專利名稱：一種以大麻籽為原料生產其食品的方法
技術領域：
本發明涉及一種食品的生產方法，更具體地說，它是一種以大麻籽為原 料生產其食品的方法。
背景技術：
大麻籽實是食用油料作物之一，部分地區人們從籽食中搾取油脂來食 用，迄今為止，對其系列食品還未進行開發，在副食品市場上，尚未見到既 營養豐富、又有保健作用的一種以大麻籽為原料的食品及其生產方法。
所述的大麻，即線麻，又名火麻、繩麻等，是一年生草本桑科植物，其 卵形瘦果果實稱大麻籽。經檢測結果表明，均為面積歸一法占正已垸提取物
的百分比，亞油酸高達57.324%，亞麻酸29.976%，棕桐酸11.1%，由此可 見，它的食用營養價值之高.人們知道,人體能制造飽和脂肪酸及一價不飽和 脂肪酸，但不能制造亞油酸和a—亞麻酸，只能從食物中攝取，所以以大麻 籽為原料生產系列食品，滿足人體對亞油酸和a—亞麻酸的需要很有必要。
發明內容
本發明目的是以大麻籽為原料，提供一種既營養豐富又有保健作用的含 亞油酸和a—亞麻酸食品的生產方法。
本發明的目的通過下技術方案予以實現。
本發明主要技術在于以大麻籽為原料，其生產方法采取以下步驟(1) 清除雜質，精選大麻籽；(2)粉碎，把精選的大麻籽，用粉碎機粉碎至
ioo—no目的粉狀.G)打槳，將粉碎好的大麻子加潟水攪拌成乳漿."、
過濾，濾去殘渣；(5)原漿，過濾后即得本發明的原漿。
以原漿為原料再加工成其它衍生系列食品如腸、糕狀體、豆腐等。 本發明另一種制備方法是將清除雜質的大麻籽水洗后，再加適量水的大
麻籽用石磨或用打漿機打成大麻籽漿，進行過濾至100——1200目，除去碴
體，原槳在不加溫的前提下進行滅活體殺菌后裝入真空袋，便可進入市場。 本發明還可以把過濾成100—120目的漿加凝固劑，凝固劑可用卣水或
S—內脂做凝固劑，放置托盤，凝固，擠壓出多余的水份便加工成大麻子豆腐。
本發明的制品及食用方法(l)將原漿注入器皿中，加入糖攪拌溶解后 上鍋蒸，待沸騰時以每0.5—1分鐘放一次騰汽，至漿體結為腦狀(不能蜂窩 孔太多)便可食用，如同豆漿腦一樣食用；(2)可不加糖或加糖不加溫如豆 漿一樣直接食用；(3)將漿體上鍋蒸，待漿體為腦狀，置于過濾布上漓盡多 余水份成為糕體，加入各種調料后，進行不同規格包裝即可進入市場；(4) 也可在包裝前不加任何調料，可入鍋烹調成各種口味的味隹肴；(5)糕狀體 加入粘合劑——淀粉、各種調料等攪拌均勻后灌入腸衣內，再加溫至熟便可 投入巿場。
本發明的有益效果是(1)以大麻籽為原料生產其食品，可以有利的 補充人體不能制造的亞油酸和a—亞麻酸的需要；(2)可預防由于a—亞 麻酸的缺乏引起的生長發育緩慢、神經性皮炎、高膽固醇血癥、脂肪肝、前 列腺素亂、視覺功能障礙等病癥；(3)具有降血壓、降血脂和甘油三脂、 防止動脈硬化、血小板凝固和腦血栓的形成；(4)預防心肌梗塞等血栓性
疾病，提高腦功能、增強記憶力(5)增強孕婦的胎〗L、嬰兒的神經系統. 大腦和視網膜的發育和預防老年癡呆癥、過敏癥、抗癌、氣喘等癥狀；(6) 副食品市場上增加既有營養豐富又有保健作用新的一種副食品種；(7)工 藝簡單、易行，凡以原料為豆子生產豆腐的生產線都可以生產，市場前景廣 闊、經濟(社會)效益顯著。
圖1是本發明——一種以大麻籽為原料生產其食品加工流程圖2是加工成大麻子豆腐流程圖。
具體實施例方式
下面結合附圖對本發作進一步的描述。 在圖中， 一種以大麻籽為原料生產其食品方法主要由清除雜質1、粉碎2、 打漿3、過濾4、原漿5、凝固劑6、置入托盤7
實施例1:
精選大麻籽l，清除雜質，將生產用的大麻籽進行風選后再進行人工挑 選，以把雜質除凈為止；粉碎2，把精選的大麻籽，用粉碎機粉碎至100— 120目的粉狀；3過濾，將粉碎好的大麻子加溫水攪拌成乳漿，每500克原 料加2000——2500克水進行過濾，在過濾過程中，將水份分三次以上注入， 以便把有效成份充分提取出來，即得本發明的原漿5。
實施例2:
將清除雜質1的大麻籽進行水洗后，加適量的水打槳3，大麻籽用石磨 或打漿機磨成大麻籽漿；過濾4，將大麻籽漿，過濾成100—120目；即成本 發明的原漿。 實施例3
把過濾成100—1200目的大麻籽漿，加凝固劑7，凝固劑可用鹵水或S -一內脂做凝固劑，放置托盤8中凝固，擠壓出多余的水份便加工成大麻子豆腐。
權利要求
1、一種以大麻籽為原料生產其食品的方法，包括清除雜質(1)、粉碎(2)、打漿(3)、過濾(4)、原漿(5)、加凝固劑(6)、置入托盤(7)等步驟，其特征在于該方法以大麻籽為原料(1)粉碎(2)，把清除雜質(1)的大麻籽，用粉碎機粉碎至100-120目的粉狀；過濾(4)，將粉碎好的大麻子加水攪拌成乳漿，每500克原料加2000-2500克水進行過濾，在過濾過程中，將水份分三次以上注入，即得本發明的原漿(5)，(2)將清除雜質(1)的大麻籽進行水洗后，加水打漿(3)打成大麻籽漿；過濾(4)，將大麻籽漿，過濾成100-120目；即成本發明的原漿。
2、 根據權利要求l所述的一種以大麻籽為原料生產其食品的方法，其特 征在于將原漿置入器皿中加溫至漿體結為腦狀漓去多余水份便為本發明糕 狀體。
3、 根據權利要求2所述的一種以大麻籽為原料生產其食品的方法，其特 征在于將糕狀體加入粘合——淀粉及調料攪拌均勻后灌入腸衣內。
4、 根據權利要求l所述的一種以大麻籽為原料生產其食品的方法，其特 征在于，把過濾成100—120目的大麻籽漿，加凝固劑(6)凝固。
5、 根據權利要求4所述的一種以大麻籽為原料生產其食品的方法，其特 征在于所述的凝固劑指鹵水或S—內脂做凝固劑，放置托盤(7)中凝固， 擠壓出多余的水份便加工成大麻子豆腐。
全文摘要
本發明公開了一種以大麻籽為原料生產其食品的方法。其生產方法采取以下步驟(1)清除雜質，精選大麻籽；(2)粉碎，把精選的大麻籽，用粉碎機粉碎至100-120目的粉狀；(3)打漿，將粉碎好的大麻籽加溫水攪拌成乳漿；(4)過濾成100-1200目，即得本發明的原漿(5)，以原漿為原料再加工成其它衍生系列食品如腸、糕狀體等，本發明可以有利的補充人體不能制造的亞油酸和α-亞麻酸的需要。
文檔編號A23L1/30GK101095519SQ200610016980
公開日2008年1月2日 申請日期2006年6月27日 優先權日2006年6月27日
發明者付 姜 申請人:付 姜