專利名稱：蜂膠百合膏及其制作方法
技術領域：
本發明涉及一種保健食品。特別是一種蜂膠百合膏及其制作方法。
背景技術：
阿膠是一種采用驢皮為原料制作的中藥，經過近代中醫藥的開發，使它已經成為婦女補氣補血的一味不可缺少的藥材。它不僅可以入藥，而且也可以作為日常使用的補品。當它作為保健補品時，傳統的食用方法是將阿膠浸泡在黃酒中，待溶解后，以水蒸成百合膏狀，分次食用。尤其是在冬季，是婦女進補的首選。但是，阿膠采于驢皮，采用中藥的制作方法制作，因此，在作為日常補品食用時，雖是良藥，口味卻不佳，帶有濃烈的腥膻氣味，限制了它的使用范圍。并且，阿膠與黃酒的溶解速度較慢，制作時間較長。成為百合膏狀的阿膠不易保存，時間長了后，會發霉變質，不能食用。使得阿膠作為日常使用的補品時，只能家庭制作，不能進行工業性生產。
蜂王漿是一種提高人體免疫力的天然物質，它來自蜜蜂的蜂箱，多年來實踐證明蜂王漿的良好功效，已經被很多體弱的人或是患者所信任。但是單純的蜂王漿入口的口感澀辣，而且不易保存，給服用者帶來不便。
百合具有降血脂，降血壓和潤肺順氣的食療功效，但是不宜保存，不能進行工業生產。
發明內容
本發明旨在提供一種蜂膠百合膏。它是一種口味好，食用方便，可以進行工業性生產的保健食品。
本發明的制作方法是
(一)阿膠酒溶液的制備按照重量比將以下組分阿膠20-40份黃酒20-50份麯酒5-10份白砂糖 20-60份，蜂蜜10-20份混合加熱至60-80℃保溫攪拌2小時，至阿膠充分溶解后，成為阿膠酒溶液。
(二)百合汁的制備將百合榨汁過濾，得到澄清百合汁。
(三)蜂王漿液的制備將蜂王漿與蜂蜜按照重量比1∶(3-5)的比例混合調勻。
(四)蜂膠百合膏的制備將阿膠酒溶液冷卻至20℃-25℃時，按照重量比阿膠酒溶液∶百合汁∶蜂王漿液＝(60-80)∶(10-30)∶(10-30)將百合汁和蜂王漿液徐徐加入阿膠酒溶液中，繼續冷卻至常溫，注入花形模具內，靜置后，使制品成凝膠狀，取出分別包裝。
本發明所得蜂膠百合膏為透明凝膠，它含有阿膠、蜂王漿、蜂蜜和百合汁，不僅具有阿膠和蜂王漿的進補功能，還具有百合的降血脂作用，是一種高品質的保健食品。
由于本發明的蜂膠百合膏在制作方法中加入麯酒，大大解除了阿膠的腥膻氣味，不僅帶有麯酒的香氣，制品外觀清澈，果味濃郁，食用時，口味甘甜，誘人入口，是一種很好的保健食品。
本發明可以進行工業化生產，包裝后可以進行市場銷售，不僅美味，同時方便食用。
綜上所述，本發明是一種口味好，食用方便，可以進行工業性生產的保健食品。
具體實施例方式(一)阿膠酒溶液的制備按照重量比將以下組分阿膠30份黃酒30份麯酒5份白砂糖 25份，蜂蜜10份混合加熱至60-80℃保溫攪拌2小時，至阿膠充分溶解后，成為阿膠酒溶液。
(二)百合汁的制備將百合榨汁過濾，得到澄清百合汁。
(三)蜂王漿液的制備將蜂王漿與蜂蜜按照重量比1∶3的比例混合調勻。
(四)蜂膠百合膏的制備將阿膠酒溶液冷卻至20℃-25℃時，按照重量比阿膠酒溶液∶百合汁∶蜂王漿液＝70∶15∶15，將百合汁和蜂王漿液徐徐加入阿膠酒溶液中，繼續冷卻至常溫，注入花形模具內，靜置后，使制品成凝膠狀，取出分別包裝。
權利要求
1，一種蜂膠百合膏及其制作方法，其特征在于，本發明的制作方法是(二)阿膠酒溶液的制備按照重量比將以下組分阿膠20-40份黃酒20-50份麯酒5-10份白砂糖 20-60份，蜂蜜10-20份混合加熱至60-80℃保溫攪拌2小時，至阿膠充分溶解后，成為阿膠酒溶液，(二)百合汁的制備將百合榨汁過濾，得到澄清百合汁，(三)蜂王漿液的制備將蜂王漿與蜂蜜按照重量比1∶(3-5)的比例混合調勻，(四)蜂膠百合膏的制備將阿膠酒溶液冷卻至20℃-25℃時，按照重量比阿膠酒溶液∶百合汁∶蜂王漿液＝(60-80)∶(10-30)∶(10-30)將百合汁和蜂王漿液徐徐加入阿膠酒溶液中，繼續冷卻至常溫，注入花形模具內，靜置后，使制品成凝膠狀，取出分別包裝。
全文摘要
一種蜂膠百合膏及其制作方法。涉及一種保健食品及其制作方法。它是一種口味好，食用方便，可以進行工業性生產的保健食品。其制作方法是(一)阿膠酒溶液的制備；(二)百合汁的制備；(三)蜂王漿液的制備；(四)蜂膠百合膏的制備將百合、果汁和蜂王漿液徐徐加入阿膠酒溶液中，繼續冷卻至常溫，注入花形模具內，靜置后，使制品成凝膠狀，取出分別包裝。本發明所得蜂膠百合膏為透明凝膠，它含有阿膠、百合和蜂王漿、蜂蜜，不僅具有阿膠的進補功能，還具有百合的降血脂作用，是一種高品質的保健食品。制品外觀清澈，果味濃郁，食用時，口味甘甜，誘人入口，是一種很好的保健食品。
文檔編號C12G3/00GK1927045SQ200510015008
公開日2007年3月14日 申請日期2005年9月7日 優先權日2005年9月7日
發明者劉世銘 申請人:劉世銘