專利名稱：茶葉保鮮方法
技術領域：
本發明涉及一種將茶葉保存半年以上，色、香、味如新茶的茶葉保鮮方法。
背景技術：
英山縣有茶園十幾萬畝，年產茶葉幾百萬公斤，并有多個名茶系列，十幾個品種。但每年名茶大量上市均在谷雨至處暑期間，這段時間，氣溫高、空氣濕度大，如果三、五天不銷售出去，易吸潮變質，而影響茶葉的銷售，使茶農大傷腦筋。
為較長時間保存茶葉，一般是將茶葉放在通風之處，雖時間能稍長一點，但茶葉顏色變黃、變黑，茶味變淡，無法與新茶相比，為此，能找出茶葉保鮮的方法尤為必要。
發明內容
本發明的目的是提供一種能將茶葉保存半年以上，色、香、味、形如新茶的茶葉保鮮方法。
本發明的目的的實現方式為，茶葉保鮮方法，將干度控制在93-97％的新茶外套兩層以上的薄膜，而后置于溫度控制在0±5℃的冷庫中保存。
用本方法保鮮半年以上的茶葉，色、香、味、形如同新茶，這樣可滿足人們在一年四季的任何時候都能喝上新茶。
具體實施例方式
本茶葉保鮮方法，是將干度控制在93-97％的新茶外套兩層以上的薄膜，而后置于溫度控制在0±5℃的冷庫中保存。將外套薄膜的新茶置于溫度控制在0℃的冷庫中保存。
一般新茶烘干，干度在85-90％，因濕度較大，存放時容易霉變，使茶葉變色變味，本方法將茶葉的干度控制在93-97％，有效減少了茶葉霉變的可能性。在新茶外套兩層以上的薄膜，使茶葉的色、香、味能在薄膜內保持。本發明將保存溫度控制在0±5℃，最好為0℃，本申請人經數十次試驗發現，茶葉在0℃以上保存，茶葉的化學成分、茶色素、茶多酚會發生變化，茶葉變黃、變黑；在0℃以下保存，茶葉的氨基酸、芳香物質會發生變化，茶味變淡、香味變無；但如將茶葉的干度控制在93-97％，并外套薄膜，茶葉的色、香、味、形就不會發生任何變化。
本方法經英山縣農業局高級農藝師付竹新多年考察，證明本方法確實可行，并證實，由于采用了本方法保存茶葉，英山縣的茶葉產量逐年上升。英山縣食品公司冷庫于1997年6月保存用本方法處理的名優新茶5000公斤，到11月，將茶葉拿出來與新進庫時一樣，被外地客商訂購一空。此后，該冷庫每年均存放用本方法處理的名優新茶。
權利要求
1.茶葉保鮮方法，其特征在于將干度控制在93-97％的新茶外套兩層以上的薄膜，而后置于溫度控制在0±5℃的冷庫中保存。
2.根據權利要求1所述的茶葉保鮮方法，其特征在于將外套薄膜的新茶置于溫度控制在0℃的冷庫中保存。
全文摘要
茶葉保鮮方法，涉及一種將茶葉保存半年以上，色、香、味如新茶的茶葉保鮮方法。方法是將干度控制在93－97％的新茶外，套兩層以上的薄膜，而后置于溫度控制在0±5℃的冷庫中保存。用本方法保存新茶半年以上，色、香、味如新茶，這樣可滿足人們在一年四季的任何時候都能喝上新茶。英山縣食品公司冷庫自1997年6月開始保存用本方法處理的名優新茶，到11月，將茶葉拿出來與新進庫時一樣，證實本方法確實可行，此后，該冷庫每年均存放用本方法處理的名優新茶。
文檔編號A23L3/36GK1736229SQ20051001916
公開日2006年2月22日 申請日期2005年7月26日 優先權日2005年7月26日
發明者易華 申請人:易華