專利名稱：以干鮮蔬菜野菜及菌藻類為原料的新鈣源的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種“以干鮮蔬菜野菜及菌藻類為原料的新鈣源”，市上補鈣藥品，添加鈣鹽的食品，骨粉補鈣品比比皆是，電視廣告不絕于耳。地球人都缺鈣，缺鈣引起100多種疾病，嚴重危脅人類健康和壽命，中國衛生部號召“全民補鈣，刻不容緩”，上述三類補鈣品，只能給嚴重缺鈣人群中的一小部分病人短時間補鈣，要想提高全人類健康素質，實現全人類補鈣，從原料上講以上三種都不能做為人類補鈣新鈣源，專家呼吁補鈣必須膳食解決。補鈣關鍵是吸收，鈣吸收需要三種助劑，即酪蛋白磷酸肽(CPP)維生素D(VD)和磷(P)，CPP和VD都不能解決全民補鈣助劑所需，只有磷能勝此重任，因為，我們的日常食物中不但有鈣，而且有磷，只是有的鈣多磷少，有的鈣少磷多。只需科學組方，而在合理鈣磷比范圍內，鈣就容易被吸收。根據美國《食物與營養百科全書》記載“人類能耐受較寬的鈣磷比值2∶1到1∶2之間，最理想的比值在嬰兒是1.5∶1，在1歲時降為1∶1，并在以后一直維持在1∶1”，營養學家一般認為鈣磷比值2；1-1∶2之間都能令人滿意，美國所屬的安利(中國)日用品有限公司編輯的“營養—生命之源”稱“鈣磷比例為1.0～1.5∶1”。
本發明涉及的“以干鮮蔬菜野菜及菌藻類為原料的新鈣源”其原材料為日常食用的蔬菜、野菜和菌藻類食物，這些食物原來都是有生命的，它們從大自然吸收利用的鈣質變為自己貯存的有機鈣質，如蛋白鈣、氨基酸鈣、有機酸鈣、借有機載體(食物)提供給人類，人類只要“拿來主義”“據為已有”即可。
本發明涉及的“以干鮮蔬菜、野菜及菌藻類為原料的新鈣源”，考慮到不同國家地區，就是同一家人，口味也不同，中國有南甜北咸、東辣西酸之說，故產品口味不求統一。
本發明涉及的“以干鮮蔬菜、野菜及菌藻類為原料的新鈣源”，其制造工藝原則上干蔬菜袋、干野菜袋鮮品挑揀去雜、洗凈、干燥、滅菌、粉碎調配加調味品包裝，每小袋50g，Ca元素含量300mg以上。
鮮蔬菜袋、鮮野菜袋、鮮品去雜、洗凈、滅菌(熟化或保鮮處理)，(適當加調味品)塑料袋(無菌無毒)裝，抽真空，每袋100g，250g，500g酌定。每100gCa元素含量200mg以上。
本發明涉及的“以干鮮蔬菜、野菜及菌藻類為原料的新鈣源”可適當添加增甜劑(蔗糖及糖蜜素等新甜味劑)增香劑(味精、雞精、十三香、五香成份)增咸劑(碘鹽、氯化鉀等)。
本發明涉及的“以干鮮蔬菜、野菜及菌藻類為原料的新鈣源”是由多配方組成的，其實施例如下實施例1(干蔬菜袋)胡蘿卜纓3.2，芹菜3.0，Ca∶P＝2∶1，50g含Ca415.5mg，831％(mg/g-下同)實施例2(干蔬菜袋)烏菜2.51，口蘑1.0 Ca∶P＝1.5∶1，50g含Ca574.4mg，1148.8％。實施例3(干蔬菜袋)芫荽1.0，白蘑1.0，Ca∶P＝1∶1，50g含Ca473mg，946％。實施例4(干野菜袋)紫苜蓿6.1狼肚1.0 Ca∶P＝2∶1，50g含Ca534.3mg，1068.6％。實施例5(鮮蔬菜袋)發菜0.8，海帶1.0，苔菜2.0，Ca∶P＝2∶1，100g含Ca373.2mg。實施例6(鮮野菜袋)歪頭菜5.0，大紅菇1.0，Ca∶P＝2∶1，，100g含Ca248.5mg。
本發明涉及的“以干鮮蔬菜、野菜及菌藻類為原料的新鈣源”，其工藝過程干蔬(野)菜袋如附
圖1所示原料凈化烘干粉碎，加調料滅菌，經檢驗后真空或常壓裝袋即得。鮮蔬菜袋如附圖2所示將鮮菜凈化、保鮮處理，滅菌或熟化，加入調料，抽真空裝袋，經檢驗合格即成商品。
權利要求
1.一種“以干鮮蔬菜野菜及菌藻類為原料的新鈣源”其特征在于由干鮮蔬菜、野菜、菌藻類為原材料，以鈣磷比值為組方依據，加調料制成袋裝粉或保鮮菜袋，提供人類補鈣新鈣源。
2.根據
權利要求
1、所述的“以干鮮蔬菜野菜及菌藻類為原料的新鈣源”其原材料為蔬菜、野菜和菌藻類食物等。
3.根據權利要求1所述的“以干鮮蔬菜、野菜及菌藻類為原料的新鈣源”其鈣磷比值為2∶1、1.5∶1、1∶1。
4.根據權利要求1所述的“以干鮮蔬菜野菜及菌藻類為原料的新鈣源”其制造工藝為干品去雜、凈化、干燥、粉碎加調料、滅菌裝50g袋或鮮品凈化、熟化采用保鮮技術加調料裝100g袋。
5.根據權利要求1所述的“以干鮮蔬菜野菜及菌藻類為原料的新鈣源”是由多配方組成的，其實施例如下實施例1(干蔬菜袋)胡蘿卜纓3.2，芹菜3.0，Ca∶P＝2∶1，50g含Ca415.5mg，831％(mg/g-下同)實施例2(干蔬菜袋)烏菜2.51，口蘑1.0 Ca∶P＝1.5∶1，50g含Ca473mg，946％。實施例3(干蔬菜袋)芫荽1.0，白蘑1.0， Ca∶P＝1∶1，50g含Ca473mg，946％。實施例4(干野菜袋)紫苜蓿6.1狼肚1.0 Ca∶P＝2∶1，50g含Ca534.3mg，1068.6％。實施例5(鮮蔬菜袋)發菜0.8，海帶1.0，苔菜2.0，Ca∶P＝2∶1，100g含Ca373.2mg。實施例6(鮮野菜袋)歪頭菜5.0，大紅菇1.0，Ca∶P＝2∶1，，100g含Ca248.5mg。
全文摘要
本發明為“以干鮮蔬菜野菜及菌藻類為原料的新鈣源”，是由人們日常食用的蔬菜、野菜及菌藻類食物為原材料經凈化、干燥、滅菌、包裝等工序制為粉末袋裝或鮮品保鮮袋裝，維持其一定的鈣磷比，提供人類補鈣新鈣源。
文檔編號A23L1/212GK1406508SQ0113085
公開日2003年4月2日 申請日期2001年8月28日 優先權日2001年8月28日
發明者鄧金香, 鄧金萍, 丁開明, 鄧金榮, 英永來, 楊萬英 申請人:鄧忠元