專利名稱：用萬壽果生產風味食品的方法
技術領域：
本發明方法屬農付產品食品加工領域，性質為個人生產實踐中發明，本發明無資料可尋，無法引證。
本發明目的在于利用大量植物萬壽果自然資源，產業化、商品化、大規模生產風味食品，以滿市場需求，充分挖掘萬壽果自然資源合理利用的內在潛力。
發明方法步驟如下萬壽果→沖洗→切塊(絲)狀→離心水分→紅外干燥→自然曬干→加入風味配液→浸泡→澎漲→復原狀→真空包裝→殺菌→成品。
本發明在農副產品食品加工領域普通人員經過GMP生產規范和ISO9002認證達標的培訓都能實現本技術。
本發明和其它農副產品食品加工相比，風味液易控，干燥時間短，殺菌效果好，不易漲袋。
能大規模生產，其付產品可以再利用能使萬壽果資源得以合理配置的積極效果。
權利要求
用萬壽果生產風味食品的方法，其特征在于1、將萬壽果用清水沖先后加工成各種形狀物料迅速離心出去80％的水分。
2.將物料迅速用紅外線或陽光干燥使含水量降至3％。
3.將風味浸液按萬壽果干量的30％比例浸泡12小時。
4.真空包裝后迅速高溫殺菌。
全文摘要
一種用萬壽果生產風味食品的發明方法,屬農副產品食品加工領域。需要解決大量萬壽果快速加工成系列風味食品的技術問題。主要技術特征是:把萬壽果切成各種形狀后再離心出去80%左右的水分后迅速紅外線干燥,再用風味液進行浸泡,真空包裝,殺菌生產出各種風味食品的新方法。也是專門將大量萬壽果快速加工成風味食品,工藝簡便,成本低廉的特別方法。
文檔編號A23L3/40GK1375225SQ0211695
公開日2002年10月23日 申請日期2002年4月27日 優先權日2002年4月27日
發明者黃立海 申請人:黃立海