專利名稱：果蔬微膠囊泡騰片及其制造方法
技術領域：
本發明涉及一種能沖成泡騰飲料的起泡組合物。尤其是一種以脫水果蔬的微膠囊為主料的泡騰片。
背景技術：
中國專利97111959.7公開的“多維飲料泡騰片”，它以維生素、人體必需的元素為主料，并加適量輔料及常規的泡騰片配料壓制而成。它的不足之處是它的維生素A、C、D、E、U、K、Q、B1、B2、B6、B12，以及硫辛酸、煙酸、煙酸胺、泛酸、葉酸、生物素、CoQ、COA、CoI、膽堿、蘆丁、谷胱甘肽和它們的產物或衍生物等，絕大多數是化學合成的物質，不易被人體全部吸收，并且服用過多地還會增加腎的負擔，甚至因副作用而有害于身體健康。
發明內容
本發明是要克服上述現有技術中的不足之處，提供一種果蔬微膠囊泡騰片及其制造方法，以使它的產品具有富含易被人體吸收且能很好地保存其營養的多種天然養份、能方便沖飲等特點，而其制造方法具有簡單合理、不破壞果蔬的營養成份且方便可行之特點。
本發明果蔬微膠囊泡騰片，它包含有脫水果蔬的微膠囊、食用糖、食用發泡劑、食用酸。其中果蔬可以是無污染的蘋果、草莓、梨、胡蘿卜、香菇等；食用發泡劑如碳酸氫鈉或碳酸鈉等；食用酸可以是檸檬酸、蘋果酸、富馬酸等。
本發明果蔬微膠囊泡騰片，它還可含有帶包膜的維生素微膠囊、氨基酸、礦物質等。
本發明果蔬微膠囊泡騰片的制造方法包含以下的步驟1)準備階段選用無污染的果蔬和輔料食用糖、食用發泡劑、食用酸、食用包膜劑；2)預處理階段對果蔬進行清洗或去皮、切片或切塊、脫水并粉碎成粉末；與此同時，也使食用發泡劑、食用酸成為粉末；3)加工成型先將脫水果蔬的粉末和食用包膜劑第一次放入攪拌機，以使各脫水果蔬粉末邊混合邊包膜成為微膠囊；然后再將微膠囊與按常規的泡騰飲料配方的量加入輔料后，第二次進入攪拌機，使輔料與微膠囊均勻混合；此后混合料在干式成型機中壓制成泡騰片；4)包裝和貯存將泡騰片放入包裝機，進行充氮包裝或真空包裝，包裝后在常溫下避光貯存。
本發明果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，還可在加工成型過程中，將維生素與食用包膜劑一起放入攪拌機混合并包膜，在形成微膠囊后，再與果蔬微膠囊、輔料一起放入攪拌機。以使本發明果蔬微膠囊泡騰片內含維生素微膠囊。
本發明果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，還可在加工成型過程中，還能以每一片中所比例的礦物質的數量，以粉末形式與微膠囊一起放入攪拌機中混合。以使本發明果蔬微膠囊泡騰片內含礦物質。
本發明果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，還可在加工成型過程中，還將粉末狀的氨基酸按每片含量低于人體每天所需量比例的數量與果蔬微膠囊一起放入攪拌機中。以使本發明果蔬微膠囊泡騰片內含氨基酸。
本發明的優點是1)本發明果蔬微膠囊泡騰片是以無污染的脫水果蔬為主料，它所含果蔬取自于大自然，因而是一種易被人體吸收的內含多成份的天然養分，并且它包含一些不能從化學合成中得到的成分，如胡蘿卜素、纖維素等，因此有益于健康，即使常期服用也對人體無任何副作用；2)本發明泡騰片中的果蔬被包膜在微膠囊中，故能長期保存其營養；3)本發明果蔬微膠囊泡騰片還可根據人們對營養的不同需求，或者對預防疾病或輔助治療的要求，而有針對性地含入維生素、微量元素、氨基酸；并在意外情況下，它可作為直接嚼吃的食品；4)本發明能有效解決因果蔬豐收帶來的農產品積壓、滯銷、廢棄，甚至造成環境污染的問題，并提高了農產品的附加值。
本發明的方法具有科學合理、不破壞果蔬的營養成份且方便可行等特點，尤其是以果蔬作為主要的原材料，其品種豐富又取之不盡，并且加工所需的機械設備均為通用機械設備，其生產安全可靠。
下面將通過實施例對本發明作進一步地敘述。
實施例1.本實施例果蔬微膠囊泡騰片，它包含有微膠囊的脫水果蔬、食用糖、食用發泡劑、食用酸。其中果蔬是人們最常食用的無污染的瓜果、蔬菜、菌菇，如蘋果、草莓、柑桔、橙、柚、梨、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、蘆筍、香菇、金針菇等；食用糖可以是白糖、果糖、蔗糖；食用發泡劑是能在飲料中產生二氧化碳的碳酸鹽，如碳酸氫鈉、碳酸鈉、碳酸氫鉀等；食用酸可以是檸檬酸、蘋果酸、富馬酸等；食用包膜劑采用殼食用包膜劑。脫水果蔬在泡騰片中的重量百分比為5～80％，其具體的含量可按不同季節所能提供的果蔬品種的情況進行選擇；食用發泡劑的含量是以每一份果蔬微膠囊泡騰片能制成發泡飲料所需的配比量而定；食用糖和食用酸的含量主要取決于飲料的口味；食用包膜劑的含量以能微膠囊包膜的需要而定。
本實施例果蔬微膠囊泡騰片的制造方法是1)準備階段選用主料，即無污染的瓜果、蔬菜、菌菇，如蘋果、草莓、柑桔、橙、柚、梨、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、蘆筍、香菇、金針菇等，以及輔料食用糖、食用發泡劑、食用酸、食用包膜劑；2)預處理階段對果蔬進行清洗或去皮、切片或切塊、脫水并粉碎成粉末，其重量百分比為5～80％；與此同時，也使食用糖、食用發泡劑、食用酸成為粉末，食用發泡劑的比例以每一份果蔬微膠囊泡騰片能制成發泡飲料所需的配比量而定；食用糖和食用酸的比例是根據飲料的口味而定；食用包膜劑的含量則以對果蔬包膜能形成微膠囊為準；3)加工成型將脫水果蔬的粉末和食用包膜劑放入攪拌機，以使脫水果蔬包膜成為微膠囊；然后在微膠囊中；再按常規的泡騰飲料的配方要求加入輔料食用糖、食用發泡劑、食用酸后，又第二次進入攪拌機，在攪拌機中使微膠囊與輔料混合均勻；最后將混合料送入干式成型機壓制成本發明泡騰片；4)包裝和貯存將本發明泡騰片送入包裝機，在包裝機內進行充氮包裝或真空包裝，包裝后的成品在常溫下避光貯存。
當選用果蔬的汁液時，則先對該汁液進行脫水，再配以填充料，如糖、麥芽糊精等，然后再以粉末的狀態和食用包膜劑一起放入攪拌機制成微膠囊。
實施例2.本實施例的果蔬微膠囊泡騰片與實施例1所不同的是它還可含有帶包膜的維生素微膠囊，如維生素A、維生素B1、維生素E、維生素B2、維生素B12、維生素B6、維生素C等微膠囊。
本實施例的方法與實施例1的方法所不同的是在加工成型過程中，還將維生素A、維生素B1、維生素E、維生素B2、維生素B12、維生素B6、維生素C與食用包膜劑一起放入攪拌機混合并包膜，以形成微膠囊，然后與果蔬微膠囊、輔料一起放入攪拌機。
實施例3.本實施例的果蔬微膠囊泡騰片與實施例1或2所不同的是它還可含有礦物質，每一片中含有鈣200mg、銅0.5mg、鋅0.25mg、鎂0.5mg、鉀5mg。
本實施例的方法與實施例1或2的方法所不同的是在加工成型時，還以每一片中所含的鈣200mg、銅0.5mg、鋅0.25mg、鎂0.5mg、鉀5mg的比例的數量，以粉末形式與微膠囊一起放入攪拌機中混合。
實施例4.本實施例的果蔬微膠囊泡騰片與實施例1或2或3所不同的是它還可含有氨基酸如賴基酸、丙氨酸等。
本實施例的方法與實施例1或2或3中的方法所不同的是在加工成型時，還將粉末狀的氨基酸按每片含量低于人體每天所需量的配比數量與微膠囊一起放入攪拌機中。
權利要求
1.一種果蔬微膠囊泡騰片，其特征是它包含有脫水果蔬的微膠囊、食用糖、食用發泡劑、食用酸。
2.根據權利要求1所述果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，其特征是在于它含有1)準備階段選用無污染的果蔬和輔料食用糖、食用發泡劑、食用酸、食用包膜劑；2)預處理階段對果蔬進行清洗或去皮、切片或切塊、脫水并粉碎成粉末；與此同時，也使食用發泡劑、食用酸成為粉末；3)加工成型先將脫水果蔬的粉末和食用包膜劑第一次放入攪拌機，以使各脫水果蔬粉末邊混合邊包膜成為微膠囊；然后再將微膠囊與按常規的泡騰飲料配方的量加入輔料后，并第二次進入攪拌機，使輔料與微膠囊均勻混合；此后混合料在干式成型機中壓制成泡騰片；4)包裝和貯存將泡騰片放入包裝機，進行充氮包裝或真空包裝，包裝后在常溫下避光貯存。
3.根據權利要求1所述果蔬微膠囊泡騰片，其特征是它還含有帶包膜的維生素微膠囊。
4.根據權利要求1或3所述果蔬微膠囊泡騰片，其特征是它還含有礦物質。
5.根據權利要求1或3所述果蔬微膠囊泡騰片，其特征是它還含有氨基酸。
6.根據權利要求4所述果蔬微膠囊泡騰片，其特征是它還含有氨基酸。
7.根據權利要求2所述果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，其特征是在加工成型過程中，還將維生素與食用包膜劑一起放入攪拌機混合并包膜，在形成微膠囊后，再與果蔬微膠囊、輔料一起放入攪拌機。
8.根據權利要求2或7所述果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，其特征是在加工成型時，還以每一片中所比例的礦物質數量，以粉末形式與微膠囊一起放入攪拌機中混合。
9.根據權利要求2或7所述果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，其特征是在加工成型時，還將粉末狀的氨基酸按每片含量低于人體每天所需量比例的數量與果蔬微膠囊一起放入攪拌機中。
10.根據權利要求8所述果蔬微膠囊泡騰片的制造方法，其特征是在加工成型時，還將粉末狀的氨基酸按每片含量低于人體每天所需量比例的數量與果蔬微膠囊一起放入攪拌機中。
全文摘要
果蔬微膠囊泡騰片及其制造方法。一種能沖成泡騰飲料的起泡組合物。它含有脫水的果蔬微膠囊、食用糖、食用發泡劑、食用酸。其制造方法選用無污染的果蔬和輔料即食用糖、食用發泡劑、食用酸、食用包膜劑，先對果蔬清洗或去皮、切片脫水并粉碎，又使食用發泡劑、食用酸成為粉末，然后將脫水果蔬粉末和食用包膜劑放入攪拌機，以使果蔬包膜成微膠囊，該微膠囊再與按常規的泡騰飲料配；方量加入的輔料進入攪拌機混合、在成型機中壓片、在包裝機中充氮或真空包裝并常溫下避光貯存。本發明泡騰片易被人體吸收，富含天然養分，并還含一些從化學合成中不易得到的成分，因此它有益于健康，即使常期服用也無任何副作用；其方法科學可行且不破壞果蔬營養。
文檔編號A23L2/40GK1430925SQ03115200
公開日2003年7月23日 申請日期2003年1月28日 優先權日2003年1月28日
發明者孫松華 申請人:孫松華