專利名稱：玄米茶及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種飲品，特別涉及一種用玄米制成茶及其制備方法。
現有技術具《本草綱目·全圖附方》記載，大米通過一定的加工能成為比較好的食療品，傳統的大米的有效成份得不到充分利用。最近來，人們對玄米進行了進一步研究，上海市制造局路833弄19號惠祥公寓701室毛劍明發明的《一種玄米茶及其制造方法》(專利申請號99127046.0)該發明涉及一種玄米茶及其制造方法，該玄米茶由茶葉粉和玄米組成，其配比為(重量比)茶葉粉∶玄米＝1∶5～20；其制造方法包括將茶葉干燥、粉碎，以及將玄米高壓蒸煮、干燥、焙炒，然后將茶葉粉與玄米混合、包裝，得到玄米茶產品。與現有技術相比，本發明將茶葉經特殊工藝粉碎沖飲，使人們能夠充分吸收茶葉中的營養成分；同時，茶葉粉中的玄米不但增加了茶水的香氣，而且還具有按摩牙齒、消除口臭等功效。該發明存在著工藝復雜，制作成本高等缺點。
發明的目的本發明的目的是提供一種配方合理、工藝簡單的玄米茶及其制備方法。
本發明技術方案本發明的配方為(按重量)茶葉粉49～51％；玄米50～52％。
玄米的含量略大于茶葉粉。
本發明的制備方法為優質大米—→精選—→浸泡—→濾水—→低壓蒸煮—→冷風干燥—→熱風冷卻干燥—→顆粒分散—→膨化—→烘烤—→配料—→包裝。
上述的低壓蒸煮壓力為0.1Mpa，
膨化采用的是軟火，焙炒膨化后的L值為28～38，配料為按上述配方。
本發明的有益效果本發明由于采用玄米作為主要原料，添加茶葉粉，從而提高了微量元素的含量，對人體有一定的效果，能起到防暑解毒作用。玄米通過焙炒、膨化使L值控制在28～38范圍內，增加了香味，使玄米的有效成份得到充分發揮。本發明可制成袋包茶，也可以根據需要制成飲料等。
實施例茶葉粉49％；玄米51％。
本發明的制備方法為優質大米—→精選—→浸泡—→濾水—→低壓蒸煮—→冷風干燥—→熱風冷卻干燥—→顆粒分散—→膨化—→烘烤—→配料—→包裝。
上述的低壓蒸煮壓力為0.1Mpa，膨化采用的是軟火—紅外線，焙炒膨化后的L值為33，配料為按上述配方。
本實施例制成的玄米茶有濃郁的玄米香味，及玄米所含多種營養成分，具有安神健腦、降脂降壓、清熱解毒、減肥的功效。
權利要求
1.一種玄米茶的配方(按重量)，其特征是茶葉粉49～51％；玄米50～52％。
2.一種玄米茶的制備方法，其特征是優質大米—→精選—→浸泡—→濾水—→低壓蒸煮—→冷風干燥—→熱風冷卻干燥—→顆粒分散—→膨化—→烘烤—→配料—→包裝。
3.根據權利要求2所述的玄米茶的制備方法，其特征是低壓蒸煮壓力為0.1Mpa。
4.根據權利要求2所述的玄米茶的制備方法，其特征是膨化采用的是軟火。
5.根據權利要求2所述的玄米茶的制備方法，其特征是焙炒膨化后的L值為28～38。
全文摘要
本發明公開了一種玄米茶及其制備方法，其配方(按重量)為茶葉粉49～51％；玄米50～52％。工藝過程包括優質大米—→精選—→浸泡—→濾水—→低壓蒸煮—→冷風干燥—→熱風冷卻干燥—→顆粒分散—→膨化—→烘烤—→配料—→包裝；低壓蒸煮壓力為0.1MPa，膨化采用的是軟火，焙炒膨化后的L值為28～38。本發明產品具有濃郁的玄米香味，含有多種營養成分，具有安神健腦、降脂降壓、清熱解毒、減肥的功效。
文檔編號A23L2/39GK1934974SQ20051002993
公開日2007年3月28日 申請日期2005年9月23日 優先權日2005年9月23日
發明者楊朝生 申請人:楊朝生