 其中，所述第一培養基還包括占培養基重量百分比為60%~65%的水；
[0029] 木肩可為雪花菌的一級母種的生長和繁殖提供主要的碳源，并且提供接近其野生 生存環境的培養環境；玉米芯的作用也是提供碳源，且玉米芯成本低廉，適當添加可降低第 一培養基的成本；麥麩可以為雪花菌的一級母種提供大量的氮源；黃豆粉既可以作為氮源 和碳源使用，還能為雪花菌的生長提供無機鹽及微量元素等；而糖則可為雪花菌的一級母 種提供生長繁殖所需的碳源；石膏作為第一培養基的成分，主要起到對第一培養基定型的 作用；其次，石膏可直接補充培養基中硫、鈣的不足，供給菌絲吸收利用，鈣離子還能有利于 真菌菌絲吸收營養，中和菌絲在生長過程中產生的酸，提供緩沖體系。水可提供雪花菌所需 的水分和潮濕的環境。
[0030] 所述第二培養基主要包括以下原料：玉米芯和/或木肩7~9份、米糠和/或麥麩 1~3份、石膏0. 05~0. 15份；其中，所述第二培養基還包括占培養基重量百分比為60%~ 65%的水。
[0031] 其中，木肩、玉米芯、麥麩、石膏和水的作用與第一培養基相同，米糠和麥麩的功能 大致相同，可相互混用；具體的，第一培養基也可用于第二次發菌，但由于第二培養基不包 含糖和黃豆粉，整體造價更低，所以優選第二培養基用于大規模生產。
[0032] 實施例2
[0033] 1、將雪花菌的一級母種接種在第一培養基中進行第一次發菌，得到二級原種；
[0034]所述第一培養基的配置為：柞木木肩7份、麥麩2. 5份、黃豆粉0. 3份、糖0. 1份、 石膏〇. 1份；其中，所述第一培養基還包括占培養基重量百分比為60%的水；
[0035] 培養基混合攪拌均勾，pH自然，裝入直徑16. 1cm，長35cm的圓柱體塑料袋，常壓滅 菌100°C，8小時；冷卻后即可用于接種。
[0036] 具體的發菌過程參考第二次發菌過程。
[0037] 2、二級原種的培育
[0038] 2. 1、菌絲體培養期
[0039] 二級原種接種到第二培養基的時間是在每年12月份至元旦，因為這樣可以趕在 當年4月中下旬出菇，進而可以趕在8月下旬左右出第二茬菇，增加生物學效率。
[0040] 第二培養基的配置為：雜木肩8份、麥麩1份、米糠1份、石膏0. 1份；其中，所述第 二培養基還包括占培養基重量百分比為60%的水。
[0041] 培養基混合攪拌均勾，pH自然，裝入直徑16. 1cm，長35cm的圓柱體塑料袋，常壓滅 菌100°C，8小時；冷卻后即可用于接種。
[0042] 接種菌絲后，發菌的溫度控制在22°C。
[0043] 接種后培養40天菌絲體即長滿菌袋；菌絲發透以后將菌袋移入大棚管理，遮蔭度 70%，為出菇做準備。
[0044] 2. 2、子實體培養期
[0045] 菌袋割口。割口為每袋4個"V"形開口，且每個"V"形開口的每條邊長為2cm。割 口后擺在菌床上，床寬1. 6米，長度不限，割口 1周內棚內濕度為75%左右，但不能通風，以 防吹干菌袋。
[0046] 割口一周后開始澆霧化水，每天2次，這是因為五一前后的天氣太涼，所以多次澆 水但每次澆水時間不要太長。隨著菌絲體長出原基，原基越來越大，每天進行2~3次的通 風，逐漸的把水量加大。割口一個月后在大棚的上面開天窗通風，但不能放底風，以防吹干 菌袋。割口 45天左右雪花菌開始成熟。割口后的濕度在65%~75%之間，濕度太小對原 基的形成有影響，出芽緩慢；濕度太大對菌袋有害處，容易發霉。如果濕度太大一定要注意 開窗通風，晚上可以一直開著天窗，溫度低于10度以下時一定要關好天窗進行保溫，盡量 保證溫度穩定在15~20°C，這樣的管理才能保證雪花菌的高產。
[0047] 雪花菌的子實體培養期應控制在50~70天以內，具體視雪花菌生長的程度而定， 待雪花菌大小均勻邊緣略帶金黃色時進行采收。若培養時間過長，則雪花菌長的會過大，口 感變差且容易腐爛。采收后的雪花菌要及時的晾曬或烘干，以利運輸和存放。
[0048] 3、第二茬出菇
[0049] 待第一茬雪花菌全部采收完畢后，菌袋休眠1個月。之后可以進行第二茬的出菇 管理。如果管理得當，每袋菌袋的二茬能出菇1. 5斤以上，凈利潤在2元左右。
[0050] 實施例3
[0051] 1、將雪花菌的一級母種接種在第一培養基中進行第一次發菌，得到二級原種；
[0052] 所述第一培養基的配置為：木肩5份、玉米芯3份、麥麩1. 5份、黃豆粉0.3份、糖 〇. 1份、石膏〇. 1份；其中，所述第