專利名稱：一種玫瑰烏梅蜜醋飲料及其制作方法
技術領域：
本發明涉及飲料生產制造技術，特別是一種玫瑰烏梅蜜醋飲料及其制作方法。
背景技術：
醋類是人們經常食用的一種調料。現有技術中的醋類一般我們是用作調料食用的，傳統產品的營養成分和構成，已經不能滿足人們的在食用和健康上的消費需求，而且它口味單一、功能單一，不能滿足人們追求健康和時尚的要求，沒有口感獨特、健脾益胃、祛暑的功能，故不適于患有暑濕滯瀉、食欲不振的人食用。
發明內容本發明的目的是為了克服現有技術的不足，而提供一種玫瑰烏梅蜜醋飲料及其制作方法，該玫瑰烏梅蜜醋飲料在現有技術基礎上加以改進，能夠起到健脾益胃、祛暑的功能，故特別適于患有暑濕滯瀉、食欲不振的人食用。
本發明為實現上述目的所采用的方案是設計一種玫瑰烏梅蜜醋飲料及其制作方法。本發明是由下述方法實現的，由醋加入烏梅、車前草、玫瑰花瓣、蜂蜜，經攪拌、滅菌后制作而成，其重量百分比含量為醋(以醋酸計) 0.1-4％；烏梅 3-5％；車前草2、5-5％；玫瑰花瓣 0、5-2％；蜂蜜 10-25％；檸檬酸0.03-1％；水其余。
下面進一步說明本發明的制作方法。
1、水通過過濾器過濾后使用。合格的水細菌總數每毫升水樣中不超過100個，大腸桿菌每升水養中不超過3個。
2、稱取烏梅、車前草進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內加水，用文火進行燉制，消毒。
3、稱取玫瑰花瓣進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入攪拌罐內進行攪拌，研制成粉末狀，加入燉鍋內與烏梅、車前草一起進行攪拌，制成膏狀，消毒。
4、稱取檸檬酸，其重量百分比含量為0.03-1％置于溶化罐，加入水，攪拌1-2小時后，加入醋、蜂蜜、香精。
5、將燉鍋和溶化罐中的料液，置于配料罐，攪拌均勻后，進行滅菌、包裝，即成該發明制作的玫瑰烏梅蜜醋飲料。
一種玫瑰烏梅蜜醋飲料，其特征在于它是在醋中加入烏梅、車前草、玫瑰花瓣、蜂蜜等配料制作而成，口感酸甜適中并有玫瑰香味。
本發明的有益效果是各種組成成分有各自的優點，綜合起來產生了營養豐富、均衡，口感獨特，能夠起到健脾益胃、祛暑的功能，故特別適于患有暑濕滯瀉、食欲不振的人食用。
具體實施方式以下將結合本發明的實施例進行詳細敘述。本發明的玫瑰烏梅蜜醋按比例(重量)稱取烏梅、車前草各3公斤后將其挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內加水，用文火進行燉制，消毒。稱取玫瑰花瓣0、6公斤進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入攪拌罐內進行攪拌，研制成粉末狀，加入燉鍋內與烏梅、車前草一起進行攪拌，制成膏狀，消毒。稱取檸檬酸1公斤，置于溶化罐，加入經過濾后的水1公斤，攪拌1小時后使之溶化，再加入醋(比重為1、05，總酸為5克/100毫升)10升，蜂蜜8公斤、香料0、1升，攪拌。將燉鍋和溶化罐中的料液置于配料罐，再攪拌一小時。將攪拌均勻的飲料加入滅菌器在60-70℃，加熱15-40分鐘，經包裝即可成品。
權利要求
1.一種玫瑰烏梅蜜醋飲料的制作方法，其特征是在醋中加入烏梅、車前草、玫瑰花瓣、蜂蜜，其重量百分比含量為醋(以醋酸計) 0.1-4％；烏梅 3-5％；車前草 2.5-5％；玫瑰花瓣 0.5-2％；蜂蜜 10-25％；檸檬酸 0.03-1％；香精 0.003-0.02％；水 其余。經攪拌、制作、滅菌后勾兌而成。
2.按照權利要求1所述的玫瑰烏梅蜜醋飲料的制作方法，其特征是加入檸檬酸，其重量百分比含量為0.5％。
3.按照權利要求1所述的玫瑰烏梅蜜醋飲料的制作方法，其特征在于將烏梅、車前草進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內加水，用文火進行燉制，消毒。
4.按照權利要求1、3所述的玫瑰烏梅蜜醋飲料的制作方法，其特征在于將玫瑰花瓣進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入攪拌罐內進行攪拌，研制成粉末狀，加入燉鍋內與烏梅、車前草一起進行攪拌，制成膏狀，消毒。
5.按照權利要求1所述的玫瑰烏梅蜜醋飲料的制作方法，其特征在于加入蜂蜜，蜂蜜重量百分比含量為3％，均勻攪拌。
6.按照權利要求1所述的玫瑰烏梅蜜醋飲料的制作方法，其特征在于加入香精的重量百分比含量為0.015％。
7.一種玫瑰烏梅蜜醋飲料，其特征在于它是在醋中加入烏梅、車前草、玫瑰花瓣、蜂蜜等配料制作而成，口感酸甜適中并有玫瑰香味。
全文摘要
本發明是涉及改善飲料口味的有利于健康的玫瑰烏梅蜜醋飲料及其制作方法，采用營養豐富、有藥用價值的烏梅、車前草、玫瑰花瓣加以醋、蜂蜜、檸檬酸、香精經過攪拌、滅菌而成。本發明的有益效果是各種組成成分有各自的優點，綜合起來產生了營養豐富、均衡，口感獨特，能夠起到健脾益胃、祛暑的功能，故特別適于患有暑濕滯瀉、食欲不振的人食用。
文檔編號A23L1/076GK1954723SQ20051001580
公開日2007年5月2日 申請日期2005年10月28日 優先權日2005年10月28日
發明者趙發 申請人:天津中英納米科技發展有限公司